标准解读

GB 1886.88-2015食品安全国家标准《食品添加剂 富马酸一钠》这一标准规定了食品添加剂富马酸一钠的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。具体要点包括：

  1. 范围：明确了该标准适用于以马来酸或富马酸为原料，经化学合成制得的食品添加剂富马酸一钠产品。

  2. 术语和定义：对富马酸一钠进行了定义，指化学式为C4H2Na2O4的化合物，作为食品酸度调节剂使用。

  3. 技术要求：

    • 感官要求：产品应为白色结晶粉末或颗粒，无肉眼可见的外来杂质。
    • 理化指标：规定了富马酸一钠的含量（以干基计）、砷、铅、汞、镉等重金属以及氟化物的最大允许限量，确保产品安全。
    • 微生物指标：对细菌总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等微生物指标设定了限值，保证产品的卫生安全。

  4. 试验方法：详细说明了检测产品外观、水分、富马酸一钠含量、重金属及微生物指标的具体实验操作步骤和判定依据。

  5. 检验规则：规定了出厂检验、型式检验的项目、频次及抽样方法，确保每批产品质量符合标准要求。

  6. 标志、标签、包装、运输和贮存：

    • 要求产品外包装需清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及执行标准等。
    • 包装材料需无毒、无害、防潮，并能保护产品不受外界污染。
    • 在运输和贮存过程中，需避免日晒、雨淋，保持干燥通风条件，防止受潮变质。

此标准旨在保障食品添加剂富马酸一钠的质量与安全，为食品生产和监管提供科学依据，确保其在食品中的使用不会对消费者健康造成危害。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

....

查看全部

  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-09-22 颁布
  • 2016-03-22 实施
©正版授权
GB 1886.88-2015食品安全国家标准食品添加剂富马酸一钠_第1页
GB 1886.88-2015食品安全国家标准食品添加剂富马酸一钠_第2页
免费预览已结束，剩余6页可下载查看

下载本文档

GB 1886.88-2015食品安全国家标准食品添加剂富马酸一钠-免费下载试读页

文档简介

中华人民共和国国家标准

GB188688—2015

.

食品安全国家标准

食品添加剂富马酸一钠

2015-09-22发布2016-03-22实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB188688—2015

.

食品安全国家标准

食品添加剂富马酸一钠

1范围

本标准适用于通过富马酸和氢氧化钠等摩尔反应后然后精制浓缩结晶干燥后制得的食品添加剂

,、

富马酸一钠

。

2技术要求

21感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽白色

取适量试样置于清洁干燥的白瓷盘中在自然光下观察

状态结晶粉末、,

色泽和状态并嗅其味

,

气味无臭

22理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2。

表2理化指标

项目指标检验方法

富马酸一钠含量以计w附录中

(C4H3NaO4),/%98.0~102.0AA.2

水溶液颜色和澄清度通过试验附录中

AA.3

pH(1.0g/30mL)3.0~4.0GB/T9724

硫酸盐以计w

(SO4),/%≤0.01GB/T9728

干燥失重w附录中

,/%≤0.5AA.4

灼烧残渣以干物计w附录中

(),/%50.5~52.5AA.5

重金属以计

(Pb)/(mg/kg)≤20.0GB5009.74

砷以计

(As2O3)/(mg/kg)≤4.0GB5009.76

23微生物指标

.

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等，侵权必究。
  • 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本（可阅读打印），因数字商品的特殊性，一经售出，不提供退换货服务。
  • 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致，所以下载的文档中可能包含空白页，非文档质量问题。

最新文档

评论

0/150

提交评论