标准解读

GB 28358-2012食品安全国家标准规定了食品添加剂丁酰乳酸丁酯的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。该标准适用于以丁酸和乳酸为原料，通过化学合成制得的丁酰乳酸丁酯作为食品添加剂的使用。

技术要求方面：

  1. 感官要求：产品应为无色或浅黄色透明液体，无异味。
  2. 理化指标：规定了纯度、酸值、过氧化值的具体限量，确保产品的质量和安全性。
  3. 微生物指标：对细菌总数、大肠菌群等进行限制，保证产品的卫生安全。

试验方法部分： 详细说明了如何检测产品的感官特性、理化指标及微生物指标，包括采用的仪器、试剂、操作步骤等，确保检验结果的准确性和可重复性。

检验规则： 明确了出厂检验和型式检验的项目、抽样方法及判定规则，确保每批产品符合标准要求。

标志、标签、包装： 要求在产品外包装上明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息、执行标准号等内容，便于追踪与识别，同时要采用适宜的包装材料，防止产品在运输和储存过程中受损或变质。

运输和贮存： 规定了产品在运输过程中应避免日晒、雨淋，不得与有毒有害物品混运；贮存时应置于阴凉、干燥处，避免高温，并保持良好通风，以维持产品质量稳定。

此标准的实施旨在规范丁酰乳酸丁酯作为食品添加剂的生产和应用，保障食品安全与公众健康。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-04-25 颁布
  • 2012-06-25 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB28358—2012

食品安全国家标准

食品添加剂丁酰乳酸丁酯

2012-04-25发布2012-06-25实施

中华人民共和国卫生部发布

GB28358—2012

食品安全国家标准

食品添加剂丁酰乳酸丁酯

1范围

本标准适用于由乳酸丁酯和丁酸酐为原料制得的食品添加剂丁酰乳酸丁酯

。

2化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

21化学名称

.

丁酰氧基丙酸丁酯

2-

22分子式

.

C11H20O4

23结构式

.

24相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

216.28(2007)

3技术要求

31感官要求应符合表1的规定

.:。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽无色至苍黄色

将试样置于比色管内用目测

,

法观察

状态液体

香气甜酸黄油奶油香气

-、()GB/T14454.2

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