GB/T 20014.13-2013良好农业规范第13部分：水产养殖基础控制点与符合性规范

ICS65150

B50.

中华人民共和国国家标准

GB/T2001413—2013

代替.

GB/T20014.13—2008

良好农业规范第13部分水产养殖

:

基础控制点与符合性规范

Goodagriculturalpractice—

Part13Auaculturebasecontrolointsandcomliancecriteria

:qpp

2013-12-31发布2014-06-22实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

中华人民共和国

国家标准

良好农业规范第13部分水产养殖

:

基础控制点与符合性规范

GB/T20014.13—2013

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100013)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

服务热线

:400-168-0010

年月第一版

20144

*

书号

:155066·1-48980

版权专有侵权必究

GB/T2001413—2013

.

前言

良好农业规范分为以下部分

GB/T20014《》:

第部分术语

———1:;

第部分农场基础控制点与符合性规范

———2:;

第部分作物基础控制点与符合性规范

———3:;

第部分大田作物控制点与符合性规范

———4:;

第部分水果和蔬菜控制点与符合性规范

———5:;

第部分畜禽基础控制点与符合性规范

———6:;

第部分牛羊控制点与符合性规范

———7:;

第部分奶牛控制点与符合性规范

———8:;

第部分猪控制点与符合性规范

———9:;

第部分家禽控制点与符合性规范

———10:;

第部分畜禽公路运输控制点与符合性规范

———11:;

第部分茶叶控制点与符合性规范

———12:;

第部分水产养殖基础控制点与符合性规范

———13:;

第部分水产池塘养殖基础控制点与符合性规范

———14:;

第部分水产工厂化养殖基础控制点与符合性规范

———15:;

第部分水产网箱养殖基础控制点与符合性规范

———16:;

第部分水产围拦养殖基础控制点与符合性规范

———17:;

第部分水产滩涂吊养底播养殖基础控制点与符合性规范

———18:、、;

第部分罗非鱼池塘养殖控制点与符合性规范

———19:;

第部分鳗鲡池塘养殖控制点与符合性规范

———20:;

第部分对虾池塘养殖控制点与符合性规范

———21:;

第部分鲆鲽工厂化养殖控制点与符合性规范

———22:;

第部分大黄鱼网箱养殖控制点与符合性规范

———23:;

第部分中华绒螯蟹围拦养殖控制点与符合性规范

———24:;

第部分花卉和观赏植物控制点与符合性规范

———25:;

第部分烟叶控制点与符合性规范

———26:;

第部分蜜蜂控制点与符合性规范

———27:。

本部分为的第部分本部分与部分结合使用

GB/T2001413,GB/T20014.2。

本部分按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本部分代替良好农业规范第部分水产养殖基础控制点与符合性规

GB/T20014.13—2008《13:

范与相比主要技术变化如下

》,GB/T20014.13—2008,:

增加了部分规范性引用文件见第章

———(2);

增加了有关风险评估的内容见

———(.1);

删除了中的和

———GB/T20014.13—2008;

增加了对养殖用水的要求见

———();

强调了防止养殖品种外逃到周围水域的要求见

———(0);

对苗种内容进行了较大幅度的修改提出了更严格的要求见

———“”,(4.4.1);

Ⅰ

GB/T2001413—2013

.

对化学品强调了全程记录的要求见

———(.7);

对渔用药物的存放与使用提出了更严格的要求见和

———();

养殖计划整合了原苗种放养和转移管理等章节

———“”“”“”。

本标准部分由中国国家认证认可监督管理委员会中华人民共和国农业部共同提出

()、。

本标准部分由中国国家认证认可监督管理委员会归口

()。

本标准部分起草单位中国国家认证认可监督管理委员会注册管理部国家认证认可监督管理委

():、

员会认证认可技术研究所中国质量认证中心中国水产科学研究院长江水产研究所中华人民共和国

、、、

珠海出入境检验检疫局中国水产科学研究院中华人民共和国福建出入境检验检疫局中华人民共和

、、、

国山东出入境检验检疫局

。

本标准部分主要起草人邹世平赖子平刘先德韩智杨泽慧罗赋毅宋怿朱晓南闫薇

():、、、、、、、、、

陈长兴孔繁明黄建生

、、。

本部分所代替标准的历次版本发布情况为

:

———GB/T20014.13—2008。

Ⅱ

GB/T2001413—2013

.

引言

食品安全不仅关系到消费者的身体健康和生命安全而且还直接或间接影响到食品农产品行业的

,、

发展因此食品安全是食品链如养殖加工储运中各组织的首要要求

。,(:、、)。

作为食品链的初端水产养殖过程控制直接影响食品的安全为达到符合法律法规或相关标准的

,。

要求满足消费者需求保证食品安全和促进农业的可持续发展提出以下要求

,,,。

01食品安全危害的管理

.

本部分采用危害分析与关键控制点方法来识别评价和控制食品安全危害在水产养

(HACCP)、。

殖过程中针对养殖水产品的生产方式和共同特点对养殖场选址养殖投入品如苗种化学品饲料

,,、(:、、、

渔药管理设施设备要求渔病防治养殖用水管理捕获与运输员工培训养殖生产记录产品追溯以

)、、、、、、、

及体系运转等方面等提出了要求

。

02渔业可持续发展的环境保护要求

.

本部分提出了环境保护的要求通过要求生产者遵守环境保护的法规或标准营造养殖水产品生产

,,

过程的良性生态环境协调养殖水产品生产和环境保护的关系

,。

03员工的职业健康安全和福利要求

.、

本部分提出了员工职业健康安全和福利的要求

、。

04动物福利的要求

.

本部分提出了动物福利的要求

。

本部分将内容条款的控制点划分为个等级并遵循表的原则

3,1。

表1控制点级别划分原则

等级级别内容

级基于危害分析与关键控制点和与食品安全直接相关的动物福利的所有食品安全要求

1(HACCP)。

级基于级控制点要求的环境保护员工福利动物福利的要求

21、、。

级基于级和级控制点要求的环境保护员工福利动物福利的持续改善措施要求

312、、。

Ⅲ

GB/T2001413—2013

.

良好农业规范第13部分水产养殖

:

基础控制点与符合性规范

1范围

的本部分规定了水产养殖良好农业规范的基础要求

GB/T20014。

本部分适用于水产养殖良好农业规范基础要求的符合性判定

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

生活饮用水卫生标准

GB5749

渔业水质标准

GB11607

饲料卫生标准所有部分

GB13078()

农产品安全质量无公害水产品产地环境要求

GB/T18407.4

质量管理体系基础和术语

GB/T19000

良好农业规范第部分术语

GB/T20014.11:

3术语和定义