2022年行业分析谁是菜价高企的受益者

谁是菜价高企的受益者开平市菜价调查

连续高企的菜价令作为消费者的市民连连摇头，而作为生产者的菜农也叫苦。在菜市场里，每500克白菜卖到4元，而农夫的交货价格不到2元，还有2元谁拿走了？究竟谁是高菜价的受益者？记者近日对开平市的菜价进行了跟踪调查。

调查

菜价高农夫收入反而降

由于前段时间雨水不断，开平市城区菜价一路高居不下，叶菜价格每500克最高时达5元以上。照理说，按这样的高菜价，菜农应当可以弥补收成量大幅削减所带来的损失，状况究竟是不是这样呢？

几天前，记者前往开平市水口镇沙冈一带走了一趟，当地一菜农满面愁容地对记者说，今年以来天气都很不稳定，连连下大雨，蔬菜的产量大幅减产，只相当于往年的1/5。虽然菜贩上门收购的价格达2元，但比起往年1元的收购均价，只增加了一倍，总体上收入还比往年下降了60%。

百汇市场是开平最大的蔬菜集散地，这里每天凌晨和傍晚都进行着大量的蔬菜批发活动。记者于近日一个傍晚在这里看到，每当一辆摩托车或货车将蔬菜运到，马上就有10多个菜贩将之团团围住，蔬菜一下子就被抢购一空，白菜的成交价为2.5元。

记者在开平市某肉菜市场了解到，一般白菜的零售价为4元。一名来买菜的家庭主妇对记者说，以前一天买2公斤叶菜，现在菜太贵了，而且可选择的品种少，为了节省开支，每天只能买500克。一个相熟的档主告知记者，一般一个菜档每天零售蔬菜200公斤左右，去除损耗，一般一天的毛利是200多元。当记者认为这算高利润时，该档主向记者算了一笔账：摊档一天要交的各种费用（租赁费、工商管理费、卫生费、保安费）加起来共约70元，这样一天的纯利润是100多元。“可这100多元是我们夫妻俩起早摸黑挣的啊。”该档主说。

由此可见，每500克白菜卖4元钱，其中约近40%被一手菜贩和二手菜贩瓜分了，小部分则被各类收费收去了，还有小部分被损耗耗走了，而功劳最大的菜农，收益只有菜价的50%，去除化肥农药等生产成本，菜农的收益甚微，甚至亏本。高菜价苦了市民，农夫没得益，得益的只是流通环节。

目击

“自由圩”里的轻松交易

要让作为消费者的市民削减开支，让种菜的农夫增加收入（或削减因产量降低带来的损失），好像惟一的方法就是削减流通中间环节。在开平市长沙街道办事处的杜冈圩，记者就见到这样一个活生生的“自由市场”。

在杜冈圩通往省道S274线的一段约200多米的道路两旁，每天下午3时许起就喧闹起来，农夫和一些商贩从四周八方带着农副产品到来。农夫和当地的打工仔甚至是长沙城区的居民也纷纷涌来购买肉菜。在这里，三鸟、猪肉、鱼类、瓜菜、薯类、水果一应俱全，而且价格比城区的要廉价三分之一。一个在此卖菜的农夫告知记者，这个小市场已自发形成10多年，由于大家都是自发的，来去自由，农夫卖的东西都是自产自销的，且不需交任何费用，所以有的人称这里为“自由圩”。“自由圩”的特别性令农夫和消费者都轻松自如和得益。以白菜为例，一般成交价为3元，农夫比卖给贩菜可多收益1元，消费者可以少开支1元。

“自由圩”的运作是否合理另当别论，但假如单从让农夫和大多数人受益这个角度动身，它的存在和运作都是合理和乐观的。

思索

如何让农夫和大多数人受惠？

一方面是菜价的高企令市民受损，一方面是菜价的高企未令农夫受益，这种让大多数人不受益的现象，的确不是一件好事。菜价是关系到广阔人民群众利益的大事，本报对此也曾作过报道。2022年6月13日《菜农越来越感觉“钱途”渺茫——冈陵蔬菜为何价贱？》一文就反映过开平市塘口镇冈陵蔬菜基地优质白菜的收购价因“垄断”而伤农。

实际上，让菜农受益才能保证生产乐观性和蔬菜的供应。这就要保证农夫种的菜有多种销售渠道，或者削减销售环节直接面对市场。现行的蔬菜销售形式表面上是市场化的行为，好像无可厚非，但实际上农夫的市场意识并不剧烈，更没有与菜贩（特殊是搞“垄断”收购的菜贩）抗衡的“资本”，他们种的菜的销售价注定难以卖个好价钱，所以，在现在的状况下，政府的作用不行或缺。

一方面，通过政府无形的“大手”拓宽蔬菜的销售渠道。资金、技术、销售，是农夫开展种植业的“三大怕”。蔬菜要卖个好价钱，关键就是要拓宽销售渠道，打破菜贩的“垄断”局面，多引入流通公司参加竞争。这方面可寄予供销社更多的职能和责任。由农业部门或供销社组织力气成立助农销售队伍，