标准解读

GB/T 15689-1995 是一项中国国家标准，全称为《油籽中油的酸度测定方法》。该标准规定了测定油籽中提取油脂酸度的具体操作步骤、所用试剂、仪器设备以及计算方法，旨在确保测定结果的准确性和可比性，适用于各种油籽，如大豆、花生、油菜籽等提炼出的油脂酸度检测。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了标准适用的对象为各类油籽提取的油脂，规定了测定其酸度的方法。

  2. 规范性引用文件：列出了执行本标准时需要参考的其他相关标准和文件，这些文件对试验条件、试剂纯度、仪器精度等有具体要求。

  3. 术语和定义：对酸度测定中涉及的专业术语进行了解释，帮助用户准确理解标准内容。

  4. 原理：概述了测定油籽油酸度的基本原理，通常采用中和反应，通过标准碱液滴定样品中的游离脂肪酸，以确定酸值。

  5. 试剂与材料：详细列举了实验所需的各种试剂及其规格，包括但不限于乙醇、氢氧化钾乙醇溶液、酚酞指示剂等，并对使用的水、玻璃器皿等提出了要求。

  6. 仪器：描述了完成测定所需的仪器设备，如滴定管、分析天平、恒温水浴等，以及它们的精度要求。

  7. 样品准备：说明了油籽油样应如何采集、预处理和储存，确保样品具有代表性且不受外界因素影响。

  8. 测定步骤：详细步骤指导如何进行酸度测定，包括试样的称量、溶解、中和滴定、终点判定及数据记录等关键环节。

  9. 结果计算：提供了根据滴定消耗的碱液体积计算油籽油酸度（通常以mg KOH/g油表示）的公式和方法。

  10. 精密度：给出了重复性和再现性条件下测定结果的允许偏差范围，以评估方法的可靠性和稳定性。

  11. 试验报告：规定了试验报告应包含的信息，如样品信息、试验条件、测定结果及任何偏离标准的操作等。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 15689-2008
  • 1995-08-17 颁布
  • 1996-01-01 实施
©正版授权
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文档简介

9DS665.32/.34：543.86中华人民共和国国家标准GB/T15689—1995油籽中油的酸度测定Determinationofacidityofoilsinoilseeds1995-08-17发布1996-01-01实施国家技术监督局发布

中华人民共和国国家标准GB/T15689-1995油籽中油的酸度测定Determinationofacidityofoilsinoilseeds本标准等效采用国际标准ISO729:：1988《油籽中油的酸度测定》主题内客与适用范围本标准规定了油籽中油的酸度测定所用的试剂、仪器、分析步骥和结果计算本标准适用于油籽中油的酸度测定，本标准不适用于带棉绒的棉籽、棕榈果、棕桐仁、干椰肉和油橄榄中油的酸度测定。引用标准GB5491粮食、油料检验托样、分样法GB/T14488.1油料种籽含油量测定法3定义根据本标准的目的，可使用以下定义3.1酸度：用游离脂肪酸所占油的百分含量表示。3.2酸价：中和1g油中游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数，根据油脂的种类，酸度可按下表表示，表示的脂防酸油脂的种类摩尔质量g/mol椰子油、棕榈仁油和月桂酸200月桂酸含量高的油类其他油脂油酸282当结果写的是“酸度”而又无详细说明时,则这个“酸度”通常是用油酸来表示的。理将油籽含油量测定时提取的油，溶解在乙醚和乙醇的混合溶剂中，然后用氢氧化钾-乙醇标准溶液滴定存在于油中的游离脂防酸，并计算游离脂肪酸含量,以酸度或酸价表示.5试剂本标准所列试剂均为分析纯，水为蒸水5.1乙醚(HG3—1002)与95%乙醇(GB679)混合溶剂按体积比1：1混合。使用前每100mL混合溶剂中，加入0.3mL指示剂(5.3)用氢氧化钾乙醇溶液(5.2)准确中和。警告：乙醚高度易燃，并能生成爆炸性过氧化物，使用时必须特别谨镇。注：甲苯可代替乙鞋：如果需要

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