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...酒店管理工作计划怎么写以下是小编为大家整理的关于酒店管理工作计划怎么写的文章，希望大家能够喜爱！更多工作计划资源请找寻工作计划频道与你分享！岁月似剑，在过去的一年里，在全体同事的共同努力下;在企业领导的全面支持、关怀下，本着全部以客户服务为要旨;以提升企业的著名度和利益化为宗旨。经过扎扎实实的努力，圆满地完成了20XX年的工作。回顾2013，在工作时期获得成绩的同时，也发现工作之中的不足之处和问题。岁月如梭，过去一年的工作片晌间又将成为历史，展望2014，新的一年，新的起点，新的开始，我会再接再厉，积极进步，努力翻动工作的新场面。自20XX年5月10日从川沙一店调入周浦店，努力工作，扬长避短，现工作总结以下：一、成本管理：(1)依据店内实质状况营业额结合企业目标，合理配置前厅和厨房人员，节约人员成本，实现一人多岗;一岗多责。1...(2)依据历史营业额进行解析，合理预估采买定单，保证菜肴的新鲜，当日采买的蔬菜、豆制品、肉类、海鲜，努力争取做到零库存，节约成本。(3)增强和培育全体员工节约水、电、煤等安全意的意识;二、菜肴管理：(1)每天夜晚把回收的菜肴做记录，做合理充分的利用。(2)菜肴的查收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促销，成为一个连接线严格控制每一个环节落实到位。(3)增强菜肴的培训，菜肴创新，菜肴的促销，菜肴的口味，做到相同的原资料做出多种的烹调方法。(4)上菜的量要适中，以保证菜肴的色香味俱全;依据店内的实质客流量实时追踪，在不同样时间段出相应的菜肴，让顾客有多种菜肴的选择时机，便于增添营业额。三、培训计划：(1)每天清早履行晨会;晨会时间培训礼貌用语及促销技巧。(2)每周开管理组会议;总结门店经营状况，及培训结果和2...培训的进展程度，实时地调整培训计划;便于更好的门店经营管理。(3)周月不准时培训两次打菜的标准，打菜的速度，菜肴的搭配，针对不同样的客人促销不同样的菜肴，合理地轻松应付巅峰期的人流量;(4)周月培训一次主管值班管理，人事管理，物料库房管理，做到台账与实质库存数目切合;(5)每个月主持一次员工大会;传达企业的会议精神，实时效的和员工沟通增添员工与管理组的距离。四、店面管理;(1)不准时的抽查，增强值班巡视实时办理问题，把问题消灭在萌芽状态;(2)设备的保护：对使用的工具轻拿轻放，不得野蛮操作，用后实时归位，机器的实时冲刷与养护，保证正常运营。卫生管理：1》店面卫生：桌椅、玻璃、门窗、死角卫生实时清理保证干净干净。2》餐具齐整：用过的餐具实时冲刷不能够出现有污垢油3...渍的现象，如期对餐具进行消毒办理。3》个人卫生：勤剪指甲、勤沐浴、勤换衣服，衣装整洁，不能够出现有异味现象。(4)服务：增强培训员工礼貌用语、促销用语、服务用语。(5)人员管理：履行企业制度、遵守上下班时间，不得串岗，私自离岗。“革命还没有成功，同志还需

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