标准解读
GB 22367-2008 是一项针对食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯，即俗称阿斯巴甜的国家标准。该标准详细规定了阿斯巴甜作为食品添加剂在使用时的质量要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求，以确保其在食品中的安全性和适用性。
标准内容概览：
-
范围：明确了本标准适用于以L-天门冬氨酸和L-苯丙氨酸为原料，经化学合成制得的天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）产品。
-
规范性引用文件：列出了实施本标准时所依据或参考的其他标准文件清单。
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术语和定义：对天门冬酰苯丙氨酸甲酯及其相关专业术语进行了界定。
-
技术要求：
- 感官指标：规定了阿斯巴甜应具备的外观、色泽、气味等感官特性。
- 理化指标：包括纯度、水分、熔点、pH值、重金属含量、砷含量等具体参数，确保产品达到食品安全标准。
- 微生物指标：设定了微生物如菌落总数、大肠菌群等的限量要求，保证产品的卫生安全。
-
试验方法：详细描述了如何通过化学分析、物理测试及微生物检测等方法来验证产品是否符合上述技术要求。
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检验规则：规定了产品出厂前的检验程序、抽样方法及合格判定准则，以及监督检验的要求。
-
标志、标签、包装、运输和贮存：
- 标志与标签：要求明确标注产品名称、成分、净重、生产日期、保质期、生产厂名及地址等信息。
- 包装：规定了包装材料应无毒、无害，能有效保护产品不受污染和损坏。
- 运输与贮存：给出了运输过程中避免日晒、雨淋的注意事项，以及适宜的贮存条件，以保持产品质量稳定。
实施意义：
该标准旨在统一和提升阿斯巴甜的质量控制水平，为食品生产企业和监管机构提供科学依据，保障消费者健康，促进食品行业的健康发展。通过严格执行此标准，可以有效管理阿斯巴甜在食品加工中的使用，确保其作为甜味剂的安全性和有效性。
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文档简介
犐犆犛６７．２２０．２０
犡４２
中华人民共和国国家标准
犌犅２２３６７—２００８
食品添加剂
天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）
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２００８０９１０发布２００９０３０１实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
发布
中国国家标准化管理委员会
书
犌犅２２３６７—２００８
前言
本标准的第４章为强制性，其余条文为推荐性。
本标准参考了国际食品法典委员会（ＣＡＣ）推荐的技术规格（ＪＥＣＦＡ，２００１）和美国《食品用化学品
法典》（ＦＣＣ）的技术规格内容。
本标准的附录Ａ为规范性附录。
本标准由中国轻工业联合会提出。
本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会、全国食品发酵标准化中心归口。
本标准起草单位：常州市牛塘化工厂有限公司、中国食品发酵工业研究院、绍兴县亚美生物化工有
限公司、江苏汉光甜味剂有限公司、北京维多化工有限责任公司。
本标准主要起草人：任淑芝、李惠宜、陈凯、史明权、沈明、李瑛、柴秋儿。
Ⅰ
书
犌犅２２３６７—２００８
食品添加剂
天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）
１范围
本标准规定了食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）的技术要求、试验方法、检验规则以及
标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于由Ｌ苯丙氨酸、Ｌ天冬氨酸等反应制得的食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯
巴甜）。
２规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
ＧＢ／Ｔ６０１化学试剂标准滴定溶液的制备
ＧＢ／Ｔ６０２化学试剂杂质测定用标准溶液的制备（ＧＢ／Ｔ６０２—２００２，ＩＳＯ６３５３１：１９８２，ＮＥＱ）
ＧＢ／Ｔ６０３化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备（ＧＢ／Ｔ６０３—２００２，ＩＳＯ６３５３１：１９８２，
ＮＥＱ）
ＧＢ／Ｔ６１３化学试剂比旋光本领（比旋光度）测定通用方法（ＧＢ／Ｔ６１３—２００７，ＩＳＯ６３５３１：
１９８２，ＮＥＱ）
ＧＢ／Ｔ５００９．３食品中水分的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．４食品中灰分的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．７５食品添加剂中铅的测定
ＧＢ／Ｔ６６８２分析实验室用水规格和试验方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８，ＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）
３化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
３．１化学名称
天门冬酰苯丙氨酸甲酯。
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