食品成本计算方法

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整成本的结构促进技术和服务水平提高，加强企业管理；（3）指出成本变化的

用电量=用电器功率（kw）÷生产效率（件/h）×

（1.00×11×17/60）÷（0.25×4）=3.12

5%左右。

①设备回收期（年）=设备费（元）÷新增效益（元/年）

7——10%，较高的占

10%计算人工

（1）批量单一产品的成本=原材料总成本÷电信数量单件产品的成本=单件产品的主料成本+配料成本+调味品成本。单件产品成本的

8-6、8-7）

产品名称：甜餐包核算日期：2005

烘焙百分比(%)

单价(元/kg)

8-8、8-9）

产品名称：曲奇饼核算日期：2005

单位(元/kg)

金额(元)

45×15%+30×（74%+10%）+15×100%+100×13%=38.53kg

2%，故烘焙损耗为：

销售单位=原材料成本÷（1—毛利率）推算原材料成本的公式是：原材料成本=销售单价×（1-毛利率）

毛利率=烘焙毛利率÷（1+烘焙毛利率）×100%

50%，销售价每个

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