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文档简介
“马家沟”芹菜崛起之谜号称“掉到地上摔八瓣”的马家沟芹菜,是平度市传统特产,在当地久负盛名。现如今,在平度、在青岛,在山东乃至在全国,马家沟芹菜的名气越来越大,市场价每公斤40—80元,仍旧供不应求……
记忆中,芹菜不过是家常菜。为什么加上“马家沟”三个字,身价就翻了几倍、几十倍?“靠品牌!”平度市委书记王中一语中的。马家沟芹菜走高端特色品牌农业进展之路,依靠品牌增值,提高了身价,实现了农业增效、农夫增收。
对高端特色品牌农业,王中有着独到的见解:“高端是市场定位,特色是品质支撑,品牌是运作方式。进展高端特色品牌农业就是通过制造一个品牌,带活一个产业,富有一方农夫。”
着眼农夫增收创建品牌
以前,芹菜种植户均以“菜园地”的形式零星种植,一般每户面积不超过半亩地。但是通过品牌培育,马家沟芹菜需要成片集约进展,在政府的正确引导下,合理的土地流转,顺当地解决了这一问题。据统计,目前李园街道仅10亩以上的芹菜生产大户就达到了19户,其中最大面积达到了400亩。土地转让价格每亩达1000多元。芹菜生产大户获得了土地,也促进了品牌产业的确立和进展。
贾国平,这位40岁出头的山东汉子说,2022年,他看准时机,承包了村里的10亩地种马家沟芹菜。当年不仅收回了成本,还挣了不少。其次年,他将种植规模翻了一番,达到了20亩。2022年,他又向几十户农夫租了45亩地,芹菜种植面积达到了65亩,成了远近著名的种植大户。贾国平说,地里活多的时候,他就请人帮忙,“多数是村里五六十岁的老人,一人一天20—30元工钱,村里人可兴奋了。”这几天,他正和几个种植户商议 ,想成立个芹菜专业合作社,“对专业合作社不是有不少优待政策嘛,俺们也想享受享受。”
成立合作社的事已经被张作庆他们干了。张作庆于2022年出资创建了青岛琴园现代农业有限公司。该公司注册了“马家沟”牌商标,建起了400亩马家沟芹菜示范园,去年实现产值700万元,利税300万元。
“我们刚成立了专业合作社。”在该公司总经理办公室,张作庆告知记者,新成立的青岛琴园马家沟芹菜产销专业合作社,建立在马家沟芹菜协会的基础之上。协会是2022年4月成立的,他是会长,有集体会员5个、个人会员139个,年销售额2000万元。张作庆说,不久前又租下了500亩地,方案投资400万元,除了再建一个马家沟芹菜种植示范园外,还要建山庄,进展旅游,“让大家来看看马家沟芹菜是怎么种出来的。那块儿地在文王山下、秦皇河畔,挨着一片30亩宽的水面,好得很。”
种植收入、劳务收入、财产性收入……马家沟芹菜拓宽了平度农夫的增收渠道,也为平度农业找到了一条出路——品牌农业。这个新兴的产业,在平度慢慢形成。据介绍,平度市目前已有63个特色农产品通过无公害农产品、绿色食品、有机食品“三品”认证,并获得了通往国际市场的“通行证”,产值逾40亿元。通过进展品牌农业,2022年平度农夫户均增收1700元。
立足品质差异化培育品牌
马家沟芹菜的栽培历史可以追溯到明朝。李园街道办事处农业服务中心主任曲香远说:“马家沟芹菜优良的品质主要源于产地独特的土壤、水质和气候环境。”换句话讲,马家沟芹菜具有不行复制性,离开平度,种不出这种芹菜。
但是,从上世纪80年月末期开头,随着外来蔬菜品种的大量引进与栽培,马家沟芹菜的种植面积逐年萎缩,品质、效益下降。到2022年,李园街道辖区的马家沟芹菜种植面积不足300亩,亩均收入只有2000—3000元,市场上每公斤马家沟芹菜的价格降到了0.4—0.6元,甚至还不如一般芹菜。
只有科技创新,才能产生核心竞争力。2022年,立足于马家沟芹菜不行复制的特性,经青岛市科技局立项的“马家沟芹菜品种资源爱护及标准化技术研发”项目,由平度市农业局负责在李园街道马家沟芹菜示范基地组织实施。当时在平度市农业局蔬菜办工作的高胜利参加了这一项目,现在他是平度市农业局标准化办公室主任。他说:“通过创新,依靠育良种、精栽培、鲜窖藏,铸就了马家沟芹菜‘自然 、养分、健康、时尚’的卓越品质,让马家沟芹菜走出低谷。”
——育良种。高胜利告知笔者,芹菜是异花授粉的作物,种植中简单发生串粉,造成品种退化。在该项目讨论中,他们通过提纯、复壮,选育出了马家沟芹菜1号,其特点是叶茎嫩黄、梗直空心、棵大鲜嫩、芳香酥脆、养分丰富,品质上乘。
——精栽培。正宗的马家沟芹菜必需根据绿色标准生产,生长期内禁用化肥,不施农药,杀虫利用杀虫灯和黄板诱杀,甚至人工捉虫。为了提高芹菜的抗病力量和品质,还要让芹菜“喝”牛奶,即在生产季节喷施酸败牛奶。
——鲜窖藏。马家沟芹菜有一道独特的工序,就是窖藏。通过窖藏,不仅拉长了销售周期,还让芹菜叶中的养分大部分回流到茎和根部,让茎部的养分更丰富、口感更加嫩脆芳香。
2022年10月,该项目胜利通过专家组验收。专家鉴定认为,马家沟芹菜的提纯复壮及有机生产集成技术达到国内领先水平。这标志马家沟芹菜从今成为珍贵菜种。
从包装策划入手推广品牌
对马家沟芹菜的品牌推广,如何破题?“包装!”李园街道办事处党工委书记张作柱脱口而出。在流通领域,包装可以让马家沟芹菜与一般芹菜区分开来,可以让马家沟芹菜身价倍增。
在马家沟芹菜基地,笔者看到了“马家沟”牌芹菜的一系列包装。包装盒分为2公斤装芹菜、1公斤装芹菜心和0.5公斤装“玻璃脆”芹菜心三种规格。“玻璃脆”是马家沟芹菜中的顶级产品。“现在看,今年的订货量确定会超过去年,我们确定的建议市场价为200元/500克。”李园街道办事处副主任修林武介绍说,从市场反馈来看,这个价格是能够被接受的。
“玻璃脆”能值这么多钱?笔者看到一盒包装好的“玻璃脆”,细心设计的包装袋上,“马家沟、千年历史”几个字非常惹眼。旁边是杜甫的诗句“香芹碧涧羹”,下边是中国地理标志爱护产品、青岛市名牌农产品的字样,中间是“特级精品芹菜心”标识。包装盒上端则加上了防伪标记,消费者可刮开涂层,用短信和电话方式对真伪进行鉴别。据了解,包装盒是这两年聘请专业公司设计的,不仅设计了外包装盒,还有精致的插页、《马家沟芹菜家常做法22例》等内包装。从包装上已经看出马家沟芹菜的独特身价。
除了包装,平度市还巧用各种展会与节庆活动,宣扬推介马家沟芹菜。一方面,走出去。近年来,马家沟芹菜频频亮相于青岛国际农产品交易会、山东3·15名优商品(服务)博览会和中国国际农产品交易会等会展活动,并受到好评。另一方面,请进来。从2022年开头,每年冬季平度市都要举办青岛马家沟芹菜文化节。首届马家沟芹菜文化节在青岛佳世客超市设立了分会场,超市蔬菜区辟出了专柜展销马家沟芹菜。在历时1个月的文化节期间,还举办了“大厨四宝杯”烹饪技能大赛及马家沟芹菜美食养分论坛等系列活动。
有了如此独特的包装和品牌推介,马家沟芹菜逐步打入精品特菜行列,成为节日馈赠佳品,结束了成捆上市、地摊买卖、低价出售的历史。
以创新为后盾爱护品牌
据了解,目前市场上已经消失了“东马家沟”、“西马家沟”、“芹菜王”等多个牌子的马家沟芹菜,质量参差不齐。创出品牌不简单,保住品牌就更难。“过去农产品最怕出名,一旦出名大家一哄而上,出了问题一哄而下,最终吃亏的是农夫。”张作柱说,关键是缺乏一套完善的市场管理机制来维护品牌的合法权益。
怎样爱护品牌,让马家沟芹菜长盛不衰?平度市做出的回答是创新:
一是申请地理标志产品爱护。2022年,马家沟芹菜获得了我国第一张叶类蔬菜地理标志产品爱护证书。根据《地理标志产品爱护规定》,马家沟芹菜的爱护范围涉及平度市93个村,总面积6.8万亩。
二是拍卖区域专营代理权。去年底,平度市敲响了全国农产品区域专营代理权拍卖的“第一槌”。北京、上海、济南、青岛、淄博等5个城市的马家沟芹菜区域专营代理权总计拍出了142万元。
平度市尝试用工业品牌的营销理念爱护农产品品牌,通过建立专营渠道实现农产品直供直销,取得了双赢的良好局面。
青岛良友饮食股份有限公司以40万元的价格拍得了青岛地区的区域专营代理权。该公司下辖的青岛良友海鲜大酒楼执行总经理嵇红告知笔者:“拍得专营代理权,我们的货源有了保证。同时,提升了我们的知名度,不少客人慕名而来,每桌客人至少要点一份马家沟芹菜,有的吃完饭还要买几盒回去,我们的生意更好了!”
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