标准解读

GB/T 20797-2006 是一项由中国发布的国家标准，全称为《肉与肉制品中喹乙醇残留量的测定》。这项标准规定了使用液相色谱法对肉及肉制品中喹乙醇残留量进行检测的方法、原理、试剂、仪器、分析步骤、结果计算以及方法的性能指标等具体要求。

标准适用范围

该标准适用于猪肉、牛肉、羊肉等各类新鲜肉及肉制品中喹乙醇残留量的测定。喹乙醇作为一种促生长剂，在兽医临床和畜牧业中曾有应用，但因其残留可能对人体健康造成影响，因此需要对其在食品中的残留量进行严格控制。

测定原理

标准采用液相色谱法（HPLC），通过样品的提取、净化、浓缩等预处理过程后，利用高效液相色谱仪分离样品中的喹乙醇，并通过紫外检测器对其进行定量分析。这种方法灵敏度高、专属性强，能有效检测出肉及肉制品中微量的喹乙醇残留。

主要内容概览

  1. 试剂与材料：详细列出了实验所需的各种化学试剂、标准品及溶剂的规格和要求。

  2. 仪器设备：描述了执行该检测方法所必需的仪器设备，如高效液相色谱仪、超声波清洗器、离心机等的配置和技术参数。

  3. 样品准备与处理：包括样品的采集、保存、前处理步骤（如均质、提取、净化）等，确保样品适合于后续的分析检测。

  4. 测定步骤：详述了从样品注入色谱柱、分离、检测到数据处理的全过程操作规程。

  5. 计算方法：提供如何根据标准曲线计算样品中喹乙醇的实际残留量的公式和步骤。

  6. 方法性能指标：包括方法的检出限、定量限、回收率、精密度等，用以评价方法的准确性和可靠性。

  7. 质量控制：强调了实验过程中的质量控制措施，如空白试验、平行样测试等，以确保检测结果的准确性。

注意事项

虽然没有直接提及“注意”字样，但在标准的各部分内容中隐含了对实验操作精确性、试剂纯度、仪器校准等多方面的严格要求，强调遵循标准操作程序的重要性，以确保检测结果的科学性和法律效力。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2006-11-28 颁布
  • 2007-03-01 实施
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文档简介

ICS67.120.10X04中华人民共和国国家标准GB/T20797—2006肉与肉制品中喹乙醇残留量的测定Determinationofolaguindoxinmeatandmeatproducts2006-11-28发布2007-03-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局爱布中国国家标准化管理委员会

GB/T20797-2006前本标准主要参考日本《畜水产食品中残留物质检查法》和SN0197-1993《出口肉及肉制品中隆乙醇残留量检测方法》。本标准由中国商业联合会提出并归口本标准由农业部农产品质量监督检验测试中心(北京)商务部居宰技术鉴定中心负责起草。本标准主要起草人：石阶平、林燕、马丽艳、王贵际、张新玲、刘虎成、吴广枫、赵坤霞、唐小革

GB/T20797-2006肉与肉制品中喹乙醇残留量的测定范范围本标准规定了肉与肉制品中的喹乙醇残留量的抽样和测定方法。本标准适用于肉与肉制品中的峰乙醇残留量的测定。2原理用乙晴和水提取样品中的唯乙醇,提取液经液液净化后.浓缩.定容作为待测溶液.取一定量注入高效液相色谱仪.经分离.用紫外检测器检测,与标准比较定量试剂与仪器、设备3.1武试剂3.1.1水：三级水3.1.2乙晴：分析纯3.1.3乙晴：色谱纯。3.1.4正已烷：分析纯，重蒸.用乙晴饱和3.1.5隆乙醇标准品：纯度99%以上3.1.6隆乙醇标准溶液：精确称取唑乙醇标准品10mg用甲醇溶解并定容至100mL.配成浓度为0.100mg/mL的标准储备溶液，使用时逐级稀释成适当浓度的标准工作溶液。3.2仪器和设备3.2.1高效液相色谱仪：附紫外检测器、3.2.2组织揭碎机。3.2.3离心机：3000r/min～5000r/min。3.2.4旋转蒸发仪。4分析步骤4.1抽样4.1.1零散样品若成堆产品,则在堆放空间的四角和中间设采样点，每点从上、中、下三层取若干小块混为一份样品：若零散样品,则随机从3～5片洞体上取若干小块混为一份样品。每份500g～1500g.4.1.2检验批以不超过5000箱为一检验批。同一检验批内商品应具有同一特征，如包装、标记、产地、规格、等级等、4.1.3抽样数量4.1.3.1肉“）500箱及以下取5箱；_501~1000箱取

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