《自制果蔬汁》案例

《自制果蔬汁》教学案例Ⅰ：教案一、教学目标：1．通过观察各种各样蔬果汁，进一步了解不同的蔬果汁都有大量的水分，而且具有不同的颜色和营养成分。2．通过调制蔬果汁，使学生了解制蔬果汁的基本过程，培养学生动手实践能力。3．在活动中养成认真合作和探究的科学态度。二、教学活动：活动一：比较各种各样蔬果汁。活动目标：1、通过观察各种各样蔬果汁，进一步了解不同的蔬果汁都有大量的水分，而且具有不同的颜色和营养成分。2、在活动中养成认真合作和探究的科学态度。活动器材：各种蔬果汁。活动二：调制蔬果汁。活动目标：1、通过调制蔬果汁，使学生了解蔬果汁制作的基本过程，培养学生动手实践能力。2、在活动中培养学生的技术思维、养成精益求精的良好学习态度。活动器材：橙子、番茄若干，杯子，小刀，番茄，葡萄，苹果，橙汁等蔬果汁，水果盘。三、教学过程：（一）比较各种各样蔬果汁学生活动指导要点出示：番茄、葡萄、苹果、橙子等蔬果汁。观察：各种蔬果汁颜色品尝：各种蔬果汁的味道。讨论和阅读：各种蔬果汁的营养。交流：各种蔬果汁的异同点。小结：蔬果汁里主要成分是水。教师指导学生尝味道是要注意卫生。指导学生可以从不同方面进行比较各种蔬果汁的异同点。教师出示蔬果汁应当是孩子们日常生活中经常能见到的一些蔬果。（二）调制蔬果汁学生活动指导要点观察：各种水果，思考自己想制作的蔬果汁。讨论：制作蔬果汁的各种工具。交流：制作蔬果汁所需工具的使用方法。思考：调制蔬果汁的过程以及方法。交流：调制蔬果汁的注意事项。制作：调制蔬果汁交流：制作时所遇到的问题。讨论：制作出更好吃的蔬果汁。再次制作：调制蔬果汁展示：调制的蔬果汁。品尝：每个小组的蔬果汁交流：使蔬果汁做得更好的方法。小结：生活中，我们可以制作更多的蔬果汁。在活动中要让学生明白各种工具的用途。指导学生在使用工具时要注意安全，并注意食品卫生。学生们可以参考书本上关于蔬果汁制作的方法，说说如何制作，也可以不按照书本的方法，自己想另外的方法，制作蔬果汁。教师在本课时中，应当准备大量的小的一次性杯子，保证安全和卫生。如何制作好更好吃的蔬果汁，教师应当提醒孩子们，多加冰块和糖等对身体不利。Ⅱ：教学设计说明本课时是在第一课时孩子们了解了地球上到处有水的基础上开展。本课时，教师主要通过指导孩子观察各种各样蔬果汁，了解不同的蔬果汁都有大量的水分，以及不同的颜色和营养成分。在此基础上鼓励孩子们自己动手调制蔬果汁，使学生了解蔬果汁制作的基本过程，培养学生动手实践能力。为此，本课时分为两个教学活动：（一）比较各种各样蔬果汁（二）调制蔬果汁。虽然本课时结构方面比较简单，但是由于要让孩子们动手制作蔬果汁，对于一年级的孩子来说，可能有一定难度，所以教师要上好这一课的难度还是比较大的。本课时第一个教学活动是品尝教师事先制作好的蔬果汁，孩子们在品尝到教师制作的好吃的果汁时候，必然会激发起孩子自己亲自动手制作的兴趣，此时教师先不要动手让孩子马上制作蔬果汁，教师可以让孩子说说这些蔬果汁的营养，让孩子们体会到蔬菜果实里面原来有这么多的水，让孩子们感受到美味的蔬果汁中还具有非常多的营养成分。通过第一个教学活动的慢慢的烘托，孩子们制作蔬果汁的兴趣会被激发的很高，这时，顺利的进入了第二个教学活动，亲自动手制作蔬果汁。制作蔬果汁而且又能够品尝鲜美的蔬果汁本是孩子们最喜欢的事情，但是本课时教学中，由于要用到刀、叉等工具，具有一定的危险，教师必须事先做好安全工作。孩子们在制作蔬果汁的时候是很开心的，但是毕竟学校里制作果蔬汁也是一种技术的学习，制作蔬果汁是属于科学技术课中技术教学环节的体现，所以必须体现出设计的特色来，强调孩子们的想一想、说一说、做一做，同时也要突出，技术教学的设计环节和反思环节，使本教学活动不停留在单纯的制作蔬果汁上，而使活动的立意更高，使孩子们真正的从制作果蔬汁的活动中，学到如何设计、如何制作。在本次教学设计中，我强调孩子们的“第二次”制作，鼓励他们反复尝试，制作出更好吃，更营养的果蔬汁来，当然，教师也必须准备一些必要的添加剂等比如，牛奶、可乐、冰块等等。总之，本课的教学设计围绕“制作果蔬汁”展开，孩子们在制作果蔬汁的过程中，使他们体会到设计、制作的初步过程，使他们感受到生物体内含有很多水这一科学概念。Ⅲ：教学反思本课时旨在通过指导学生观察、各种各样蔬果汁，从而进一步了解不同的蔬果汁都有大量的水分，而且具有不同的颜色和营养成分。同时通过指导孩子们调制简单的果蔬汁，使孩子们了解蔬果汁制作的基本过程，培养学生动手实践能力。根据教学目标，本课时分为两个教学活动：（一）比较各种各样蔬果汁（二）调制蔬果汁。由于本课时以技术培养为主，为此，我在教学中，十分注重孩子们技术能力的培养，首先让孩子们对果蔬汁进行品尝，并且在品尝过程中了解各类果蔬汁的特点尤其是果蔬汁的营养成分，让孩子们知道果蔬汁不但味美而且营养十分丰富。在这一个教学环节中，我渗透了健康教育的内容，引导孩子们认识到果蔬中含有大量的维他命C以及纤维素等营养，鼓励孩子们在日常生活中多饮果蔬汁、多吃蔬菜和水果。然后，在接下来的教学环节中，我就鼓励孩子们自己亲自动手制作一杯果蔬汁。由于制作果蔬汁涉及到刀具、餐具等厨房用品，对于一年级的孩子来说有一定难度，为此，我这里做了一定的准备工作，比如说我准备的餐具以塑料为主，蔬菜和水果事先削皮和清洗、教育孩子们制作之前要洗好手，提供大量干净的纱布，用塑料刀具代替金属刀具榨取果蔬的汁水等方法，教师并且准备好一台榨汁机以备万一。我想通过事先的种种准备，提供给孩子们一个良好的环境，在这样一个良好的环境中，引导孩子们进行制作和设计。最后，我鼓励孩子们开动小脑筋思考如何使制作出来的果蔬汁更为美味。我在这里提供了一些牛奶、冰块、糖、可乐等，使孩子们有更多的选择去添加自己喜欢的风味。当然，在这里，我也教育孩子们，让他们了解到多加“糖”和“可乐”以及“冰块”可能对健康不利等。总之，本次教学设计和第一课时相比，体现出以