标准解读

《GB 5009.32-2016 食品安全国家标准 食品中9种抗氧化剂的测定》相比之前的《GB/T 5009.32-2003》与《GB/T 23373-2009》，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 适用范围扩大：新标准不仅整合了原有标准中的内容，还扩展了抗氧化剂的检测种类，从原来的部分抗氧化剂覆盖到9种常见的抗氧化剂，提高了检测的全面性和实用性。

  2. 标准升级：由推荐性国家标准（GB/T）升级为强制性国家标准（GB），意味着该标准的执行具有法律强制力，所有相关食品生产企业必须遵照执行，加强了对食品安全的监管力度。

  3. 检测方法优化：引入了更先进的检测技术和分析方法，如高效液相色谱法（HPLC）、气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）等，提高了检测的准确度和灵敏度，降低了检测限，使得微量抗氧化剂也能被准确测定。

  4. 限量规定明确：新标准对每种抗氧化剂在不同食品类别中的最大允许使用量进行了明确规定，为食品监督和企业生产提供了更清晰的依据。

  5. 样品前处理改进：优化了样品提取和净化步骤，简化了操作流程，同时减少了干扰因素，提高了检测效率和结果的可靠性。

  6. 数据处理与质量控制：新增或细化了数据处理方法和质量控制要求，确保检测结果的科学性和可比性，增强了实验室间结果的一致性。

  7. 适用性增强：考虑到食品种类的多样性和复杂性，新标准对不同类型食品的特殊性给予了更多考虑，提高了方法的普适性和适应性。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-12-23 颁布
  • 2017-06-23 实施
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GB 5009.32-2016食品安全国家标准食品中9种抗氧化剂的测定_第1页
GB 5009.32-2016食品安全国家标准食品中9种抗氧化剂的测定_第2页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB500932—2016

.

食品安全国家标准

食品中9种抗氧化剂的测定

2016-12-23发布2017-06-23实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布

国家食品药品监督管理总局

GB500932—2016

.

前言

本标准代替油脂中没食子酸丙酯的测定和食品

GB/T5009.32—2003《(PG)》GB/T23373—2009《

中抗氧化剂丁基羟基茴香醚二丁基羟基甲苯与叔丁基对苯二酚的测定

(BHA)、(BHT)(TBHQ)》。

本标准与相比主要变化如下

GB/T5009.32—2003,:

标准名称修改为食品安全国家标准食品中种抗氧化剂的测定

———“9”;

增加了抗氧化剂的种类

———;

增加了方法的适用范围

———;

增加了液相色谱法气相色谱法液相色谱串联质谱法和气相色谱质谱联用法

———、、。

Ⅰ

GB500932—2016

.

食品安全国家标准

食品中9种抗氧化剂的测定

1范围

本标准规定了食品中没食子酸丙酯三羟基苯丁酮叔丁基对苯二酚

(PG)、2,4,5-(THBP)、

去甲二氢愈创木酸叔丁基对羟基茴香醚二叔丁基羟甲基苯酚

(TBHQ)、(NDGA)、(BHA)、2,6--4-

没食子酸辛酯二叔丁基对甲基苯酚没食子酸十二酯种抗氧化

(Ionox-100)、(OG)、2,6-(BHT)、(DG)9

剂的种测定方法高效液相色谱法液相色谱串联质谱法气相色谱质谱法气相色谱法以及比

5———、、、

色法

。

本标准液相色谱法适用于食品中的

PG、THBP、TBHQ、NDGA、BHA、BHT、Ionox-100、OG、DG

测定液相色谱串联质谱法适用于食品中的测定气相色谱质谱法适用于

;THBP、PG、OG、NDGA、DG;

食品中的测定气相色谱法适用于食品中的测定

BHA、BHT、TBHQ、Ionox-100;BHA、BHT、TBHQ;

比色法适用于油脂中的测定

PG。

第一法高效液相色谱法

2原理

油脂样品经有机溶剂溶解后使用凝胶渗透色谱净化固体类食品样品用正己烷溶解用乙

,(GPC);,

腈提取固相萃取柱净化高效液相色谱法测定外标法定量

,。,。

3试剂和材料

除非另有说明本方法所用试剂均为色谱纯水为规定的一级水

,,GB/T6682。

31试剂

.

311甲酸

..(HCOOH)。

312乙腈

..(CH3CN)。

313甲醇

..(CH3OH)。

314正己烷分析纯重蒸

..(C6H14):,。

315乙酸乙酯

..(CH3COOCH2CH3)。

316环己烷

..(C6H12)。

317氯化钠分析纯

..(NaCl):。

318无水硫酸钠分析纯灼烧贮存于干燥器中冷却后备用

..(Na2SO4):,650℃4h,,。

32试剂配制

.

321乙腈饱和的正己烷溶液正己烷中加入乙腈至饱和

..

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