餐厅收银员岗位职责

餐厅收银员岗位职责餐厅收银员岗位职责11、在业务上财务部门治理，在纪律上属前厅部门治理。1、在业务上财务部门治理，在纪律上属前厅部门治理。2、负责吧台区域的清洁卫生，热忱待客，承受客人的订餐和点菜记录。2、负责吧台区域的清洁卫生，热忱待客，承受客人的订餐和点菜记录。3、负责保管所领用的菜单、结账单、收据、发票等，做到室审核。3、负责保管所领用的菜单、结账单、收据、发票等，做到室审核。6、严禁私自打折挂帐、私自为来宾打折、降低收费价格，不得私自挪用公款。6、严禁私自打折挂帐、私自为来宾打折、降低收费价格，不得私自挪用公款。7、保证钱款安全，随时锁好收款机和钱柜，营业款准时上缴财务部，不得私自带款离岗。7、保证钱款安全，随时锁好收款机和钱柜，营业款准时上缴财务部，不得私自带款离岗。认真做好每天的现金盘点和香烟盘点，觉察问题准时报告。认真做好每天的现金盘点和香烟盘点，觉察问题准时报告。10、遇有疑难帐务，须急躁向顾客解释或虚心请教上级。10、遇有疑难帐务，须急躁向顾客解释或虚心请教上级。、认真完成每月酒水、香烟的盘点工作，如有误差需照实、认真完成每月酒水、香烟的盘点工作，如有误差需照实13、非收银台人员，未经领导同意严禁其进出。13、非收银台人员，未经领导同意严禁其进出。21.收银员业务上属于财务部指导，行政上属于前厅领导。1.收银员业务上属于财务部指导，行政上属于前厅领导。明真伪。33自负。自负。保资金安全。保资金安全。5566发票。77次日交与清单必需全都。与清单必需全都。〔验钞机等〕，并做好清洁保养工作。99整齐、干净。10.以员工手册为准绳，自觉遵守酒店的一切规章制度，积10.以员工手册为准绳，自觉遵守酒店的一切规章制度，积大方。大方。11.乐观完成领导安排的其他临时工作。11.乐观完成领导安排的其他临时工作。3正确快速结账正确快速结账1.娴熟收银机的操作，价格的输入;1.娴熟收银机的操作，价格的输入;2.生疏促销商品的价格以及促销内容。2.生疏促销商品的价格以及促销内容。亲切待客亲切待客2.适宜的仪容仪表。2.适宜的仪容仪表。快速效劳快速效劳1.为顾客供给询问和礼仪效劳1.为顾客供给询问和礼仪效劳2.娴熟快速而正确的装袋效劳。2.娴熟快速而正确的装袋效劳。4410——100金。娴熟收银员的根本作业娴熟收银员的根本作业3.做到常常检查、保养好收银设备。3.做到常常检查、保养好收银设备。4.协作礼宾部安全治理工作。4.协作礼宾部安全治理工作。5.工作中觉察问题准时向领班或上级汇报。5.工作中觉察问题准时向领班或上级汇报。41、准时到岗，检查设施设备，做好营业收款等一切预备工作;1、准时到岗，检查设施设备，做好营业收款等一切预备工作;2、依据现金治理制度，认真做好现金和各种票据的收、付2、依据现金治理制度，认真做好现金和各种票据的收、付3、生疏餐厅各类酒、菜、面点、饮料的价目，了解餐厅服3、生疏餐厅各类酒、菜、面点、饮料的价目，了解餐厅服4、对客人用记账结算的要认真核对，对收付现金时需要准用金限额，其余局部需准时上交财务出纳处;4、对客人用记账结算的要认真核对，对收付现金时需要准用金限额，其余局部需准时上交财务出纳处;做到账、钱相符，账账相符，并做到上下班交接记录;做到账、钱相符，账账相符，并做到上下班交接记录;6、每日收入营业额，必需随时清点，如觉察“长、短”现6、每日收入营业额，必需随时清点，如觉察“长、短”现象，必需照实汇报部门领导。象，必需照实汇报部门领导。7、负责领导交办的其他工作。7、负责领导交办的其他工作。51.全部要收费的帐单或凭证送达前厅收银处时，核对来宾资料，进展入帐工作;1.全部要收费的帐单或凭证送达前厅收银处时，核对来宾资料，进展入帐工作;2.把全部的帐单和凭证分类及用计算器打印带纸带订在帐单上，总数和电脑上的金额一样;2.把全部的帐单和凭证分类及用计算器打印带纸带订在帐单上，总数和电脑上的金额一样;33及挂帐等帐页交收银主管保存，由她们转交夜审;4.为来宾供给简便、快捷的收款结算效劳。4.为来宾供给简便、快捷的收款结算效劳。61、按时到岗1、按时到岗2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作3、做好开餐前的各项预备工作，准时按要求补充各种物品3、做好开餐前的各项预备工作，准时按要求补充各种物品4、依据标准和要求，标准摆台4、依据标准和要求，标准摆台5、依据餐厅规定的效劳标准和程序，细心周到地做好各个5、依据餐厅规定的效劳标准和程序，细心周到地做好各个环节的对客效劳工作环节的对客效劳工作6、主动征询客人对菜肴和效劳的意见，承受和处理客人的投诉并准时向领导汇报6、主动征询客人对菜肴和效劳的意见，承受和处理客人的投诉并准时向领导汇报7、乐观参与公司组织的各项培训活动和文娱活动，不断提高效劳技能、技巧，提高自身综合素养7、乐观参与公司组织的各项培训活动和文娱活动，不断提高效劳技能、技巧，提高自身综合素养8、遵守公司的各项规章制度8、遵守公司的各项规章制度71、负责责任区域的卫生清洁整理工作;1、负责责任区域的卫生清洁整理工作;223、依据点菜单将各项内容准确无误入电脑帐，保证每笔帐款结算快速、准确;3、依据点菜单将各项内容准确无误入电脑帐，保证每笔帐款结算快速、准确;4、准时准确的为来宾办理消费结算;4、准时准确的为来宾办理消费结算;5、负责准确无误地编制收入明细报表，确保账实;5、负责准确无误地编制收入明细报表，确保账实;6、完成上级领导交办的其它工作。6、完成上级领导交办的其它工作。8中餐厅收银员岗位职责中餐厅收银员岗位职责1、厅面收银工作程序1、厅面收银工作程序作用，为下一步的财务核算奠定良好的基矗其工作内容主要包括：作用，为下一步的财务核算奠定良好的基矗其工作内容主要包括：(一)班前预备工作(一)班前预备工作1、餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到，由餐厅收银领班监视执行，并编排报表。1、餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到，由餐厅收银领班监视执行，并编排报表。2、收银员与领班或主管一起清点周转金，无误后在登记簿转金交接登记簿上签字。2、收银员与领班或主管一起清点周转金，无误后在登记簿转金交接登记簿上签字。3、领取该班次所需使用的帐单及收据，检查帐单及收据是管治理，并由主管监视执行。3、领取该班次所需使用的帐单及收据，检查帐单及收据是管治理，并由主管监视执行。4、检查电脑系统的日期、时间是否正确，如有日期不对或足够。4、检查电脑系统的日期、时间是否正确，如有日期不对或足够。5、查阅餐厅收银员交接记事本，了解上班遗留问题，以便5、查阅餐厅收银员交接记事本，了解上班遗留问题，以便准时处理。准时处理。(二)正常操作工作程序(二)正常操作工作程序1、当效劳员把点菜单交到收银台时，收银员应首先检查点菜单上人数、台号是否记录齐全，如记录不全则退回效劳员。1、当效劳员把点菜单交到收银台时，收银员应首先检查点菜单上人数、台号是否记录齐全，如记录不全则退回效劳员。2、当点菜单人数、台号记录齐全后，开头正式输入菜单，客人结帐时使用;然后将客人人数、台号以及客人所点的食品、结帐。2、当点菜单人数、台号记录齐全后，开头正式输入菜单，客人结帐时使用;然后将客人人数、台号以及客人所点的食品、结帐。(三)结帐工作流程(三)结帐工作流程1、餐厅结帐单一式二联：第一联为财务联、其次联为客人联。1、餐厅结帐单一式二联：第一联为财务联、其次联为客人联。2、客人要求结帐时，收银员依据厅面人员报结的台号打印客人结帐。假设厅面人员没签名，收银员应提示其签名。2、客人要求结帐时，收银员依据厅面人员报结的台号打印客人结帐。假设厅面人员没签名，收银员应提示其签名。3、客人结帐现付的，厅面人员应将两联帐单拿回交收银员3、客人结帐现付的，厅面人员应将两联帐单拿回交收银员4、客人结帐是挂帐的，则由厅面人员将客人挂帐凭据交收4、客人结帐是挂帐的，则由厅面人员将客人挂帐凭据交收银员办理挂帐手续后，两联帐单都交收银员处理。银员办理挂帐手续后，两联帐单都交收银员处理。55员，收银员可以不赐予办理。6、作废或修改帐单时应由相关人员说明作废或调整缘由，并签上姓名，在由厅面治理人员证明后，将修改单和作废单(两联)交收银员送财务部审计审核。6、作废或修改帐单时应由相关人员说明作废或调整缘由，并签上姓名，在由厅面治理人员证明后，将修改单和作废单(两联)交收银员送财务部审计审核。7、由于种种缘由，客人需要滞后结帐的，须先请厅面治理人员认可担保，然后将其转入财务部应收帐款。7、由于种种缘由，客人需要滞后结帐的，须先请厅面治理人员认可担保，然后将其转入财务部应收帐款。8、宾馆总经理、副总经理招待客人或销售部人员，经领导审计审核。8、宾馆总经理、副总经理招待客人或销售部人员，经领导审计审核。99况，并填写“东(西)园餐厅核对表”。(四)单、总班结帐(四)单、总班结帐在每班完毕后，要做单班总结;在当日业务完毕后，要做总在每班完毕后，要做单班总结;在当日业务完毕后，要做总收入并产生假设干报表，依据所需，打印出报表。收入并产生假设干报表，依据所需，打印出报表。(五)当日、历史帐目查询(五)当日、历史帐目查询“当日帐目查询”按钮，电脑会自动查找出所需帐目。“当日帐目查询”按钮，电脑会自动查找出所需帐目。“历史帐目查询”是指以前产生的帐目，操作方法同上。“历史帐目查询”是指以前产生的帐目，操作方法同上。(六)发票治理(六)发票治理1、每位收银员领用的发票由本人保管及核销，不得由他人代领和代核销，核销时作废的”页号折开，其作废号码要填入发票封面背后的发票检查记录栏内。1、每位收银员领用的发票由本人保管及核销，不得由他人代领和代核销，核销时作废的”页号折开，其作废号码要填入发票封面背后的发票检查记录栏内。2票的有关工程中要签上姓名的全称)，其客人消费单要贴附发票2票的有关工程中要签上姓名的全称)，其客人消费单要贴附发票存根联的后面。3、核销发票时觉察存根联没附上客人联的消费单或发票不生的一切经济损失。3、核销发票时觉察存根联没附上客人联的消费单或发票不生的一切经济损失。4、丧失发票要准时以书面报告上报财务部，丧失发票声明作废的登报费要由经管人负责。4、丧失发票要准时以书面报告上报财务部，丧失发票声明作废的登报费要由经管人负责。(七)作废帐单的治理(七)作废帐单的治理收银当事人担当，同时还要追究销毁单的缘由。收银当事人担当，同时还要追究销毁单的缘由。(八)现金、支票、信用卡的收款程序(八)现金、支票、信用卡的收款程序1、现金1、现金1)收现金时应留意区分真伪和币面是否完整无损。1)收现金时应留意区分真伪和币面是否完整无损。2)除人民币外，其他币别的硬币不接收。2)除人民币外，其他币别的硬币不接收。2、支票2、支票现问题由担保人担当一切责任。现问题由担保人担当一切责任。3、信用卡3、信用卡1内的信用卡、查核该卡是否以被列入止付名单内，(如刷错信用1内的信用卡、查核该卡是否以被列入止付名单内，(如刷错信用卡纸、过期、止付期及非承受范围内的信用卡银行一律拒收。持卡人存根联伴同帐单交客人。持卡人存根联伴同帐单交客人。33明“已核”字样签上经办员姓名，写上授权金额和授权号码。4)信用卡超过限额的一律要致电银行信用卡授权中心或通过edc4)信用卡超过限额的一律要致电银行信用卡授权中心或通过edc10不须再授权。(九)下班时现金及帐单交接程序(九)下班时现金及帐单交接程序由接收人一一清点现金口袋及核对现金袋上的金额与现金交收由接收人一一清点现金口袋及核对现金袋上的金额与现金交收d班以此类推，手续不变，直到其次天总出纳清点为止。餐厅收银员岗位职责餐厅收银员岗位职责11式；转入房间账务的单据必需做好与前台收银的沟通连接。式；转入房间账务的单据必需做好与前台收银的沟通连接。33的规定，备用金必需班班核对，做好上下班的交接工作。出建议。出建议。55种机器设备，确保物品摆放整齐有序。66政策，财务规章制度和操作流程，抵抗并揭露内部舞弊。7.承受领导布置的专项任务和临时性任务。7.承受领导布置的专项任务和临时性任务。8.准时向上级反映工作中遇到的问题及完成上级交办的其他工作。8.准时向上级反映工作中遇到的问题及完成上级交办的其他工作。餐厅收银员岗位职责餐厅收银员岗位职责1．负责接收和处理客人的消费凭证、单据。准确地将各类菜式、酒水的单据、编号输入收银台电脑。1．负责接收和处理客人的消费凭证、单据。准确地将各类菜式、酒水的单据、编号输入收银台电脑。准时完成客人的消费结算。准时完成客人的消费结算。3．按规定妥当处理现金、发票并与帐单保持全都。3．按规定妥当处理现金、发票并与帐单保持全都。4．完成当班营业日报表。4．完成当班营业日报表。5．保管好账单、发票并按规定使用、登记，账单要联号使用。5．保管好账单、发票并按规定使用、登记，账单要联号使用。6．认真解答客人提出的有关结账方面的问题，如自己不清楚或不能令客人满足时，应准时向上级主管报告处理。6．认真解答客人提出的有关结账方面的问题，如自己不清楚或不能令客人满足时，应准时向上级主管报告处理。7．留神操作收银设备，并做好清洁保养工作。7．留神操作收银设备，并做好清洁保养工作。9．每班工作完毕后，应将当班报表、账单、营业额封袋及交前台收银处，并做好书面的交接。9．每班工作完毕后，应将当班报表、账单、营业额封袋及交前台收银处，并做好书面的交接。101、负责餐厅现金收支、刷卡、开;1、负责餐厅现金收支、刷卡、开;2、接待顾客应主动、热忱、礼貌、急躁、周到，使顾客有2、接待顾客应主动、热忱、礼貌、急躁、周到，