标准解读

《GB/T 14456.1-2008 绿茶 第1部分：基本要求》与《GB/T 14456-1993 绿茶》相比，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 标准结构的调整：最显著的变化是将原单一标准分为多个部分，2008版为系列标准的开端，专门针对绿茶的基本要求进行规定。这一改变旨在使标准内容更加系统化、条理清晰，便于使用者查阅和执行。

  2. 术语和定义的更新：新标准对绿茶及其生产加工过程中的相关术语进行了重新定义或补充，以更准确地反映当前绿茶行业的实际情况和技术进步，增强了标准的适用性和准确性。

  3. 质量要求的细化：2008版标准在产品质量要求方面更为具体和严格，增加了对绿茶的感官指标（如外形、色泽、香气、滋味、汤色、叶底等）和理化指标（如水分、灰分、碎末茶含量等）的详细规定，以及污染物限量和农药残留限量要求，反映了食品安全和消费者健康意识的提升。

  4. 检验方法的改进：新标准引入了更科学、更精确的检验方法，对原有的一些检测技术进行了更新，确保检验结果的可靠性和准确性。这包括采用现代分析技术来测定茶叶中的成分和潜在污染物。

  5. 包装、标志、运输和贮存要求的完善：2008版标准对绿茶的包装材料、包装方式、标签信息、运输条件及贮存环境等方面提出了更细致的要求，旨在保证产品从生产到消费的全过程中品质不受损害，并方便消费者获取产品信息。

  6. 适应性增强：考虑到行业发展的需要，新标准还对绿茶分类、等级划分等方面进行了适当调整，使其更能适应市场多样化的需求和绿茶产业的技术进步。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 14456.1-2017
  • 2008-05-04 颁布
  • 2008-10-01 实施
©正版授权
GB/T 14456.1-2008绿茶第1部分：基本要求_第1页
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文档简介

犐犆犛６７．１４０．１０

犡５５

中华人民共和国国家标准

犌犅／犜１４４５６．１—２００８

代替ＧＢ／Ｔ１４４５６—１９９３

绿茶第１部分：基本要求

犌狉犲犲狀狋犲犪—犘犪狉狋１：犅犪狊犻犮狉犲狇狌犻狉犲犿犲狀狋狊

２００８０５０４发布２００８１００１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

犌犅／犜１４４５６．１—２００８

前言

ＧＢ／Ｔ１４４５６《绿茶》分为如下几个部分：

———第１部分：基本要求；

———第２部分：大叶种绿茶；

……

本部分为ＧＢ／Ｔ１４４５６的第１部分，代替ＧＢ／Ｔ１４４５６—１９９３《绿茶》。与ＧＢ／Ｔ１４４５６—１９９３的主

要差异如下：

ａ）修改了标准的名称；

ｂ）修改和调整了标准的总体结构和编排格式；

ｃ）删去了具体产品的品名、花色、等级和附录Ａ；

ｄ）水浸出物、水溶性灰分、水溶性灰分碱度、酸不溶性灰分、粗纤维定为参考指标，删去了附录Ｂ；

ｅ）用ＧＢ２７６２《食品中污染物限量》和ＧＢ２７６３《食品中农药最大残留限量》代替ＧＢ９６７９《茶叶卫

生标准》；

ｆ）增加了对定量包装商品的净含量要求。

本部分由中华全国供销合作总社提出并归口。

本部分起草单位：中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院。

本部分主要起草人：翁昆、沈红、赵玉香。

本部分所代替标准的历次版本发布情况为：

———ＧＢ／Ｔ１４４５６—１９９３。

Ⅰ

书

犌犅／犜１４４５６．１—２００８

绿茶第１部分：基本要求

１范围

ＧＢ／Ｔ１４４５６的本部分规定了绿茶的分类、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和

贮存。

本部分适用于以茶树（犆犪犿犲犾犾犻犪狊犻狀犲狀狊犻狊Ｌ．Ｏ．ｋｕｎｔｓ）的芽、叶、嫩茎为原料，经杀青、揉捻、干燥等工

序制成的绿茶。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过ＧＢ／Ｔ１４４５６的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文

件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成

协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本

部分。

ＧＢ／Ｔ１９１包装储运图示标志

ＧＢ２７６２食品中污染物限量

ＧＢ２７６３食品中农药最大残留限量

ＧＢ７７１８预包装食品标签通则

ＧＢ／Ｔ８３０２茶取样

ＧＢ／Ｔ８３０３茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定

ＧＢ／Ｔ８３０４茶水分测定

ＧＢ／Ｔ８３０５茶水浸出物测定

ＧＢ／Ｔ８３０６茶总灰分测定

ＧＢ／Ｔ８３０７茶水溶性灰分和水不溶性灰分测定

ＧＢ／Ｔ８３０８茶酸不溶性灰分测定

ＧＢ／Ｔ８３０９茶水溶性灰分碱度测定

ＧＢ／Ｔ８３１０茶粗纤维测定

ＧＢ／Ｔ８３１１茶粉末和碎茶含量测定

ＳＢ／Ｔ１００３５茶叶销售包装通用技术条件

ＳＢ／Ｔ１００３７红茶、绿茶、花茶运输包装

ＳＢ／Ｔ１０１５７茶叶感官审评方法

定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局（２００５）第７５号令

３产品分类

绿

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