标准解读
GB 25560-2010食品安全国家标准《食品添加剂 磷酸二氢钾》这一标准详细规定了食品添加剂磷酸二氢钾的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求，旨在保证食品添加剂磷酸二氢钾的质量安全，确保其在食品中的使用符合国家食品安全规定。
该标准具体涵盖以下几个关键点：
-
定义与化学组成：明确了磷酸二氢钾作为食品添加剂的化学名称、分子式(KH2PO4)及主要成分要求，确保产品纯度与成分明确无误。
-
技术要求：规定了磷酸二氢钾在食品应用中的各项质量指标，包括但不限于含量、水分、砷、铅、镉、汞等有害元素的最大残留限量，以及氟化物、澄清度、水不溶物等指标，以保障食品的安全性。
-
试验方法：详细说明了如何通过科学检测手段来验证磷酸二氢钾是否符合上述技术要求，包括样品的前处理、分析步骤和判定标准，确保检测结果的准确性和可重复性。
-
检验规则：制定了产品出厂检验、型式检验的项目、频次及合格判定准则，要求生产厂商必须按照规定进行严格的质量控制。
-
标志、标签、包装：规范了磷酸二氢钾产品的外包装上应标注的信息内容，如产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及执行标准等，便于消费者识别和追溯。
-
运输和贮存：给出了磷酸二氢钾在运输和储存过程中的环境条件要求，以防产品受潮、污染或变质，确保从生产到使用的全程安全。
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文档简介
中华人民共和国国家标准
GB25560—2010
食品安全国家标准
食品添加剂磷酸二氢钾
2010-12-21发布2011-02-21实施
中华人民共和国卫生部发布
GB25560—2010
前言
本标准的附录为规范性附录
A。
Ⅰ
GB25560—2010
食品安全国家标准
食品添加剂磷酸二氢钾
1范围
本标准适用于热法磷酸和氢氧化钾为原料制得的食品添加剂磷酸二氢钾
。
2规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅所注日期的版
。,
本适用于本标准凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本标准
。,()。
3分子式和相对分子质量
31分子式
.
KH2PO4
32相对分子质量
.
按年国际相对原子质量
136.09(2007)
4技术要求
41感官要求应符合表1的规定
.:。
表1感官要求
项目要求检验方法
色泽白色取适量试样置于烧杯中在自然光下
50mL,
组织状态晶状粉末或颗粒观察色泽和组织状态
42理化指标应符合表2的规定
.:。
表2理化指标
项目指标检验方法
磷酸二氢钾以干基计w附录中
(KH2PO4)(),/%≥98.0AA.4
水不溶物w附录中
,/%≤0.2AA.5
砷附录中
(As)/(mg/kg)≤3AA.6
重金属以计附录中
(Pb)/(mg/kg)
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