以提高产乳效率为目标的乳牛营养技术体系及其实际应

以提高产乳效率为目标的乳牛营养技术体系及其实际应用卢德勋内蒙古畜牧科学院（内蒙古呼和浩特010030）报告内容提高产乳效率是我国乳牛养殖中间急需解决的一项具有战略意义的课题产乳效率及其影响因素提高产乳效率的营养技术措施提高产乳效率的营养技术措施的系统集成结语提高产乳效率是我国乳牛养殖中间急需解决的一项具有战略意义的课题成年母牛头年平均利润

——以牛乳为主的产值利润牛乳总收入＝产乳量×奶价掺入成本总费用＝固定成本＋可变成本固定成本＝利息、税、折旧等可变成本＝饲料、劳力等奶牛头年平均利润率＝牛乳总收入－成本总费用成年母牛平均总头数利润率随产奶量而变化利润率随奶价而变化

奶价高/饲料成本低奶价低/饲料成本高利润非饲料成本饲料成本产奶量（年产3.5%FCM，磅）利润，$／年／母牛利润非饲料成本饲料成本提高乳牛养殖效益的误区追求一时的最高产奶量，忽视长远的效益过分依赖提高采食量（特别是精料采食量），忽视产奶效率进一步提高乳牛养殖效率是一个极待解决的生产问题(1)养殖户平均产乳量（3%FCMKg/d）干物质采食量（kg/d）产乳效率A1A2B1B2B3B4C1C210.510.615.916.712.721.021.115.916.7512.512.512.59.014.2512.590.9790.8451.2681.3321.4111.4741.6881.761进一步提高乳牛养殖效率是一个极待解决的生产问题(2)养殖户平均产乳量（3%FCMKg/d）干物质采食量(kg/d)产乳效率C3C4C5C6C7C8C921.120.9725.8918.9626.2221.2023.9212.3810.7512.388.8812.67.127.131.7081.9512.0922.1372.0692.9573.357提高产乳效率是我国提高乳牛养殖效益的根本技术途径面对饲料成本高、奶价低、乳牛养殖利润薄，提高产乳效率是提高乳牛养殖效益的根本出路有利于改变低投入—低产出的落后生产模式奶牛的质量普遍提高尚需一个相当长的历史过程有利于解决乳牛养殖和环境保护和谐发展产乳效率及其其影响因素产乳效率（DairyEfficiency,DE）产乳效率=3.5％乳脂校正乳（kg）干物质采食量(kg)3.5%乳脂校正乳（（kg）＝0.4324×挤乳量（kg）＋16.216×乳脂量（kg）DE﹤1.3效率低DE=1.3—1.5效率适宜DE﹥1.5效率高(在体体况适宜的情情况下)影响产乳效率率的因素产奶量饲料采食量饲料消化率产奶天数（泌泌乳阶段）饲草质量饲草数量牛的年龄体重变化乳脂率高瘤胃酸中毒环境应激运动/放牧怀孕牛生长激素产乳效率和产产奶量产乳效率产奶量,kg/天奶牛年产奶量量﹤15000kg时，产乳效率率有上升趋势势奶牛年产奶量量﹥15000kg时，产乳效率率接近于0奶牛年产乳量量﹤21000kg时，产乳效率率一直是上升升趋势产乳效率和DM采食量※来源:Agri-King产乳效率和DM消化率※来源:Agri-King产乳效率和泌泌乳期天数产乳效率，磅磅牛奶／磅DM泌乳期天数牛奶／DM采食量，磅影响产乳效率率因素的小结结产乳量高，DE亦高随着泌乳天数数延长，DE下降年龄小者，DE也低掉膘越多，真真实DE也低粗饲料品质好好，DE也高环境应激越大大，DE越低放牧奶牛，DE也低患瘤胃酸中毒毒和消化疾病病者，DE低使用适当的调调控剂可提高高DE提高产乳效率率的营养技术术措施提高产乳效率率的营养技术术措施日粮营养素平平衡技术粗饲料科学利利用技术瘤胃发酵调控控技术阶段饲养技术术抗冷热应激技技术日粮营养素平平衡的重要性性乳牛日粮营养养素平衡是乳乳牛科学饲养养的基础乳牛日粮某种种营养素缺乏乏或过多，都都会使产乳效效率下降实现乳牛日粮粮营养素平衡衡也是保持理理想产乳效率率的技术基础础全混日粮技术术TMR是达到乳牛日日粮营养素平平衡调控目标标最佳的技术术手段营养全面，比比例适当混合均匀自由采食因畜制宜TMR技术是提高产产乳效率的重重要技术措施施增加产乳量，，减少饲料损损耗减少乳牛疾病病，缩短挤奶奶时间奶牛日粮中由由粗料来源的的

营养占的的比例由粗料来源的营养占的比例（%）DM

55CP

49NEL(Mcal)

52NDF

79Ca

51K

97粗饲料品质饲喂优质粗饲料在精料比例不变条件下，奶产量随粗饲料品质提高而提高饲喂优质粗饲料过多增加精料比例不能明显提高产奶量精料比例饲喂低质粗饲料需要较多精料才能维持较高产奶量粗饲料品质过低即使增加精料比例产奶量提高也有限精料比例达到50%以上时产奶量几乎不随精料增加而增加北京奶牛饲养养经验玉米秸+精料日粮，可可使奶产量维维持在5吨左右玉米青贮+精料日粮，可可使奶产量维维持在7吨左右，但经经常发生慢性性酸中毒玉米青贮+精料+优质干草，可可使奶产量保保持在8吨以上，没有有慢性酸中毒毒发生粗饲料品质的的定义和影响响因素定义：粗饲料料能满足动物物理想水平生生产性能的综综合能力。它它是由粗饲料料的营养价值值和随意采食食量大小决定定的影响因素（按按影响程度大大小排序）成熟度粗饲料种类收割和储藏技术环境因素土壤肥力粗饲料作物品种粗饲料品质是是一个不稳定定的技术指标标（1）——成熟度的影响响收割时间生长阶段干草日采食量干草消化率可消化干物质的相对采食量占体重%（%）6月3-4生长2.6463.11666月11-12孕穗初期2.3665.71546月14-15孕穗后期2.4562.61536月16-18初穗期2.2858.51337月1花期2.3052.71217月5花期2.1352.21117月7-8花期2.0552.21077月9-10花期后期1.9551.5100粗饲料品质是是一个不稳定定的技术指标标（2）降雨对粗饲料料品质的影响响储藏对粗饲料料品质的影响响粗饲料品质是是一个不稳定定的技术指标标（3）收割和储藏期期间粗饲料的的干物质损失失为什么要对粗粗饲料品质进进行评定牛羊日粮科学学配合的基础础动物合理营养养的保证保障养殖者最最佳效益的技技术依据粗饲料优质优优价的科学标标准粗饲料品质评评定方法感官评定（以以干草为例））植物种类成熟度叶杆比例物理结构颜色气味混尘程度非营养物质含含量实验室化学评评定DMCPNDF、ADFADIN能量估测整体指标评定定粗饲料品质的的整体性指标标评定饲料相对值（（RelativeFeedValue,RFV)RFV%=DMI×DDM/1.29式中DMI（%BW）=120/NDF（%DM）DDM（%DM）（%DM）缺陷估测模模型不不理想想未能将将CP和ADF对粗料料品质质的影影响考考虑进进去只能用用于粗粗饲料料的分分级粗饲料料分级级指数数（GradingIndex,GI,卢德勋勋2001）GI（Mcal)=NEL或ME××DMI××CP/ADL优点将能量量和蛋蛋白整整合起起来考考虑将与粗饲料料的物理性性状有关的的ADL（NDF，ADF）考虑进去去不仅能用于于粗饲料的的分析，还还可用于粗粗饲料的科科学搭配奶牛粗饲料料DMI和NEL的估测公式式DMI（Kg）=（120/NDF（%DM）BW）/100NEL（Mcal/Kg）=（ADF（%DM）/0.45RFV对九种混合合粗饲料及及

三个混混合粗饲料料的分级图图利用G指数进行科科学搭配的的方法充分利用当当地粗饲料料资源根据据以下原则则初步筛选选混合粗料料配方G指数最大化化混合粗料成成本最低对初步筛选选的混合粗粗料配方通通过体外培培养法优化化筛选出最最佳配方针对筛选出出的优化混混合粗料配配方筛选出出与之匹配配的优化精精料配方青年母牛18-24月龄青年母牛12-18月龄.奶牛泌乳中中后期青年母牛3-12月龄奶牛:头3月龄犊牛GI指数粗饲料粒度度重要性影响乳牛采采食量控制瘤胃发发酵控制日粮营营养物质在在消化道内内的消化位位置影响产乳量量和乳成分分粗饲料粒度度评定方法法经验法：一一般根据以以下指标来来掌握：长粗料（粒粒度大于2.54cm－3.81cm）采食量应超超过2.5kg粗料NDF的采食量占占乳牛体重重的0.9％粗料来源的的NDF应占日粮NDF的75％粒度分级器器美国Penn大学粒度分分级器Penn大学粒度分分级器筛孔孔和厚度孔径（cm）孔径厚度（cm）顶筛1.911.27中筛0.760.64低筛＜0.76＜0.64维持正常瘤瘤胃功能的的重要性正常的健康康的瘤胃给给乳牛提供供50－80％蛋白质需需要；80％以上的能能量需要。。正常的健康康的瘤胃是是保证较高高产乳效率率的基础。。瘤胃功能能正常，则则日粮消化化率高；奶奶牛采食量量也高，产产奶量增高高。维持正常瘤瘤胃功能是是日粮营养养平衡技术术的重要调调控内容。。Feedtherumenfirst.瘤胃亚临床床酸中毒是是乳牛养殖殖中间产乳乳效率降低低的重要原原因瘤胃亚临床床酸中毒导导致乳牛采采食量下降降，营养物物质吸收率率下降，产产乳率下降降，产乳效效率下降。。出现跛行，，繁殖力下下降。使用年限下下降。判断乳牛可可能患瘤胃胃酸中毒的的主要指标标乳牛群中60%以下的乳牛牛反刍乳牛群中10%以上的乳牛牛所产牛乳乳中乳脂率率比蛋白含含量低0.2%有蹄病出现现对缓冲剂自自由采食干物质采食食量下降牛粪过稀乳牛乱吃垫垫草等杂物物瘤胃液pH值低于5.8乳牛瘤胃酸酸中毒机制制乳牛酸中毒毒从根本上上讲是：可发酵酸产产量﹥可发酵酸吸吸收量、中中和量和外外流量预防瘤胃酸酸中毒的技技术措施降低可发酵酵酸产生速速率用非粗料来来源纤维饲饲料代替部部分精料使用过瘤胃胃淀粉含量量高的精料料提高日粮内内优质粗饲饲料的比例例增加可发酵酵酸吸收量量和中和量量增加大粒粗粗料比例使用缓冲剂剂少喂勤添避免日粮更更换太快饲用全混日日粮抓好围产期期瘤胃功能能适应性变变化奶牛营养调调控剂的使使用调控剂添加效果使用情况阴离子盐缓冲剂脂肪尼克酸益生素酵母培养物蛋氨酸锌预防乳热病、提高产奶量、改善繁殖率提高干物质采食量，提高产奶量和乳脂率提高产奶量和乳脂率，改善繁殖率提高产奶量和乳蛋白的%数，降低酸中毒的发病率提高产奶量，减少消化紊乱提高干物质采食量，抗热应激，提高产奶量，减少消化紊乱提高产奶量，降低SCC，减少蹄病的发生81.2.3.5.711.61.2.51.2.5.71.4※使用情况说说明：1.升乳期，高高产牛5.牛出现消化化紊乱和拒拒食2.高精料低纤纤维日粮6.膘情过肥3.大量使用玉玉米青贮7.热应激4.高的SCC牛群8.产犊后两两周和高高钙日粮粮乳牛营营养养管理理技技术乳牛营养养管理技技术金十十条每次精料料饲喂量量最多不不能超过过4Kg少喂勤添添，特别别是热天天，饲喂喂次数不不得少于于两次先粗后精精使用混合合粗料或或全混日日粮食槽内饲饲料应保保持新鲜鲜根据乳牛牛采食行行为调整整饲喂方方法经常清理理食槽和和水槽，，使其保保持清洁洁每头乳牛牛应保证证有60cm食槽长度度每天保证证至少22小时时间间，乳牛牛能自由由采食饲饲草料分群饲养养根据乳牛牛生产性性能和生生理阶段段，划分分不同群群体，分分别进行行饲养优点日粮配制制针对性性强，更更加科学学便于随着着泌乳阶阶段和产产奶水平平来调整整日粮降低饲养养成本缺点增加牛场场工作量量增加饲养养设施乳牛泌乳乳曲线升乳期饲饲养调控目标标充分发挥挥乳牛产产乳的遗遗传潜力力（峰值值，峰值值延续期期）控制乳牛牛体况最大限度度减少母母牛代谢谢病的发发生技术措施施减少应激激，使乳乳牛感到到舒适自由饮水水增加饲喂喂次数，，延长饲饲喂时间间增加日粮粮营养浓浓度使用缓冲冲剂和酵酵母培养养物等调调控剂尽量减少少饲料更更换的影影响采取抗热热应激措措施抓好围产产期过渡渡升乳期以以料引乳乳技术产犊后头头3天，不要要调整精精料给量量，使其其保持在在产犊前前的水平平产犊后3-4天，开始始提高精精料给量量（精料料的CP在头两周周一直保保持在18-19%DM）产犊3-4天后，逐逐渐增加加精料给给量：第一周：：+1Kg/日第二周：：+0.5Kg/日第三周：：+0.3Kg/日升乳期饲饲养效果果衡量指指标（1）平均产奶奶量：在适当的的饲养条条件下，，荷斯坦坦牛每头头平均每每日产乳乳量为27kg4％FCM在良好饲饲养条件件下，则则可以达达到31.5－36kg以上峰值：第一胎：：平均产产乳量＋＋(3.2－6.2kg)二胎以后后：平均均产乳量量＋（6.8－13.6kg）升乳期饲饲养效果果衡量指指标（2）体重损失失量产犊—60天每每日减重重不超过过0.9公斤60——120天基基本上上不减重重峰值降低低的原因因乳房炎发发病率高高产犊后精精料喂量量未跟上上一些代谢谢疾病使使峰值上上不去干物质采采食量未未达到最最高值，，有效纤纤维给量量不足日粮营养养素严重重不平衡衡或缺乏乏乳牛严重重贫血乳牛在上上一泌乳乳后期或或干乳期期过肥饮水不足足运动场过过于拥挤挤中后期饲饲养控制峰值值以后的的下降速速度在泌乳中中期，多多数情况况下每月月下降10—15%在良好的的饲养条条件下，，第一胎胎牛每月月下降6%，二胎以以后每月月下降9%在泌乳后后期每月月下降12—20%以乳定料料控制膘情情：每日日体重增增加量不不超过0.5公斤产乳量（kg）乳料比饲喂量（kg）﹥4035302520152.5：12.6：12.7：12.9：13.0：14.0：11613.511.08.56.53.8调整泌乳乳中后期期精料给给量的金金八条（（1）1、根据粗粗料品质质调整精精料给量量：优质粗料料：下调调10%低质粗料料：上调调10%2、干料每每日喂量量不要超超过其体体重的2-2.5%3、使用水水分高的的精料，，应提高高喂量5-10%4、对生犊犊后100天内乳牛牛，应使使用较高高营养浓浓度的精精料，特特别要增增加蛋白白质给量量5、头产牛牛和二产产牛应增增加精料料给量头产牛：：增加二产牛：：增加调整泌乳乳中后期期精料给给量的金金八条（（2）6、根据乳乳脂率调调整精料料给量：：4%校正乳每每增高0.5%乳脂率上上调10%精料；每每下降0.5%乳脂率下下调10%精料7、根据高高峰后奶奶牛体况况调整精精料给量量：明显过肥肥时下调调2-3Kg精料；明明显过瘦瘦时上调调2-3Kg精料8、在确定定整群牛牛的精料料给量时时，应在在群平均均产奶量量的基础础上增加加10Kg的产奶量量，并以以次来确确定全群群的精料料给量中后期产乳量量下降过多的的原因乳房炎采食有毒杂草草，真菌毒素素精料给量过多多（脂肪，淀淀粉和NSC给量过多）维生素，特别别是VB12缺乏日粮营养缺乏乏或不平衡疾病感染饮水不足峰值以后饲养养不够，特别别是饲料给量量变化超过10－15％干乳期精料调调整方案干乳——产犊前三周根据粗料品质质调整精料给给量饲喂较低品质质粗料者：2-4Kg精料饲喂品质良好好粗料，但奶奶牛体况良好好者：<2-4Kg精料饲喂品质良好好粗料，但乳乳牛过瘦者：：2-4Kg精料产犊前2-3周使用围产期饲饲料在预产期前2周精料给量应应达到1%体重荷斯坦牛在产产犊时精料给给量应达到5-7Kg娟姗牛在产犊犊时精料给量量应达到4-5Kg产犊前应适当当增加蛋白质质给量如果全株玉米米喂量超过7Kg时，应适当降降低精料给量量热应激对乳牛牛的不利影响响乳牛采食量降降低8－12％以上瘤胃VFA产量降低心跳加快，气气喘可使乳牛牛维持需要提提高20％降低产乳效率率乳牛对环境温温度的要求理想气温：-3.8℃－18℃降低采食量气气温：30℃降低产乳和繁繁殖性能气温温：32℃－可降低产乳乳量3－20％以上－可使繁殖率率下降应采取降温措措施的气温：：38℃，湿度20％危险气温和湿湿度：38℃，湿度50％致死气温和湿湿度：38℃，湿度80％抗热应激技术术饲用优质粗料料日粮内NDF（DM％）不低于20－30％适当提高一些些矿物质（K,Mg,Na）的水平添加脂肪饮水应尽量凉凉快，自由饮饮水使用一些调控控剂－酵母培养物物（提高产乳乳量4－6％）－尼克酸（提提高产乳量3－6％）－脂溶性维生生素提高产乳效率率技术措施的的系统集成提高产乳效率率的各项技术术措施系统集集成的步骤根据饲养决策策目标，确定定调控的重点点内容根据调控的重重点内容，选选择相应的调调控技术措施施利用优化饲养养设计方法将将各种技术加加以集成利用营养检测测技术，评价价技术集成效效果，并加以以不断调整提高乳牛产乳乳效率的饲养养

决策目标标充分发挥乳牛牛产乳的遗传传潜力在高效率的基基础上，追求求理想产乳水水平在高效率的基基础上，达到到理想的使用用年限提高产乳效率率的重点调控控内容提高日粮干物物质采食量。。这一技术措措施必须以日日粮营养平衡衡和理想消化化率为前提改善瘤胃功能能。这一技术术是提高日粮粮消化率和产产乳效率的基基础保持日粮营养养平衡。这是是所有调控技技术的基础促进营养物质质向乳腺分配配。取决于进进入体内营养养物质的平衡衡，其中主要要有C3＋C6能占日粮ME比例，MG/MP比例，氨基酸酸平衡度，矿矿物质元素平平衡等提高产乳效率率技术措施分分类M1技术：粗饲料料科学搭配技技术，日粮营营养平衡技术术，瘤胃发酵酵调控技术，，使用营养调调控剂M2技术：粗饲料料加工技术，，阶段饲养分分群饲养，抗抗热应激技术术；M3技术：营养检检测技术。优化设计相应的饲养模式（S技术）设计和使用营养调控型饲料产品（M1技术）配套营养管理技术（阶段饲养、分群饲养和粗饲料加工调制技术等）（M2技术）调控乳牛采食量调控瘤胃功能调控进入乳牛体内营养物质平衡调控乳牛体内营养物质分配达到乳牛理想营养状况和生产指标营养检测技术（M3技术）奶牛营养工程程技术的运作作模式确定并实施所设计的饲养方案定期根据乳牛的生产性能指标、体况分采食量变化等项目进行检测是否是否满意确认该饲养方案评定其饲养效果进行瘤胃液、乳相和血相检测对原方案进行调整乳牛营养工程程技术中各种种技术系统集集成化程度检检控流程乳牛优化饲养养设计——乳牛营养工程程技术的系统统集成步骤确定饲养模式确定奶牛日粮的初始结构设计总体饲养方案对饲养方案的饲养效果进行预测在饲养实践中进行检控并完善方案G指数法确定每日精料给量用人工瘤胃法筛选日粮营养素平衡调整选用适当的调控剂提出日粮初始始结构利用G指标方法，设设计混合粗料料配方确定一定产乳乳水平与上述述混合粗料匹匹配的所必需需的精补量给给量确定粗料给量量——优质粗料（种