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文档简介
中国方便面行业市场全景分析
方便面又称泡面,是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品,因其具有食用方便、价格低廉、易于保存等特点,经过40多年的发展,已成为畅销量第一的方便食品。
方便面按包装则分有桶装、杯装以及袋装三类,按工艺划分有油炸方便面、非油炸方便面、湿法方便面三种。
1、方便面行业发展历程
1958年,日清食品公司销售了全球第一袋方便面——袋装“鸡汤拉面”。其后,日清公司实现了方便面生产工业化,并且增加了杯装方便面这一形式,方便面食品随后迅速传遍东南亚地区。
1970年,我国第一包方便面于1970年在上海益民食品四厂试制成功,当时年产量仅为200吨。1980年,上海益民四厂从日本引进第一条袋装油炸方便面生产线。20世纪90年代初,外资企业、港澳台方便面企业纷纷来华投资建厂,促使我国方便面行业在生产技术、质量管理、营销策划等多方面得到显著的提高。90年代以后我国方便面行业产销量快速增长,至2011年,我国方便食品总产值超过2700亿元。近年来,流动性人口减少导致的销量下跌;网络快餐的兴起挤压方便面成长的空间;长期负面信息的影响使消费者对方便面的信任危机犹存。在这三大压力下,龙头企业销量下跌。大环境的包抄和挤压,使得方便面行业进入深刻调整期。企业开始专注地培育自身的优势品牌;有区隔的形成差异化竞争;共同启动消费者教育和公众科普。全行业在转型与价值提升中,已经聚集起实现突围的正能量,方便面市场呈现回升。
2、我国方便面行业政策
3、方便面行业产业链
方便面行业的主要原材料为小麦、面粉、棕榈油、调味酱料、脱水蔬菜等,关联的上游行业有粮油生产(小麦、棕油生产)、面粉加工业。上游行业生产工艺的进步,加速了方便面产品质量的提高,有利推动了方便面行业中高端产品的快速发展。
方便面制造行业的下游为流通环节的经销商和终端消费者。方便面下游销售渠道(如连锁超市便利店等)在整个方便面产业链中逐渐居于强势地位,使得方便面企业销售费用的大幅增加,挤压了生产企业的利润空间。
4、方便面行业产销情况分析
《2020-2026年中国方便面市场行情动态及发展前景预测报告》显示:2014年开始我国方便面市场受到在线外卖的冲击,方便面销量出现下滑。到2016年时方便面销售量为385.2亿包。2018年开始,中国方便面市场销量出现明显回升,达到402.5亿包。预计2019年中国方便面销量有望继续保持回升态势。
2018年以来,方便面的零售额也在持续回升。根据尼尔森数据显示,2018年整体方便面市场销售额同比增长8.0%,达到909亿元。
2018年中国方便面产量为699.48万吨。2018年全国有27个省市生产方便面。其中,河南省方便面产量位居第一,达到204.67万
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