《生命活动的主要承担者-蛋白质》试题库

《生命活动的主要承担者——蛋白质》试题库总分：186分考试时间：分钟学校__________班别__________姓名__________分数__________题号一总分得分一、单选类（共34分）1.现在有1000个氨基酸，其中氨基有1020个，羧基有1050个，则由此合成的4条多肽链中共有肽键、氨基、羧基的数目是()A.999、1016、1046B.996、1、1C.996、24、54D.996、1016、10462.关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述，错误的是()A.分子量最大的氨基酸是甘氨酸B.有些氨基酸不能在人体细胞中合成C.氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键D.不同氨基酸之间的差异是由R基引起的3.同为组成生物体蛋白质的氨基酸，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生，取决于()A.两者R基团的组成不同B.两者的结构完全不同C.酪氨酸的氨基多D.精氨酸的羧基多4.下列各项与蛋白质结构多样性无关的是()A.氨基酸的数目、种类和排列顺序B.构成蛋白质的多肽链的数目C.构成蛋白质的多肽链的空间结构D.氨基酸至少含一个氨基和一个羧基5.生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是()A.组成肽键的化学元素不同B.组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同C.氨基酸排列顺序不同D.蛋白质的空间结构不同6.下列关于蛋白质的叙述中，错误的是()A.不同的蛋白质分子其氨基酸的排列顺序不同B.各种蛋白质均含有20种氨基酸C.蛋白质分子具有多种重要的功能D.蛋白质是生物体一切生命活动的承担者7.某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是()A.618B.518C.517D.6178.某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是()A.618B.518C.517D.6179.现已知构成蛋白质的氨基酸共20种，它们的平均分子量为128，由50个氨基酸形成的某蛋白质的一条多肽链的分子量是()A.6400B.2560C.5518D.221810.下列关于细胞中化学元素的叙述，正确的是()A.细胞中一种元素的作用能被其他元素替代B.细胞中的脱氧核苷酸和脂肪酸都不含有氮元素C.主动运输机制有助于维持细胞内元素组成的相对稳定D.细胞中的微量元素因含量极少而不如大量元素重要11.蛋白质是由氨基酸通过肽键形成的大分子化合物，一个氨基酸分子中的氨基和另一个氨基酸分子中的羧基脱去一个水分子缩合形成肽键。蛋白质分子结构示意图如图所示： 其中用虚线框出的甲、乙、丙的名称依次为() A.氨基、肽键、羧基B.羧基、肽键、氨基C.肽键、氨基、羧基D.氨基、羧基、肽键12.下面是一肽链结构示意图，下列有关叙述不正确的是() A.该肽链由4种氨基酸脱水缩合而成B.图中含有的R基是②④⑥⑧C.该肽链中含有4个游离的羧基D.该肽链中含有2个游离的氨基13.关于人体内蛋白质的叙述，错误的是(）A.合成蛋白质的氨基酸全部为必需氨基酸B.蛋白质也可被氧化分解释放能量C.组成肌肉细胞的有机物中蛋白质含量最多D.有些蛋白质具有调节新陈代谢的作用14.下列关于构成生物体的20种氨基酸在肠道中吸收情况的叙述正确的是()A.只有必需氨基酸才能被吸收B.只有非必需氨基酸才能被吸收C.必需氨基酸和非必需氨基酸均不能被吸收D.必需氨基酸和非必需氨基酸均能被吸收15.某氨基酸分子含有2个氨基(—NH2)，则这两个氨基的位置是()A.两个氨基连在同一个碳原子上B.其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，另一个氨基与羧基相连C.其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，另一个氨基位于R基上D.两个氨基都位于R基上16.决定蛋白质的分子结构具有多样性的原因不包括()A.氨基酸的数目成百上千B.肽链的空间结构千差万别C.氨基酸的排列顺序千变万化D.肽键的结构不同17.关于氨基酸种类的叙述，正确的是()A.自然界中氨基酸的种类约有20种B.生物体内必需氨基酸约有20种C.构成生物体蛋白质的氨基酸约有20种D.每种蛋白质的氨基酸约20种18.在下列物质中，若将其中构成人体的氨基酸通过缩合而形成一条肽链，则此蛋白质分子中所含有的羧基数目是（） A.1个B.2个C.3个D.至少3个19.甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是（）A.C5H11O2NSB.C3H7SC.C4H11O2SD.C5H10O2NS20.下列各项关于氨基酸的叙述中,正确的是（）A.氨基酸是蛋白质分子的组成单位,由氨基和羧基组成B.每个氨基酸分子都含有一个氨基和一个羧基C.两个氨基酸分子之间的氨基和羧基脱水缩合形成多肽D.组成生物体蛋白质的氨基酸分子中至少含有一个氨基和一个羧基,并且连接在同一个碳原子上21.免疫球蛋白IgG的结构示意如图,其中—S—S—表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该IgG由m个氨基酸构成,则该ⅠgG有肽键数A.m个B.（m+1）个C.（m−2）个D.（m−4）个22.赖氨酸的分子式为C6H14O2，则赖氨酸的R基为（）A.—C4H10NB.—C4H10OC.—C4H10OND.—C5H11N23.下列物质中，有的属于构成蛋白质的氨基酸，有的不是。若将其中构成蛋白质的氨基酸缩合成蛋白质，则其中含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是（） A.2，2，2B.3，3，2C.4，3，3D.3，4，324.下图分别表示形态和功能都不相同的两种细胞，但它们都有相类似的基本结构，其统一性表现在（） A.都具有细胞膜、细胞质、细胞核B.都具有细胞壁、细胞膜、细胞质C.都具有细胞壁、细胞质、细胞核D.都具有细胞膜、细胞质、拟核25.组成蛋白质的氨基酸之间的肽链结构式是（）A.NH—COB.—NH—CO—C.—NH2—COOH—D.NH2—COOH26.下列哪项不是蛋白质在人体内的生理功能（）A.细胞成分的更新物质B.酶的主要成分C.组织修复的原料D.能量的主要来源27.通常情况下，分子式C63H103O65N17S2的多肽化合物中最多含有肽键（）A.63个B.62个C.17个D.16个28.氨基酸中氨基和羧基同样多的是中性氨基酸，羧基数目比氨基数目多的氨基酸是酸性，羧基比氨基数目少的是碱性。这样构成蛋白质的氨基酸可以分为酸性、碱性和中性氨基酸，这种差异决定于氨基酸的（）A.羧基B.氨基C.R基D.碳原子29.两个氨基酸分子缩合形成二肽，并生成一分子水，这个水分子中的氢来自（）A.氨基B.羧基C.氨基和羧基D.连在碳原子上的氢30.由丙氨酸、甘氨酸和亮氨酸组成的三肽有（）A.6种B.5种C.4种D.3种31.某运动员不小心被标枪插伤了腿。在他养伤期间，应该补充足量的（）A.糖类B.水C.蛋白质D.脂质32.蛋白质和多肽的主要区别在于蛋白质分子（）A.包含的氨基酸多B.能水解成氨基酸C.空间结构更复杂D.相对分子质量大33.若组成蛋白质的氨基酸的平均相对分子质量是130，那么一个由4条肽链共280个氨基酸所组成的蛋白质其相对分子质量是（）A.31432B.31486C.31378D.3638234.多个氨基酸分子缩合成含2条肽链的蛋白质时，相对分子质量减少了900，由此可推知：此蛋白质分子所含的氨基酸数和肽键数分别是（）A.52、52B.50、50C.52、50D.50、4935.下列各项中与蛋白质的功能无关的是（）A.催化作用B.运动与调节C.运送物质D.储存遗传信息36.生物体内蛋白质千差万别，其原因不可能是（）A.组成肽键的化学元素不同B.组成蛋白质的氨基酸的种类和数量不同C.氨基酸的排列顺序不同D.蛋白质的空间结构不同37.分析多肽E和多肽F（均由1条肽链组成）得到以下结果。（单位：个） 原子或基团 C H O N —NH2 —COOH 多肽E 201 348 62 53 3 2 多肽F 182 294 55 54 6 1 请推算这2种多肽中氨基酸的数目最可能是（）选项 ① ② ③ ④ 多肽E 199 340 58 51 多肽F 181 281 53 49 A.①B.②C.③D.④38.狼体内有A种蛋白质,20种氨基酸;兔体内有B种蛋白质,20种氨基酸。狼捕食兔后狼体内的一个细胞中含有的蛋白质种类和氨基酸种类最可能是（）A.A+B,40B.A,20C.大于A,20D.小于A,2039.关于蛋白质的错误叙述是（）A.不同蛋白质的氨基酸排列顺序不同B.各种蛋白质均含有20种氨基酸C.蛋白质有多种重要功能D.蛋白质是生物体生命活动的主要承担者40.能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是（） ①氨基酸②C、H、O、N等化学元素③肽链④形成具有一定的空间结构的蛋白质分子A.①②③④B.②①④③C.①②④③D.②①③④41.血液中的血红蛋白和肌肉中的肌动蛋白的结构不同的原因是（）A.所含氨基酸的种类不同B.所含氨基酸的数目不同C.所含氨基酸的排列顺序不同D.所含氨基酸的种类、数目、排列顺序或肽链的空间结构可能不同42.若含3H的氨基酸在甲状腺细胞内的代谢过程中产生了3H2O,那么水中的3H最可能来自氨基酸的（）A.—COOHB.—NH2C.—RD.—COOH和—NH243.某蛋白质含n个氨基酸,由m条肽链组成,该蛋白质至少含氮原子数为（）A.n−mB.n＋mC.2nD.n44.全世界每年有成百上千人由于误吃毒蘑菇而死亡,鹅膏蕈碱就是一种毒菇的毒素,它是一种环状八肽。若20种氨基酸的平均相对分子质量为128,则鹅膏蕈碱的相对分子质量大约是（）A.1024B.898C.880D.86245.下列叙述不正确的是（）A.双缩脲试剂A为反应提供碱性环境B.在花生子叶薄片上滴加50％的酒精是为了溶解组织中的油脂C.所有的蛋白质均可与双缩脲试剂发生颜色反应D.所有的多肽均可与双缩脲试剂发生颜色反应46.谷胱甘肽（C10H17O6N3S）是存在于动植物和微生物细胞中的一种重要三肽,它是由谷氨酸（C5H9O4N）、甘氨酸（C2H5O2N）和半胱氨酸缩合而成,而半胱氨酸可能的分子式为（）A.C3H3NSB.C3H5NSC.C3H7O2NSD.C3H3O2NS47.形成肽键的两个基团是（）A.磷酸基、磷酸基B.羧基、氨基C.醇基、醛基D.醛基、氨基48.构成蛋白质的基本结构单位是（）A.葡萄糖B.氨基酸C.核苷酸D.甘油49.假如生长激素由两条多肽链组成,在生长激素的缩合过程中脱掉的水分子相对分子质量为3384,已知20种氨基酸的平均相对分子质量为130,此蛋白质的相对分子质量最接近于（）A.24700B.21316C.24440D.44018050.生物体内的蛋白质千差万别,其原因不可能是（）A.组成肽键的化学元素不同B.组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同C.氨基酸排列顺序不同D.蛋白质的空间结构不同51.某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是（）A.n−mB.n−2mC.n+mD.n+2m52.现有氨基酸800个,其中氨基总数为810个,羧基总数为808个,则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为（）A.798、2和2B.798、12和10C.799、1和1D.799、11和953.生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定实验中，以下操作错误的是（）A.可溶性还原糖的鉴定，可用酒精灯直接加热产生砖红色的沉淀B.只有脂肪的鉴定需要使用显微镜C.用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热D.使用斐林试剂和双缩脲试剂最好是现配利用54.小肠严重吸收不良的病人，采用静脉输入全营养液的方法提供营养，全营养液的成分不能含有（）A.蛋白质B.葡萄糖C.无机盐和维生素D.氨基酸55.某蛋白质由n条肽链组成，氨基酸的平均分子质量为a，控制该蛋白质合成的基因外显子含b个碱基对，则该蛋白质的相对分子质量约为（）A.ab-6b+18nB.ab-6bC.(b-a)×18D.ab-(b-n)×1856.植物从土壤中吸收的氮元素，可以用来合成下列哪种物质（）A.葡萄糖B.淀粉C.脂肪D.蛋白质57.下列不属于蛋白质的是()A.性激素B.淀粉酶C.胰岛素D.载体58.蛋白质是生命活动的体现者，但在正常的生理活动中，它不能作为细胞的()A.结构物质B.能源物质C.调节物质D.免疫物质59.胰岛素和绝大多数酶都是蛋白质，但是功能不同，这是因为()A.氨基酸的数目不同B.氨基酸的排列顺序不同C.蛋白质的空间结构不同D.以上都是60.假设一个蛋白质分子是由两条肽链共500个氨基酸分子组成，则此蛋白质分子中的羧基数目至少为()A.2个B.501个C.502个D.1个61.某氨基酸分子中含有两个氨基，其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基的部位应在（）A.和羧基连在同一个碳原子上B.在羧基上C.在R基上D.在氨基上62.如果某蛋白质是由65个氨基酸构成的一条多肽链，则该肽链含有的肽键数目为()A.63个B.64个C.65个D.66个63.已知20种氨基酸的平均相对分子质量为a，现有某蛋白质分子由n条肽链组成，相对分子质量为b，求此蛋白质分子中的肽键数()A.（b−18n）/（a−18）B.（b−an）/（a−18）C.［（b−18n）/（a−18）］−1D.（b−n）/a64.人体的肌肉主要是由蛋白质构成的，但骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同，这是因为（）A.肌细胞形状不同B.在人体的分布位置不同C.支配其运动的神经不同D.构成肌细胞的蛋白质分子结构不同65.细菌的拟核与酵母菌的细胞核在结构上的差异性主要体现在（）A.是否具有核膜B.是否含有DNA物质C.是否能控制细胞的生命活动D.是否由细胞质提供营养物质66.下列关于组织的概念的叙述，正确的是（）A.组织是构成植物体的基本单位B.组织是形态相似、结构功能相同的细胞构成的细胞群C.组织是由形态不同、功能相似的细胞构成的细胞群D.组织是彼此不同的细胞通过胞间连丝构成的细胞群67.一种球状细菌直径约为300nm，如果用显微镜观察，显微镜目镜上刻有“10×”，物镜上刻有“40×”，那么这种细菌的直径放大到了（）A.mmB.mmC.mmD.mm68.普通光镜视野中的物像是一个倒立放大的虚像，此虚像应落在（）A.物镜焦点以内B.物镜焦点以外C.目镜焦点以内D.目镜焦点以外69.人的肝脏细胞中最多的有机物是（）A.水B.蛋白质C.脂肪D.肝糖原70.组成生物体某蛋白质的12种氨基酸的平均相对分子质量为128，一条含有100个肽键的多肽链的相对分子质量为（）A.12928B.11128C.12800D.1100071.下列各项与蛋白质结构多样性无关的是（）A.氨基酸的数目、种类和排列顺序B.构成蛋白质的多肽链的数目C.构成蛋白质的多肽链的空间结构D.一条多肽链至少含一个氨基和一个羧基72.现已知构成蛋白质的氨基酸共20种，它们的平均相对分子质量为128，由50个氨基酸形成的某蛋白质的一条多肽链的相对分子质量是（）A.6400B.2560C.5518D.221873.某一条多肽链中共有肽键151个，则此分子中—NH2和—COOH的数目至少有（）A.152152B.151151C.11D.2274.以下属于蛋白质相关功能的一组是() ①食物在小肠内彻底消化 ②注射疫苗使人体产生免疫力 ③人不吃蔬菜易患坏血症 ④氧气从外界到达组织处的毛细血管 ⑤老年人的骨质疏松症 ⑥胰岛素调节血糖浓度 ⑦减少人体体内的热量散失 ⑧激素与受体准确地识别 ⑨生命活动的主要能源物质 ⑩葡萄糖在载体协助下被小肠绒毛上皮细胞吸收A.①④⑤⑥⑧⑨⑩B.①②④⑥⑧⑩C.①②③⑥⑦⑧⑨D.②⑤⑥⑦⑨⑩75.一个由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，该蛋白质分子完全水解共需水分子()A.n个B.m个C.(m+n)个D.(m—n)个76.下列物质中，属于构成蛋白质的氨基酸的是()A.B.C.D.77.组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是（）A.NH—COB.—NH—CO—C.—NH2—COOH—D.NH2—COOH78.某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是()A.618B.518C.517D.61779.关于人体内蛋白质的叙述，错误的是()A.合成蛋白质的氨基酸全部为必需氨基酸B.蛋白质也可被氧化分解释放能量C.组成肌肉细胞的有机物中蛋白质含量最多D.有些蛋白质具有调节新陈代谢的作用80.下列有关氨基酸的叙述中正确的是()A.自然界中的氨基酸只有20种B.组成蛋白质的氨基酸约有20种C.蛋白质都是由20种氨基酸组成D.组成蛋白质的主要氨基酸约有20种81.血红蛋白分子中不含有的化学元素是()A.碳B.氮C.镁D.铁82.1921年弗雷德里克·班廷从狗的体内分离得到天然胰岛素。40多年后，首次人工合成结晶牛胰岛素的科学家是()A.中国人B.加拿大人C.美国人D.德国人83.下列有关蛋白质的叙述中，不正确的是()A.蛋白质是生命活动的主要体现者B.调节细胞代谢的激素都是蛋白质C.蛋白质是一种高分子有机化合物D.动物和人体产生的抗体是蛋白质84.由两个氨基酸分子消去一个水分子而形成含有一个—CO—NH—结构的化合物是二肽。丙氨酸与苯丙氨酸混合后，在一定条件下可能生成的二肽共有()A.2种B.3种C.4种D.5种85.下列物质中，对维持人体体液平衡、物质运输、出血时血液凝固等生理功能都有重要作用的是()A.蛋白质B.维生素C.葡萄糖D.脂肪86.一个蛋白质分子由三条肽链构成，共有366个氨基酸，则这个蛋白质分子至少含有的氨基和羧基数目分别是()A.366和366B.365和363C.363和363D.3和387.20种组成蛋白质的氨基酸平均相对分子质量约为128，由80个氨基酸构成的多肽链，其相对分子质量约为()A.10240B.10112C.8818D.880088.鸡蛋煮熟后，蛋白质失去活性，原因是高温破坏了蛋白质的()A.肽键B.肽链C.空间结构D.氨基酸89.由两条肽链构成的蛋白质分子，共有51个氨基酸，其失去水分子数及形成肽键数目分别为()A.51和51B.50和50C.50和49D.49和4990.两个氨基酸缩合成肽并生成水，这个水分子中的氧原子来自氨基酸的()A.氨基B.羧基C.R基D.氨基和羧基题号一总分得分二、填空类（共48分）1.健康人的尿中含有极微量的蛋白质，若尿液中蛋白质总量过高，则称为蛋白尿。除了肾脏疾病和涉及肾脏的其他疾病会引起蛋白尿外，健康人在剧烈运动后也会出现暂时性蛋白尿。临床上常用双缩脲法定性和定量检测尿中的蛋白质。请完成下面的实验，探究你在某次剧烈运动后是否出现了蛋白尿。(1)材料用具：试管、量筒、剧烈运动前后的尿液、双缩脲试剂A液(质量浓度为g/mL的NaOH溶液)、双缩脲试剂B液(质量浓度为g/mL的CuSO4溶液)。 (2)实验原理：____________________________________________________。 (3)实验步骤：①取两支试管，分别编号为A、B。②A中加入运动前自己的尿液2mL，B中加入剧烈运动后自己的尿液2mL。③先向A、B两支试管中分别加入__________________________________，再向两支试管中分别加入_________________________________________。④对比观察两支试管中溶液的颜色变化。(4)预期结果及相应结论： 预测结果相应结论A、B两支试管中溶均为浅蓝色__________________激烈运动后尿液中出现了蛋白质 2.请回答下列问题。 (1)蛋白质是一切生命活动的主要_________________。 (2)每种蛋白质都一定含有的元素是_________________。 (3)构成蛋白质的主要氨基酸约有_________________种。 (4)两个氨基酸分子缩合后的产物是_________________和_________________，这种化学反应叫做________________。下图表示其中一种产物的结构式，请补充完整。 (5)蛋白质分子结构多种多样，在细胞里的功能也是多种多样的，蛋白质具有的功能有_________________________、_________________________、_________________________(三种即可)。3.胰岛素是一种蛋白质类激素，其主要作用是调节机体的糖代谢。我国已于1965年第一次人工合成具有全部生物活性的结晶牛胰岛素，这在揭开生命奥秘的历程中迈进了一大步。下图为结晶牛胰岛素的模式图，其α链有21个氨基酸，β链有30个氨基酸，试回答下列问题。 (1)该分子中的51个氨基酸先在胰腺细胞的核糖体上经_________________方式形成两条肽链，这两条肽链通过一定的_________________，如图中的_________________相互连接在一起，最后形成具有_________________结构的胰岛素分子；该蛋白质分子中的氨基酸种类不会超过_________________。 (2)这51个氨基酸形成胰岛素后，其相对分子质量比原来减少了_________________。每条肽链的首端与末端分别是_________________和_________________。 (3)该胰岛素分子所含有的氨基和羧基至少分别是___________________、_________________，如果胰岛素分子彻底水解需要为其提供_________________分子的水。?4. (1)该化合物由___________________个氨基酸构成，含有_________________个氨基和_________________个羧基。 (2)该化合物由_________________种氨基酸构成，决定氨基酸不同的基团编号是_________________。 (3)该化合物是氨基酸之间脱去_________________分子水形成的，形成的化合物叫_________________。 (4)该化合物中肽键的编号是_________________。5.某物质的结构通式为： (1)此类物质通称为_________________，它是构成________________的基本单位。 (2)生物界中此类物质约有_________________种，决定其种类的是通式中的_________________。若此物质中含有两个氨基，它们的位置应分别在_____________________________。 (3)牛胰岛素是由51个此类物质组成的两条多肽链，共有_________________个肽键，两条肽链至少含有_________________个氨基和_________________个羧基，可分别表示为_________________和_________________。 (4)当它与另一个同类分子结合时的方式称为_________________，形成的化学键叫做_________________，可表示为_________________，反应后的产物是___________________。 (5)某物质的R基若为—CH2—CO—CH3时，此物质的结构简式可表示为___________________________。题号一总分得分三、综合类（共104分）1.根据下列化合物的结构分析回答： (10分)1).该化合物中,①表示_________,⑦表示_________。(2分)2).该化合物由_________个氨基酸失去_________个水分子形成,这种反应叫做_________。(3分)3).该化合物中的氨基酸种类不同,是由_________决定的,其编号是_________。(2分)4).该化合物称为_________,含_________个肽键,编号是_________。(3分)2.下图是一个蛋白质分子示意图,它共由3条多肽链组成,其中α链有87个氨基酸残基,β链有108个氨基酸残基,γ链有76个氨基酸残基,α链和β链之间、β链和γ链之间分别有对应的两个巯基（—SH）脱氢后形成的两个二硫键（—S—S—）。 (3分)1).请问这些氨基酸缩合形成多肽链后,整个蛋白质分子至少有_________个肽键。(1分)2).这些氨基酸形成蛋白质后,相对分子质量比原来减少了_________。(1分)3).如果这个小分子蛋白质是某种药物,其治疗方式只能是皮下注射有效,而不能口服,这主要是因为_________。(1分)3.以下几种符号代表不同种类的氨基酸,请回答有关问题。 (7分)1).它们结构的差别在于_________的不同。(1分)2).7种氨基酸在细胞中通过_________方式形成一条肽链,此过程可形成_________个肽键,得到_________个水分子,相对分子质量减少了_________。(4分)3).如果上述肽链原长度不变,改变其中_________,就可改变该肽链的性质。(1分)4).若两个蛋白质分子均由两条_________(1分)4.今有一多肽，其分子式是C55H70O19N10，已知将它彻底水解后只得到下列4种氨基酸： 问：(3分)1).该多肽是（填数字）_________肽。(1分)2).该多肽水解后是（填数字）_________个谷氨酸，_________个苯丙氨酸。(2分)5.如下图所示为某化合物的结构式，据图回答下列问题。 (10分)1).该化合物中有_________个氨基和_________个羧基，该化合物的名称是_________。(3分)2).该化合物有_________种氨基酸形成，造成这种不同的基团编号是_________。(2分)3).该化合物是由_________个氨基酸失去_________分子水而形成的，水分子中的氧来自于_________，氢来自于_________，肽键的编号是_________。(5分)6.下图是缩手反射实验示意图，据图完成下面的问题。 (4分)1).接受刺激的是_________。(1分)2).产生缩手动作的器官是_________。(1分)3).完成缩手反射的感觉和运动的控制系统是_________。(1分)4).用图中的数字和箭头写出缩手反射的反射弧：_________。(1分)7.胰岛素是一种蛋白质分子，它含有2条多肽链，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，2条多肽链间通过2个二硫键（二硫键是由2个—SH连接而成的）连接，在A链上也形成1个二硫键，如图为结晶牛胰岛素的平面结构示意图： (18分)1).氨基酸的结构通式可表示为_________。(1分)2).该分子中的51个氨基酸在胰腺细胞的_________上经_________方式形成两条肽链，这两条肽链通过一定的_________，如图中_________的相互连接在一起，最后形成具有_________结构的胰岛素分子。(5分)3).胰岛素分子中含有_________肽键，肽键可表示为_________。(2分)4).从理论上分析，胰岛素分子至少有_________个—NH2，至少有_________个—COOH。决定胰岛素合成的基因至少要含有_________个脱氧核苷酸，所转录的信使RNA至少需要有_________个遗传密码。(4分)5).这51个氨基酸形成胰岛素后，相对分子质量比原来减少了_________。(1分)6).人体中胰岛素的含量过低，会导致相应的病症，其治疗办法不能口服胰岛素，只能注射，原因是_________。(1分)7).经检测，人和其他哺乳动物胰岛素的氨基酸组合比较如下：猪：B链第30位氨基酸与人不同；马：B链第30位氨基酸和A链第9位氨基酸与人的不同；羊：A链第8、9、10位氨基酸与人的不同；鼠：A链有8个氨基酸，B链有10个氨基酸与人的不同；问： ①相近物种的不同反映在多肽链的氨基酸组成上主要是_________。 ②_________和人的亲缘关系最远。糖尿病人的适宜代用品是_________的胰岛素。 ③不同哺乳动物的胰岛素结构不同的根本原因是_________。(4分)8.根据下列化合物的结构分析完成下列问题： (8分)1).该化合物由_________个氨基酸构成，含有_________个氨基和_________个羧基。(3分)2).该化合物由_________种氨基酸构成，决定氨基酸不同的基团编号是_________。(2分)3).该化合物是氨基酸之间脱去分子水形成的_________，形成的化合物叫_________。(2分)4).该化合物中肽键的编号是_________。(1分)9.下列为某一多肽化合物的分子结构式，请完成有关问题： (6分)1).上述结构中，代表氨基的结构式为；代表肽键的结构式为_________。(1分)2).上述化合物是由_________种氨基酸组成。(1分)3).该化合物是由_________个氨基酸失去_________分子水形成的，该化合物称为_________，这样的反应叫做_________。(4分)10.有一多肽结构，如下图所示； 如以上述肽链合成（不通过肽键）蛋白质，则其中有：(9分)1).氨基酸_________个，氨基酸_________种，氨基_________个，羧基_________个，肽键_________个，R基_________种。四条肽链连接成蛋白质时，失去水分子_________个。(7分)2).若每个氨基酸的平均相对分子质量为128，则这四条肽链形成的化合物的相对分子质量为_________（肽链相互连接时发生的化学反应忽略不计）。(1分)3).对上述肽链作怎样的变动，即可改变蛋白质的性质？_________。(1分)11.根据下图，完成下面问题。 (12分)1).图中A表示_________，D表示__________。(2分)2).该化合物是由_________个氨基酸分子失去_________水分子而形成的，这种反应叫做_________。(3分)3).图中表示R基的字母是_________，表示肽键的字母是_________。(2分)4).图中有_________个肽键，有_________个氨基和_________个羧基。(3分)5).该化合物由_________种氨基酸组成。(1分)6).该化合物水解成氨基酸的过程中需要_________个水分子。(1分)12.用氨基酸自动分析仪测定几种多肽化合物和蛋白质的氨基酸数目如下： 化合物 氨基酸数目 多 肽 化 合 物 ① 催产素 9 ② 牛加压素 9 ③ 血管舒缓素 9 ④ 平滑肌舒张素 10 ⑤ 猪促黑色素细胞激素 13 ⑥ 人促黑色素细胞激素 22 蛋 白 质 ⑦ 牛胰岛素 223 ⑧ 人胰岛素 51 ⑨ 免疫球蛋白IgG 660 ⑩ 人血红蛋白 574 (8分)1).表中①②③的氨基酸数目虽相同，但其生理作用彼此不同，这是因为它们的_________不同。(1分)2).表中③与④、⑤与⑥虽功能相似，但各自具有专一性。它们之间的差异主要取决于_________。(1分)3).⑧的生理功能说明蛋白质具有_________作用。 ⑨的生理功能说明蛋白质具有_________作用。 ⑩的生理功能说明蛋白质具有_________作用。 ⑩有4条肽链，574个氨基酸分子，脱水缩合过程中生成_________分子水。(4分)4).这些实例说明蛋白质的分子结构具有_________，这种特点决定了_________。(2分)13.胰岛素是一种蛋白质分子，它含有2条多肽键，其中A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，据此完成有关问题:(2分)1).从理论上分析，胰岛素分子至少含有_________个—COOH。(1分)2).糖尿病病人只能注射而不能口服胰岛素的原因是_________。(1分)14.用氨基酸自动分析仪测定几种肽化合物的氨基酸数目如下： ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ 化合物名称 催产素 牛加压素 血管舒缓素 平滑肌舒张素 猪促黑色素细胞激素 人促黑色素细胞激素 氨基酸数目 9 9 9 10 13 22 (4分)1).上表中①②和③的氨基酸数目虽然相同，但其生理作用彼此不同，这是因为它们的_________不同。(1分)2).上表中③与④或⑤与⑥虽然功能相同，但各自具有专一性，它们之间的差异主要取决于_________。(1分)3).这些实例表明蛋白质分子结构具有_________，这种特点对于生物体乃至生物界的重要意义是_________。(2分)题号一总分得分四、简答类（共0分）1.某种蛋白酶能使蛋白质水解，作用的主要部位是蛋白质中的肽键，一般是肽键断裂。假设该种酶也能使下述物质水解，则断裂的键应为，水解后形成的产物分别是，根据生物知识判断它们是不是氨基酸？为什么？。2.以下四组图分别表示蛋白质结构多样性形成的原因，试把各组图示提供的信息用文字叙述表达出来（不超过150字） 3.某校生物兴趣小组运用所学知识来证明血浆中含有葡萄糖和蛋白质，指导教师给他们提供了下列材料用具：加柠檬酸钠的鸡血，试管，离心机，三脚架，酒精灯，大烧杯，石棉网，火柴，清水g/mLNaOH溶液，g/mLCuSO4溶液，g/mLCuSO4溶液等。 请你和该生物兴趣小组同学一起来完成此项实验来证明。 （1）实验原理： （2）实验步骤： （3）实验现象及结论：4.鸡蛋生吃和煮熟吃，哪一种吃法营养更好？为什么？5.早晨空腹喝牛奶不如喝牛奶时吃些面包营养价值高，原因是______________________。6.长期只以玉米为食的人会出现营养不良的症状，为什么？参考答案:一、单选类（共34分）1.C2.A3.A4.D5.A6.B7.C8.C9.C10.C11.A12.C13.A14.D15.C16.D17.C18.B19.A20.D21.D22.A23.A24.A25.B26.D27.D28.C29.C30.A31.C32.C33.A34.C35.D36.A37.D38.D39.B40.D41.D42.D43.D44.C45.B46.C47.B48.B49.B50.A51.C52.B53.A54.A55.D56.D57.A58.B59.D60.A61.C62.B63.B64.D65.A66.B67.C68.D69.B70.B71.D72.C73.C74.B75.D76.C77.B78.C79.A80.B81.C82.A83.B84.C85.A86.D87.C88.C89.D90.B二、填空类（共48分）1.(1)蛋白质与双缩脲试剂发生反应呈紫色 (2)1mL双缩脲试剂A液并摇匀 (3)4滴双缩脲试剂B液，并摇匀 (4)激烈运动后尿液中无蛋白质 (5)A试管中溶液为浅蓝色B试管中溶液为紫色 2.(1)承担者 (2)C、H、O、N (3)20 (4)二肽 (5)水 (6)脱水缩合 (7)构成生物体 (8)调节生命活动 (9)运输载体 3.(1)脱水缩合 (2)化学键 (3)二硫键(—S—S—) (4)一定空间 (5)20种 (6)888 (7)氨基(—NH2) (8)羧基(—COOH) (9)2 (10)2 (11)49 4.(1)3 (2)2 (3)2 (4)3 (5)②④⑦ (6)2 (7)三肽 (8)③⑤(⑧⑨表示的是普通的化学键，不是肽键) 5.(1)氨基酸 (2)蛋白质 (3)20 (4)R基 (5)碳原子和R基上 (6)49 (7)2 (8)2 (9)—NH2 (10)—COOH (11)脱水缩合 (12)肽键 (13)—NH—CO— (14)二肽和水 (15) 三、综合类（共104分）1.本题答案如下1)(1)氨基 (2)羧基 2)(1)4 (2)3 (3)脱水缩合 3)(1)R基 (2)②④⑧⑨ 4)(1)四肽 (2)3 (3)③⑤⑥ 2.本题答案如下1)268 2)4832 3)口服后它会被人体消化液中的蛋白酶分解而失去疗效 3.本题答案如下1)R基 2)(1)脱水缩合 (2)6 (3)6 (4)108 3)氨基酸的排列顺序 4)不一定相同。分别由相同的两条肽链经盘曲折叠可形成空间结构不同的两个蛋白质分子。 4.本题答案如下1)10 2)(1)4 (2)3 5.本题答案如下1)(1)2 (2)2 (3)三肽 2)(1)3 (2)②④⑥ 3)(1)3 (2)2 (3)—COOH (4)—COOH和—NH2 (5)③⑤ 6.本题答案如下1)人手部皮肤的感受器 2)肌肉（肱二头肌） 3)人的神经系统 4)12345 7.本题答案如下1) 2)(1)核糖体 (2)缩合 (3)化学键 (4)二硫键（—S—S—） (5)一定空间 3)(1)49 (2)—CO—NH— 4)(1)2 (2)2 (3)306 (4)51 5)888 6)胰岛素是蛋白质，口服会被消化而失去疗效 7)(1)①氨基酸的排列顺序不同 (2)②鼠 (3)猪 (4)③控制胰岛素合成的遗传物质不同 8.本题答案如下1)(1)3 (2)2 (3)2 2)(1)3 (2)②④⑦ 3)(1)2 (2)三肽 4)③⑤（⑧⑨表示的是普通的化学键，不是肽键） 9.本题答案如下1)—NH2—CO—NH— 2)2 3)(1)3 (2)2 (3)三肽 (4)脱水缩合 10.本题答案如下1)(1)4 (2)3 (3)1 (4)2 (5)3 (6)3 (7)0 2)1832 3)改变氨基酸的排列顺序 11.本题答案如下1)(1)氨基 (2)羧基 2)(1)3 (2)2 (3)脱水缩合 3)(1)B、C、G (2)E、F 4)(1)2 (2)1 (3)2 5)2 6)2 12.本题答案如下1)氨基酸的种类和排列顺序 2)氨基酸的种类、数量和排列顺序 3)(1)调节 (2)免疫 (3)运输 (4)570 4)(1)多样性 (2)蛋白质分子具有多种功能 13.本题答案如下1)2 2)胰岛素为蛋白质，口服会被人体消化液消化而失去作用 14.本题答案如下1)氨基酸的种类和排列顺序（不用考虑空间结构） 2)氨基酸的种类、数量和排列顺序的不同 3)(1)多样性 (2)决定蛋白质具有多种功能 四、简答类（共0分）1.—NH—CO—和C6H5COOH不属于氨基酸，没有氨基和羧基连接在同一个碳原子上 2.氨基酸是蛋白质的基本组成单位，多个氨基酸相互缩合连接可形成肽链，一条或几条肽链盘曲折叠通过一定的化学键连接形成具有一定空间结构的蛋白质。（1）A图所示肽链中氨基酸的数目不同，（2）B图所示肽链中氨基酸的种类不同，（3）C图所示肽链中氨基酸的排列顺序不同，（4）D图所示肽链以不同方式折叠盘曲形成不同的空间结构。以上四个方面揭示了蛋白质结构多样性的原因。 3.（1）实验原理:还原糖（葡萄糖）在加热条件下与斐林试剂反应出现砖红色沉淀；蛋白质在碱性环境条件下与双缩脲试剂反应呈现紫色。 （2）实验步骤: 第一步:①制备血浆，取8mL加有柠檬酸钠的鸡血，分装到两支试管中，放入离心机中离心几分钟。 ②取离心后的鸡血上清液（血浆）2mL分装到已编号的A、B两支试管中，向A试管中加入1mL刚配制的斐林试剂，向B试管中先加入1mLg/mLNaOH溶液，振荡混合均匀，然后再向B试管中加入4～5滴g/mLCuSO4溶液，振荡试管混合均匀。 第二步:将A试管放入盛有50～65℃温水的大烧杯中，加热1～2min。 第三步:观察A、B试管颜色的变化。 （3）实验现象及结论:A试管中出现砖红色沉淀,B试管出现紫色，说明血浆中含有葡萄糖和蛋白质。 4.煮熟吃。熟鸡蛋中的营养成分更容易被人体吸收。 5.空腹时，血糖浓度低，喝进的牛奶经消化后的氨基酸进入细胞后氧化分解供能，而没有参与构成结构蛋白质，所以营养价值低；若喝牛奶时吃点面包，面包消化后的葡萄糖进入细胞后氧化供能，氨基酸则参与蛋白质构成，所以营养价值高。 6.玉米等一些植物性食物中所含氨基酸的种类较少，缺乏一些必需的氨基酸（如赖氨酸），长期只以玉米为食的人体内因缺乏必需的氨基酸而不能合成构成细胞的重要物质——蛋白质，所以营养不良。 解析:一、单选类（共34分）1.1个氨基酸一般都含有1个氨基和1个羧基，另外R基中也可能含有氨基或羧基。1000个氨基酸共有1020个氨基和1050个羧基，说明有1020−1000＝20个氨基和1050−1000＝50个羧基存在于R基中，且不参与脱水缩合。氨基酸发生脱水缩合时，相邻氨基酸的氨基和羧基脱水缩合形成肽键，这样每1条肽链中，除R基外只有1个氨基和1个羧基，形成肽键数目是氨基酸数目减去1。综上分析，题干中1000个氨基酸合成4条肽链时，共有肽键：1000−4＝996个，共有氨基：20＋4＝24个，共有羧基：50＋4＝54个。2.本题考查蛋白质的基本单位氨基酸的相关内容。甘氨酸的R基是—H，故是最简单的天然氨基酸，故A项错误；氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸人体细胞内不能合成，B项正确；氨基酸分子通过脱水缩合形成多肽，多肽盘曲折叠形成蛋白质，C项正确；组成蛋白质的氨基酸约20种，各种氨基酸之间的区别在于R基的不同，D项正确。故选A。3.氨基酸理化特性取决于它的结构，不同的氨基酸都具有相同的结构通式，氨基酸的不同，是因为R基团的组成不同。4.考查蛋白质结构多样性的原因。其中构成蛋白质的氨基酸的数目、种类、排列顺序不同，蛋白质则不同；构成蛋白质的多肽链条数不同，蛋白质的结构也不同；多肽链的空间结构不同，蛋白质也不同。因此A、B、C三项都是蛋白质结构多样性的原因，只有D项不是。5.蛋白质分子的多样性取决于四个方面，即组成蛋白质的氨基酸种类不同、氨基酸数目不同、氨基酸排列顺序不同、蛋白质分子空间结构不同。组成肽键的化学元素是相同的，都有C、H、O、N。6.A项属于蛋白质多样性的原因之一，正确；C、D项是关于蛋白质功能的叙述，均正确；构成蛋白质的氨基酸约有20种，但不是各种蛋白质都含有20种氨基酸，也可以少于20种。7.一个n肽至少含一个氨基和一个羧基，含(n−1)个肽键。最小值是R基中没有氨基和羧基时的值。故题中短肽的氨基总数的最小值为1＋2＋2＝5个；肽键总数为：3＋2×2＋2×5＝17个。8.一个n肽至少含一个氨基和一个羧基，含(n−1)个肽键。最小值是R基中没有氨基和羧基时的值。故题中短肽的氨基总数的最小值为1＋2＋2＝5个；肽键总数为：3＋2×2＋2×5＝17个。9.氨基酸形成蛋白质的过程是一个脱水缩合的过程，通过相邻的氨基酸脱去一分子水，形成肽键而连接起来。因此，在计算氨基酸一条多肽链的分子量时，仅仅算出氨基酸的总分子量是不够的，还要计算出脱去的水的分子量，两值相减才是多肽链的分子量，即一条多肽链的分子量＝氨基酸的总分子量−脱去的水的总分子量。因此本题的计算过程为：128×50−18×49＝5518。10.本题考查组成细胞不同化合物的化学元素的种类与功能，意在考查考生对基础知识的识记与理解能力。细胞中不同元素的功能不尽相同，不能相互替代，如Mg参与叶绿素的构成，Ⅰ参与构成甲状腺激素，Fe参与构成血红蛋白等；脱氧核苷酸的组成元素是C、H、O、N、P，脂肪酸的组成元素是C、H、O；因为主动运输能主动选择吸收细胞需要的营养物质，排出代谢废物和对细胞有害的物质，所以主动运输有助于维持细胞内元素组成的相对稳定；微量元素含量虽少，但对于细胞的生命活动却是必不可少的。11.—NH2代表氨基，—COOH代表羧基，—NH—CO—代表肽键。12.根据肽键的写法(—NH—CO—)找出了3个肽键：③⑤⑦，因此该肽链由4个氨基酸脱水缩合而成。再根据氨基酸的结构通式找出这四个氨基酸的R基是②④⑥⑧。每一肽链中都至少有一个氨基和一个羧基位于两端，计数氨基和羧基时，我们要注意看一下R基的氨基和羧基，通过观察发现在②里有一个氨基，⑥⑧里各有一个羧基。因此，该肽链中含有3个游离的羧基和2个游离的氨基。13.组成人体内蛋白质的氨基酸约20种，其中必需氨基酸为8种；蛋白质是含有化学能的能源物质，经脱氨基作用后，其不含氮部分可被氧化分解释放能量；构成细胞的化合物有水、无机盐、糖类、蛋白质、脂质和核酸，其中后四类为有机化合物，组成细胞的有机物中蛋白质含量最多；蛋白质的种类较多，其中一类为激素类，如胰岛素、生长激素等，具有调节新陈代谢的作用。14.判断必需氨基酸和非必需氨基酸的标准是根据人体是否能自身合成来划分的，并非是根据人体代谢是否需要或是否能被人体吸收来划分的。无论是必需氨基酸，还是非必需氨基酸，均可被小肠吸收。15.通过氨基酸的结构通式可以知道，每个氨基酸中只有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，该碳原子还连有一个H，此外氨基酸中其他的部分都位于R基上。16.氨基酸的种类、数目和排列顺序，蛋白质的空间结构决定蛋白质分子的多样性。17.构成生物体蛋白质的氨基酸约有20种，但每种蛋白质不一定要全用到，氨基酸的种类在自然界超过20种，还有一些不能用来构成生物体的蛋白质。18.首先根据题意，找出用于构成蛋白质的氨基酸:①③④⑥用于构成蛋白质，而②和⑤因无氨基和羧基连接在同一个碳原子上而被淘汰；然后根据肽链是由氨基酸分子相互脱水缩合而成的链状结构，除氨基酸分子上的R基外，每条肽链上至少有1个羧基。因此，包括四个氨基酸上的R基包含的1个羧基，这条肽链应含2个羧基。19.根据氨基酸的结构通式，我们可以写成分子式形式为C2H4O2NR，而R基是已知的，可缩写为—C3H7S，把两者合并在一起即得甲硫氨酸的分子式为C5H11O2NS。20.从氨基酸分子结构通式可知,在连接氨基和羧基的同一个碳原子上的还有R侧链基团和氢,所以选项A是错误的。在氨基酸分子的结构中,一般中性氨基酸在同一个碳原子上含有一个氨基和一个羧基;酸性氨基酸含有一个氨基,但含有两个羧基,如谷氨酸:而碱性氨基酸除含有一个羧基外,还含有两个氨基,如赖氨酸:所以选项B也错。由两个氨基酸分子缩合而形成的化合物应叫二肽,故选项C也是错误的。21.本题考查蛋白质的相关知识与计算。由图示信息可知,该IgG由4条多肽链组成,共含m个氨基酸,所以该IgG有肽键数为m−4。22.该题考查了氨基酸的结构通式的应用，氨基酸的结构通式为:，所有的组成生物体的氨基酸的共同之处是:，其中的各元素的数量为C2H4NO2，则R基为—C4H10N。23.首先根据氨基酸分子的结构通式判断哪些物质是构成蛋白质的氨基酸，哪些物质不是构成蛋白质的氨基酸。将5种物质与氨基酸的结构通式进行比较，就可发现:②不是氨基酸，④虽是氨基酸，但不是构成蛋白质的氨基酸。因此构成蛋白质的氨基酸①③⑤按脱水缩合的方式连接起来形成三肽，其简式为:最后，数出此三肽中氨基和肽键的数目:氨基2个，羧基2个，肽键2个。24.衣藻和变形虫都属于真核生物，真核细胞的统一性表现在都具有细胞膜、细胞质、细胞核。25.蛋白质是由氨基酸组成的。一个氨基酸分子的氨基（—NH2）和另一个氨基酸分子的羧基（—COOH），经脱水缩合形成肽键（—NH—CO—或—CO—NH—），从而将氨基酸连接起来，形成多肽。26.本题考查蛋白质的生理功能。解法有两种:一是从蛋白质功能上解析，蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质，占细胞干重的50%，蛋白质还有催化作用，如参与催化生物化学反应的酶就是蛋白质。可见，题中A、B、C三项均为蛋白质的功能，D项不是。二是从糖类的功能上解析，糖类是生物体生命活动的主要能源物质，所以D项不是蛋白质的功能。27.据氨基酸通式和缩合反应的知识，当R基中无N时，氨基酸总数取最大值17，此时肽键数取最大值n-1=16。28.在氨基酸的结构中，至少有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。如R基中无氨基也无羧基即为中性氨基酸；如R基中有氨基，则为碱性氨基酸；如R基中有羧基，则为酸性氨基酸。29.由氨基酸分子互相结合的方式:一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱去一分子的水，可知水分子中的氢来自氨基和羧基。30.这是一个数学排列问题，A33=3×2×1=6。31.运动员被插伤属组织损伤，且是肌肉组织损伤，养伤时需修复肌肉组织。蛋白质是构成肌体组织、满足生长发育、更新衰老组织和修复组织的主要原料。因此该运动员养伤期间需要补充足量蛋白质，以利于肌肉组织修复。32.多肽链盘曲折叠形成蛋白质，因此蛋白质比多肽的空间结构更复杂。33.本题主要考查蛋白质的分子结构及其合成知识，解答此题应与化学上的相对分子质量计算知识相结合。必须特别注意的是，此蛋白质由4条肽链组成，则其合成过程中失水个数为280-4而并非280-1，否则最容易误选C项。由280个氨基酸分子缩合形成的由4条多肽链组成的蛋白质，所失水分子个数应是280-4，每个水分子的相对分子质量为18，故该蛋白质的相对分子质量应为:30×280-18×（280-4）=31432。34.主要考查氨基酸的脱水缩合及蛋白质的有关计算。在氨基酸分子的脱水缩合过程中，失水数＝肽键数＝氨基酸数−肽链数。根据题目中相对分子质量减少了900，可知失水数为50，氨基酸数为52。35.主要考查蛋白质的功能。蛋白质的主要功能有构成、催化、调节、免疫、运载等功能，是生命活动的主要承担者、体现者，而储存遗传信息是遗传物质DNA的功能。36.蛋白质结构具有多样性是因为组成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序以及蛋白质的空间结构不同所致。37.1条多肽链至少有1个—NH2和1个—COOH,若有多余的,则多出的—NH2和—COOH位于R基中。多肽E含有3个—NH2,有2个可能位于R基中,则可能有2个氨基酸含2个氮原子,其余氨基酸各有1个氮原子,而多肽E中有53个N原子,因此可能含有51个氨基酸。同理,多肽F可能含49个氨基酸。38.狼体内有A种蛋白质,吃了兔子肉合成的是狼肉,所以蛋白质种类没有变,对一个细胞来说,蛋白质种类应该少于A种。氨基酸的种类可能有20种。39.构成蛋白质的氨基酸有20种,但就某一种蛋白质来说,可能达不到20种,所以B项错误,“均”是严密的,其他各项都符合。40.无解析41.无解析42.氨基酸脱水缩合时,—COOH提供—OH,—NH2提供—H,二者结合生成H2O。43.每个氨基酸至少含1个—NH2,至少含1个氮原子。氨基酸脱水缩合形成多肽的过程并不丢失N原子,因此n个氨基酸组成的多肽至少含n个氮原子。44.环状多肽在形成过程中减少的水分子数等于氨基酸个数,所以鹅膏蕈碱的相对分子质量大约是8×128—18×8＝880。45.在花生子叶薄片上滴加50％的酒精是为了洗去浮色。46.根据氨基酸脱水缩合形成三肽,可知谷胱甘肽,即C10H17O6N3S＋2H2O＝谷氨酸＋甘氨酸＋半胱氨酸,所以半胱氨酸就等于C10H21O8N3S−C5H9O4N−C2H5O2N＝C3H7O2NS,所以答案选C。47.一个氨基酸的氨基（—NH2）与另一个氨基酸的羧基（—COOH）经过脱水缩合,形成肽键。48.无解析49.3384/18＝188,即脱掉188个水分子,故该蛋白质中所含氨基酸的个数为188＋2＝190。相对分子质量为:130×190−3384＝21316。50.蛋白质分子的多样性取决于四个方面:一是组成蛋白质的氨基酸种类不同;二是组成蛋白质的氨基酸数目不同;三是氨基酸的排列顺序不同;四是肽链的空间结构不同。在题目给出的选项中,组成肽键（—NH—CO—）的化学元素是相同的。考查蛋白质多样性的原因。51.由氨基酸的结构通式可知一个氨基酸至少有两个O,形成蛋白质缩合过程中要脱掉水,2n−（n−m）=n+m。52.有氨基酸800个,氨基总数810个,羧基总数808个,说明R基团中含有氨基10个,羧基8个,它们不参与肽键的形成;肽键数＝氨基酸总数−肽链条数＝800−2＝798,氨基数＝肽链条数＋R基团中氨基数＝2＋10＝12,羧基数＝肽链条数＋R基团中羧基数＝2＋8＝10。53.还原糖鉴定中，应水浴加热，避免直接加热温度过高影响颜色变化。54.蛋白质是大分子物质，静脉输入到血液中之后，不能进入细胞内被利用，因此，全营养液中不能含有蛋白质。55.蛋白质的相对分子质量应是氨基酸的相对分子质量减去脱水缩合失去的水分子的相对分子质量。氨基酸的数目应为b3，失去的水分子数应为b3-n。56.此题比较容易，主要从构成细胞的化合物的元素组成方面进行解析。上述四种化合物的元素组成中，只有蛋白质的组成成分中含有N元素，另外核酸的组成元素中也含有N。57.性激素的化学本质是脂质，B、C、D三项都属于蛋白质。58.蛋白质的结构多样性决定了它具有多种多样的功能，它可以作为细胞的结构物质，也可以作为调节物质（如蛋白质类激素），还可以作为免疫物质（如抗体），但在正常生理活动中，一般不能作为能源物质。59.蛋白质结构多样性的原因有三个方面，就是选项A、B、C所叙述的内容，而蛋白质结构不同，其功能也不同。60.氨基酸在缩合形成蛋白质过程中，每一个氨基酸的羧基都和下一个氨基酸的氨基连接形成肽键，因此一条肽链的一端含有一个游离的氨基，另一端含有一个游离的羧基，两条肽链就至少含有两个游离的羧基。61.氨基酸的结构特点是至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一碳原子上。如果某氨基酸含有两个氨基，则其中一个与羧基连在同一碳原子上，另一个一定在R基上。62.n个氨基酸缩合，脱去（n-1）分子水，形成含有（n-1）个肽键的多肽。n-1=65-1=64个。63.本题考查对氨基酸分子脱水缩合知识的理解。解题思路是:设肽键的数目为x，则氨基酸的数目为x＋n，缩合时脱去的水分子数为x，可列式:a（x+n）−18x=b，求x。64.生物体的结构和功能是相适应的，结构不同可以导致功能不同。骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同，原因是构成三种肌肉的蛋白质分子的结构不同所致。65.细菌的拟核与酵母菌的细胞核在结构上的差异性主要体现在核物质是否有核膜包被着。这是原核细胞与真核细胞的根本区别。66.组织是指由许多形态相似、结构和功能相同的细胞联合在一起形成的细胞群。67.放大的倍数=目镜放大倍数×物镜放大倍数，故直径为300nm的球状细菌经放大后为:300nm×10×40=120000nm=mm。68.据光学知识判别。69.一般情况下，水占细胞鲜重最多，蛋白质其次；细胞中最多的有机物是蛋白质，蛋白质是构成细胞的基本物质，占细胞干重的一半以上。选A是因为审题不仔细，没注意到限定词有机物；而选D项是因为凭感觉猜想，殊不知肝细胞中肝糖原含量仅5%左右。70.根据缩合的概念可知，该多肽链共有100个肽键，且是一条，故应由101个氨基酸分子缩合而成，同时脱去100个水分子，因此据下列计算式:n×a-（n-m）×18=101×128-（101-1）×18=11128可知，本题正确答案为B。计算中往往容易忽略脱水这一知识点而选A，即101×128＝12928；或不理解n个氨基酸缩合只能形成（n一1）个肽键而选C，即100×128＝12800；或选D，即100×128-100×18＝11000。71.此题综合考查蛋白质多样性的原因。明确蛋白质的形成过程是解题的关键。其中组成蛋白质的氨基酸的数目、种类、排列顺序不同，蛋白质结构则不同；不同的蛋白质，其构成它们的多肽链条数不同，因此，蛋白质的结构也不同；多肽链的空间结构不同，蛋白质结构也不同。由氨基酸构成多肽链时，由于相邻氨基酸的缩合，使相邻的游离的氨基和游离的羧基缩合成了肽键，因此，形成的一条肽链中，只有两端才有一个游离的氨基和一个游离的羧基。因为不同氨基酸中的氨基数和羧基数不止一个，除一个氨基或羧基参与肽键的构成外，其余的氨基或羧基都在R基团上，因此D选项的说法本身是正确的，但是与蛋白质结构的多样性无关，因此A、B、C三项都是蛋白质结构多样性的原因，只有D项不是。72.氨基酸形成蛋白质的过程是一个脱水缩合的过程，通过相邻的氨基酸脱去一分子水形成肽键而连接起来。因此，在计算氨基酸一条多肽链的相对分子质量时，仅仅算出氨基酸的总相对分子质量是不够的，还要计算出脱去的水的相对分子质量，两值相减才是多肽链的相对分子质量。即:一条多肽链的相对分子质量=氨基酸的总相对分子质量-脱去的水的总相对分子质量，因此本题的计算过程为:128×50-18×49=5518。若为一条肽链时，则脱水数=肽键数=n-1（n表示氨基酸数），若为m条肽链时，则脱水数=肽键数=n-m（n表示氨基酸数,m表示肽链数）。73.每两个相邻的氨基酸之间会形成一个肽键。因此在肽链的两端一定是（—NH2）和（—COOH），如果构成多肽的每个氨基酸分子的R基上没有（—NH2）和（—COOH），这时该多肽所含的（—NH2）和（—COOH）数目最少。74.本题是一道组合式的创新综合题，主要考查蛋白质的各种功能。要求学生全面细致地理解掌握蛋白质的多项功能:调节功能、结构功能、运输功能、运动功能、免疫功能、信息传递功能，同时还联系比较了蛋白质、糖类(⑨)、维生素(③)、脂肪(⑦)、无机盐(⑤)等多种细胞化学成分的功能。75.本题涉及蛋白质水解的有关知识，考查学生的逆向思维能力。解答本题的关键是:(1)理解蛋白质的水解过程就是肽键的断裂过程，同缩合过程相反，(2)肽键的结构式为—NH—CO—，蛋白质水解使该键断裂后，重新形成—NH2和—COOH，并分别连接在原来的残基上，重新生成氨基酸。因此蛋白质水解需要的水分子数与氨基酸缩合时脱去的水分子数相等。故答案为D。76.从知识内容上看，本题主要考查学生对氨基酸结构特点的理解。天然存在于蛋白质中的氨基酸都是α—氨基酸，它们都有一个共同的结构特点，即每种氨基酸至少都有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子(α碳原子)上，只有氨基或只有数基以及没有氨基和数基同连在α碳原子上的化合物都不是α—氨基酸。77.肽键是连接两个氨基酸分子之间的化学键，也是蛋白质分子中特有的化学键，是由一个氨基酸分子的羧基（—COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（—NH2）相连接，同时脱去一分子水缩合而成。四个选项中只有B是正确的。78.本题考查的知识点是多肽中氨基和肽键的计算。每条短肽至少有一个氨基（不包括R基上的氨基），共有5个短肽，所以这些短肽氨基总数的最小值是5个；肽链的肽键数为（n-1）个，所以肽键数为（4-1）+2×（3-1）+2×（6-1）=17个。79.合成蛋白质的氨基酸有必需氨基酸和非必需氨基酸之分；在糖类代谢发生障碍或者糖类和脂肪都缺乏的情况下，蛋白质也可以氧化分解释放能量；肌肉细胞的主要成分为蛋白质；有些蛋白质具有调节新陈代谢的作用，如胰岛素。80.自然界中的氨基酸有很多种，但组成蛋白质的氨基酸都属于α氨基酸，即都至少有一个氨基和一个羧基，而且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；组成蛋白质的氨基酸只有20多种；蛋白质并不都是由20种氨基酸组成的，往往是其中的几种或者十几种。81.血红蛋白作为蛋白质，其基本组成元素有C、H、O、N，除此之外，还有Fe。血红蛋白分子中不含有Mg。82.本题考查的知识点是我国在生命科学研究方面取得的成就。我国科学工作者于1965年第一个人工合成具有生物活性的结晶牛胰岛素。83.蛋白质是生命活动的主要体现者。调节细胞代谢的激素并不是蛋白质，如性激素属于脂质。蛋白质是一种高分子化合物，相对分子质量从几千到几十万。动物和人体产生的抗体都属于蛋白质。84.丙氨酸与苯丙氨酸混合后，形成二肽的可能情况有:丙氨酸与丙氨酸脱水缩合，苯丙氨酸与苯丙氨酸脱水缩合，丙氨酸的羧基与苯丙氨酸的氨基脱水缩合，苯丙氨酸的羧基与丙氨酸的氨基脱水缩合，形成四种