标准解读

《GB/T 21821-2008 地理标志产品 严东关五加皮酒》是一项国家标准，旨在规定了严东关五加皮酒的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面的内容。根据该标准，严东关五加皮酒是指在特定区域内，利用当地特有的自然条件与人文因素相结合生产出来的具有独特品质特征的酒类产品。

对于保护范围而言，它明确了只有产自浙江省建德市梅城镇（原严州府城）及周边地区，并按照传统工艺制作而成的五加皮酒才能被称为“严东关五加皮酒”。

标准中还详细描述了产品的感官特性，包括色泽、香气、口味等具体指标；规定了理化指标如酒精度、总酸含量等参数值；并对卫生指标进行了严格限定以确保食品安全。此外，还制定了相应的检测方法来验证这些属性是否符合规定。

在生产和加工过程中，强调必须采用传统酿造技术，并且原料选择上也有特别要求，比如使用优质大米作为基酒的主要原料之一，辅以多种中药材进行浸泡调味等步骤。同时，在成品出厂前还需经过严格的质量控制程序，确保每一批次的产品都能达到既定的标准。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2008-05-05 颁布
  • 2008-10-01 实施
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文档简介

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犡６１

中华人民共和国国家标准

犌犅／犜２１８２１—２００８

地理标志产品严东关五加皮酒

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２００８０５０５发布２００８１００１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

犌犅／犜２１８２１—２００８

前言

本标准的附录Ａ为规范性附录。

本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口。

本标准起草单位：浙江省建德市新安质量技术服务中心、浙江致中和酒业有限责任公司、浙江省建

德市严东关酒厂。

本标准主要起草人：刘兴禹、龚景华、李顺荣、洪利红、叶惠泉、刘启平、蓝湛。

Ⅰ

书

犌犅／犜２１８２１—２００８

地理标志产品严东关五加皮酒

１范围

本标准规定了严东关五加皮酒的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则和

标志、标签、包装、运输、贮存。

本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的严东

关五加皮酒。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ／Ｔ１９１包装储运图示标志

ＧＢ３１７白砂糖

ＧＢ２７５７蒸馏酒及配制酒卫生标准

ＧＢ／Ｔ５００９．４８蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法

ＧＢ５７４９生活饮用水卫生标准

ＧＢ７７１８预包装食品标签通则

ＧＢ１０３４４预包装饮料酒标签通则

ＧＢ／Ｔ１０３４５白酒分析方法

ＧＢ／Ｔ１０３４６白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存

ＧＢ／Ｔ１２４５６食品中总酸的测定方法

ＧＢ／Ｔ１３６６２黄酒

ＧＢ／Ｔ１５０３８葡萄酒、果酒通用分析方法

ＧＢ１７４０５保健食品良好生产规范

ＪＪＦ１０７０定量包装商品净含量计量检验规则

卫生部《保健食品检验与评价技术规范》（２００３版）

中华人民共和国药典２００５年版一部

国家质量监督检验检疫总局令［２００５］第７５号《定量包装商品计量监督管理办法》

３术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

３．１

严东关五加皮酒犢犪狀犱狅狀犵犵狌犪狀犠狌犼犻犪狆犻犾犻狇狌狅狉

以纯粮白酒、蜜酒、中药材、水为原料，并在地理标志产品保护范围

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