标准解读

《GB 5009.240-2016 食品安全国家标准 食品中伏马毒素的测定》与之前的《GB/T 25228-2010》、《SN/T 1958-2007》和《SN/T 1572-2005》相比，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 适用范围：《GB 5009.240-2016》作为食品安全国家标准，对食品中伏马毒素的测定方法进行了统一规范，覆盖更广泛的食品类别，而之前的标准可能针对特定食品或领域，适用范围相对有限。

  2. 检测方法：新标准引入或优化了检测技术，如液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS)，提高了检测灵敏度和准确性，能够更有效地定量分析食品中的伏马毒素含量。老标准可能采用的是较早的技术，如高效液相色谱法(HPLC)或其他方法，这些方法在灵敏度和特异性上可能不如新方法。

  3. 限量要求：虽然具体限量值不在测量方法标准中直接体现，但新标准的出台往往伴随着对食品安全限值的重新评估和调整，确保与国际标准接轨，更加严格地控制食品中伏马毒素的含量，保障公众健康。

  4. 样品处理：新标准对样品的前处理步骤进行了改进，可能包括更高效的提取和净化方法，减少干扰物质影响，提高检测效率和回收率。

  5. 质量控制：《GB 5009.240-2016》加强了对实验室质量控制的要求，明确了空白试验、加标回收率测试、重复性与再现性的要求，确保检测结果的准确性和可比性。

  6. 标准体系整合：新标准的发布通常意味着对以往多个标准的整合和更新，旨在形成一套更为系统、统一的检测标准体系，减少标准间的重复和冲突，便于监管部门和企业执行。


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....

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  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-03-01 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB5009240—2016

.

食品安全国家标准

食品中伏马毒素的测定

2016-08-31发布2017-03-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB5009240—2016

.

前言

本标准代替粮油检验玉米及其制品中伏马毒素含量测定免疫亲和柱净

GB/T25228—2010《

化高效液相色谱法和荧光光度法进出口食品中伏马毒素残留量检测方法酶

》、SN/T1958—2007《B1

联免疫吸附法进出口粮谷中伏马毒素检验方法高效液相色谱法

》、SN/T1572—2005《》。

本标准将以上标准进行了整合主要修订如下

,:

标准名称修改为食品安全国家标准食品中伏马毒素的测定

———“”;

伏马毒素种类增加为伏马毒素三种

———B1、B2、B3;

增加了免疫亲和柱净化柱后衍生高效液相色谱法作为第一法

———-;

增加了高效液相色谱串联质谱联用法作为第二法

———-;

取消荧光光度法

———;

改变了样品提取溶液

———;

改变了免疫亲和柱净化柱前衍生高效液相色谱法流动相的组成

———-。

Ⅰ

GB5009240—2016

.

食品安全国家标准

食品中伏马毒素的测定

1范围

本标准规定了玉米及其制品中伏马毒素伏马毒素伏马毒素以下简写为

B1、B2、B3(FB1、FB2、FB3)

的测定方法

。

本标准第一法为免疫亲和柱净化柱后衍生高效液相色谱法第二法为高效液相色谱串联质谱联

-,-

用法第三法为免疫亲和柱净化柱前衍生高效液相色谱法适用于玉米及其制品中伏马毒素的测定

,-,。

第一法免疫亲和柱净化-柱后衍生高效液相色谱法

2原理

样品用乙腈水溶液提取经稀释后过免疫亲和柱净化去除脂肪蛋白质色素及碳水化合物等干

-,,、、

扰物质经高效液相色谱分离后柱后邻苯二甲醛衍生荧光检测外标法定量

。,,。

3试剂和材料

除非另有说明本方法使用的试剂均为分析纯水为规定的一级水

,,GB/T6682。

31试剂

.

311甲醇色谱纯

..(CH3OH):。

312乙腈色谱纯

..(CH3CN):。

313乙酸

..(CH3COOH)。

314氢氧化钠

..(NaOH)。

315氯化钠

..(NaCl)。

316磷酸氢二钠

..(Na2HPO4)。

317磷酸二氢钾

..(KH2PO4)。

318氯化钾

..(KCl)。

319硼砂

..(Na2B4O7·10H2O)。

3110巯基乙醇

..2-(C2H6OS)。

3111邻苯二甲醛

..(OPA,C8H6O2)。

3112吐温

..-20(C58H114O26)。

32溶液配制

.

321甲酸水溶液吸取甲酸加入到水中混合均匀

..(0.1%):1mL,999mL,。

322乙腈水溶液分别量取乙腈和水混合均匀

..-(50+50):500mL500mL,。

323乙腈水溶

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