标准解读

GB/T 14454.5-1993是一项中国国家标准，专注于香料行业中旋光度的测量方法。该标准详细规定了如何测定香料样品的旋光度，旋光度是物质使通过其的平面偏振光发生旋转的能力，常用于鉴定某些光学活性物质的纯度或浓度。

标准适用范围

本标准适用于含有具有光学活性成分的香料产品的旋光度测定，这些香料在食品、化妆品、香水等领域中广泛应用。它不适用于所有类型的香料，特别是那些不含或含量极低光学活性成分的样品。

测量原理

标准基于比尔-朗伯定律和旋光定律，使用旋光仪进行测量。样品在一定波长的光源下，其旋光性会导致光束的偏振面旋转一定角度，该角度即为旋光度，通常以度或国际度(')表示。

试验条件

  1. 样品准备：要求样品应充分溶解于适宜的溶剂中，且溶液应清澈透明，无气泡。
  2. 仪器校准：使用标准石英糖溶液或其他合适的标准物质对旋光仪进行校正，确保测量准确性。
  3. 测量环境：测试应在恒定的温度（一般为20°C）下进行，以减少温度波动对结果的影响。
  4. 测量波长：根据被测物质特性选择适当的测量波长，通常为钠光的D线（589nm）。

操作步骤

包括但不限于：调整仪器零点，测定空白溶剂的旋光度作为校正值，然后测定样品溶液的旋光度，计算出样品的实际旋光度值。

结果处理

  • 记录并计算每个样品的平均旋光度，必要时进行重复测量以确保数据可靠性。
  • 结果报告应包含所用溶剂、测量波长、温度、以及任何必要的校正信息。

注意事项

  • 确保所有使用的容器和仪器清洁无污染，避免交叉污染。
  • 考虑到不同批次样品间的可能变异，推荐对每批产品进行独立测试。

此标准为香料生产商、检测机构提供了统一的旋光度测定方法，有助于保证产品质量控制的一致性和可比性。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 14454.5-2008
  • 1993-06-05 颁布
  • 1994-01-01 实施
©正版授权
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文档简介

UDC665.5Y41中华人民共和国国家标准GB/T14454.5-93香料旋光度的测定Aromatics-Determinationofopticalrotation1993-06-05发布1994-01-01实施国家技术监督局发布

中华人民共和国国家标准GB/T14454.5-93香料旋光度的测定Aromatics-Determinationofopticalrotation本标准参照采用国际标准ISO592一1981《精油旋旋光度的测定》主题内容与适用范围本标准规定了测定香料(精油、单离及合成香料)旋光度的方法，本标准适用于测定香料产品的旋光度，当被测定的香料产品在被测温度下呈固体、半固体或粘度较大、色泽较深的情况下，应先配成溶液，所配溶液的浓度及所使用的溶剂将在有关的产品标准中规定。2引用标准GB/T14454.1香料，试样制备3定义3.1香料的旋光度()用角的度数或干分弧度来表示。它是指在规定的温度条件下，用与钠光谱D线相一致、波长为589.3±0.3nm的光线，穿过厚度为100mm的香料液层时所产生的偏振面。著在其他厚度的液层进行测定时,其值应换算为100mm的值。3.2香料在溶液中的旋光度称为比旋度（LaJ)：即香料溶液的旋光度除以单位体积中香料的质量的商。4试剂试剂应是分析纯的，水应使用蒸馅水或纯度相当的水4.1溶剂(仅在测定香料的比旋度时使用)：可使用95%（V/)的乙醇或四氯化碳,应先检查所使用溶剂的旋光度应为0"。5仪器、装置5.1旋光仪：精度至少为±0.03".旋光仪应该用已知旋光度的石英片进行校验。如果没有石英片,就用每100mL中含20.00g无水纯净藤糖的水溶液来校验。此溶液在20℃时的比旋度应为十66.60°.仪器应在稳定状态下使用，非电子型仪器应在黑暗中使用。5-2光源：任何波长为589.3±0.3nm的光源均可使用。最好用钠蒸气灯泡.5.3旋光管：通常长度为100±0.5mm.当测定低旋光度的浅色试样时，可使用长度为200±0.5mm的管子。当测定深色试样时，可使用长度为50±0.5mm或10±0.5mm的管子。5.4恒温控制器：用以将试样的温度升至20±0.5℃或其他所需的温度。6操作步骥6.1

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