标准解读

《GB/T 12098-1989 淀粉粘度测定方法》这一国家标准规定了测定淀粉糊粘度的实验步骤、所需仪器、样品准备以及数据处理的具体要求。该标准适用于直链和支链淀粉及其衍生物的粘度测定，对于了解和控制淀粉产品的质量和应用性能具有重要意义。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了本标准适用的淀粉类型，包括直链与支链淀粉及其改性产物，规定了测试条件及适用范围。

  2. 引用标准：列出了实施本标准时需要参考的其他相关国家标准或国际标准，确保测试方法的准确性和可比性。

  3. 术语定义：对测试中涉及的专业术语进行界定，帮助使用者正确理解标准内容。

  4. 原理：概述了测定淀粉粘度的基本原理，通常涉及在特定条件下使淀粉溶于水中形成淀粉糊，然后使用旋转粘度计等仪器测量其流动特性。

  5. 仪器设备：详细描述了进行粘度测定所需的仪器类型、规格及校准方法，如粘度计、恒温水浴、天平等，确保实验结果的精确度和重复性。

  6. 试剂与材料：列举了实验中所需的各种试剂和材料的质量要求，如蒸馏水、标准淀粉溶液等。

  7. 样品制备：规定了淀粉样品的预处理步骤，包括称量、溶解、过滤等，确保样品均匀且无杂质。

  8. 试验步骤：

    • 样品溶液的配制：详细说明了如何配制一定浓度的淀粉溶液。
    • 测定条件：指定了测试时的温度、搅拌速度等关键参数。
    • 粘度测定：描述了如何使用粘度计进行测量，包括预热、测量、记录数据等具体操作。

  9. 结果计算与表示：提供了计算粘度的具体公式，以及如何根据测试数据计算并报告最终结果。

  10. 精密度与允许误差：给出了重复性限和再现性限，用以评价不同实验室间结果的一致性。

  11. 试验报告：规定了试验报告应包含的信息，如样品信息、实验条件、测试结果及必要的计算过程等。

该标准通过上述详细的规定，为淀粉粘度的测定提供了一套标准化流程，有助于保障测试结果的准确性和可靠性，是淀粉生产和应用领域中质量控制和产品研发的重要依据。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 22427.7-2008
  • 1989-12-29 颁布
  • 1990-08-01 实施
©正版授权
GB/T 12098-1989淀粉粘度测定方法_第1页
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文档简介

UDC664.2X04中华人民共和国国家标准GB12098-—89淀粉粘度测定方法Methodfordeterminationforviscosityofstarches1989-12-29发布1990-08-01实施国家技术监督局发布

中华人民共和国国家标准淀粉粘度测定方法GB12098-89中国标准出版社出版发行北京西城区复兴门外三里河北街16号邮政编码：100045电话：63787337、637874471991年1月第一版2005年12月电子版制作书号：155066·1-25270版权专有侵权必究举报电话：（010)68533533

中华人民共和国国家标准GB12098-89淀粉粘度测定方法Methodfordeterminationforviscosityofstarches主题内容与适用范围本标准规定了旋转式粘度计测定淀粉粘度的方法。本标准适用于淀粉样品。2术语淀粉粘度：淀粉样品糊化后的抗流动性。可用粘度计测得样品粘度，，并以PaS来表示。原理在45.0～92.5℃的温度范围内，样品随着温度的升高而逐新榭化，通过旋转式粘度计可得到粘度值，此粘度值即为当时温度下的粘度值。作出粘度值与温度曲线图，即可得到粘度的最商值及当时的温度.4仪器4.1粘度计：能通过恒速旋转，使样品产生的粘浠阻力通过反作用的扭矩表达出粘度。与仪器相连还有一个温度计，其刻度值在0～100℃，并且有一个加热保温装置以保持仪器及淀粉乳液的温度在45.0~92.5℃变化且偏差在±0.5℃。4.2天业：精确度为0.1g。4.3搅拌器：搅拌速度120r/min。4.4冷凝器。5步聚5.1样品的准备5.2！样品最用天平（4.2）称取样品，使样品的干基重盘为6.0g。倒人烧杯，加人蒸雷水或纯度相当的水，使水的重量与所称取的淀粉重量和为100g。5.3粘度计及淀粉乳液的准备按粘度计（4.1）所规定的操作方法进行校正调零，并将仪器测定筒与保温装置相连，，打开保温装置。淀粉乳液（5.2）定量移人装在保温装置内的烧瓶，烧瓶上装有搅拌器（4.3）和冷凝器（4.4)，并且闭密。打开保温装置、搅拌器（4.3）和冷凝器（4.4)。5.4测定将测定筒和淀粉乳液的温度通过保温装置分别同时控制在45℃、55℃、65℃、75℃、85℃、92.5℃。在保温装置到达上述每个温度时，从有淀粉乳液烧瓶（5.3）中吸去淀粉乳液，加人到粘度计的测最筒内，测定粘度，读下各温度时的粘度值。5.5作粘度值与温度变化曲线图以粘度值为纵坐标，温度变化为横坐标

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