厨房布局与设计

厨房布局与橱柜设计佳诺橱柜我的疑问厨房布局要考虑哪些因素什么样的设计才是科学的设计师上门测量之前我要做什么橱柜与其他工序如何衔接橱柜的安装和日常保养前期准备——从验收说起厨房的验收1、地面基层工程2、排水隐蔽工程3、电线管线工程4、排烟通风系统厨房如何布局影响厨房布局的因素1、厨房的形状和空间限制2、厨房的管线限制3、厨房的通风和采光4、厨房的厨用电器5、厨房的个性化需求厨房设计原则原则一：空间决定形式原则依据空间大小决定厨房形式厨房依据空间的大小，可分为I字型、L字型、U字型、中岛型等I字型厨房U字型厨房L字型厨房厨房设计原则一字型设计I字型厨房直线式的结构简单明了，通常需要面积7平方米，长度为2米的空间。只要依照使用者的习惯将烹调设备由左至右或由右至左摆放即可。如果空间条件许可，也可将与厨房相邻的空间部分墙面打掉，改为吧台形式的矮柜，如此便可形成半开放式的空间，增加使用面积。一字型厨房在布置时，冰箱和炉灶之间的距离应控制在2.4米～3.6米，若距离小于2.4米，橱柜的储藏空间和操作台会很狭窄；距离过长，则会增加厨房工作往返的路程，使人疲劳从而降低工作次效率。厨房设计原则双列型设计双列型厨房的布局即是在厨房空间相对的两面墙壁布置家具设备，可以重复利用厨房的走道空间，提高空间的作用效率。双列型厨房可以排成一个非常有效的“工作三角区”，通常是将水池和冰箱组合在一起，而将炉灶设置在相对的墙上。此种布局形式下，水池和炉灶往返最频繁，距离在1.2米～1.8米较为合理，冰箱与炉灶间净宽应在1.2米～2.1米。同时人体工程专家建议，双列型厨房空间净宽应不小于2.1米。最好在2.2米～2.4米这样的格局适用于空间狭长型的厨房，可容纳几个人同时操作，但分开的两个工作区仍会给操作带来不便。厨房设计原则L字形设计L字型厨房的两边至少需要1.5米的长度，其特色就是将各项配备依据烹调顺序置于L型的两条轴线上。但为了避免水火太近，造成作业上的不便，最好将冰箱与水槽并排于一直线，而炉具则置于另一轴线。如果想要在烹调上更加便利，可以在L型转角靠墙的一面加装一个置物柜，既可增加收藏物品的容量，也不占用平面空间；也可在L型的轴线上继续延伸，设计一个可以折叠或拉出式的置物台面，平时不用时可收起，待烹调料理多时再开启使用。这种布置方式动线短，是很有效率的厨房设计。为了保证“工作三角区”在有效的范围内，L型的较短一边长不宜小于1.7米，较长一边在2.8米左右，水池和炉灶间的距离在1.2～1.8米，冰箱与炉灶距离应在1.2米～2.7米，冰箱与水池距离在1.2米～2.1米。同时也应满足人体的活动要求，水槽与转角间应留出30厘米的活动空间以配合使用者操作上的需要。但是也可能由于工作三角形的一边与厨房过道交合产生一干扰。厨房设计原则U字型设计如果在L型厨房里再加设一个橱柜，即成为U字型。U字型厨房可以在角处与左右两边多规划些高深的橱柜，以增加收纳功能。U字型有两个转角空间，往往被人们忽略其置物的功能性，其实可以加装可180度或360度旋转的转角旋转柜，当门开启时，里面放置的物品会随之旋转而出。中岛型设计厨房设计原则中岛型的厨房是在厨房中央增设一张独立的桌台，可作为餐前准备区，也可兼便餐桌的功能，但需要至少16平方米的空间。适用于开放式厨房。无论是单独的操作岛还是与餐桌相连的岛，边长不得超过2.7米，岛与橱柜中间至少间隔0.9米。厨房设计原则原则二人体工学原理注意使用时的人体工学在厨房进行烹调时，必须长时间弯腰倾身，通过适当的设计，才能避免腰酸背疼的问题。例如厨具的台面高度与在台面上工作时的手腕距离15厘米时，最适合人们从事较轻松的烹调工作。而壁柜与层架的高度以170至180厘米，人们伸手即可拿到为宜，超过此高度的橱柜空间，可存放不常用的物品。而上下柜的距离则以55厘米较为理想。除I字型厨房外，在其余形式的厨房里，冰箱、工作台与炉台间都会形成一个三角形的工作区，三边的距离都必须间隔60至90厘米以上，让使用者在拿取与放置食品时不会太近或太远，在转身时不会太局促。厨房设计原则男女操作的不同高度原则三操作流程原则合理安排动线三角形法则厨房设计原则合理分配橱柜空间在规划空间时，尽量依据使用的频率来决定物品放置的位置，如将滤网放在水槽附近、锅具放在炉灶附近等，而食物柜的位置最好远离。厨具与冰箱的散热孔，并保持干燥和清洁。在收纳物品时，当然还要注意到安全问题。原则四能源照明原则厨房设计原则利用充足的照明增进效率，避免危险厨房的照明首要安全与效率。灯光应从前方投射，以免产生阴影妨碍工作。除利用可调式的吸顶灯作为普遍式照明外，在橱柜与工作台上方装设集中式光源，可以让切菜与找物更为方便安全。在一些玻璃储藏柜内可加装投射灯，特别是内部储放一些有色彩的餐具时，能达到很好的装饰效果。厨房设计原则原则五采光通风原则厨房的采光主要是避免阳光的直射，防止室内贮藏的粮食、干货、调味品因受光热而变质。另外，必须通风。但在灶台上方切不可有窗，否则燃气灶具的火焰受风影响不能稳定，甚至会被大风吹灭酿成大祸。总结：不管什么样的布局，都应该尽量遵循厨房的操作线原则，即：存放、洗涤、切削、备餐、烹饪的工作线路流畅而不拥挤。一般来说，洗涤槽和炉灶之间来回最频繁，距离最好调节到122-183公分之间。如果可以保证这五个步骤顺畅，不交叉，就可以最大限度地利用厨房空间，面积小一些也无所谓了。厨房设计注意事项五个要素一、空间二、宽度三、操作线四、三角工作空间五、用电设备线路布置

厨房设计注意事项五种禁忌1、忌材料不防水2、忌材料易燃3、忌餐具暴露在外4、忌夹缝多5、忌地面铺马赛克如何选择和鉴别橱柜望闻问定橱柜橱柜的订购流程□为什么要进行二次测量□设计师上门前我应该做什么□需要准备的数据□签合同应该注意什么□安装需要做什么准备□安装后如何验收橱柜的安装流程橱柜安装与其他工序的关系和衔接橱柜的保养注意事项

很多客户存在着一个误区，认为橱柜安装好了，就万事大吉了，其实日常使用中，对柜子的维护和保养也关系着橱柜的使用寿命。为什么一样的柜子，有的人用十年，有的人用五年就坏了，就是不注意保养的缘故。

首先要保持室内干燥通风，不要使橱柜长时间暴露在潮湿的环境里，避免被水浸泡，这样容易使柜子变形，缩短五金件使用寿命。不要在橱柜上放化学