标准解读
《GB 3861-2008 食品添加剂 香兰素》相比于《GB 3861-1983 食品添加剂 香兰素》，主要在以下几个方面进行了调整和更新：
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范围与适用性：新标准可能对香兰素的应用范围进行了明确或扩展，以适应食品工业的发展和安全需求变化。
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定义与分类：对香兰素的定义可能更加精确，包括化学结构、纯度要求等方面的描述，确保了术语的准确性和统一性。
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技术要求：更新了香兰素的质量指标，如提高了纯度标准、限制了有害杂质的含量，以及可能新增了微生物指标等，以保障食品安全和提升产品质量。
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检测方法：引进了更科学、更精确的检测技术和方法，用于测定香兰素的含量、纯度及杂质成分，提高了检测的准确性和可操作性。
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标签标识：新标准可能对食品添加剂香兰素的包装、标签和说明书内容提出了更严格的要求，确保使用者能清晰了解产品信息，使用时更加安全合理。
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安全评估与管理：根据最新的科学研究成果和食品安全评估，对香兰素的每日允许摄入量（ADI）、使用范围和最大使用量等进行了重新评估和规定，以符合当前食品安全标准。
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法律法规引用：更新了相关的法律法规引用，确保标准与现行法律体系保持一致，增强法规的执行力。
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文档简介
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犡４４
中华人民共和国国家标准
犌犅３８６１—２００８
代替ＧＢ３８６１—１９８３
食品添加剂香兰素
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２００８１２０３发布２００９０６０１实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
发布
中国国家标准化管理委员会
书
犌犅３８６１—２００８
前言
本标准的４．２、４．３、４．６、４．７、４．８为强制性的，其余为推荐性的。
本标准技术要求修改采用ＦＡＯ／ＷＨＯ联合食品添加剂专家委员会（ＪＥＣＦＡ）制定的《香兰素》标准
［ＪＥＣＦＡ８８９（２００１年第５７届）］。
本标准代替ＧＢ３８６１—１９８３《食品添加剂香兰素》。
本标准与ＧＢ３８６１—１９８３相比，主要修改内容如下：
———增加了“２规范性引用文件”一章；
———增加了含量的测定；
———增加了附录Ａ典型气相色谱图。
本标准的附录Ａ为资料性附录。
本标准由中国轻工业联合会提出。
本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会归口。
本标准由浙江省嘉兴市中华化工有限责任公司和上海香料研究所负责起草。
本标准主要起草人：毛海舫、曹钟林、金其璋、徐易、邹炳其、曹怡。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
———ＧＢ３８６１—１９８３。
Ⅰ
书
犌犅３８６１—２００８
食品添加剂香兰素
１范围
本标准规定了食品添加剂香兰素的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存及保质期。
本标准适用于对以愈疮木酚或亚硫酸纸浆废液木质素为原料，经化学合成制得的食品添加剂香兰
素的质量进行分析评价。
２规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
ＧＢ／Ｔ５００９．７４食品添加剂中重金属限量试验
ＧＢ／Ｔ５００９．７６食品添加剂中砷的测定
ＧＢ／Ｔ１１５３８—２００６精油毛细管柱气相色谱分析通用法（ＩＳＯ７６０９：１９８５，ＩＤＴ）
ＧＢ／Ｔ１１５３９—２００８香料填充柱气相色谱分析通用法（ＩＳＯ７３５９：１９８５，ＩＤＴ）
ＧＢ／Ｔ１４４５４．２香料香气评定法
ＧＢ／Ｔ１４４５５．３香料乙醇中溶解（混）度的评估（ＧＢ／Ｔ１４４５５．３—２００８，ＩＳＯ８７５：１９９９，ＭＯＤ）
ＧＢ／Ｔ１４４５７．３香料熔点测定法
３产品化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
３．１化学名称：３甲氧基４羟基苯甲醛。
ＣＡＳ号：１２１３３５。
３．２分子式：Ｃ８Ｈ８Ｏ３。
３．３结构式：
ＣＨＯ
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