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文档简介

冬至，又称日短至、冬节、亚岁等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统节日。冬至是四时八节之一，被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。冬至习俗因地域不同而又存在着习俗内容或细节上的差异。在中国南方地区，有冬至祭祖、宴饮的习俗。在中国北方地区，每年冬至日有吃饺子的习俗。冬至是'二十四节气”之第22个节气，斗指子，太阳黄经达270°,于每年公历12月21-23日交节。冬至是太阳南行的极致，这天北半球的太阳高度最小。冬至这天太阳光直射南回归线，太阳光对北半球最为倾斜。冬至是太阳南行的转折点，这天过后它将走“回头路”，太阳直射点开始从南回归线(23°26,S)向北移动，北半球(我国位于北半球)白昼将会逐日增长。冬至日是北半球各地白昼时间最短、黑夜最长的一天，并且越往北白昼越短。冬至日的白昼虽短，但是冬至日的温度并不是最低；冬至之前不会很冷，因地表尚有“积热”，真正寒冬是在冬至之后；由于我国各地的气候相差悬殊，这天文意义上的气候特点对于我国多数地区来说，显然偏迟。时至冬至，标志着即将进入寒冷时节，民间由此开始“数九”计算寒天。在苏州，有着“冬至大如年”的说法。冬至前夜被称为冬至夜,这天晚上，家家户户都要吃冬至宴，而且还要吃一夜。还有喝冬酿酒、吃团圆饭等习俗，跟每年春节一样隆重。在苏州传统民俗中，冬至夜媳妇必须回婆家吃冬至夜饭，家家挂祖先像，祭拜祖先，小辈还要到长辈处拜谒，称贺节、拜冬，一切礼仪都和过年一样，所以称“冬至大如年”。同样，苏州人过冬至的传统饮食习惯也非常独特。过冬至夜有一个俗语“有得吃，吃一夜；没有吃，冻一夜”，即富裕之家要吃一夜,贫困之家只能干坐着冻也要冻一夜。人们不甘心冻一夜，想吃一夜，所以就喝酒、买卤菜吃。这跟中国人过新年的守夜习俗也类似。馄饨吃掉“混沌世界”苏州人还有“冬至馄饨夏至面”的说法。沙佩智介绍，古人有天圆地方之说，方方的，馄饨皮代表地，中间包的馅就是天，包在一起是“天地不分、天地相融”的“混沌世界”，冬至节人们吃“馄饨”，寓意吃掉“混沌世界”，还一个清平世界。中国烹饪大师顾水荣介绍,苏州乡下还流行吃“冬至团”，它又称为“稻窠团”，在冬至日前一夜,磨粉为团，以肉糜、菜果、豆沙、萝卜丝为馅，祭祀并互相赠送。现在吴地农村仍有吃冬至团子的习俗。由于一些冬至习俗将人们希望团圆平安的美好愿望和冬令饮食方式结合得非常紧

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