标准解读

《GB/T 22244-2008 保健食品中前花青素的测定》是一项国家标准，专门针对保健食品中的前花青素含量检测方法进行了规定。该标准适用于以蓝莓、葡萄籽等为原料制成的保健食品中前花青素含量的测定。

标准首先定义了前花青素（proanthocyanidins）这一术语，并指出了其化学结构特征：由儿茶素或表儿茶素单元通过C4-C6或C4-C8键连接而成的一类多酚化合物。接着，文件详细描述了两种测定方法：高效液相色谱法（HPLC）和香草醛-盐酸比色法。

对于高效液相色谱法，标准明确了样品处理步骤、色谱条件设置以及如何根据保留时间定性定量分析目标化合物。此方法能够准确地分离并测定不同类型的前花青素单体及低聚体。

而香草醛-盐酸比色法则是一种基于颜色反应原理的快速筛查技术。当样品溶液与特定试剂混合后，在一定条件下会发生显色反应，生成具有特定吸收波长的产物，通过测量吸光度值可以间接计算出前花青素总量。

此外，《GB/T 22244-2008》还提供了详细的实验操作指南，包括所需仪器设备、试剂配制方法、具体操作流程等信息，确保实验室之间结果的一致性和可比性。同时，也对质量控制提出了要求，比如使用已知浓度的标准品进行校正曲线绘制，以及定期检查仪器性能状态等措施来保证数据准确性。

本标准为相关行业提供了一套科学合理的测试手段，有助于规范市场上含有前花青素成分的产品质量监督工作。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2008-07-31 颁布
  • 2008-11-01 实施
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文档简介

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中华人民共和国国家标准

犌犅／犜２２２４４—２００８

保健食品中前花青素的测定

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２００８０７３１发布２００８１１０１实施

中华人民共和国卫生部

发布

中国国家标准化管理委员会

书

犌犅／犜２２２４４—２００８

前言

本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。

本标准负责起草单位：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所。

本标准参加起草单位：吉林省疾病预防控制中心。

本标准主要起草人：杨大进、肖晶、方从容、王竹天、刘宏涛。

本标准为首次发布。

Ⅰ

书

犌犅／犜２２２４４—２００８

保健食品中前花青素的测定

１范围

本标准规定了保健食品中前花青素的测定方法。

本标准适用于以葡萄籽、葡萄皮、沙棘、玫瑰果、蓝浆果、法国松树皮提取物等为主要原料制造的保

健食品中前花青素的测定。

本标准的检测限：方法的检出限（ＬＯＤ）为１．５×１０－４ｇ／１００ｇ，方法的定量限（ＬＯＱ）为５．０×

－４

１０ｇ／１００ｇ。方法的线性范围为１０μｇ／ｍＬ～１５０μｇ／ｍＬ。

２原理

前花青素易溶于水，是黄烷３苯儿茶酚和表儿茶精连接而成的。依据试样中前花青素单体或聚合

物在加热的酸性条件和铁盐催化作用下，Ｃ—Ｃ键断裂而生成深红色花青素离子即氰定的原理，使用高

效液相色谱，经Ｃ１８反相柱分离，在波长５２５ｎｍ处检测，根据保留时间定性，外标法定量，测定试样中前

花青素含量。

３试剂和材料

３．１甲醇（ＣＨ３ＯＨ）：分析纯。

３．２甲醇（ＣＨ３ＯＨ）：色谱纯。

３．３正丁醇［ＣＨ３（ＣＨ２）２ＣＨ２ＯＨ］：分析纯。

３．４盐酸（ＨＣｌ）：分析纯。

３．５二氯甲烷（ＣＨ２Ｃｌ２）：分析纯。

３．６异丙醇［（ＣＨ３）２ＣＨＯＨ］：分析纯。

３．７甲酸（ＨＣＯＯＨ）：分析纯。

３．８硫酸铁铵［ＮＨ４Ｆｅ（ＳＯ４）２·１２Ｈ２Ｏ］：分析纯。

３．９水（Ｈ２Ｏ）：为实验室一级用水，电导率（２５℃）为０．０１ｍＳ／ｍ。

３．１０２％硫酸铁铵［ＮＨ４Ｆｅ（ＳＯ４）２·１２Ｈ２Ｏ］溶液：称取硫酸铁铵２ｇ，用浓度为２ｍｏｌ／Ｌ盐酸溶解，定

容至１００ｍＬ。

３．１１前花青素标准品：纯度≥９８％。

３．１２前花青素标准溶液（１．００ｍｇ／ｍＬ）：称取０．０１ｇ前花青素标准品（精确至０．０００１ｇ），用甲

醇（３．２）溶解并定容至１０ｍＬ棕色容量瓶中，此溶液现用现配。

４仪器和设备

４．１高效液相

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