大学生服务员实习报告15篇

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名目第1篇2022年高校生毕业实习报告范文：兼职服务员实习第2篇高校生酒店服务员实习报告第3篇2022年2月高校生餐饮业服务员实习报告第4篇2022年高校生寒假实习报告：酒店服务员实习第5篇高校生寒假超市服务员实习报告第6篇2022年应届高校生毕业实习报告：商店服务员实习第7篇2022年高校生服务员实习报告范文第8篇高校生寒假服务员实习报告第9篇xxxx年高校生暑期实习报告：餐厅服务员实习报告范文第10篇2022年5月高校生酒店服务员实习报告范文第11篇高校生酒店服务员实习报告范文心得第12篇高校生暑假餐饮店服务员实习报告第13篇高校生暑假酒店服务员实习报告范文第14篇xxxx年应届高校生毕业实习报告范文：商店服务员实习报告范文第15篇高校生寒假超市服务员实习报告范文

【第1篇】2022年高校生毕业实习报告范文：兼职服务员实习

今年的寒假可以说是既辛苦又快乐，为了熬炼自己的实践力量、吃苦耐劳和交际力量，所以在寒假这段时间里，我在家四周的真功夫餐厅里做兼职服务员，每天工作时间最少八个小时，其实在餐厅工作真的挺辛苦的，从面试到试工，再到办健康证，然后正式上班真的是经过了一段蛮长的时间。

还记得第一天试完工后，回到家脚都是又肿又痛的，每天的工作内容是收餐盘、送餐、打扫餐厅大堂、楼梯包括男女厕所的卫生，在真功夫工作的要求第一就是速度，其次是态度，第三就是团队精神。

1、速度

众所周知，像真功夫这种快餐食品，强调速度是它的一个重要的特点。作为餐厅的服务员，为顾客供应最快捷的服务是从上班第一天起就被反复强调的。在真功夫这个“快”字不再是粗略的定性词语，而被给予了确定的量化标准，顾客在进入餐厅门口时要受到招呼，对每一位顾客的配餐要在1分钟内完成，整理餐桌的速度最好在五分钟内收完，这些明确的数字标志着一旦穿上制服，一切行动都必需是迅捷的，不能有半点拖沓。

2、态度

当每一位客人在进入餐厅时，全部服务员都必需以亲切的笑容和友好的态度来每一位客人，让客人从进门到点餐直到用完餐为止都感觉到舒适拘束。

3、团队精神

一家餐厅在运营期间，柜台、总配、大厅、厨房多处区域都在同时运作，十几个员工在一起工作，我们就是一个团队，为餐厅的运营共同出力。所以员工间的相互沟通、相互协作非常常重要的。经理每天都会和我们说，我们是一个团队，任何时候队员之间都会相互协作，相互协作的精神，使我们为他人同时也为自己供应了更好的工作环境。

另外，我开头始终觉得自己作为一个兼职，那些全职会欺侮我，会什么都让我自己做，所以开头去的时候总是当心翼翼，生怕出错，可是事实并不是那样，她们对我都很好，每一个人都尽可能交我所需要的东西。总之在那里工作的这段时间，让我感觉到了很快乐，也学到了许多东西，也交到了许多伴侣，更加熬炼了自己的力量，可以说是一个很不错的寒假。

【第2篇】高校生酒店服务员实习报告

高校实习是同学在高校学习一半课程后最重要的实践环节。为了更好巩固提高同学在学校所学的相关学问，培育同学的基本工作技能，我们在大三下学期进行了为期四个月的实习。我们从实际生产中获得学问和技能，培育劳动观念和务实作风，最重要的是通过实习熬炼自己的力量，学到在课堂中学不到的东西，以及将理论联系实际，巩固在学校中所学的学问，提高处理实际问题的力量，了解一些关于服务实操的主要内容，这些对于我们在今后的工作和学习生活中都有及其重要的作用，也让自己在毕业后能够较快适应社会，处理好人际关系与社会顺当接轨做好预备。

前言

依据旅游管理专业教学方案，2022年9月-2022年3月，我在上海吉臣酒店进行为其6个月的专业实习，实习岗位分别为前台接待、餐饮服务和客房管理。通过实习，巩固了所学的专业学问，了解了酒店管理的基本职责和各岗位的工作流程，把握了酒店管理服务工作的基本技能，在实践中找到了理论学问与实际操作的结合点。作为一名旅游管理专业的同学，实践工作虽然劳累，但同时也带给我更多的思索。

一、上海吉臣酒店简介

上海吉臣酒店座落于静安区、长宁区和普陀区三区交汇的中心点曹家渡商圈，与中山公园商业圈、静安寺商业圈毗邻。距南京西路商务区、上海展览中心仅2公里车程，周边高档餐饮、购物、消遣、休闲设施完善，是高品质商旅人士的抱负选择。

酒店拥有设计时尚、高雅的各式客房，并特殊设有高级楼层、商务楼层、日式楼层、无烟楼层、行政楼层。高速因特网接口，国际卫星多频道、液晶挂壁式宽屏电视，国际国内长途直播电话，客房内保险箱，迷你酒吧，全套豪华洗浴用品以及人性化的服务为您的商旅平添一份温馨、舒适。

位于酒店一楼的欧式咖啡西餐厅，其优雅的氛围，可为客户供应融合多样饮食文化并广受的各国料理，有自助式早餐、全天候的餐点、主题式自助餐，维多利亚及法式零点美食，并适合举办如生日派对、欧式温馨婚礼或团队聚餐等各式活动。舒适的环境、美味的餐点将带给顾客难忘的体验。

由香港顶级餐饮品牌--皇上皇餐饮集团奉上正宗港式粤菜及东北经典名菜，知名港厨的精湛厨艺更是非同凡响，精致美味的日式料理可让客户领会到东瀛风情。

二、实习岗位与内容

(一)酒店前台接待

1、早班工作流程化妆，签到了解住宿状况及重要事项交接班(了解房态、清点帐目及小卖部商品，认真阅读交班本)接待来宾(办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人供应各种力所能及的服务。随时与楼层保持联系，把握房态变化，合理安排房间)协作收银向询问客人是否续住，关注客人消费状况，保证房间帐户有足够押金，关心客人办理续房手续接待来宾(以退房为主)工作午餐检查、更新居态，确保房态精确     ，接待来宾(重点催收房费)做交接班预备。

2、中班工作流程交接班，清点帐目，了解白天住宿状况以及预订状况，把握押金余额不足的房间，跟进上班未进事宜接待来宾(重点催收房费)工作晚餐帮助前台收银催房费，并跟进餐券发放事宜检查、更新居态，确保房态精确     ，整理预订接待来宾(办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人供应各种力所能及的服务。随时与楼层保持联系，把握房态变化，合理安排房间)，18：00以前完成押金催收工作做交接班预备。

3、夜班工作流程交接班，清点帐目，了解白天住宿状况，把握押金余额不足的房间接待来宾(办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人供应各种力所能及的服务，随时与楼层保持联系，把握房态变化，合理安排房间)跟进上班未进事宜检查、更新居态，确保房态精确     。提取房费、注明余额，处理手工帐目，按类别填写缴款单，保证一天的营业收入全部上交财务。电脑过帐，打印制做报表对前台日常单据及表格进行整理、归档和补充，整理和补充小卖部商品，做好话务监控和相关记录，打扫前台内部及大厅的卫生检查叫醒服务记录，为当日预订进行排房并准时与楼层沟通检查、更新居态，确保房态正确，并做好交接班预备。

(二)酒店餐饮服务

1、迎宾、问候客人：当一切预备工作全部就绪后，要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接来宾的到来。当客人来到时，要微笑地问候客人，知道客人名字的要用姓名去称呼客人。

2、拉椅让座:当客人进入房间后，要主动为客人拉椅让座。不用为全部的客人都拉椅让座，但肯定要为女士或者是被邀请的贵宾服务。有小孩子的，要主动询问是否需要婴儿椅。

3、派送香巾：将已折好的香巾放入香巾托，服务于客人的左手边。并说："对不起打搅一下。请用香巾'。如知道客人姓名，要说："王总，请用香巾!'

4、服务茶水：将口布折成正方形放于一骨碟中，将茶壶放到口布上，拇指扣于壶把上，其它四指接于骨碟盘底，站在客人右手边一只手为客人倒茶，并说："对不起打搅一下。请用茶'。如知道客人的姓名，要说："王总，请用茶'。在倒茶之前肯定要先说"对不起打搅一下'来引起客人的留意，否则客人不当心会遇到茶壶造成烫伤。

5、呈递菜单并点菜及酒水：询问客人是否可以点菜，并将菜单交于仆人。向客人主动推举特色菜或者是当天的厨师精选。推销各种酒水及向女士儿童推举软饮。询问是否可以起菜：对于集团内部宴请或者是常客，可能会早已通过电话预订的形式提前制订了宴会菜单，所以可以直接向仆人询问是否可以通知厨房开头做菜，如有vvvip，同时要问仆人是否要求分餐;如要求，有果盘的话，要通知厨房按人数预备"个吃'。同样要向仆人推举各种酒水及饮品。

【第3篇】2022年2月高校生餐饮业服务员实习报告

一开学就听到说要实习，听到这个消息后没有特殊的感觉，由于当时正对其他的事感爱好。

13号早上全班集合，去盛世芙蓉河东店参观，了解也许布局后在河西实习的同学去河西，我们河东部分的正式进入角色，负责人事的员工给我们安排好岗位后，我们各自领了制服换上。天很冷，制服很单薄，我的是服务员的制服，第一次穿这样的衣服，上衣式样和暑假里奶奶画给我她们那会儿穿的衣服式样一样，所以有点兴奋。

饭店里的负责人简洁介绍后说现在吃饭，跟着人流走到一区，大厅里几乎都坐满了制服人，按规定要各自带饭盒，我们不熟识状况，饭店贴心的预备了十几个超大号陶碗，让我们先应付一顿，后来知道第一次我们吃饭用的碗是装菜用的。我们吃的饭叫做员工餐，基本都是两荤两素一汤，当然有过一天是晴天，员工餐每桌加了一份水果拼盘。看到一大份青菜快乐极了，只有在家才消失的情景在这里竟然会消失，而且一会儿能够真实的吃到，哈哈哈哈哈太有爱了。

十一天的实习就这样进入正轨，没有一点缓冲。每天最欢快的时间是吃饭和下班。我业务娴熟后被调配单独看管一个包厢，在那个包厢里见到不同的人宴请不同的客人，每一桌都是社会的一个缩影，一颦一笑一言一语一举一动每一个细节都能传达不同的信息，这么描写似乎我有干特工的潜质啊。听到过客人天南海北漫天扯，也听到过客人之间王总李总小周小张相互称呼，有弟兄般灌酒把对方灌到趴下醉地不省人事，也有彼此恭尊敬敬的请您上上，有一家人和和美美吃顿便饭，也有饭桌上当场翻脸。

一花一世界，一桌一社会。

当局者迷旁观者清，上帝冷眼观世界，所以能够洞若观火。某种程度上说，我们就是上帝，我们可以像上帝一般，作为旁观者，冷眼看透饭局的性质，不用担忧不当心冷落某人，可以把全部人的谈话全部纳入耳中，尽管有些话我宁愿没听见——太假了，说着这么假的话还能够神清气闲的把饭吃下去，该说饭店的菜的确好吃还是这些人内力深厚外藏不露或者是脸皮太厚练出来了?!小女子一旁暗自佩服。

话说顾客是上帝，上帝说什么就是什么，说你对你就是对，对了也是对，错了也是对，说你错你就是错，对了也是错，错了也是错。绕晕了吗?客人说你对的几率很小，说你错你还当对那么童鞋，你杯具了，所以不管客人说什么你都先当他是提看法的，尤其是听不懂客人说话的时候。好吧，我记住了。

客人刚进包厢要给客人斟茶，续杯的时候得留神了，除了眼勤手快之外还和你的人品有关，假如客人素养不错，那恭喜啊，你的人品不差，反之，自己推吧。印象最深是一大红呢黑裙深皮高跟浓妆艳抹女子，过处留香，姗姗来迟，款款就坐，开席后女子要续杯，我提着茶壶给她续上后，她目视前方，朱唇轻齿：把原来的倒掉!我把整杯茶倒掉涮了下倒上给她，不接，我双手奉上放她面前：您的茶!她照旧保持着完善姿态，换个杯子!我取了洁净茶杯倒上茶递给她，最终瞄了一眼，说，有大杯子吗?要大杯。我取了洁净的宴席用的大水杯，倒好茶直接放她桌上，女子没说话，由于要用心听旁边男子开玩笑。其实柜子里还有白酒杯红酒杯

和果汁杯，只要她情愿，我不介意她体会一下相同的茶在不同杯子里口感上有什么微妙的区分。

饭店有道菜，石锅臭鲑鱼，那个真心臭，臭豆腐跟它比只能算浮云，偏偏很招牌，小包厢的客人基本都会点这道。每天站位前离厨房远远的就能闻见浓重的臭味，真正上菜的时候那味道熏死你一点儿都不夸张，由于是石锅，所以端到包厢门口鱼身上的油还在溅溅的跳，从门口递上桌，就那么几秒钟功夫衣服上已经满是臭味了，悲催的是这衣服每天得穿着，还基本每天有人点这道菜。

饭店的装修属于古色古香型的，算起来应当可以称十年老店了吧，几次大整修扩建成现在格局，饭店把装修前的照片做旧放大挂在走廊上包厢里，既是装饰又是宣扬，还让人觉得不俗套有文化底蕴，客人每每经过，只要不是很赶都会张上两眼。我呢把这些照片一路一张张看过去，除了八卦以外发觉每一张都没有密贴好，有气泡，灯光打上去看着特殊扭，想起来看交换空间有一期有贴整面墙的墙纸，贴好许多泡泡，设计师说有个小窍门，拿针扎一个小洞把气体放出来。正好遇见楼面主管过来跟我们搭话，我就跟他说了这个，看后来状况好像说和没说没区分，飘过~~

这家店可以酒水自带，大多数带的还是酒鬼之类湖南本地酒，有次观察客人带了两瓶天之蓝特亲切，嘿江苏的哈哈!湖南人似乎很喜爱喝红酒，稍讲究点的红白都带。开头我不会开红酒，一下子也没想到这事，晚上客人带了红酒，我很自然的在旁边围观，客人说话我听他们说话，没觉得不妥，上菜了，客人头一扭朝我：服务员，开红酒!我打开酒盒，看着完善贴合的酒瓶酒塞，想起来玩过的一道逆向思维题，小明的妈妈生日，小明的爸爸取出一瓶香槟庆祝，妈妈说不用开瓶器怎么喝到香槟呢?小明想了想说把瓶塞推动去，于是一家人开快乐心的庆祝小明妈妈的生日。当时想干脆我也把瓶塞推动去得了，虽然这不是香槟。正好这会儿一个老员工来我包厢帮我开了瓶，只见手腕扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，然后就扭出来了。下班后远程求助老爸，老爸说如此如此。其次天客人又带了红酒，我按老爸说的如此如此果真开瓶顺当。亲友团的力气正无穷大，万岁!

日子一每天过，从实习其次天开头进入倒计时，十九八七六五四三二一指头数的那个美滋滋。最终两天由于某些缘由我被掉到一区大厅，大厅有十五桌，大多是满月宴寿宴，一般会有司仪，所以一区有音响功放比较全，站位前大家可以自己放音乐，只要不是太劲爆就行，我把cd包拿出来过一遍，没观察韩雪的歌也没观察五月天的歌，那天正好没有人订宴席，很闲，站位的时候我问旁边的服务员，喜爱听什么歌呀，我可以帮你刻呀。两个年轻的女生叽叽咕咕争论半天告知我她们的歌，两人口味完全不同，a偏舒缓，b偏劲爆，所以碟刻好后正式放的时候放到a的歌，a享受地在大厅里转悠跟着哼，b就装出一幅快死掉的表情，放到劲爆的歌的时候两人刚好调了个，这是后话。当晚我找好她们的歌，在最终加了几首韩雪五月天的，这是必需的，算福利，哈哈哈。其次天带过去，两人感动的不行，一个劲问怎么刻的。由于a跟b口味完全不同，所以放歌的时候有别人问现在这是什么歌，假如a的，a很得意的说谁谁的什么歌，不经意瞄到b一眼，b呢则视而不见。我一边儿看着觉得特欢快，她们的歌我都不喜爱，用心等我家老韩的声音飘。可能看效果不错加之免费，陆间续续又帮忙刻了两张碟，好在他们的要求不高，我都是百度下的mp3刻成cd，汗!理所当然每张碟都有韩雪的歌，据说放到《飘雪》和《想起》的时候迎宾部的人也跟着和。啊哈，我们家老韩呢。各种骄傲各种感动。

最终一天带了相机去，吃过饭就开头拍照留念，该相机属于兼职相机，加上阴天，所以至于最终效果有没有值得冲洗的价值我不用说大家也都知道了。

写到这里回忆实习的日子才发觉那段时间其实也是飞逝而过，当时怎么没觉得呢。每天都有两次大会，全部员工聚集在一起，首先经理说大家好，员工一起说，好，特别好，盛世芙蓉无限好，洁净干净，热忱快捷，尽心尽力，感动顾客，马上动手，随时随地，勤奋自信，英勇表达。这么长一大串答语第一次还真雷到我了，我习惯性想回答老师好，老员工已经念经一样好特别好盛世芙蓉无限好，立刻我被雷地外焦里嫩。后来知道这家还有店歌，只记得副歌，向前进向前进我们队伍不行阻挡，听到总是会和国歌连在一起，所以那些天唱的最多的就是国歌和他们的店歌。学校高中唱的国歌加起来都没那些天多，所以啊感谢那家饭店，无意间还给了我们爱国主义教育。

期间我捅了娄子给班级老师学校带来负面影响，这里恳切赔礼，感谢老师和经理的引导教育。这次是我初次进入社会，感想许多，那天的实习总结大会上向各位领导老师同学报告了许多，这里不再赘述。感谢学校领导老师和店家给我们供应这次实习机会，再次感谢!

【第4篇】2022年高校生寒假实习报告：酒店服务员实习

1.绪论

本人于xx年3月5日至7月4日在***酒店进行了接近4个月的酒店业务实习。我在该酒店餐饮部做服务员，实习期间对酒店的历史背景和产品学问有了相当的了解和熟悉，也对酒店的运作程序有了肯定的熟知，巩固了自己所学的专业学问。在服务技能上有所提高，在个人服务意识上有所提升。

1.1实习的目的和意义

通过本次实习，我要了解餐饮的服务程序和技巧，学会如何去调整自己的心态，如何去处理好自己的利益和酒店的利益，如何去处理好同事之间的人际关系，如何去与顾客打交道。我更要提高自己的服务意识，加强自己的给人文化修养，为自己日后向管理层努力做下铺垫。

1.2实习单位介绍

龙腾功夫小龙虾酒店位于上海最繁华喧闹的黄浦区汉口路，接近东方明珠塔，距黄浦江两千米之遥，可以乘车沿江游玩。该酒店以做小龙虾为品牌效应来吸引四周的顾客，赢得了“吃龙虾到龙腾功夫”的美誉。

1.3实习要求

在酒店实习期，根据酒店的要求去做好自己分内的工作，还要做好格外的事情。在服务技能上加强训练，达到一流的水平;在服务意识上加强思索，达到超前的意识。不管是在客人面前，还是在上级领导面前，表现自己好的一面，得到客人和领导的认可。

2.实习岗位和内容

2.1实习岗位

我的实习岗位是餐饮部服务员，每天做的事：布草的盘点及清洗、茶水服务、摆位、擦餐具,备好毛巾，整理包间，检查清洁卫生以及台面。每天我都按要求地做好各项预备工作，以及客人用餐时的服务工作。

2.2实习内容

2.2.1迎宾、问候客人

当一切预备工作全部就绪后,要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接来宾的到来。当客人来到时,要微笑地问候客人,知道客人名的要用姓名去称呼客人。

2.2.1呈递菜单并点菜及酒水

询问客人是否可以点菜，并将菜单交于仆人。向客人主动推举特色菜或者是当天的厨师精选。推销各种酒水及向女士儿童推举软饮。询问是否可以起菜：对于集团内部宴请或者是常客，可能会早已通过电话预订的形式提前制订了宴会菜单，所以可以直接向仆人询问是否可以通知厨房开头做菜，如有vvvip，同时要问仆人是否要求分餐;如要求，有果盘的话，要通知厨房按人数预备。同样要向仆人推举各种酒水及饮品。

2.2.3服务酒水

如客人有特别要求的话,根据客人的意思分先后挨次斟倒。如客人没有要求,则根据先女士儿童、主宾、后仆人的挨次顺时针斟倒。倒酒时酒瓶要有余底,不要全部连底倒完。

2.2.4上菜服务

上菜时,要在客人比较稀疏的地方上菜,或者选择不重要客人的位置;上汤时,将汤上到桌上后,要向仆人询问是否需要分汤;对于分餐的客人,每次要将菜品上桌后报菜名,给客人做一个展现,按人数将其用骨碟分餐。给每人上菜时再次报菜名,并请客人慢用。全部菜品全部出完后,要向客人说明:“您的菜已经全部上齐了,请慢用!”

2.2.5餐间服务

烟缸里每两个烟头就更换一次;准时续倒茶水;客人吃完带骨或皮壳较多的食物后就更换一次骨碟;上果盘之前更换一次;客人举杯喝酒时,要立刻手持酒瓶预备续斟;有vip客人且人数较多的时候,包间至少要有两个服务员在服务;假如所点的酒水已喝完或立刻喝完,要立刻问仆人是否要再加。

2.2.6拉椅送客

客人起身要离开时,要立刻上前帮女士或贵宾拉椅,然后到包间门口送别客人,并感谢客人的光临。然后以最快的速度检查一遍桌面上是否有客人落下的物品。

2.2.7餐后整理工作

归整坐椅,清洁地面卫生;收台:先收口布、香巾等布草制品,再收酒杯等玻璃制品,最终收瓷器制品,将垃圾各脏餐具运输至洗碗间,将玻璃转盘从桌上搬下清洁,收掉脏台布。

3.实习总结

经过四个月的实习，在领导和同事们的关照和指导下，及自身的不懈努力，让我在各方面都取得了长足的进步。在这里我学到的不仅是理论学问，更多的是自我综合素养方面的熟悉。最主要的是不仅让我学会了做事，还教会了我如何做人。对培育我的工作意识和提高我的综合素养有着特别的意义。

3.1实习建议

就目前而言酒店的员工素养普遍较低，在餐饮部更能体现这个问题。在这里引用一位客人对餐饮部的副经理说的一句话，“你们的员工的品德有问题。”这是一个严峻的问题，影响了客人对酒店看法，直接影响酒店的声誉。餐饮部的员工粗言秽语泛滥，他们的言语和行为可以说有点不文明，不过他们的门面工夫做得比较好，但并不能保证永久不出问题。我个人认为，酒店员工的品德是特别重要的，虽然这也是一个个人问题，但在工作中就代表了酒店的形象。因此，中酒应当加强员工的品德修养方面的培训，努力提高员工的综合素养。

3.2实习体会

3.2.1实习是对意志力的一种熬炼

记得刚来酒店的时候，由于自己从来没有做过这个行业，对许多的东西都不懂还有就是语言方面的障碍，使得自己的实习进展的不是很顺当，常常得到别人的称赞和讥讽，笑我说是：“你不是学酒店管理的吗，连这个都不懂呀?”诸如此类的话语打击着我，但我从来没有退缩，虚心的向同事学习，虽然有时候得到的也是同事的不予理睬，但我也没有放弃，我去找其他方法解决。我坚信一点就是，正是由于我不懂，我才来这里学习的，我是来学阅历，是来取经的。从这一次次的打击中，我觉得我学会了顽强。或许，我应当感谢他们，正是他们给了我成长的机会。我觉得，从这次的实习中，我觉得我的意志更加顽强了，我信任，我受挫的力量也将增加，这也将是我人生的财宝。

3.2.2微笑服务是一把金钥匙

记得有一次，客人问我要一碗菜干粥，而我却记错了，我拿成了毛根粥，这已经盖了印了。等我端到客人面前时，我微笑着说：“先生，这是给您的毛根粥”!客人然后说：“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥!”这是我才明白我拿错了，我赶忙微笑着给客人赔礼，这时客人笑这说;“算了，毛根粥就毛根粥吧”我当时真正体会到了微笑的力气。

3.2.3服务意识的提高是酒店赢得顾客的关键

对于一个酒店来说，服务是形象之本、竞争之道、财宝之源。服务质量的好坏关键在于服务意识的提高所以平常我们应做到：微笑露一点，行动快一点，脑筋活一点，效率高一点，理由少一点，做事勤一点，度量大一点，嘴巴甜一点，脾气小一点，动作轻一点。而在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员,规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态,让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永久都在受着周边人的影响,所谓人以群分,礼仪文化不仅使饭店人素养提高,也在有益地影响着客人,提升着整个社会的素养与涵养。新到一处,客人落脚饭店,总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应特别熟识,饭店只是一个单体的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蕴,有了文化的背景。对于外地客人而言,他们来到这里或者为了这个地方的景观特色,或者为了商务办公,基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店需要有一种功能,能够凭借地主的身份为客人供应尽可能多的便利。比如介绍当地的旅游资源,比如在当地进行商务办公的路径教导。这样,饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”,也就是关心客人解决难题的学问供应力量,金钥匙文化就是典型,满足加惊喜,完成不行能完成的任务。

3.2.4酒店需要合作精神

酒店业是一个强调团队合作精神的行业，需要员工的相互合作，部门间的相互协作，任何一位客人需要的服务都不行能由一个人来完成。从客人进入酒店的那一刻开头，我们就开头为他服务，直到他离开，任何一项服务都离不开各部门的沟通和合作。

【第5篇】高校生寒假超市服务员实习报告

寒冷与酷热交替着掌握大地，这个春节忽冷忽热，炼人、炼心、炼性哪!

吃得苦中苦，方为人上人。现在多耐点苦，都是为了以后少受点苦。虽然不保以后就能真的少受点苦，如果有此苟幸之心，必定失去这些实践的意义，更重要失去的是欢乐。实践是必要的，是宏大的，是追求真知，追求欢乐的，不需人特意去教的良技。自有社会这个大老师来调教。

我很圆满，这个寒假没有去做与自己专业有关的社会实践，而是去做了一份超市服务员这样的工作。而且这份工作也不是自己找的，还是我母亲找好，我一去就可直接上班的那种。这份超市服务员的工作简洁易上手。它就像一份检测试卷，在考我的站力，耐不耐得辛苦劳累;在考我的耐性，对时间的耐性，对顾客的耐性，对工作的耐性,在秒复一秒分复一分天复一天的时间中驱走烦躁，留给顾客的永久是更多的耐性;它在考我笑容的绚烂程度与长久度，在考我为人处世的分值;或许它并没有我所想象的有如此威力。

付出了就确定会有收获，这是我一贯所坚信的。通过这次在超市里当服务员的实践活动，我深刻体会到赚钱的不易。每天从早8点30到半夜11点30，并且时间并不如此准时下班，有时会更晚，中午也没有时间休息，一成天都是那么站着，走动区域并不大，真的很累很累!虽然活简洁，但确是耗力耗时间磨人的活。我首先得承认我是个拜金主义者，就算有多累的工作，但是有钱领我就会舍命干，再累也觉得值得，再累只要通过自己辛苦劳动通过正值的途径获得正值的回报，心里别提有多兴奋，多快乐。

我觉得，什么人做什么样的工，要想不辛苦，除非脑子进水，那是傻子想的美事。没有省力的工作，省力的工作都会辛苦都要努力，都得付出。有些人是会有某些好过其他人的条件，但是这不是不劳动的借口，与其让眼红的劲发疯，还不如靠自己的双手种出果实来。

人，总是在经受中学会长大。有圣人说，最耐不住孤独     的人才最孤独     。超市服务员上班期间不准乱和其他服务员交谈，不准乱打手机听电话，除了跟顾客打交道，你就是一座微笑的"机器'。热忱待客但不要过火，有些顾客一来逛超市其实并不喜爱服务员立刻就来东介绍西介绍产品，有些或许并没有固定的目的想买什么，而是进去看了之后才打算想买什么，他们具有很大的随便性与波动性，很大程度由当时心情使然来购物。所以得擅长对顾客察言观色，即时给顾客供应他所想要的关心。

在超市工作期间发生了一件事，超市的老板娘是一个颇有点迷信的人，其实这些现象也见怪不怪。在一些店面我们也时不时会看到一些什么招财猪啊类似的东西放在店门口，寓财源广进，生意兴隆之意。那天，轮到我早到店面去打扫卫生，一早来到，三下五除二我就扫完了地，扫得干洁净净地面，最终还工工整整的摆放好垃圾铲。这时老板娘观察就生气了，当场就骂了我两句。我一下懵了，还没来得及委屈，眼泪就哗啦啦的下来了。怎么啦，我扫地挺洁净的呀，再说就算连灰尘扫不净也算不洁净的话也用不着发那么大火埃原来，是我把垃圾铲方向朝向放错了。早上扫垃圾，垃圾铲的朝向要向里不能朝外，财还没进就扫它出门，明显老板娘是不中意我这个。

照我们高校生看来，这是笑话，这细节也太细了。但是有些人就是有那么讲究，犯不了忌。我也承认自己是那种受得累却受不得气的人，反正道不合干脆走人算了。在那工作的短短几天中，我也发觉了自己性格中的一些缺陷，以及与人交往中的一些不恰当的行为、言谈与举止，甚至表情。内心深处也有了对将来工作的危机意识，以后工作要是这样怎么办呀!

越是在外面更接近的接触社会就越是感到父母赚钱的不简单，自己在外面受到的冷言冷语，酸甜苦辣，莫非父母他们就不经受吗?这么想好像也能够理解他们了，理解他们平常所做的一些以前不能理解或无法原谅的事情，没人对谁做什么会是被认为天经地义的，父母可以说自己对子女做的全部事情是天经地义的，儿女却不能认为父母应当天经地义的为自己做任何事。其实此次最大的收获是学会感恩父母的辛勤劳作，感恩全部劳动付出的人!

【第6篇】2022年应届高校生毕业实习报告：商店服务员实习

我在想，社会是残酷是现实的，竞争是不能回避地，怎样在社会中学会生存，不是在高校过着“最好的职业”而是通过自身地不断努力来自创业机会。生活由时间来争取，以勤奋而充实。

寒假生活给我了一个教训，不能懒!更多的是阅历，为人处世，人际关系，是我为面对社会积累了阅历，为今后的学习做出了铺垫。

【第7篇】2022年高校生服务员实习报告范文

当我们进入高校的殿堂，开头走向新生活时，也恰恰是在走向社会，走向生活的路上。而我们肯定要渐渐学会摆脱依靠，学会独立，并在此过程中不断积累生活阅历。去年寒假我曾经到大丰收去当服务员，而这个暑假，我又一次做相同的工作，在大排档做兼职，同样是餐饮业，然而面对不同的环境，面对不同的人，照旧拥有沉甸甸的收获。无论是在面对顾客，还是在面对我的同事时，都能更加好地把握尺度，遵守其中的原则，对职业道德也有一个更加深化的理解。与此同时，对当今社会公共生活中的不良道德规范感到懊丧，渴望人们能够遵守公共秩序。

这次的暑期社会实践我在家里四周的大排档兼职，当一名服务员，虽然辛苦却受益匪浅。短短一个多月，我学到的东西却是金钱所不能衡量的，同时也是身处于学校这漂亮而舒适的象牙塔中所无法接触的。我所学到的东西简洁来说包括四个方面，即艰苦奋斗，人际交往，职业道德和公共秩序。

第一点，即学会艰苦奋斗。社会主义荣辱观中八荣八耻提到“以辛勤劳动为荣，以好逸恶劳为耻”，“以艰苦奋斗为荣，以骄奢淫逸为耻”，而这次的暑期活动的开头恰恰体现了我的上进心，并不呆在家里好吃懒做，出门向父母伸手要钱，而是出去工作来增长见识，丰富阅历并猎取经济利益。

其次，作为一个服务员，学会吃苦耐劳是特别的重要的。在客人还没到来前，需要有大量的预备工作，要整理工作柜，要摆放餐具，看似简洁的工作，却非常的繁琐，涉及酱油醋，茶水，餐具，抹布等，加上工作范围之广，实际上既劳累又简单使人失去急躁;客人到来之时，除了上菜，帮他们点饮料酒水，就连米饭也是服务员打的，由于吧台与打米饭离自己所看管的桌台有距离，来来回回地跑便简单累，加上要倒茶水，打包，付账等等的确不轻松;至于客人走后，整理餐具，擦桌子，铺台，扫地，拖地，整理工作柜更是使身体更加疲乏不堪。这是每一天都必需要完成的工作，繁琐而沉重，所以，在此时，牢记八荣八耻，学会艰苦奋斗，学会坚持就显得尤为重要。同时，在当今社会，由于人口基数非常大，就业机制的不完善等等一系列缘由，使得就业压力非常地大，这时候，学会吃苦耐劳，艰苦奋斗显得尤为重要。众所周知，在艰苦中熬炼，在实践中成才是我们美妙的将来路上的垫脚石，在这个暑假便学会吃苦耐劳，让我对自己的人生更加有信念，为了自己的幻想，我信任我会不怕苦，不怕累，坚决地走向将来。

其次点学到的东西便是人际交往，作为一个服务员，其实要面对的人许多，不仅仅是顾客，还有同事，肯定要把握其中的尺度，遵循原则，否则，寸步难行也并不夸张。在促进个人与他人的和谐当中，应当坚持公平原则，诚信原则，宽容原则，与互助原则，同时应当正确熟悉和处理竞争与合作的关系。这一点在面对同事时是非常重要的，我们每个服务员都有自己看的台，假如被跑单，就要服务员自己担当责任，所以我们必需要时刻盯住自己的台，然而由于不时要去吧台帮客人点饮料，打米饭，所以我们经常会不在自己的岗位上，这时候你便需要四周的同事帮忙，让他帮忙看住，而在他有需要的时候，我们也要反过来关心他，因此互助原则是非常重要，这也是一种友好的合作。而同事之间是公平的，谁也没资格要求对方肯定要关心自己，所以肯定要有礼貌而不是理所当然地要求对方。人与人相处难免会有冲突，不管谁对谁错，总应当以一颗宽容的心去对待。服务员由于有酒水饮料的抽成，每个人只能看自己的台，这样，同事之间并不存在竞争问题，然而，我在刚去刚分到台的时候，总是被另一个同事抢自己的抽成，变成一种不公正的竞争关系，感到非常生气，刚开头想着算了，或许她还不知道这是我的台，或许这只是一两次，渐渐就会好的，但照旧被抢，便非常生气同她理论，后来，就很少消失这种事，并且我们关系也渐渐变好，她经常关心我，我也经常关心她，两个人的合作使得打工的日子变得虽然辛苦却开心。我想，在以后的日子里，我会变得更加理解竞争与合作的关系，竞争会促进合作，而合作也会促进竞争，竞争与合作都需要公正，如果我们学会处理两者的关系，在遇到事情时，双方都面对面说出自己的想法，解决问题，遵守规章，那么肯定能使双方的业绩都更上一层楼，并且，保持开心的心情。第三点内容即职业道德。无论我们从事什么行业，都应当拥有职业道德，如律师便应当保守对方的隐秘，老师则应当要公正对待同学等。作为一名服务员，也有很多职业道德，如爱岗敬业，服务群众等，这里我要强调的是诚恳守信。

诚恳守信是职业生活中的道德规范，是公民道德建设的重点，而高校生更应当学会诚信。在面对顾客时，我们应当学会诚信，这是一种基本要求，是我们该遵循的基本原则。菜价需要明码标价，材料要真材实料，需要收费的都告要知顾客，而不是等待付账再发生冲突。由于酒水比外面贵，在顾客点酒水时，我们会特意明确地告知顾客，而不是不说或者瞎说，这是我认为作为服务员甚至是这家餐厅都该做到的一点。另一点则是在客人有要拿醋之类的要求，而此时我正在忙其他事，我会叫他稍等，做完手头上的事，便去帮忙，而不是任凭应付，答应了却把它抛之脑后。这也是我做到的诚信。在以后正式工作中，诚信对于我们特别重要，我们的上司会非常看重这一点。而作为外汉专业的同学，我们极有可能成为一名外教，要教会同学诚信，我们首先要做到诚信，明白诚信对我们意义之大，它不仅仅是进入社会的通行证，更是人格魅力的一种体现。

第四点内容即公共秩序。有序的公共生活是构建和谐社会的重要条件，它不仅有利于促进经济社会的健康进展，而且是提高社会成员生活质量的基本保障和国家现代化和文明程度的重要标志。公共生活中的道德规范有文明礼貌、助人为乐、爱惜公物、爱护环境和遵纪守法五点，然而多少人能够做到?单单就文明礼貌方面，在兼职期间，便看到很多的不文明现象。最为典型的则是有一个小孩子在餐厅拉屎，这实在是特别不礼貌。小孩子还小，我们不对其过于严苛，可以教他，但是家长却如此放任，我们餐厅是有卫生间的，无论如何急，我想去卫生间的时间总是有的。在别人高兴奋兴地进食时，却发生如此不开心的事，实在令人感到无奈，甚至是生气。而在这个餐厅里饮酒到醉醺醺的人也不少，在餐厅喝酒当然正常，但是小酌即可，何必要喝到醉，喝到吐，喝到不省人事，喝到发酒疯?这样事实上已经扰乱了公共秩序，并且让人看笑话。这个餐厅允许抽烟，然而，我认为公共场合实在不怡抽烟，对他人影响挺大的，这点特别不好。而随地吐痰，讲话非常大声，吵吵闹闹，大声地玩骰子的人也已经屡见不鲜了，不文明的现象多得让人麻木，令人厌烦，不仅仅在餐厅里，当我们的国人到香港台湾受同胞的称赞时，到国外后，我们照旧受到其他民族的称赞，实在可悲。然而我们或许管不了别人，我也无法勒令客人不做这些事，但自身肯定要做好，不给他人带来困扰与不便，也可以教会身边的人文明二。我们学会文明，学会遵守公共秩序，渐渐地也会感染他人，别人做好了，其实受益的还是自己，由于我们所生活的整个环境也会变好，我们自然就是受益的主体。在我们进入社会以后，无论是谁，都处于社会这个大环境中，一起生活，所以大家都遵循公共秩序是特别重要的，而我们在学习中不断熟悉道理，更应当做好，起到榜样的作用。

这一个多月，身体辛苦，内心却获得巨大的成长，再苦再累也值得了。本次暑期实践于我来说实在是受益匪浅，我将努力将所学践行到往后的日子里，我会坚决内心，在学习上艰苦奋斗，在工作以后，吃苦耐劳;与人交往更加真诚，把握尺度，遵循原则;工作时遵守职业道德;遵守公共秩序，不给他人带来困扰。以后，还是会经常去体验生活，使自己的内心得到充实。

【第8篇】高校生寒假服务员实习报告

作为宏大的祖国将来的事业的继承人，我们新一代高校生应当及早树立自己的历史责任感，提高自己的社会适应力量。假期的社会实践就是很好的熬炼自己的机会。当下，挣钱早已不是打工的唯一目的，更多的人将其视为参与社会实践、提高自身力量的机会。很多学校也乐观鼓舞高校生多接触社会、了解社会，一方面可以把学到的理论学问应用到实践中去，提高各方面的力量;另一方面可以积累工作阅历对日后的就业大有裨益。进行社会实践，最抱负的就是找到与本专业对口单位进行实习，从而提高自己的实战水平，同时可以将课本学问在实践中得到运用，从而更好的指导自己今后的学习。但是作为一名尚未毕业的高校生，由于本身具备的专业学问还非常的有限，所以我选择了打散工作为第一次社会实践的方式。目的在于熟识社会。就职业本身而言，并无凹凸贵贱之分，存在即为合理。通过短短几天的打工经受可以让长期处于校内的我们对社会有一种更直观的熟悉。

实践过程：自从走进了高校，就业问题就好像总是围绕在我们的身边，成了说不完的话题。在现今社会，聘请会上的大字报都总写着"有阅历者优先'，可还在校内里面的我们这班学子社会阅历又会拥有多少呢?为了拓展自身的学问面，扩大与社会的接触面，增加个人在社会竞争中的阅历，熬炼和提高自己的力量，以便在以后毕业后能真正真正走入社会，能够适应国内外的经济形势的变化，并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题，我开头了我这个假期的社会实践-走进赣州市金源休闲餐厅。

实践，就是把我们在学校所学的理论学问，运用到客观实际中去，使自己所学的理论学问有用武之地。只学不实践，那么所学的就等于零。理论应当与实践相结合。另一方面，实践可为以后找工作打基础。通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。由于环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习，从学习中实践。而且在中国的经济飞速进展，又加入了世贸，国内外经济日趋变化，每天都不断有新的东西涌现，在拥有了越来越多的机会的同时，也有了更多的挑战，前天才刚学到的学问可能在今日就已经被淘汰掉了，中国的经济越和外面接轨，对于人才的要求就会越来越高，我们不只要学好学校里所学到的学问，还要不断从生活中，实践中学其他学问，不断地从各方面武装自已，才能在竞争中突出自已，表现自已。

在餐厅里,别人一眼就能把我人出是一名正在读书的同学,我问他们为什么,他们总说从我的脸上就能看出来,呵呵,或许没有经受过社会的人都有我这种不知名遭受吧!我并没有由于我在他们面前没有阅历而退后,我信任我也能做的像他们一样好.我的工作是在那做传菜生,每天9点钟-下午2点再从下午的4点-晚上8:30分上班,虽然时间长了点但,热忱而年轻的我并没有丝毫的感到过累,我觉得这是一种激励,明白了人生,感悟了生活,接触了社会,了解了将来.在餐厅里虽然我是以传菜为主,但我不时还要做一些工作以外的事情，有时要做一些清洁的工作，在学校里或许有老师安排说今日做些什么，明天做些什么，但在这里，不肯定有人会告知你这些，你必需自觉地去做，而且要尽自已的努力做到最好，一件工作的效率就会得到别人不同的评价。在学校，只有学习的氛围，究竟学校是学习的场所，每一个同学都在为取得更高的成果而努力。而这里是工作的场所，每个人都会为了获得更多的酬劳而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎样做人，以提高自已的力量!记得老师曾经说过高校是一个小社会，但我总觉得校内里总少不了那份纯真，那份真诚，尽管是高校高校，同学还终归保持着同学的身份。而走进企业，接触各种各样的客户、同事、上司等等，关系简单，但我得去面对我从未面对过的一切。记得在我校进行的聘请会上所反映出来的其中一个问题是，同学的实际操作力量与在校理论学习有肯定的差距。在这次实践中，这一点我感受很深。在学校，理论的学习许多，而且是多方面的，几乎是面面俱到;而在实际工作中，可能会遇到书本上没学到的，又可能是书本上的学问一点都用不上的状况。或许工作中运用到的只是很简洁的问题，只要套公式似的就能完成一项任务。有时候我会埋怨，实际操作这么简洁，但为什么书本上的学问让人学得这么吃力呢?这是社会与学校脱轨了吗?或许老师是正确的，虽然高校生生活不像踏入社会，但是终于是社会的一个部分，这是不行否认的事实。但是有时也要感谢老师孜孜不倦地教育，有些问题有了有课堂上地仔细消化，有平常作业作补充，我比一部人具有更高的起点，有了更多的学问层面去应付各种工作上的问题，作为一名新世纪的高校生，应当懂得与社会上各方面的人交往，处理社会上所发生的各方面的事情，这就意味着高校生要留意到社会实践，社会实践必不行少。究竟，3年之后，我已经不再是一名高校生，是社会中的一分子，要与社会沟通，为社会做贡献。只懂得纸上谈兵是远远不及的，以后的人生旅途是漫长的，为了熬炼自己成为一名合格的、对社会有用的人才.许多在学校读书的人都说宁愿出去工作，不愿在校读书;而已在社会的人都宁愿回校读书。我们上学，学习先进的科学学问，为的都是将来走进社会，献出自己的一份力气，我们应当在今日努力把握专业学问，明天才能更好地为社会服务。

实践心得：虽然这次的社会实践只有短短的几天，而且从事的是比较简洁的服务工作，但是通过与各种各样的人接触，还是让我学会了许多道理。

首先是明白了守时的重要性。工作和上学是两种完全不同的概念，上学是不迟到许多时候是由于惧怕老师的责备，而当你走上了工作岗位，这里更多的是由于自己内心的一种责任。这种责任是我学会客服自己的惰性，准时走上自己的岗位。这对我以后的学习生活也是一种鞭策，时刻牢记自己的责任，并努力加强自己的时间观念。

其次让我真实的体会到了合作的重要性。虽然我工作的只是小小的一家餐厅，但是从点单到制作到递送到结帐这一环环的工作都是有分工的，只有这样才能使整家店的工作效率都大大的提高。以前虽然在书上观察过许多的团队合作的例子，但这一次是深刻的体会到了，正所谓"众人拾柴火焰高'，"团结就是力气'。在以后的学习和工作中，肯定会要牢记这一点，将自己融入到集体中，和大家一起携手走向辉煌。

【第9篇】xxxx年高校生暑期实习报告：餐厅服务员实习报告范文

不知不觉离开学校已经有半年了，在这社会中的半年，让我学到了许多许多书本上难以学到的东西，丰富了我个人的阅历。在这半年中，会计等式中的两个--'平衡'始终指引着我。

实习期一开头，我就来到了嘉兴，来到亲戚所开的一家纯餐饮的海鲜餐厅。从七月初就开头了老店(嘉兴的第一家店)账务熟识工作。由于我们是中等餐饮单位，核算上又没有专职的会计，导致许多账面很混乱，因此，我也就遇到了许多大大小小的问题。幸好，我们店的股东--姑姑，能百忙之中抽空来指导我做账。她还教会了我：要常常性的总结，把每天的事情提前一天支配等先进又棒的思想理念。

凡是万事开头难，从xx年的8月18日开业前后的两个月就没怎么停过。新店要开张，何况是比老店规模又大许多的新店，筹集的工作自然是烦忙;每天在老店学习账务处理的同时，又得出去选购一些零散的东西，刚出学校一个月的我就感到工作好辛苦了。但'平衡'两个，告知我，来到这社会的年轻人，首先，心态要放放平，社会不同学校的生活，年轻人就得这么劳碌，将来才会有出息。

八月十八，新店如期开业了，由于我们酒店的海鲜新奇程度以及档次，吸引了许多嘉兴乃至各地来嘉兴的伴侣莫名前来品鲜。自然而然，酒店的账务处理以及其它零星琐事也就越来越多。加上新出师的我还得带两个比我更不懂账务处理的收银员和酒水员，再外加自身账务处理整个流程中还有点生疏，导致了我每天的工作时间变得特殊的长，好长一段时间，我都是每天凌晨两点才能入睡。

在开业的一段时间，可以说是，我运用书本上的学问，结合实际操作的过程。这个过程显得好苦痛，许多书本上的，来到了这个现实的社会中，一一被拒绝，使得我变成了一个无头苍蝇，不知如何飞行。开业后的一个月，我的状态可以用两个来形容--崩溃。有时候忙到连饭都遗忘吃，身体和心理承受着极限，曾经很多次脑中闪过--不想干了。

然而，还是这两个--平衡，指引着我，要连续查找平衡点，找到问题突破口。在这很多的凌晨两点过后，账务上开头略微顺起来。

与我工作关系最大的就是我的两个手下--收银员和酒水员，平常的她们，也常常性的会消失一些问题，如：工作上的压力、她们之间合作上的问题。我经常会用我亲身体验到的阅历告知给她们，经常给她们洗脑，要她们找寻内心深处的平衡点。由于收银员是本地人，又是诞生在一个富有的家庭，性格就显得特别急躁。这也导致了我们工作上合作的顺当及开心程度，很长一段时间，收银账与酒水账对不上号，两个人因此常常吵起来，互说对方的账有误。

而我还是一次又一次的给她们用'平衡'两个给她们洗脑，收银员的性格被我磨得越来越平，自然，她们的合作就变得和-谐起来了。好景不长，收银员的私人问题，使得我少了一个辛辛苦苦培育出来的得力助手，又逢年关，人员紧急的要命，我只好亲临吧台。

一边是收银，一边是做账，一边还要出去收账和招人，还有其它的琐碎事情。又一次，又有了那两个--崩溃。更受打击的是股东之一--大哥，对我工作的否认，把我推向了崩溃的边缘。我曾和我老爸、老妈通话说，不要做这什么财务经理的工作了。得到老爸、老妈的开导之后，总结起来还是两个'平衡'。于是乎又熬了过来，现在变得越来越顺起来。财务上有点顺了，姑姑就又要支配我进入新的一年的目标，学会全方面经营起这家店。

xx，又是幸苦的一年，但我不怕，由于我平衡。

其实，我们人的一生当中又何曾不是在追求着这两个--平衡，更何况是现在的我，全权把握着我们店全部的钱的人，万一一不当心失足，唯恐与亲戚做一般伴侣的机会都没有了。因此，我还是平衡心对待：做人，不要把钱看的太重!自然而然就会知道幸福是什么?

【第10篇】2022年5月高校生酒店服务员实习报告范文

2022高校生酒店服务员实习报告一

本次实习的目的在于更加深化的了解社会，了解酒店的服务行业，另外也可以赚一些零花钱，为父母减轻一些负担。

本次实习我主要是到酒店做服务员，白班时间是早九到晚九，夜班工作时间是早上的十点半到晚上的十一点，下午休息一个小时。主要负责点菜、上菜、整理台面等一些服务工作。

经过将近40天的实习，我对酒店的前台服务工作有了更深的了解，并且懂得了一些在社会上待人接物的道理，这些都是终身受益的，还有交到了一些伴侣，他们对不佳生活的乐观是值得我学习的!

这次为期37天的实习虽然很累但却很充实欢乐，我明白了人应当学会顽强，如何在坚持不住时给自己找到一个坚持下来的理由，给自己士气。通过自己赚钱我也更加体会到了父母将我抚养长大的那份艰辛，所以我要加倍努力学习，将来报答他们。

期盼中为其四十多天的假期开头了，和室友同学们告辞后，我乘上了通往家乡的火车，车很慢，两个多小时我才到那令我魂牵梦绕很久的家乡――鞍山。到家的那种心情简直很难让我用语言表达，暖和，感动，欣慰，感动，兴奋多种感情交融在一起，让我难以名状。吃完了妈妈预备的那桌晚饭，我就开头设想起了这个假期的生活。头脑里多是这个假期该怎么去过，究竟期盼了那么久，如今突然来到面前却有点感动。想想上学时有点累，所以在家好好休息一个假期的想法在我心中萌生，于是接下来的几天我成天呆在家里，但是几天过后去发觉这样过其实很无聊，由于每天都睡得很晚起的也晚，身体感觉很吃不消，所以我做了一个打算，到酒店打工，让生活从事起来，另外赚点零花钱。

其实我刚开头并不是非常想去酒店打工，由于上个假期我曾经去过，到酒店里做传菜员，但感觉很累，所以先找一些比较轻松的工作做。

可是来到街上的我却发觉，想找一个相对轻松的工作在我们城市并不是那么简单，我想做促销员，可是问了好几家都被告知人数已满，还有几家干脆直接就告知我不要男孩基金绝望的我再一次叩开了一家品牌专卖店的大门，或许这就是给我最大盼望的一家了吧，经理说这家店临时不缺人，但他家的一个分店似乎缺人，所以叫我留下了电话，说回家去等通知吧，我兴奋的离开了，到家后成天握着手机等着电话，等待着那唯一给我盼望的一家的讯息，可是，时间就这样一每天的过去了，什么也没有等来，最终我等不及了，觉得不能就这样将整个假期荒废在等待上，我承认去年在饭店做传菜员的工作很累，但是那个工作的确我现在唯一的选择了，这时我想到了当时高中老师的一句话，说的是做人不能眼高手低，无论是学习还是找工作都是如此，我现在是什么工作都找不到，由于我干不长，只干一个假期，人家说还不够培训的呢，况且假期短暂，不行能让我去等，所以当时打算还是先去那家酒店干吧，有当时老板的那句随时到随时，我的心里布满了自信，于是我再一次踏上了酒店打工之路

找到老板娘后说出了这个假期我还要回来工作的想法后，老板娘很兴奋，我说我不想做传菜员了，想做服务员，老板娘同意了还要为我涨工资，上个假期一天三十而这个假期一天四十，这让我感到很意外，或许这是在我多天求职失败后能给我唯一宽慰的一件事了吧!

其次天，我起了个大早，换上工作制服，上班啦!我原以为在酒店的服务员的工作都是一样的，但其实不是的，前台人员分为服务员和传菜员，我上个假期干的就是传菜员，主要是负责上菜，后出做好的菜上面都会有一个台号单，传菜员就是依据这个单把菜品送到对应的台上面的，所以上个假期我干的工作虽然有点累，但是相对来说不需要太多的思索。可这个假期我做的是服务员，主要负责点菜.上菜.整理台面等一些服务工作，当客人到来后，先要接一壶茶水，由于我们酒店是一家韩式烧烤店，所以茶水就是大麦茶，接过茶水后还要说一声："你好，光临!'客人开头点菜，传统的点菜服务员要下手写单，用纸和笔登记客人所点的菜品，再将单送至后厨，但是现在不用那么麻烦啦，像我们这样的大酒店都用"点菜宝'，就是一个大本，每一页上都有几十种菜品和所对应的条形码，还有一只能识别条形码的光笔，当客人点菜时.划好台号，客人所点菜品，还有胸卡，按放射，后厨和吧台就会收到菜单，后厨按单做菜，点菜工作就算完成了。客人左后把桌子清理出来就可以了。

听起来似乎很轻松，但做起来根本就不是那么回事，去年师傅教过我怎么去用那只光笔，所以用起来还行，可是那个大本却难住了我，条码实在是太多了，不算酒水码，光是菜品吗就好几百种，客人点第一页的烧烤类还好说，可要是点起了后面的炒菜我就懵了，好比大海捞针一样难，有时一道菜就会使我满头大汗。

还记得有一次客人点菜是要两个羊腰子，我却给划成了两盘，等到客人买单看菜单时就问我.幸好后厨看出是我划错了，假如真上来那个盘的话，我将花六十多去买单。

这件事过后主管建议我不要用点菜宝了，先下手写单，再用点菜宝，接下来我都是这样做的，所以几乎很少犯错。

几天过后，我去经理那里要胸卡，但是却没发给我，这使我有点绝望，由于酒店每天都有几道推菜，服务员会有提成，但必需要胸卡，没有胸卡就得不到，但是我还是接受了，由于我是假期工，更由于这是社会，社会永久不会去适应你，反而你要去加倍的努力去适应它，即使有些时候你会觉得那是不公正的，但你别无选择，只有悄悄承受。

没得到胸卡丝毫没有影响我的服务热忱，我还是用我的微笑接待了一桌桌的顾客，我的服务有了回报。一次，我点错了一盘菜，已经做好，客人不要，我只好预备买单，但我打算到别的桌那里试试，看能不能卖出去，说明来意后，一位阿姨当时就答应了，她说不为别的，就为你刚才的服务态度.我感动至极。

这事过后我明白了一个道理，作为一个服务员，之前的付出肯定会有回报的，就像是铺垫一样，以免后来犯错无法挽回，从今我更加努力工作了，将刚来时的不适应所带来的想回家的想法一扫而光。客人所交代的事从不敢怠慢，生怕遗忘，同时我发觉人类最致命的武器不是别的，正是微笑!我试着用微笑将每一位客人制服，虽然有的客人比较苛刻，但微笑使他们不再犯难我，我在其中找到了欢乐。

在其中我还学到了一些礼仪小常识，一次我给客人倒茶过后就任凭将茶壶放到了桌子上，可是其中的一位客人看后笑着对我说："下回放茶壶时壶嘴可不要对人哦，不礼貌啊。'从今我每一次都留意这个小小的细节，无论多忙，我都不忘。现在想起来真要感谢当时的那位客人教会我这个，由于这在平常的生活中都会用得到。

最难忘的要数过年的那几天了，大年初一不太忙，由于中国人还是比较传统吧，可是初二到初五这几天就不那么轻松了，每天客人爆满，加上有的服务员在家过年没回来，使得我们感觉特别劳碌，那几天只能用一个累字来形容了。

最终到最终发工资了，老板由于我干的还不错就给我多开了一点，这让我很兴奋，接到钱的一瞬间一丝辛酸涌上心头，想到了这些天来手上的伤口，当然不只是这些，更多的是充实和欢乐。而且还知道了赚钱的不易，同时也更加的理解了父母，真的盼望自己将来能报答他们!

一个假期的实习就这样结束了，我收获了许多，感到充实极了，假如说要我选择，我会说，下个假期我还会去这里!

2022高校生酒店服务员实习报告二

一、前言

依据教学方案的支配，11年3月7日至11年6月7安排到凯瑞酒店实习酒店管理专业课程，3个月的实习，让我感受很深，熟悉许多，收获很大，切身体会到工作的辛苦，社会的简单，实践的重要和读书的必要，实习期间，我仔细结合书本学问，严格根据学校的支配和方案一步一步进行，并根据酒店领导的指导渐渐的开展工作，努力的学，乐观的做，把握了酒店的基本营业程序，学会了酒点的日常操作规范，了解了部分粤菜的烹饪方法及饮食习俗，懂得了新疆人的日常餐桌礼仪规范，切身感受到标准化服务和共性化服务的必要，同时也对新疆餐饮的行业有个初步的熟悉。使我受益匪浅，感受颇深，深刻的熟悉到学习和实习的紧密结合，不行分割，学习和实习的同等重要，特殊是实习的举足轻重。

当今这个学问竞争日趋激烈，常识竞争日趋明显，阅历竞争愈显宝贵的酒店服务行业，物欲横流，经济发达，使得人们的人生观，金钱观，价值观，利益观发生了很大转变，使得人们的精神追求和物质享受发生了翻天覆地的变化，因此对于刚刚起步及初上档次并前景美妙的酒店行业显得更加明显，人们也正是看到了这一美妙的前景，很多的商人纷纷将眼光投向酒店，因此使得现在的酒店可以说是百花齐放，百家争鸣，星罗棋布。同时对于我们自身学习这个专业且今后准备从事这个行业的人还说也产生了无穷的动力，压力，对于我们今后从事这个行业的进展前途更是糊涂了一步，明白了很多!直至实习结束我在凯瑞酒店的实习共做了三个月的服务员，结束实习返校。

二、实习目的

本次认知实习主要是为了让我对所学的专业学问及其在实际中的应用有肯定的感性熟悉，从而关心我将酒店管理课堂上所学的理论学问与实践阅历相结合，为日后课程的学习打下良好的基础，更有利于对专业基础和专业课的学习、理解和把握。同时这次酒店认知实习的阅历将有助于日后就业。

三、实习内容

我们在中酒是交易会的帮工，做的是比较基本的waitress工作。开档，为客人倒茶，在客人就餐期间帮他们撤掉用过的空碟子，尽量满意客人的需求，到酒吧拿酒水，整理桌子，摆位，清理垃圾，抹银器和水杯，叠餐巾等等。工作简洁而繁琐，每天都在重复相同的内容。

四、实习过程

1.起初的适应阶段。

由于刚去酒店，对那里的一切都很生疏，领班对我们很热忱，态度和气，这更使鼓起了我适应环境，战胜困难和挑战的信念和力气，领导的急躁教育，同事的热忱关心无不在激励着我，鼓舞着我，尤其是发自内心的那种想及早进入社会的心情是我适应了酒店，习惯生活，努力学习的动力源泉。依据工作的需要，初次将我分到备餐学习，当时心无杂念，终点十足，酒店实行一带一的方式从渐渐的熟悉大厅的台号，备餐间的位置，到熬炼托盘的托法，再到基本点心及中厨菜式的配料，直至最终的开档，收档，部分简洁菜式的做法，菜名我们一点点，一滴滴，一每天的反复记忆，不耻下问，到了最终就是整个备餐的基本管理，运作流程我也都了如指掌，但是由于时间的推移，理论和实践的把握渐渐的结合，使得我们也发觉酒店的某些不足，也深受酒店人对我们高校生卑视的苦痛和无奈，因此和酒店的部分领导也有过理论上的辩论。尤其是工作支配上的不公正和心理上对我们的偏见，我们是特别的不能接受，两个月过去了，出于学习的考虑，开头乐观主动的申请换部门学习，但因酒店的立场和我们的立场不同，利益点不同，因此进行过正式的协商。但最终还是给了我们一个部门沟通学习的机会。

2.之后的乐观工作，努力学习。

部门沟通学习的机会给了我们之后，我于3月12日进入了服务部学习，进入了一个新的部门，各级领导都对我们赐予厚望，对我们的工作信念很大，刚进服务部，就是一连几天的服务操作技能培训，从理论到实践，从摆台铺台布到餐中服务规范，毫不保留的告知了我们，每天的培训都是利用休息的时间，尽管很辛苦，但很充实很满意很兴奋，笔记一页又一页，看了很有成就感，由衷的感到是那么的骄傲。通过两个月的观看，进入服务部我感觉上手很快，进步很快，急躁的工作没有给酒店的声誉摸黑，但是由于语言沟通的障碍，可能在生意繁忙之时不能够沟通顺当，因此也造成过工作上的小小失误，领导也都能包涵。

一个月的服务部学习之后，工作越来越得心应手，环境生活也适应了，对于飞台，加台，摆台，看台，洗家私等这些基本的工作安排状况和班次的支配及运作开头渐渐的了解，渐渐的懂得。学会了怎么样推销，向客人推销什么，尤其是时令菜单的制作作用特别重要。日常的基本的茶市，饭市服务操作也都熟识了，对于一些餐桌礼仪，及上菜挨次(如饭市不能先上青菜等)也都能顺其自然的正常操作，其他的饭市打荷位的预备，上菜，上汤的这些基本规范也都熟能生巧。服务部3个多月的学习让我学会了和客人的沟通，懂得了广东人的生活饮食习俗，同时也看到了新疆人的精神面貌，消费观念等。

3.最终的态度消极，低调工作

前期2个多月的学习和沟通，自身对于酒店的各个角落，各个方面都有一个大致的了解和初步的熟悉，对酒店的领导和同事更是知人知面知心的沟通与相处，路遥知马力，日久见人心。对人的熟悉之所以深刻也就是通过这么长时间的交往和熟悉，相互的缺点和优点暴露无疑，因此之间的感情就回摩擦，友情就会淡薄，这不是什么大惊小怪的事情，现在想起来很懊悔，但当时也是很无奈的。作为同事不能不打交道，作为领导不能不沟通，为了工作往往会产生一些误会和抵触，我们作为实习几个月的同学无论从理论还是实践上可以说都会超过他们的，他们的威信和力量渐渐的将不能被我们所折服和信任。

这些成天压抑下的工作，不仅是身心上的疲乏，更是精神上的摧残。所以有时我们会经意不经意的不听从和顶撞，但这些是两方面的缘由，他们是为了让我们在此努力工作争取更大的经济效益，但我们是同学主要追求学习，所以对他们的压力很难接受，我们曾经和领导理论过，和同事争辩过，对酒店还罢工过，这些也只能说明我们高校生还没有熟悉到社会的真实面目，还没有真正了解社会的一些所谓的"潜规章'。但作为一个集体，我们还是相对自由的。莫非酒店的一切为了赢利不顾员工就合理吗?莫非酒店的人员鄙视我们高校生就是正确的吗?莫非成天把实习生当作替罪羊我们就会甘愿吗?但酒店参考我们的一些看法也改观了自己的工作，也给了我们同学应得的部分利益。

五、实习看法

我认为酒店的管理要注意这些方面的加强和XX：

1.更新管理理念，树立员工满足的公司用人制度。一改以前的片面强调顾客满足的思维。千万不能消失多头领导和管理的现象，这对于本身很敏捷的行业很简单消失工作漏洞。要注意员工的考核，加强培训和实战操练。

2.创新管理模式，不能生搬硬套的按部就班或循规蹈矩，千方百计的调动员工的工作热忱和乐观性。预见性的防止不该发生的事情的消失。

3.健全管理体制，酒店要实事求是的分析现状并制定切实可行的措施解决现实的影响和制约进展的瓶颈问题，增加员工和管理者的执行力，注意公正。

4.增加大局意识，树立良好的管理者的良好形象，对于行业的固有的不良现象要有分寸的处理和对待(如偷吃等)，敏捷的处理员工的错误和过失行为，坚持教育为本，惩罚为辅，争取达到标本兼治的目的。

六、实习心得

对于一个酒店来说，服务是形象之本、竞争之道、财宝之源。

对于从事酒店业的员工来说，培育优质服务的意识更为重要。实习这一个多月，的确使我们的服务意识有肯定的提高。多站在客人的角度，为客人的利益着想，是最基本的要求，也是供应优质服务的。于微小处见精神，于善小处见人情，酒店必需做到专心服务，细心观看客人的举动，急躁倾听客人的要求，真心供应真诚的服务，留意服务过程中的感情沟通，并制造轻松自然的氛围，使客人感到服务人员的每一个微笑，每一次问候，每一次服务都是发自肺腑的，真正体现一种独特的关注。客人并非职业人，而是追求享受的自由人，且是具有优越感的最爱面子的人。所以，其往往以自我为中心，思维和行为大都具有心情化的特征，对酒店服务的评价往往带有很大的主观性，即以自己的感觉加以推断。

在服务中，微笑是最生动、最简洁、最直接的词，也是最好的"武器'。有时候面对比较不讲理的客人，不要试图去和他理论，而是用你的微笑和急躁去打动他。事实上，人非圣贤，孰能无过，客人并不肯定总是对的，但是只要克服了"想不通'和"心理障碍'把客人放在第一位，自觉、热忱地为客人做好服务工作，也就把客人当成了"皇帝'，客人也能得到满足。在同事关系上，微笑也是最好的沟通工具，有时一个会心的微笑就可以消退彼此的生疏感，拉近同事间的距离。

为客人供应共性化的服务，关注每一位客人需要，尽量满意他们的需求。实习期间努力做到：看到客人中有小孩子，立刻拿来bb凳和bb碗，便利客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，马上帮客人套上西装套，这样保证客人的财物平安也使他们更放心用餐;为衣着少的客人拿来披肩，使他们感到暖和很多事情都很微小，但是专心去做好后，总能时客人特别满足，露出赞许的笑脸。

记住和使用客人的名字，特殊是常客的名字，可以使客人感觉到自己受重视，从而提高满足度。咖啡厅有许多常客，其中有一位香港的李先生，每天早上都会来这里吃早餐，刚开头我不知道，帮他倒咖啡的时候称呼他为"先生'，他好像不大兴奋。老员工告知我他是酒店的长住客，也是咖啡厅的常客，大家都熟悉他，我才知道他不大兴奋的缘由。后来我每次一看到他都会主动打招呼："李先生，早上好!'他会显得比较兴奋。不仅要记住客人的名字，也要专心留意客人不同的需求。有些客人不喜爱喝我们事先备好的咖啡而要喝新奇的，e区就有这样的两桌常客，了解他们的爱好后，每次看到他们来吃早餐我就主动做好新奇咖啡端上去，他们会很惊异和兴奋，也会多说几句"thankyou'。许多东西以前在书上学的时候只是知道也许，真正用到的时候才知道它的重要性。理论和实践相结合，这也是学院支配实习的初衷。

【第11篇】高校生酒店服务员实习报告范文心得

高校生酒店服务员实习报告心得

两个月的服务台接待员岗位实习很快过去了，在这段时间里，我收获了许多，不论是理论的学习还是实际的工作，现在的我，对自己的岗位有了一个全面、较深层次的了解，随着实习的深化进行、学问的不断积累，我的接触面越来越广，对于问题的思索程度也日渐加深。实习过程中，上级领导多次的沟通与指导，是我不断进取的动力，无形中加强了我对做好这份工作的信念与士气。总结这两个月以来的点点滴滴，感受颇多：

一、角色熟悉

这段时间，我的主要实习岗位是服务台接待员，因此对于这份工作熟悉最深刻：服务台接待员是商场的窗口岗位，与顾客接触最多，也最直接，个人的言行举止关系着整个商场的形象，服务的态度同样向外界传达的是整个商场的……

1、沟通力量提高

作为一名前台接待员，作为酒店的一线员工，与客人的接触是面对面的，是最直接的。往往前台接待员一句话可以影响客人对酒店的整体印象，甚至影响客人成天的心情状态。如何让自己说出的语言让客人听得舒适，听得快乐，是作为一名前台接待员所必需要学习的课程。当然，沟通不仅限于与客人之间，还存在于同事之间，甚至是对上级。人不免不会有心情上的波动，然而这种心情上的波动往往会影响他人的心情。如何调整好自身的心态，用的心态去面对客人，面对同事甚至上级，如何带给别人一个的笑容，是我每一天都要仔细思索的问题。在这次实习中，我不但在沟通力量上得到了提高，还学会了如何调整自我的心态。

2、突发大事应变力量提高

在前台接待处工作，每天都必需作好作战的预备。由于作为一名前台接待员，每天都要接待不同的客人，面对不同的大事。入住的客人中不免会有些不大礼貌的客人，甚至会对接待员口出