我国黑茶产业发展现状分析

我国黑茶产业发展现状分析一、我国黑茶产业发展现状黑茶作为我国的传统的六大茶之一，在过去主要消费地区以西藏、新疆、内蒙古等边疆地区为主，属于一种典型的后发酵茶，按照茶叶产区可以分为湖南黑茶，广西黑茶，湖北黑茶，陕西黑茶，四川黑茶，云南黑茶等。与其他茶叶相比，黑茶木质性茎干较多，茶多糖及纤维含量高，含多种人类必需的维生素和稀有元素，且茶碱的含量也较高，这些成分不仅能解油腻，还能补充水分和维生素等微量元素，适合长期饮用以保持身体健康。早期黑茶的代表产品就是云南普洱茶，而近年来随着一些乡村地区大力发展茶叶种植加工产业，如湖南安化等地的黑茶品牌知名度也在不断增加。自2012-2020年间我国黑茶产量从7.98万吨增长至20.54万吨，产销量增速均高于茶类产业平均水平，黑茶因为其保健功能愈发受到市场推崇。目前黑茶在国内茶叶产量当中的比重依然比较低，数据显示2019年我国茶叶产量当中66.6%是绿茶，而黑茶产量仅占6.9%。与其他绿茶、红茶的知名品牌而言，黑茶的品牌知名度依然比较低，特别是市场的开拓难度比绿茶、红茶更大。因为过去黑茶往往作为一种边销茶，因此在内地和沿海省份没有饮用黑茶的习惯，在出口市场欧美主要以绿茶、奶茶为主，中东以薄荷绿茶花茶为主，日本以煎茶煮茶为主且注重茶道及茶文化，南美以散茶及花茶为主，因此导致黑茶的出口受到较大的影响。目前来说黑茶的市场销路主要通过降脂减肥等保健功能打开内销市场。二、黑茶产区分布情况近年来黑茶产业发展最为迅猛的是湖南省，在湘中、湘西广大地区的黑茶种植面积迅速增长并成为全国黑茶的最大主产地，至2019年湖南省黑茶产量已经达到国内黑茶产量的49.56%，仅湖南安化县就拥有150多家茶叶加工企业和4000多个黑茶注册商标。如“白沙溪”、“湘益”、“怡清源”、“洞庭青砖”等黑茶企业品牌被认定为中国驰名商标，初步形成品牌效应。除了茶叶本身以外，各地还在积极发展茶文化以及茶旅游产业，虽然各类茶类文化活动多，但还未充分体现出黑茶文化的地域特色，旅游项目和产品大同小异，黑茶产业链的终端消费并没有开展起来，茶文化、茶体验、以茶为主题的旅游和酒店产业没有跟上来，产业链还不完整。三、黑茶产品销售情况由于目前海外市场对于黑茶的接受程度依然比较低（主要是针对发酵工艺），同时黑茶行业现阶段处于发展快车道，整体的进入门槛偏低，导致其竞争较为激烈，产品附加值不高，2019年黑茶的内销均价仅为93.73元/公斤，是六大茶当中最低的。主要是因为中小企业数量多，品牌多，增加迅速，总产量、综合产值和茶园面积增长率高，产业集群发展速度很快，但产业内竞争还主要是价格方面，市场细分不够，产业内各层次间整合趋势不明显，企业大型化、产业集中度比较低，还没有形成能领导行业的企业和品牌。过度竞争对于产业发展的内耗非常明显。在销售渠道方面目前黑茶主导营养保健的特点，主要向超市、保健品、药店等相关渠道渗透，其中大型超市基本占到消费者选择渠道的73%。而黑茶内销市场在近些年才开始火热，消费者还不够成熟，缺乏对产品的鉴别能力，消费行为的感性色彩较浓，购买时只能简单地以“品牌”去区分产品的好坏，并倾向于参考有经验的亲朋好友的意见，受参考群体的影响较大，这也决定了目前黑茶实际上属于一种“熟人经济”色彩浓厚的销售模式，传统渠道在中间起到的作用依然无法替代。四、我国黑茶产业SWOT分析黑茶在全国多地均有生产，目前市面上有一定知名度的有湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、四川藏茶、湖北青砖茶、安徽古黟黑茶、云南普洱茶、广西六堡茶及陕西黑茶等。但是由于技术、人才、资金及生产技术等各方面的差异，各企业的产品种类与品质缺乏统一规范，并且营销模式过于单一化。黑茶产业必须在稳定当前中年顾客群体的同时，积极面对与准确把握注重健康与品牌、方便快捷和时尚设计，对正逐渐成为消费主力军的“90后”、“00后”年轻