标准解读
《GB/T 22046-2008 地理标志产品 洋河大曲酒》这一国家标准详细规定了洋河大曲酒的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输与贮存等内容。该标准适用于以高粱为主要原料，采用传统固态发酵工艺生产的浓香型白酒——洋河大曲酒。
根据标准内容，洋河大曲酒的生产区域限定在江苏省宿迁市泗阳县、宿城区、宿豫区及沭阳县特定范围内，这些地区因其独特的自然环境（如水质、土壤条件）和长期积累的传统酿酒技艺而被认定为适宜生产优质洋河大曲酒的地方。
对于产品的具体要求方面，包括感官特征、理化指标等都有明确规定。例如，在感官上要求酒体清澈透明或微黄透明，具有典型的浓香风格；理化指标则涵盖了酒精度、总酸、总酯等多个参数，并设定了相应的限值。此外，还对原材料选择、生产工艺流程等方面提出了严格的要求，确保产品质量稳定可靠。
为了保证每批次产品的质量一致性，标准中也制定了详细的检验规则，涉及出厂检验项目、型式检验条件及时机等内容。同时，对于如何正确使用地理标志专用标志也有指导性说明，旨在防止假冒伪劣产品流入市场，维护消费者权益。
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- 现行
- 正在执行有效
- 2008-06-25 颁布
- 2008-10-01 实施
文档简介
ICS6716010
X61..
中华人民共和国国家标准
GB/T22046—2008
地理标志产品洋河大曲酒
Productofgeographicalindication—Yanghedaquliquor
2008-06-25发布2008-10-01实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布
中国国家标准化管理委员会
GB/T22046—2008
前言
本标准根据中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局颁布的第号令地理标志产品保
200578《
护规定及原产地域产品通用要求的要求制定
》GB17924《》。
本标准的附录为规范性附录
A。
本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口
。
本标准起草单位江苏洋河酒厂股份有限公司
:。
本标准主要起草人张雨柏朱广生陈翔沈怡方高景炎高月明杨明赖登燡
:、、、、、、、。
Ⅰ
GB/T22046—2008
地理标志产品洋河大曲酒
1范围
本标准规定了洋河大曲酒地理标志产品的保护范围术语和定义要求试验方法检验规则标志
、、、、、、
标签包装运输与贮存
、、。
本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定批准保护的地理
《》
标志产品洋河大曲酒的生产加工和质量管理
。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款凡是注日期的引用文件其随后所有
。,
的修改单不包括勘误的内容或修订版均不适用于本标准然而鼓励根据本标准达成协议的各方研究
(),,
是否可使用这些文件的最新版本凡是不注日期的引用文件其最新版本适用于本标准
。,。
小麦
GB1351
玉米
GB1353
大米
GB1354
蒸馏酒及配制酒卫生标准
GB2757
蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法
GB/T5009.48
生活饮用水卫生标准
GB5749
预包装食品标签通则
GB7718
高粱
GB/T8231
预包装饮料酒标签通则
GB10344
白酒分析方法
GB/T10345
白酒检验规则和标志包装运输贮存
GB/T10346、、、
豌豆
GB/T10460
白酒工业术语
GB/T15109
国家质量监督检验检疫总局令第号定量包装商品计量监督管理办法
75
3术语和定义
确立的以及下列术语和定义适用于本标准
GB/T15109。
31
.
洋河大曲酒Yanghedaquliquor
以优质高粱大米糯米玉米小麦大麦豌豆水为原料在地理标志产品保护范围内按传统工
、、、、、、、,,
艺与现代生物技术相结合生产的白酒
。
32
.
酒龄storagetimeofliquor
从基酒入库贮存老熟到出库的时间以年为单位
,。
33
.
洋河大曲Yanghedaqu
以优质小麦大麦豌豆为原料按传统生产工艺制成两类大曲在春秋两季制得中高温曲俗称
、、,
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