中国酒吧行业前景分析

中国酒吧行业前景分析一、酒吧分类情况酒吧在我国分为三种类型，分别为清吧、夜店(闹吧)和Livehouse。因为夜店(闹吧)和Livehouse前期需要高昂的资本投入，同时需要投资人具备强大的娱乐资源整合能力，开店门槛较高，因此我国夜店(闹吧)和Livehouse数量较少，而清吧开店门槛较低，因此成为了我国酒吧的主要类型。据统计，目前我国清吧数量占比约为82%，而夜店(闹吧)和Livehouse仅为15%和3%。其中夜店(闹吧)和Livehouse在三类酒吧中最受欢迎。二、酒吧市场现状1.酒吧数量酒吧最初源于欧洲大陆，在2003年开始进入我国。近年来，随着国人生活水平的不断提高，娱乐方式的不断丰富，酒吧作为具有前卫和亚文化的双重符号色彩的产物，正在以一种社交、娱乐欣赏、跨文化体验的新生娱乐形式渐渐融入城市生活，我国酒吧行业迅猛发展。2020年中国酒吧行业受疫情影响，数量有所减少，为6.35家，同比2019年减少8.2%。国内酒吧行业增速逐渐放缓，开始趋向稳步发展态势。2.市场规模2020年中国酒吧行业发展受阻。受新冠肺炎疫情冲击，众多休闲娱乐场所在2020年上半年纷纷闭门谢客，尽管下半年需求大幅度增长，市场规模同比2019年下半年较大幅度增长，但2020年总体市场规模水平仍表现为下降趋势。中国酒吧市场规模从2019年588.5亿元下降至2020年478.2亿元，单店营收从85万元/年下降至75.3万元/年。就市场规模来源，中国酒吧行业主要收入是酒水，2020年占比为60%左右，小食及其他业务占比较小，为40%左右。三、酒吧客户架构随着城市生活节奏的加快、生活压力的不断增加，酒吧作为一种能够宣泄情绪的场所，近年来深受年轻一代的喜爱。根据百度地图慧眼数据显示，95、00后的用户成为关注酒吧最多的群体，且占比远超过其他群体，占比高达56.68%。其中占比最高的是25-34岁的群体，占比约为27.27%。四、酒吧行业前景1.居酒屋类型或将成为新发展趋势国内一直以来提供丰富的餐饮服务选择和不断创新的夜生活场所，以迎合消费者需求持续转变。尽管国内最新潮的酒吧大部分位于市中心地区，但亦有另一个广阔的酒吧市场以顾及不同的生活及社交需要。酒吧多数临近住宅区，可提供一个基本的饮酒场所以迎合消费者的需要，而消费者正需要邻近小区且一应俱全的消遣交际场所。国内酒吧以常客为目标以支持其业务，故该等酒吧通常探取温和的变化步伐。尽管居酒屋类型的服务及酒类饮品款式或许不够新潮，但可以低价弥补顾客的需求。2.跨界卖酒风潮爆发饮料品牌跨界开酒吧是业界的一次创新。饮料品牌跨界卖酒的风潮在2019年开始爆发，如2019年1月，奈雪在深圳打造了第一家“奈雪酒屋”，消费群体主要面向女性消费者，主打高颜值的鸡尾酒。2019年8月，星巴克在北京开设“Mixato酒坊”，打造咖啡与酒交融的新潮特饮。作为新生一代追捧的饮料界，打造酒吧一方面能够利用消费群体共性打造产品线的延伸，另一方面能够为品牌注入新鲜感。3.连锁式酒吧占据优势连锁式酒吧营运商与酒类饮品供货商合办啤酒推广及其他活动。根据行业资料，该等活动乃最普遍的推广活动，有效吸引更多顾客，从而提升收益。连锁式酒吧营运商对供货商的议价能力高，在合作方面占有优势。在部分情