标准解读
《GB/T 14095-1993 农产物料干燥技术 术语》这一国家标准文件，制定于1993年，旨在统一和规范农业物料在干燥处理过程中的专业术语和定义。该标准对农产物料干燥技术领域内的关键概念进行了明确阐述，便于行业内外人士准确理解和交流相关信息。以下是一些核心术语及其简要说明：
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干燥（drying）：指通过自然或人工手段去除物料中水分的过程，以达到减低水分含量、防止腐败、便于储存和运输的目的。
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自由水（free water）：存在于物料孔隙或表面，容易通过加热等手段去除的水分。
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结合水（bound water）：与物料内部组织紧密结合，较难通过普通干燥方法去除的水分。
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平衡含水量（equilibrium moisture content）：在一定环境温湿度条件下，物料与周围空气达到水分交换平衡时的含水量。
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干燥速率（drying rate）：单位时间内物料水分减少的量，反映了干燥过程的快慢。
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临界含水量（critical moisture content）：干燥过程中，物料从恒速干燥阶段转入降速干燥阶段的转折点含水量。
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干燥效率（drying efficiency）：衡量干燥过程中能量利用效果的指标，通常通过干燥后物料质量与输入能量之比来表示。
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回潮率（moisture regain）：干燥后物料重新吸收空气中水分，其含水量增加的百分比。
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热风干燥（hot air drying）：使用加热后的空气作为介质，直接与物料接触以加速水分蒸发的干燥方式。
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真空干燥（vacuum drying）：在真空状态下进行的干燥过程，降低了水的沸点，从而加速水分蒸发。
这些术语的标准化定义为农业物料干燥技术的研究、设备设计、工艺优化以及国际交流提供了共同的语言基础，有助于提升整个行业的技术水平和操作规范性。
如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。
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文档简介
UDC631.365B91中华人民共和国国家标准CB/T14095一93农产物料干燥技术术语Dryingtechnologyofagriculturalproduces-Terminology1993-02-25发布1993-09-01实施国家技术监督局发布
中华人民共和国国家标准GB/T14095-93农产物料干燥技术术语Dryingtechnologyofagriculturalproduces-rerminology主题内容与适用范围本标准规定了农产物料干燥工艺及方法、干燥机、干燥机零部件和干燥机工作参数及技术指标的术语与其定义。本标准适用于有关行业制定标准和指导性技术文件以及编写教材、技术书籍和论文报告干燥工艺及干燥方法2.1干燥drying使物料中的水分汽化和分离的过程。2.2干燥介质dryingmedium能传递热量并促使物料干燥的物质。2.3缓苏tempering受热的物料自身平衡其干燥过程中产生的温度梯度和湿度梯度的过程2.4直接加热directheating以炉气直接作为干燥介质的加热方法2.5间接加热indirectheating通过热交换器加热的空气作为干燥介质的加热方法2.6低温干燥(低温馒速干燥）lowtemperaturedrying干燥介质温度比常温高10℃以内的干燥。高温干燥（高温快速干燥）hightemperaturedrying干燥介质温度等于或高于被干燥物料允许受热温度的干燥.2.8商低温组合干燥combinedhigh-lowtemperaturedrying干燥介质温度交替采用高温和低温相结合的干燥。2.9温干燥variabletemperaturedrying干燥介质温度随干燥工艺要求按一定规律变化的干燥2.10热力干燥heatedairdrying强制热空气通过物料的干燥。2.11辅助热力干燥supplementalheatdrying空气提高有限的温度通过物料防止其在短期内赛变的干燥，2.12机械通风干燥mechaniealventilationdrying强制自然空气通过物料的干燥。2.13动态干燥dynamiedrying
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