人教版生物七年级下册第二章第一节食物中营养物质教案设计

人教版生物七年级下册第二章第一节食品中营养物质授课方案设计人教版生物七年级下册第二章第一节食品中营养物质授课方案设计4/4人教版生物七年级下册第二章第一节食品中营养物质授课方案设计人教版生物七年级下册第二章第一节-食品中的营养物质-授课设计设计第一节食品中的营养物质授课目标知识与技术：说出人体需要的主要营养物质。过程与方法：运用科学的研究方法测定食品中的能量。感情、态度与价值观：认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。授课重难点重点：说出人体需要的主要营养物质，及其作用。难点：运用科学的研究方法测定食品中的能量。授课准备1．教师制作多媒体课件2．培训实验小组长3．师生共同准备测定食品中的能量实验器材4．学生课余时间上网查阅相关“三鹿奶粉事件”的资料授课过程一、导入新课师：请同学们思虑我们吃了哪些食品？它们都来自哪些生物？生：肉、蛋、饭、菜、奶、面生：我们吃的粮食、蔬菜和水果来自植物，肉、蛋、奶来自动物。师：为什么我们每天都要吃三餐食品呢？生：食品为我们供应营养物质。师：食品中含有哪些营养物质呢？这些营养物质对人体各有什么作用呢？今天我和同学们一同来学习“第一节食品中的营养物质”。二、研究新知师：每个同学写出两种常吃的食品，并经过查阅“常有的食品成分表”，认识这些食品中各含有哪些营养物质？生：学生写出的食品有米饭、面、猪肉等。师：指导学生查阅表格。这两种食品中含有哪些营养物质？它们所占比率同样吗？让同学们谈论。生：这两种食品中含有糖类、脂肪、蛋白质、无机盐等六类营养物质。不同样样食品中所含的营养物质和种类不同样样。师：糖类、蛋白质、脂肪对人体有什么作用呢？它们又是靠哪些食品供应的呢？请同学们阅读课本内容。在书上划出来。可小组谈论。生：小组谈论，划出重点，举出例子写在书上。师：巡视、指导看书，达成以上谈论，赏赐夸耀。师：细胞的生活离不开物质和能量，那么食品中的营养物质与人体细胞含的物质有什么联系？(启迪学生进行谈论。)生：食品中的营养物质是人体细胞所含物质的根源。师：食品中含有能量，这一结论是可是靠推断得出的吗？能不能够经过实验来测定呢？下面我们就分小组来测定食品中的能量。请同学们看教材中的插图，你们小组想知道什么呢？1/4人教版生物七年级下册第二章第一节-食品中的营养物质-授课设计设计小组同学经过看插图谈论后，提出研究的问题，各个小组的研究问题可能不同样样样。生：各小组针对自己提出的问题积极谈论，并设计自己的实验方案。师：巡视、指导纠错。师：请各组将课前准备的实验装置向同学们显现，并说出它的优点。生：有的用白塑料筒，有的用倒置漏斗，有的用透明的玻璃管，外套一层银纸。师：必然学生的制作及丰富的想象力。请各组同学谈论、沟通设计研究方案，并按方案进行操作，提出实验的资料和用具。生：各小组谈论拟定研究方案。利用课前自制的装置和教师供应的资料用具，依照课前的分工进行研究。师：巡视并对研究过程予以适合的点拨指导。教师留下15分钟左右时间让各小组学生进行实验，和对数据进行办理。生：每组选出代表进行报告沟通，说出实验结论。师：引导同学从各组的报告中发现问题。吸取经验，或改良方案中的一些步骤。指导学生解析误差的原因，和对研究过程的反省。师：常言道，水是生命的源泉，没有水就没有生命。为什么水分对我们这么重要呢？生：因为水分是人体细胞的主要成分，约占体重的60%～70%。生：人体的各项生命活动，走开水都无法进行，人体代谢废物也只有溶解在水中才能运输。师：同学们回答得特别好。不论是从含量仍是作用来看，水都是我们生命活动中必不能够少的营养物质。所以，大家平时必然要注意补充水分，多喝白开水。师：要保证健康生活，可是补充水分可不够。有两类营养物质，在我们身体内含量虽不多，但若是缺了它们，我们就会患各种各种奇怪的病，同学们知道它们是什么吗？生：无机盐和维生素。师：圆满正确。无机盐和维生素的种类都特别多，假忧如学们有挑食的缺点，就很简单因缺少某种维生素或无机盐而生病。这不，就有一位同学生病了。生：(课前精选的一名学生)以个人小品的形式，自说自演一位缺碘而生病的病人。师：看来这位同学病得不轻。同学们都是“小医生”，能帮这位同学诊疗一下他得了什么病吗？生：缺钙。生：我感觉不对，缺钙只影响体格发育，不会影响智力。而且他脖子也很大，应该是缺碘。师：这位同学解析得特别好。但当医生不能够只看病不开药啊！你感觉要治好他的病，应该多补充哪些食品呢？生：海白菜。生：海带。生：海中的鱼虾。师：对，若是病人缺碘，可多食用海带等海产品，症状即可除去了。我们内陆地域食海产品的机遇相对较少，为了补充分够的碘，我们吃的盐也都是“加碘盐”。师：还有小患者愿意登台让同学们帮忙诊疗的吗？生：气氛特别活跃。台上的学生表演得栩栩如生。台下的学生讲话积极，争论热忱，查食品成分表积极。师：注意引导学生的诊疗。同时依照学生回答板书。生：依照同学的表演和老师的板书认真小结。2/4人教版生物七年级下册第二章第一节-食品中的营养物质-授课设计设计师：除同学们说到的一些症状，我还有一位同学，经常出现排便困难的症状，大家感觉他应多补充哪一种食品呢？生：我也从前出现过这种情况，此后我妈妈让我多吃水果和笋子，这种症状就消失了。生：多吃新鲜蔬菜也能够。师：为什么多吃水果、蔬菜，就能帮助排便呢？生：因为它们含有丰富的纤维素。师：纤维素除了能帮助排便外，对身体还有很多利处，所以一些科学家们将它列为“第七类营养素”。板书设计第二章人体的营养第一节食品中的营养物质一、供能物质1．糖类：主要为人体生命活动供应能量2．脂肪：一般作为人体备用的能源物质3．蛋白质：为人体生长发育，细胞修复及更新供应原料，也能够为人体生命活动供应能量二、非供能物质水：人体细胞主要成分之一，参加各种生理活动(一)无机盐：组成人体组织的重要原料等无机盐种类缺少症状食品根源钙少儿：佝偻病奶制品，豆类，谷物，海带等中老年人、妇女：骨质废弛等磷厌食、贫血、肌无力、骨痛等海产品等等铁缺铁性贫血(乏力、头晕等)水果地方性甲状腺肿，少儿体格及碘(微量)紫菜、海蜇、玉米，淡菜等等智力发育出现阻截动物肝脏(内脏)，水果、花生锌(微量)生长发育不良、味觉产生阻截等等(二)维生素：保持人体正常的生理活动3/4人教版生物七年级下册第二章第一节-食品中的营养物质-授课设计设计维生素种类缺少症状食品根源胡萝卜、西红柿、鸡蛋、牛肝和猪肝、鱼肝油、牛奶、奶酪、黄维生素A皮肤干燥、夜盲症、干眼症等油、菠菜、莴苣、大豆、青豌豆、橙子、杏等酵母、黑麦面包、燕麦糁子、土神经炎、脚气病、消化不良、食豆