标准解读
《GB 5009.261-2016 食品安全国家标准 贝类中神经性贝类毒素的测定》与《SN/T 1573-2013》相比，主要在以下几个方面存在差异和更新：
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适用范围与法律效力：GB 5009.261-2016作为食品安全国家标准，由国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局联合发布，具有强制执行力，适用于所有在中国境内生产、销售的贝类产品中神经性贝类毒素的测定。而SN/T 1573-2013属于出入境检验检疫行业标准，主要适用于进出口商品的检验检疫，其法律效力及适用范围相对有限。
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检测方法和技术更新：GB 5009.261-2016可能引入了更先进的检测技术和方法，以提高检测精度和效率。例如，可能采用了液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)等现代分析技术，对多种神经性贝类毒素进行同时定量分析，相比SN/T 1573-2013可能使用的检测手段更为先进和全面。
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限量标准与风险评估：新标准可能根据最新的科学研究成果和风险评估数据，调整了贝类中神经性贝类毒素的限量要求，更加科学合理地保障公众健康安全。同时，新标准可能提供了更详细的风险管理建议或指南，帮助相关企业和监管部门更好地执行和监督。
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样品处理与前处理步骤：GB 5009.261-2016可能对样品的采集、保存、预处理等环节提出了更具体或优化的操作指导，旨在减少检测过程中的误差，提高检测结果的准确性和可重复性。
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标准的可操作性和实用性：考虑到实际应用中的需要，新标准可能在表述上更加清晰、具体，增加了操作的可执行性。例如，通过提供详细的实验步骤、质量控制措施和验证方法，使得实验室更容易理解和遵循。
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更新国际接轨情况：GB 5009.261-2016在制定过程中可能会参考更多的国际标准和建议，确保中国食品安全标准与国际通行规则保持一致或接近，有利于促进国际贸易和提升中国食品的国际形象。
这些变化体现了食品安全监管体系的进步和对公众健康保护的加强，通过更科学、严格的检测标准来有效控制贝类食品中的神经性贝类毒素风险。
如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。
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- 现行
- 正在执行有效
- 2016-12-23 颁布
- 2017-06-23 实施
文档简介
中华人民共和国国家标准
GB5009.261—2016
食品安全国家标准
贝类中神经性贝类毒素的测定
2016-12-23发布2017-06-23实施
中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布
国家食品药品监督管理总局
GB5009261—2016
.
前言
本标准代替出口贝类中神经性贝类毒素检验方法小鼠生物法
SN/T1573—2013《》。
本标准与相比主要变化如下
SN/T1573—2013,:
标准名称修改为食品安全国家标准贝类中神经性贝类毒素的测定
———“”。
Ⅰ
GB5009261—2016
.
食品安全国家标准
贝类中神经性贝类毒素的测定
1范围
本标准规定了贝类中神经性贝类毒素检测的小鼠生物测定方法
(NSP)。
本标准适用于贝类及制品中神经性贝类毒素的检测
(NSP)。
2原理
用乙醚提取贝类中神经性贝类毒素提取物经减压蒸干后再以吐温生理盐水为分散介质
,,1%-60,
制备吐温生理盐水混悬液将该混悬液注射入腹腔观察小鼠存活情况计算其毒力
NSP-1%-60,,,。
3试剂和材料
除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为规定的一级水
,,GB/T6682。
31试剂
.
311盐酸
..(HCl)。
312无水乙醚
..(C4H10O)。
313吐温
..-60(C64H126O26)。
314氯化钠
..(NaCl)。
315次氯酸钠
..(NaClO)。
32试剂配制
.
321氯化钠溶液称取加水溶解并定容至
..(0.85%):0.85gNaCl,100mL。
322吐温称取吐温用氯化钠溶液溶解并定容至
..1%-60:1.0g-60,0.85%100mL。
323次氯酸钠溶液称取次氯酸钠用水溶解并稀释至
..(5%):50g,,1000mL。
33标准品
.
短裸甲藻毒素标准品纯度
(brevetoxin-2),≥90%。
34材料
.
小白鼠体重为的健康品系雄性小鼠
:19g~21gICR。
4仪器和
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