标准解读

GB 1886.79-2015食品安全国家标准《食品添加剂 硫代二丙酸二月桂酯》这一标准详细规定了硫代二丙酸二月桂酯作为食品添加剂的使用要求、技术指标、检验方法及标签标识等，旨在确保其在食品中的应用安全、合规。

该标准具体内容涉及以下几个方面：

  1. 范围：明确了本标准适用于以月桂酸和硫代二丙酸为原料，通过化学合成得到的硫代二丙酸二月桂酯作为食品添加剂的规范要求。

  2. 术语和定义：对硫代二丙酸二月桂酯进行了明确定义，帮助理解其化学结构和特性。

  3. 技术要求：规定了硫代二丙酸二月桂酯的质量指标，包括纯度、熔点、酸值、过氧化值等关键参数的具体限量，确保产品符合食品安全标准。

  4. 食品分类和最大使用量：根据食品类别，详细列出了硫代二丙酸二月桂酯在各类食品中的允许添加量，以保障消费者健康不受影响。

  5. 感官要求：描述了产品的外观、色泽、气味等感官特性应满足的标准。

  6. 检验方法：提供了详细的实验室检测方法，用于验证硫代二丙酸二月桂酯的理化性质和纯度，确保检验结果的准确性和一致性。

  7. 标签标识：要求产品包装上必须明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及执行标准等，便于追踪和信息透明。

  8. 贮存和运输条件：指明了产品在存储和运输过程中应遵循的条件，以防止质量变化或污染。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-09-22 颁布
  • 2016-03-22 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB188679—2015

.

食品安全国家标准

食品添加剂硫代二丙酸二月桂酯

2015-09-22发布2016-03-22实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB188679—2015

.

食品安全国家标准

食品添加剂硫代二丙酸二月桂酯

1范围

本标准适用于以硫代二丙酸与月桂醇为原料经酯化制得的食品添加剂硫代二丙酸二月桂酯

。

2分子式结构式和相对分子质量

、

21分子式

.

C30H58O4S

22结构式

.

CH2CH2COO(CH2)11CH3

S

CH2CH2COO(CH2)11CH3

23相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

514.84(2007)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽白色取适量试样置于清洁干燥的白瓷盘中在

、,

状态片状结晶自然光线下观察其色泽和状态

32理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2

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