标准解读

GB/T 20374-2006 是一项中国国家标准，其全称为《变性淀粉 氧化淀粉羧基含量的测定》。这项标准主要规定了如何测定变性淀粉中氧化淀粉的羧基含量，具体包括了测试原理、试剂与材料、仪器设备、样品准备、测定步骤以及结果计算等内容。以下是该标准的关键点概述：

测试原理

标准采用酸碱滴定法来测定氧化淀粉中的羧基含量。基本原理是，样品中的羧基在一定条件下会与碱发生中和反应，通过滴定过程中消耗的碱量来间接计算出羧基的含量。

试剂与材料

标准列出了进行测定所需的化学试剂种类及其纯度要求，如氢氧化钠标准溶液、酚酞指示剂等，确保测试的准确性和重复性。

仪器设备

描述了进行试验所需的基本仪器设备，如电子天平、滴定管、磁力搅拌器等，确保实验操作的规范性。

样品准备

详细说明了样品预处理的方法，包括取样量、溶解条件、过滤要求等，以确保样品状态适合后续的测定过程。

测定步骤

  1. 溶液配制：按照标准要求准确配制试剂溶液。
  2. 样品处理：将样品溶解并调节至适宜的pH值。
  3. 滴定：向样品溶液中滴加标准碱液，直至达到终点（通常通过指示剂颜色变化来判断）。
  4. 空白试验：同时进行空白对照试验，以消除系统误差。

结果计算

根据滴定过程中消耗的碱液体积，依据化学计量关系计算出样品中氧化淀粉的羧基含量，单位一般为毫摩尔每克(mmol/g)。

重复性与准确性

标准还可能包含对测试结果重复性的要求，确保不同实验室或同一实验室内的多次测试结果具有一致性，并可能提供验证测试准确性的方法。

该标准旨在为变性淀粉，尤其是氧化淀粉的羧基含量测定提供统一、准确的方法，对于生产、研发及质量控制等方面具有重要指导意义。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2006-03-14 颁布
  • 2006-10-01 实施
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GB/T 20374-2006变性淀粉氧化淀粉羧基含量的测定_第1页
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ICS67.180.20X11中华人民共和国国家标准GB/T20374-2006/ISO11214:1996变性淀粉氧化淀粉羚基含量的测定Modifiedstarch-Determinationofcarboxylgroupcontentofoxidizedstarch（ISO11214:1996,IDT)2006-03-14发布2006-10-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布中国国家标准化管理委员会

GB/T20374-2006/ISO11214:1996前本标准等同采用ISO11214：1996《变性淀粉氧化淀粉羧基含量的测定》英文版).其内容和结构与ISO11214:1996一致。本标准中的附录A为资料性附录。本标准由中国商业联合会提出。本标准由中国商业联合会商业标准中心归口本标准起草单位：江南大学食品学院、吉林淀粉批发市场、中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会。本标准主要起草人;顾正彪、张燕萍、洪雁、陈洪兴、钟立满、王旭、秦海丽、周心怡。

GB/T20374一2006/ISO11214:1996变性淀粉氧化淀粉羚基含量的测定1范围本标准规定了氧化淀粉基含量的测定方法。本标准适用于测定基含量最高质量分数为1%的样品2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勒误的内容)或修订版均不适用于本标准.然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。1SO1666淀粉水分含量测定烘箱法GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法GB/T12092淀粉及其衍生物磷总含量测定方法原理在均匀取样的氧化淀粉中加人无机酸将装酸盐转变为酸的形式，过滤，用水洗去阳离子和多余的酸.洗涤后的试样在水中糊化并用标准氢氧化钠溶液滴定对马铃薯氧化淀粉，用磷酸盐含量校正结果。试剂与材料除注明的以外,所用试剂应为分析纯。所用的水应完全符合GB/T6682规定的二级。。且不含二氧化碳。4.1盐酸(HCl)溶液：c=0.1mol/L.4.2氢氧化钠(NaOH)标准溶液：c=0.1mol/L,不含二氧化碳4.3酚酵乙醇溶液：c=1g/L(溶于体积分数为90%的乙醇)4.4硝酸银(AgNO,）溶液：c=10g/L。5仪器-般实验仪器和专用仪器5.1烧杯：100mL和600mL5.2磁力搅拌器。5.3滤瓶：带有玻璃砂芯地锅或布氏漏斗(455mm,内衬中速滤纸)5.4佛水浴锅。5.5机械搅拌器5.6螺旋式磨粉机5.7试验筛：孔径为80

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