合成香料简介

合成香料简介山东瀚霖生物技术有限公司位于山东莱阳市经济技术开发区，成立于2008年4月，注册资本1.6亿元人民币，主要从事长碳链二元酸系列产品及下游产品的研发、生产及经营。长碳链二元酸是一类重要的新型材料的化工原料中间体，可以用于生产聚酰胺（尼龙树脂）、聚酯、聚酐和聚酯多元醇等产品；广泛应用于汽车行业的各种管道、耐磨和耐油部件的材料；石化行业中石油和天然气运输管道合成的新材料；以它为基础原料还可以生产麝香-T、润滑油、热熔胶、增塑剂、电容器电解质、粉末涂料、防锈剂等目录合成香料的定义合成香料的发展历史合成香料的分类合成香料的市场、现状和发展趋势合成香料的定义

用单离、半合成和全合成方法制成的香料。用物理或化学的方法从精油中提取出的香料称为单离香料。利用某种天然成分经化学反应使结构改变后所得到的香料称为半合成香料。利用基本化工原料合成的称全合成香料。合成香料的发展历史合成香料工业创始于19世纪末。早期从天然产物中所含的芳香化合物，如冬青油中的柳酸甲酯、苦杏仁油中的苯甲醛、香荚兰豆中的香兰素和黑香豆中的香豆素等人工合成香料并实行工业化生产。稍后，紫罗兰酮和硝基麝香等的出现，也是合成香料发展中的重要里程碑。由于天然精油生产受自然条件的限制，加上有机化学工业的发展，自20世纪50年代以来合成香料发展迅速，一些原来得自精油的萜类香料如芳樟醇、香叶醇等已先后用半合成法或全合成法投入生产，产量相当可观。此外，还有一系列在自然界未曾发现的新型香料如铃兰醛、新铃兰醛、五甲基三环异色满麝香等陆续出现。这类香料对新香型香精的调配有重要作用，目前常用的品种不少于2000种。合成香料的分类合成香料的分类方法主要有两种:一是按官能团分类，按官能团分类可分成:酮类香料、醇类香料、酯、内酯类香料、醛类香料、烃类香料、醚类香料、腈类香料和其他香料;二是按碳原子骨架分类。按碳原子骨架可分为脂肪族类、芳香类、萜烯类、合成麝香类及含氮、含硫、杂环和稠环类香料。一、脂肪族类各类脂肪族化合物在天然界存在各类各类脂肪族化合物在天然界存在十分广泛，但是，作为香料物质使用的数目并不如其存在的那么多，原因是随着碳原子数的增大，化合物的气味会逐渐减弱，一般十四个碳原子以上的脂肪族化合物基本没有气味。脂肪族类香料脂肪醇类叶醇、2,6-壬二烯-1-醇脂肪醛类很少脂肪酮类1,3-羟基-2-丁酮、2,2-丁二酮、2-十一酮脂肪酸及酯类N-丁酸、2-甲基丁酸、乙酸乙酯、乙酸丁酯二、芳香族类香料

芳香族类香料在基本合成香料中占有相当重要的作用，其中比较重要的例如苯乙醇、香兰素、丁香酚等都是比较重要的香气成分、每年都有相当量的生产和使用，下面分类别进行简单的介绍：种类香气特征用途苯甲酸酯类芳香族醇类苄醇微弱的愉快香气主要用于某些精油和香精的调配中充当溶剂作用Β-苯乙醇柔和细腻的玫瑰香气广泛用于香水香精、食用香精以及用于合成香料芳香族醚类丁香酚强烈的丁香香气主要用于香水香精和烟草香精异丁香酚强烈的丁香香气比丁香酚气味更优雅主要用于日化香精和某些食品加香中大茴香脑甜香的强烈茴香气味主要用于日化香精芳香族酯类和内酯类乙酸苄酯类似茉莉花的香气主要用于配制香水香精、皂用香精和部分食品香精乙酸对甲苄酯近似茉莉样香气，比乙酸苄酯更为柔和用于香水香精、皂用香精和化妆品香精中苯甲酸酯类苯甲酸甲酯、苯甲酸乙酯、苯甲酸丁酯等令人愉快的香气日化香精水杨酸酯类水杨酸甲酯、水杨酸异戊酯和水杨酸苄酯类似于兰花样香气日化香精苯乙酸酯类苯乙酸乙酯如蜂蜜一样甜香主要用于配制一些花香香精和果味香精桂酸酯类桂酸苄酯甜、香脂气息日化香精、烟用香精三、萜烯类香料所谓萜类是指由两个或多个异戊二烯结构首尾相连所构成的一类物质。根据萜类物质所含碳原子的多少，可以把萜类分为单萜类（C10）、倍半萜类（C15)、双萜类（C20）、二倍萜类（C25）、三萜类（C30）等。自然界存在的萜类化合物除众多的烯烃外，大多属醇、醛、酮、酯、内酯、醚等化合物，另外还有不少含量较微有特征香味的含杂原子化合物，它们的化学性活泼，极易发生自氧化、异构、重排、环化、聚合等反应。由于萜类化合物大多有光学活性，从嗅感特性来说还应研究对象的分子构型，应为不同的光学异构的香气往往有明显差异。四、合成麝香类

合成麝香主要分为三大类：硝基麝香、多环麝香、大环麝香；

硝基麝香：

硝基麝香是人类研制和使用最早的合成麝香化合物，至今已有一个世纪的历史。硝基麝香具有强烈的麝香香气，香气强度大，但香气不是很细腻、优雅。这类化合物均为固体，易于和其他精油和香料调配，还具有特别好的定香能力。按化合物结构分类，可以分为苯系、茚满系、四氢萘系和吡啶系的硝基衍生物，从使用和商业价值上看，主要有如下化合物

多环麝香：

多环麝香是50年代初问世的一类麝香化合物，与硝基麝香比，多环麝香的香气比较优雅，化学性质稳定，广泛应用于各类日化香精配方中，但由于其价格比硝基麝香高，因而多用于较高档的产品中。近年来由于硝基麝香安全性及环保问题，使多环麝香得到了很大发展，到80年代后期几乎占了垄断地位。从结构分类，它可以分为茚满型、四氢萘型和三环异色满型3大类。主要代表化合物有大环麝香

在合成麝香化合物中，大环麝香是三种麝香中最为珍贵的，结构上最接近天然麝香的产品，大环麝香的基本结构是14-16环，大环麝香具有非常珍贵的麝香气息，香气极为优雅，具有非常强的天然感，此外它又是一个很好的定香剂，能使香精持久地保持芬芳气息。大环麝香至今也没有发现硝基麝香和多环麝香所存在的安全及环保间题，是一类极为重要的麝香化合物。(1)1-麝香酮(2)环十五烯酮(3)3-甲基环十五烯酮(4)环十五内酯(5)环十五烯内酯(6)环十六酮(7)灵猫酮(8)5-环十六烯-1-酮(9)黄葵内酯(10)异黄葵内酯(11)麝香105(12)麝香T

目前开发的产品包括大环酮类、大环内酯类和氧杂大环酯类，主要代表化合物有以下几种合成香料优点缺点硝基麝香有强烈的麝香香气，香气强度大；这类化合物均为固体，易于和其他精油和香料调配定香能力好；价格比其他类型的合成麝香便宜；原料充沛，生产稳定香气不够细腻、优雅；生物降解性能差；具有生物蓄积作用和潜在致癌性.多环麝香多环麝香的香气比硝基麝香优雅；化学性质稳定价格比硝基麝香高，用于较高档的产品中；生物降解性差；在水生物的细胞中的生物积累大环麝香结构上最接近天然麝香的产品；性能稳定、无毒生产工艺复杂；产率较低，成本居高不下合成香料市场目前全球范围内可工业化规模生产的香料产品约为2000种，中国国内目前可生产的各类香料产品约900种，其中天然香料产品100-150种，合成香料产品700余种。其中用于日化方面的香料产品约100-150种。

2007年，全球排名10强的香料香精公司，销售额约137亿美元，占全球全行业销售额的70％(2007年全球总销售额为199亿美元，2006年全球总销售额为180亿美元)。全球著名的香料跨国公司有：美国的IFF、森馨科技和曼氏、瑞士的奇华顿(Givaudan)和芬美意(Firmenieh)、日本的高砂(Takasa-go)和长谷川(Hasegawa)、德国的德之馨、英国的花臣、法国的Robertet等。目前国际著名香精香料公司已进入中国落户，2006年，全国生产香精香料产品的销售收入达到了225亿元。目前，中国可生产各类香料约700种，可生产天然香料100余种(包括精油、浸膏、净油和油树脂等)，所产香料香精用于国内加香产品产值约达1万亿元(其中为食品配套约达7000亿元、日用化工、烟草、医药等产品越千亿元)。我国有香料香精生产企业800余家，其中“三资”企业50余家，国际著名的香料香精生产企业已基本在中国领土上建厂落户，我国的香料香精工业已形成国内市场国际化局面目前，我国食用香料总体趋势是主要产品需求增加，产能扩大，出口品种和数量