标准解读

GB/T 14456.6-2016 是一项中华人民共和国国家标准，专注于绿茶中的一个特定类别——蒸青茶。此标准详细规定了蒸青茶的定义、分类、要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存等方面的具体要求，旨在确保蒸青茶产品的质量与安全，促进茶叶行业的标准化生产与贸易。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了该标准适用于以茶树鲜叶为原料，经过蒸汽杀青、揉捻、干燥等工艺制成的蒸青绿茶产品。

  2. 规范性引用文件：列出了执行本标准时需要参考的其他相关国家标准和文件，确保各项技术指标和检验方法的一致性和准确性。

  3. 术语和定义：对蒸青茶及其生产加工中的专业术语进行了明确界定，帮助读者准确理解标准内容。

  4. 分类：根据原料等级、加工工艺等将蒸青茶分为不同的类别，如特级、一级等，便于消费者和生产者进行区分和选择。

  5. 要求：

    • 感官指标：包括外形（如形状、色泽）、香气、汤色、滋味、叶底等方面的品质要求。
    • 理化指标：规定了水分、灰分、水浸出物等成分含量的具体限量。
    • 卫生指标：涉及农药残留、重金属、微生物等安全指标，确保产品符合食品安全标准。

  6. 试验方法：详细说明了检测感官特性、理化指标及卫生指标所应采用的试验手段和操作步骤，保证检测结果的科学性和可靠性。

  7. 检验规则：规定了产品出厂检验、型式检验的项目、抽样方法及判定规则，以及不合格品的处理原则。

  8. 标志、标签、包装：要求产品包装上需明确标注产品名称、等级、净含量、生产日期、保质期、生产商信息等内容，以及必要的警示语或图标。

  9. 运输和贮存：提供了在运输和贮存过程中应遵循的条件和注意事项，以防止产品受潮、变质或污染。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-06-14 颁布
  • 2017-01-01 实施
©正版授权
GB/T 14456.6-2016绿茶第6部分：蒸青茶_第1页
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文档简介

ICS6714010

X55..

中华人民共和国国家标准

GB/T144566—2016

.

绿茶第6部分蒸青茶

:

Greentea—Part6Steamedreentea

:g

2016-06-14发布2017-01-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB/T144566—2016

.

前言

绿茶分为如下几个部分

GB/T14456《》:

第部分基本要求

———1:;

第部分大叶种绿茶

———2:;

第部分中小叶种绿茶

———3:;

第部分珠茶

———4:;

第部分眉茶

———5:;

第部分蒸青茶

———6:;

……

本部分为的第部分

GB/T144566。

本部分按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本部分由中华全国供销合作总社提出

。

本部分由全国茶叶标准化技术委员会归口

(SAC/TC339)。

本部分起草单位杭州市余杭区径山蒸青茶业协会中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院杭州

:、、

市标准化研究院杭州径林茶业有限公司四川省茶叶集团股份有限公司

、、。

本部分主要起草人屠水根翁昆胡剑光余秋珠章祥富杜威柴婷婷沈红张亚丽秦连法

:、、、、、、、、、、

方林官蔡红兵

、。

Ⅰ

GB/T144566—2016

.

绿茶第6部分蒸青茶

:

1范围

的本部分规定了蒸青茶的术语和定义要求试验方法检验规则标志标签包装

GB/T14456、、、、、、、

运输和贮存

。

本部分适用于绿茶产品中的蒸青茶

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

包装储运图示标志

GB/T191

食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2762

食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

茶取样

GB/T8302

茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定

GB/T8303

茶水分测定

GB/T8304

茶水浸出物测定

GB/T8305

茶总灰分测定

GB/T8306

茶水溶性灰分和水不溶性灰分测定

GB/T8307

茶酸不溶性灰分测定

GB/T8308

茶水溶性灰分碱度测定

GB/T8309

茶粗纤维测定

GB/T8310

茶粉末和碎茶含量测定

GB/T8311

茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法

GB/T8313

绿茶第部分基本要求

GB/T14456.11:

茶叶感官评审术语

GB/T14487

茶叶感官审评方法

GB/T23776

茶叶贮存

GB/T30375

茶叶包装通则

GH/T1070

定量包装商品净含量计量检验规则

JJF1070

定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第号

【2005】75

国家质量监督检验检疫总局关于修改食品标识管理规定的决定国家质量监督检验检疫总局令

《》

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