食物中毒教案5篇

本文格式为Word版，下载可任意编辑——食物中毒教案5篇教案是教师为顺遂而有效地开展教学活动，根据课程标准，教学大纲和教科书要求及学生的实际处境，以课时或课题为单位，对教学内容、教学步骤、教学方法等举行的概括设计和安置的一种实用性教学文书以下是我整理的食物中毒教案5篇，仅供参考，大家一起来看看吧。

食物中毒教案

教学目的：

1、教导学生熟悉什么是食物中毒。

2、使学生了解食物中毒的危害，同时让他们了解如何防止食物中毒。

教学过程:

1、导入新课

师：今天，我们要一起学习与大家健康有关的内容，食物中毒的防治。

2、讲授新课

食物中毒的理由有哪些？

细菌性食物中毒是人们吃了被细菌及其毒素污染的食品而引起的中毒。该类食品多为变质的动物性食品，如鱼、肉、奶、蛋等。毒物性食物中毒是人误食了有毒的食物而引起的中毒。该类食物如河豚鱼、毒蕈、发芽的马铃薯、霉变的甘蔗、酸败的油脂或喷有农药的蔬菜和水果等。

师：有谁见过因食用不洁食物而生病的人？他们有什么病症？

夏每日气火热，各种病菌繁殖很快，这时候人假设吃了被细菌污染的食物，就会展现的痢疾、霍乱、伤寒等病。这种食物中毒叫做细菌性食物中毒。你们有没有留神到，爸爸妈妈上街买蔬菜的时候，确定要问一下：“最近有没有喷农药？”这是为什么呢？

生：蔬菜上有农药，会使人中毒！

师：是啊！蔬菜上沾有残留的农药，同样也能使人中毒。这种中毒叫化学性食物中毒。还有一些人因吃了有毒的动植物，结果差点送了命。我们外出游玩时要更加留神，凡色调娇艳的蘑菇，根本上都含有毒素，十足不能食用，大家记住了！

师：河豚鱼的肉切实很鲜美，可是它的血、卵都有剧毒。这种有毒的动物是不能吃的。

我们知道了有毒的动植物也不能吃，吃了就会中毒。这种中毒叫做有毒的动植物食物中毒。

只要食物中毒，对人体的健康损伤都是很大的，轻的可损伤肠、胃，严重的还会损伤肝、肾等器官，有的还可能留有终身的病根——后遗症。因此，我们要在日常生活中严防食物中毒。怎样才能防止食物中毒呢？哪位同学知道？

生：吃饭前要洗手

生：不买过了保质期或者“三无”的食品，烧菜时要烧熟、煮透。

师：大家讲得都很好，为了大家的身体健康，要严防食物中毒。一但有人中毒了，要让他大量喝盐开水、浓茶，或叫他抠自己的喉咙使食物吐出来，并赶快去医院。

小结：如何防止食物中毒?

预防食物中毒要做到：

①不吃腐烂变质的食物，食品要崭新卫生。

②食品要生、熟分开。

③厨房要有防蝇、防尘和防鼠的设备，制止食品被污染。

④食物要烧透煮熟，，充分杀灭细菌。

⑤饭菜要现做现吃；剩饭剩菜要彻底加热后再吃。

⑥不吃本身带有毒素的食物，如河豚鱼、毒蕈、发芽的马铃薯、霉变的甘蔗等。

⑦制止误食含有化学性毒物的食物，如汞、有机磷、亚硝酸盐等。

食物中毒教案

教学目的：

1、让学生了解食品卫生安好学识，熟悉食物中毒特征，提高自我救治意识，预防发生食物中毒。

2、让学生了解游泳时或不提防溺水的预防。

3、在学校安好教导中，要熟悉道路安好标志，了解和遵守交通规矩，做到行走安好、外出乘车安好。

教学重难点：目标一

教学打定：课件

教学时间：8周星期三（一课时）

教学过程：

一、导入

1、陈述一些因食品卫生而展现问题的学生。(有腹泻、腹痛、呕吐等)

2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。

二、重点陈述食物中毒的预防。

预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖(一月一次)。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上留神识别食品质量，选择安好的食品是把住"病从口入"的第一关。

1、熟悉食物中毒特征。

潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病

胃肠道病症：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热

2、提高自我救治意识

展现上述病症，应质疑是否食物中毒，并实时到医院就诊，同时报告老师。

3、预防发生食物中毒

a养成良好的卫生习惯，勤洗手更加是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手

b不吃生、冷、不清洁食物

c不吃变质剩饭菜

d少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食

e不要长期吃辛辣食品

f不要随意吃野果，吃水果后不要急于喝饮料更加是水。

g强烈运动后不要急于吃食品喝水。

h不到无证摊点添置油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店添置食品或者就餐。

i不喝生水，建议喝标准的纯真水。从家里所带腌制品在校不能超过2天

j精心选购包装食品，专心查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示领会、合格。查看市场准入标志(QS)：为了养护人们饮食卫生安好，国家质量监视检验检疫局自2022年起，在全国范围内实施食品安好市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，便当选购。2022年起，对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品；2022年下半年，对便当面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品，实施了市场准入制度。

三、强调游泳时或不提防溺水的预防。

为了杜绝因游泳造成溺水，学校规定小学生不准下河、下塘、下溪等游泳。学生由于小，不提防溺水的可能性还是有的。察觉青少年溺水，首先抓紧时间举行救治，不会游泳的，急速取浮物抛入溺水者最近的水中，会游泳的，在确保安好下采取正确的方法举行施救。上岸后，就实时倒水，实时举行人工呼吸及心脏按摩。有运输条件的地方，可以在运输条件的地方，可以在运输工具上施行胸外心脏挤压和口对口人工呼吸，同时将病人送往就近的医疗急救单位。为了防止低年级孩子溺水，要留神以下几方面教导孩子：(1)要教导孩子不单独到井边、塘边等有水的地方玩耍，报告其危害性；(2)有水缸的学校要在学校加盖。

四、讲讲道路交通安好

在学校安好教导中，首先我们要熟悉道路安好标志，了解和遵守交通规矩，做到行走安好、外出乘车安好。行人务必遵守的规定，行人须在人行道内行走，没有人行道靠右边行走；穿越马路须走人行横道；通过有交通信号操纵的人行横道，须遵守信号的规定；通过没有交通信号操纵的人行道，要左顾右盼，留神车辆来往，不准追赶，奔跑；没有人行横道的，须直行通过，不准在车辆邻近时突然横穿；有人行过街天桥或地道的，须走人行过街天桥或地道；不准爬马路边和路中的护栏、隔离栏，不准在道路上推扒车、追车、强行拦车或抛物击车。行走时不成以一心两用，边走边看书，或边走边想问题，或边走边闲聊，边走边玩

五、让学生彼此交流，谈谈体会。

六、总结

要坚韧树立"安好第一，预防为主"的思想，由于它关系到我们全体师生的身心健康问题。梦想同学们在以后的学习和生活中要引起留神，假设疏忽了这项，其后果不堪设想。

教学板书:

预防食物中毒

食物中毒的特征：

自我救治方法:

怎么预防：

防溺水教导

交通安好教导

教学反思：

通过本节课的教导学生了解了食物中毒的病症，知道如何举行简朴的救治，但学生的习惯还需要逐渐养成。

食物中毒教案

教导目的：

1、使学生了解食品污染的学识，使学生了解食品中毒的相关教导学识。2、教导学生在食品安好工作中的留神事项及预防措施。

教导重点：

对食品污染和中毒的预防

教学过程：

一、图片导入

1、多媒体出示一些因食品卫生而展现问题的学生。(有腹泻、腹痛、呕吐等

2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。

二、重点陈述

预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，在家中勤换床单和被盖(一月一次。保持教室、家中及环境的清洁卫生，养成饭前便后体育课后洗手、不暴饮暴食的优良习惯。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注熟悉别食品质量，选择安好的食品是把住"病从口入"的第一关。

1、熟悉食物中毒特征。

潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病胃肠道病症：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热2、提高自我救治熟悉3、预防发生食物中毒

（1）养成优良的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。

（2）选择崭新和安好的食品。

（3）食品在食用前要彻底清洁。

（4）尽量不吃剩饭菜。

（5）不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素会引起中毒。

（6）机警误食有毒有害物质引起中毒。

（7）不到没有卫生许可证的小摊贩处添置食物。

（8）饮用符合卫生要求的饮用水，不喝生水或不清白的水。

三、总结

要坚韧树立“安好第一，预防为主”的思想，由于它关系到我们全体师生的身心健康问题。梦想同学们在以后的学习和生活中要引起留神，假设疏忽了这项，其后果不堪设想。

食物中毒教案

教学目标

使学生了解食物中毒的特点和种类，掌管食物中毒的预防措施，从而养成良好的饮食卫生习惯。

教学要点

1、什么是食物中毒？

2、食物中毒的种类。

3、食物中毒的预防。

教学过程

食物中毒，是指由于经口进食了正常数量的含有致病毒，或生物性及化学性毒物和某些植物自然毒素的可食性食物，而引起的急性感染或中毒。某些已知传染病如细菌性痢疾、寄生虫病或食物过敏和暴饮暴食等引起的急性胃肠炎，并不属于食物中毒的范围。

通常可以把食物中毒分为两大类，即细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒。

（一）细菌性食物中毒

细菌性食物中毒是由于进食了被细菌及其毒素污染了的食物而引起的急性感染或中毒。细菌性食物中毒发生的理由，常是由于食品污染的致病的微生物，这些致病微生物在适合的温度、水分、PH和养分条件下，大量急剧繁殖，或者产生毒素，假设在食用食品前，不对食品举行加热，或者加热不彻底，就会发生中毒。导致细菌性食物中毒的病原菌奶多，常见的有沙门氏菌属、变形杆菌、副溶血性弧菌、葡萄球菌肠毒素、肉毒梭毒素、蜡样芽抱杆菌等。

生的肉类和动物内脏中变形杆菌的带菌率较高，在烹调过程中，如不留神，生熟食品使用同一案板或容器时极易造成交错感染，而被污染的熟食在20℃以上的高温条件下放置较少时间，变形杆菌便大量繁殖。含水分、蛋白质和淀粉较多的食品更轻易使葡萄球菌繁殖并产生毒素，如一些乳类、奶制品及含奶糕点，另外还有糯米、凉糕、凉粉、米饭都是适合于葡萄球菌产毒的良好培养基。有人做过测验，葡萄球菌在奶类和碎粥麦中于20℃－37℃下，经过48小时即可产生毒素；而在崭新的马铃薯羹中只要45小时即可产毒。

（二）非细菌性食物中毒

凡不是由于细菌等微生物所致的食物中毒，均属于非细菌性食物中毒。

有些人甚至将亚硝酸盐误当食用盐炒菜，这类食物中毒的事例，在我国已有屡屡报道，其后果相当严重。

各类食物中毒的临床表现不同。一般在吃下食物后，短那么数特别钟，长那么数十小时，就会发生上吐下泻等急性胃肠道回响或发烧等中毒病症，有的甚至危及生命。发生食物中毒纵然可性，然而食物中毒是可以预防的，概括的预防措施见教材。

教学建议

1、可结合实例讲解食物中毒的种类和病症。

2、结合教材有毒植物中毒预防简表及五种动物食品质量鉴别，计述细菌性和非细菌性食物中毒。

3、结合实例，说明食物中毒的预防措施，教导学生养成良好的卫生习惯，把住“病从中人”关。

食物中毒教案

活动目标

1、通过真实的案例让幼儿懂得随意乱吃东西的危害性。

2、引导幼儿乐于探索、交流与共享，激发幼儿的想象力。

3、提高自我养护的意识及应对安好事情的才能。

活动打定

真实案例《卡在喉咙里的圆豆豆》；课件《进餐时》、《肚子为什么疼》；情景表演《好吃的鱼》；图片：

1、老鼠、苍蝇叮咬过的食物。

2、过期的食物。

3、腐烂变质的食物。

4、假冒、劣质的食物。

5、没洗的水果。

活动过程

一、真实案例《卡在气管里的圆豆豆》（用讲故事的形式即可！可以报告幼儿这是一个真实的故事。）

陈述完后提问：

1、这个故事的名称叫什么？

2、明明的身体好受么？

3、医生对明明说了什么？

4、还知道哪些东西更加危害，不能放入口中？

二、观看课件引导幼儿议论1、课件《进餐时》

内容：在平日进餐时拍下幼儿进餐的状态，幼儿在吃饭时，有的在说笑，有的在扔饭，有的嘴里含着饭在玩玩具，跑闹。

观看后