中国果酱产量、需求量及销量情况分析

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中国果酱产量、需求量及销量情况分析

一、定义

果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。果酱含有天然果酸，能促进消化液分泌，有增强食欲、帮助消化之功效。果酱还能增加色素，对缺铁性贫血有辅助疗效。果酱含丰富的钾、锌元素，能消除疲劳，增强记忆力。婴幼儿吃果酱可补充钙、磷、预防佝偻病。

二、果酱现状分析

1、产需情况

《2021-2027年中国果酱行业市场供需形势及投资策略研究报告》数据显示：随着水果产量大幅上升，利用落果、次果、晚熟果及库存积压果生产果酱也日渐普遍。2020年中国果酱产量约为29.63万吨，同比增长7.7%；中国果酱表观需求量为23.1万吨，同比增长5.4%。

2、果酱销售情况

果酱味道酸甜，清爽可口，营养丰富，尤其适合老年人、婴幼儿食用。果酱的含糖量偏高，不宜多食，特别是糖尿病患者忌食。2020年中国果酱销售收入为39.89亿元，同比增长18.8%；中国果酱销售均价为1.73万元/吨，同比增长7.6%。

3、果酱市场规模

水果品种类很多，且日趋多样化，市场繁荣。产销季节上旺淡季已不明显。但由于当前在树种、品种结构上不够合理，有些树种尚有产期过分集中问题，导致鲜果产量损耗、腐烂严重,市场滞销，制作成果酱有效解决水果损耗问题。2020年中国果酱市场规模为39.97亿元，同比增长13.4%。

三、果酱进出口分析

果酱出口数量一直远远大于进口数量，受全球疫情影响，进口数量有所下降。2020年中国果酱出口数量为50704吨，同比增长14.8%；中国果酱进口数量为27748吨，同比下降6.4%。

据中国海关数据，2020年中国果酱进口金额为8514.1万美元，同比下降9%；中国果酱出口金额为8398.7万美元，同比增长20.9%。

果酱出口均价低于进口均价，2020年中国果酱进口均价为3.1美元/千克，比2019年下降0.1美元/千克；中国果酱出口均价为1.7美元/千克，比2019年增加0.1美元/千克。

其中，2020年中国非柑桔属果酱进口数量为5188吨，同比下降10.4%；柑桔属果酱进口数量为244.6吨，同比下降42.4%；其他果酱进口数量为19561.5吨，同比下降5.5%。

2020年中国非柑桔属果酱出口数量为30330.4吨，同比增长20.6%；柑桔属果酱出口数量为145.6吨，同比下降44.7%；其他果酱出口数量为19262.4吨。

据中国海关数据，2020年中国非柑桔属果酱进口金额为1233.2万美元，同比下降10.8%；柑桔属果酱进口金额为146.5万美元，同比下降37.8%；其他果酱进口金额为5091.8万美元，同比下降12.2%。

2020年中国非柑桔属果酱出口金额为3228.7万美元，同比增长31.2%；柑桔属果酱出口金额为30.4万美元，同比下降39%；其他果酱出口金额为4637.5万美元。

四、果酱企业概况

相比新鲜水果，果酱既保持鲜果特有的天然风味，还具有保质期长、易保存等特点。随着消费模式的升级，果酱的市场规模日益增

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