中国驴养殖行业发展现状及存在的问题分析

中国驴养殖行业发展现状及存在的问题分析一、中国养驴业发展概述据考究，家驴最古老的遗骸来自6至5千年前的埃及，我国家驴和欧洲克罗地亚种群同源，由东北非洲渐次传播到我国北部、西北部地区，中国养驴始于殷商时期，西汉时期伴随着各地商贸交易的盛行，大批驴、骡也随之东来。现代家驴通常分为大型驴和小型驴：中国是世界上主要的饲养驴的国家之一，驴产业是我国特色畜牧业的重要组成部分，我国养驴历史悠久，驴品种资源丰富。毛驴不仅是农民种地的帮手，还是人类健康的卫士，驴本身具有独特的生物学特性，早在东汉时期的《神农本草》中就把驴皮列为上等的良药，除此之外，驴骨、驴血、驴胎盘、驴蹄甲等也富含丰富的营养价值。二、驴产业链及驴存栏现状消费是现代生活的重要组成部分，近年来人们越来越追求高品质生活，保健意识进一步增强，消费结构已由温饱型向营养型转变，无论是驴肉产品还是作为保健食品的阿胶产品都越来越受到广大消费者的喜爱，驴产业逐渐升温。我国驴产业主要包括以饲养繁育为基础的养殖业、驴皮驴肉等传统加工业以及以生物制剂为主的创新型技术密集产业。据了解，我国驴饲养主要以散养为主，伴随着农业机械化水平的不断提高，驴役用价值逐渐被商用化价值所取代，近年来我国驴存栏量大幅下降，2019年中国驴存栏量为260.07万头，同比2013年减少165.64万头，驴养殖主要分布在华北、东北及西北地区，其中内蒙古东部、辽宁省西部和甘肃省存栏量最多。三、毛驴屠宰量及活驴价格走势由于驴肉脂肪少、味道鲜美、营养价值较高，肉驴相关产业也得到快速发展，驴产品生产加工能力不断增强，目前，肉驴养殖已成为传统畜牧业的一部分。与毛驴存栏量下降趋势一致，我国驴的屠宰量逐年降低，据统计，2019年中国毛驴屠宰量为30万头，同比2018年下降11.76%。近年来驴肉消费需求不断提高，活驴批发价格平稳增长，2017年达到40元/公斤，2018年、2019年价格有所下降。由于目前我国肉驴养殖仍存在发展滞后问题，驴饲养产出效率低下，供给能力不足，无法满足市场的需求，致使驴肉价格一直处于较高状态，2019年驴肉批发价格上升至74元/KG。四、我国驴产业存在的问题1、饲养行业发展粗放驴的种质遗传资源资源丰富，但驴产业在现代畜牧业生产中受重视程度不够，目前驴的饲养以小规模散养户居多，组织化程度和规模化程度都较低，50头以下的家庭式小户散养仍然是主要模式。由于饲养行业发展粗放，缺乏科学的饲养和管理方法，驴饲养产出效率低下，供给能力不足，在一定程度上制约了驴业快速发展。2、供求错位由于驴养殖存栏量有限、供不应求导致的市场扭曲，假驴肉充斥消费市场，而实际上生产端的驴仍存在大批量滞销，而引起供求双方矛盾的主要原因，在于驴产业链上屠宰检疫环节不健全，且对于规模大的加工企业，缺乏系统的肉驴生产、屠宰、加工等的质量标准和高端驴肉生物制品的开发。3、产业标准体系建设尚不规范我国驴分散的小型屠宰点为监管带来难题，同时，驴小屠宰点风险管控能力差，缺乏成熟的驴屠宰标准和分级分割标准。驴的私屠滥宰是普遍现象，屠宰加工企业规模小，设备简陋，分割技术标准、检验检疫规程等为空白，行业规范无据可依。包括驴屠宰企业建设标准、屠宰操作标准体系、驴产品分割标准、驴产品分级标准、品牌文化及包装建设等在内的驴产业标准体系建设尚不规范。4、驴产业链拓展力度不够目前，驴产业发展主要受驴皮等中药制品的开发、驴肉产品的开发等两方面的带动，而驴的龙头屠宰加工企业在驴肉产品的深度开