标准解读

GB 28336-2012 是一项食品安全国家标准，其全称为《食品安全国家标准 食品添加剂 2-甲基丁酸》。这项标准主要规定了食品添加剂2-甲基丁酸的使用范围、最大使用量、残留量等技术要求，以及相关的检验方法和标签标识要求，旨在确保食品添加剂2-甲基丁酸在食品中的使用不会对消费者的健康造成危害，同时保持食品的质量安全。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了本标准适用于哪些类型的食品加工过程，规定了2-甲基丁酸作为食品添加剂的适用范围。
  2. 术语和定义：对2-甲基丁酸及其相关专业术语进行明确界定，便于理解和执行标准。
  3. 技术要求：详细列出了2-甲基丁酸作为食品添加剂时的质量规格，包括纯度、杂质限量等指标，并规定了在不同食品类别中的最大允许使用量，以保证其使用的安全性。
  4. 食品添加剂的使用：具体说明了2-甲基丁酸在各类食品中的应用限制和条件，确保其使用符合食品安全原则。
  5. 检验方法：提供了检测2-甲基丁酸含量及其杂质的具体方法，确保有统一且准确的检测手段来监控产品质量。
  6. 标签标识：要求产品包装上必须明确标注2-甲基丁酸的使用情况，包括名称、功能分类、含量等信息，以便消费者和监管机构能够清晰了解。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-04-25 颁布
  • 2012-06-25 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB28336—2012

食品安全国家标准

食品添加剂2-甲基丁酸

2012-04-25发布2012-06-25实施

中华人民共和国卫生部发布

GB28336—2012

食品安全国家标准

食品添加剂2-甲基丁酸

1范围

本标准适用于由甲基丁醇为原料制得的食品添加剂甲基丁酸

2-2-。

2化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

21化学名称

.

甲基丁酸

2-

22分子式

.

C5H10O2

23结构式

.

24相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

102.13(2007)

3技术要求

31感官要求应符合表1的规定

.:。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽无色至苍黄色

将试样置于比色管内用目测

,

法观察

状态液体

香气刺鼻的辛辣的羊乳干酪香气稀释时有果香

,GB/T14454.2

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