标准解读

GB/T 18765-2002《野山参分等质量》标准是中国关于野山参分级和质量要求的国家推荐性标准。该标准详细规定了野山参在市场流通前应遵循的质量评价体系，旨在统一野山参的分级方法，保障消费者权益，促进野山参产业的健康发展。以下是对该标准主要内容的说明：

  1. 适用范围：本标准适用于自然生长或接近自然生长条件下的人参，即通常所说的野山参，包括林下参等，对其品质进行分级和质量评定。

  2. 术语定义：标准首先明确了野山参的基本术语和定义，如芦头（人参的根茎部分）、艼（人参的侧根）、体（主根）、须（细根）等，为后续分级提供了基础。

  3. 分级原则：依据人参的整体形态、芦头特征、艼的形态与数量、主体的粗壮程度、纹理、色泽以及须的分布情况等综合因素进行分级。主要分为五个等级：一等、二等、三等、四等和五等，等级越高代表人参的质量越好。

  4. 质量要求：

    • 外观：要求人参整体完整，无明显破损或病虫害痕迹。
    • 芦头：考察芦碗（芦头上的环状疤痕）的数量和形态，一般芦碗数量越多，等级可能越高。
    • 艼：观察艼的生长状态，自然、健壮且数量适宜为佳。
    • 主体：考量人参主体的粗度、长度及分叉情况，质地坚实、皮色正常为优。
    • 须：须根要均匀分布，细长且有韧性，颜色自然。

  5. 检测方法：标准详细描述了如何通过目测、测量工具辅助等方式对人参的各项指标进行具体评估，确保分级的客观性和准确性。

  6. 包装、标志、运输和储存：为保证野山参在流通环节中的质量不受损，标准还规定了其包装材料、标识信息、运输条件和储存环境的要求，强调保持人参的干燥和避免污染。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 18765-2008
  • 2002-07-02 颁布
  • 2002-08-01 实施
©正版授权
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文档简介

ICS11.120.10B38中华人民共和国国家标准GB/T18765—2002野山参分等质量Gradequalitystandardsofwildginseng2002-07-02发布2002-08-01实施中华人民共和发布国家质量监督检验检疫总局

GB/T18765-2002前本标准由吉林省延边朝鲜族自治州质量技术监督局提出本标准由吉林省长白山特产品质量监督检验站负责起草，吉林省延边山参研究所、吉林省延边特产实业有限公司、上海神农药业有限公司参加起草。本标准主要起草人：李树殿、李昌俊、翟春生、仲伟同、金精日、金丽华、于国庆

GB/T18765-2002野山参分等质量1范围本标准规定了野山参的分等、定级、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、储藏。本标准适用于野山参的采收、加工、等级分类及鉴定、收购和经营。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件·其随后所有的修改单(不包括勤误的内容)或修订版均不适用于本标准·然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件.其最新版本适用于本标准GB191包装储运图示标志GB/T5009.11—1996食品中总砷的测定方法GB/T5009.12—1996食品中铅的测定方法GB/T5009.15—1996食品中镐的测定方法GB/T15517.1—1995模压红参分等质量标准中华人民共和国药典(2000年版一部）术语和定义下列术语和定义适用于本标准31野山参自然生长于深山密林下的野生人参3.2生晒野山参刷洗后烘干或晒干的野山参3.3主根上部的根茎3.4圆芦芦碗与主根连接的一段，根茎下部呈圆柱状，其上有芦碗残痕·状如疗瘤3.

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