标准解读

《GB 5009.24-2016 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素M族的测定》相比于之前的多个标准，包括《GB 5413.37-2010》、《GB 5009.24-2010》、《GB/T 23212-2008》以及《SN/T 1664-2005》，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 适用范围扩展：新标准对食品类别进行了更广泛的覆盖，旨在更全面地监测不同食品中的黄曲霉毒素M族含量，提高了食品安全监控的广度。

  2. 检测方法整合与优化：《GB 5009.24-2016》整合了先前各标准中的有效检测技术，并引入了更为先进的分析手段，如液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS)，提高了检测的灵敏度和准确性。同时，优化了样品前处理步骤，简化流程，减少干扰因素，提升了检测效率。

  3. 限量标准更新：根据最新的科学研究成果和风险评估数据，本标准可能对某些食品中黄曲霉毒素M族的限量要求进行了修订，以更好地保障公众健康安全。

  4. 规范性增强：新标准在实验操作、质量控制、结果判定等方面提供了更为详细的操作指导和要求，增强了实验室间检测结果的一致性和可比性。

  5. 术语和定义明确化：对涉及的术语和定义进行了明确和更新，确保了标准使用的准确性和专业性。

  6. 参考物质与质量控制：增加了对标准物质和质控样品使用的要求，强调了实验室质量管理体系的重要性，确保检测结果的可靠性。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-12-23 颁布
  • 2017-06-23 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB500924—2016

.

食品安全国家标准

食品中黄曲霉毒素M族的测定

2016-12-23发布2017-06-23实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布

国家食品药品监督管理总局

GB500924—2016

.

前言

本标准代替食品安全国家标准乳和乳制品中黄曲霉毒素的测定

GB5413.37—2010《M1》、

食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素和的测定牛

GB5009.24—2010《M1B1》、GB/T23212—2008《

奶和奶粉中黄曲霉毒素的测定高效液相色谱法荧光检测法和

B1、B2、G1、G2、M1、M2-》SN/T1664—

牛奶和奶粉中黄曲霉毒素含量的测定

2005《M1、B1、B2、G1、G2》。

本标准与相比主要变化如下

GB5413.37—2010,:

标准名称修改为食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素族的测定

———“M”;

增加了方法适用范围

———;

增加了对黄曲霉毒素的检测

———M2;

修改了酶联免疫法并修改第三法名称为酶联免疫吸附筛查法

———,;

修改了液相色谱质谱联用法

———-;

修改了液相色谱法的前处理方法

———;

删除了免疫层析净化荧光分光度法

———。

Ⅰ

GB500924—2016

.

食品安全国家标准

食品中黄曲霉毒素M族的测定

1范围

本标准规定了食品中黄曲霉毒素和黄曲霉毒素以下简称和的测定

M1M2(AFTM1AFTM2)

方法

。

第一法为同位素稀释液相色谱串联质谱法适用于乳乳制品和含乳特殊膳食用食品中

-,、AFTM1

和的测定

AFTM2。

第二法为高效液相色谱法适用范围同第一法

,。

第三法为酶联免疫吸附筛查法适用于乳乳制品和含乳特殊膳食用食品中的筛查测定

,、AFTM1。

第一法同位素稀释液相色谱-串联质谱法

2原理

试样中的黄曲霉毒素和黄曲霉毒素用甲醇水溶液提取上清液用水或磷酸盐缓冲液稀释

M1M2-,

后经免疫亲和柱净化和富集净化液浓缩定容和过滤后经液相色谱分离串联质谱检测同位素内标

,,、,,

法定量

。

3试剂和材料

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为规定的一级水

,,GB/T6682。

31试剂

.

311乙腈色谱纯

..(CH3CN):。

312甲醇色谱纯

..(CH3OH):。

313乙酸铵

..(CH3COONH4)。

314氯化钠

..(NaCl)。

315磷酸氢二钠

..(Na2HPO4)。

316磷酸二氢钾

..(KH2PO4)。

317氯化钾

..(KCl)。

318盐酸

..(HCl)。

319石油醚nn沸程为

..(CH2+2):30℃~60℃。

32试剂配制

.

321乙酸铵溶液称取乙酸铵溶于水中混匀

..(5mmol/L):0.39g,1000mL,。

322乙腈水溶液量取乙腈加入水中混匀

..-(25+75):250mL750mL,。

323

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