标准解读

GB 1886.75-2016食品安全国家标准规定了食品添加剂L-半胱氨酸盐酸盐的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。这一标准适用于以发酵法或其它适宜方法制得的L-半胱氨酸盐酸盐作为食品添加剂的生产和使用。

技术要求

标准详细列出了L-半胱氨酸盐酸盐在感官、理化指标、微生物限量等方面的具体要求。感官上，产品应为白色至微黄色结晶或结晶性粉末，无异味。理化指标包括含量测定，要求L-半胱氨酸盐酸盐的纯度需达到一定标准；水分、灰分、重金属（如铅、砷）、砷等杂质限量均需符合规定，确保产品安全无害。微生物限量则对细菌总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等有明确的限制，以保障食品卫生安全。

试验方法

标准提供了检测各项指标的具体实验操作步骤，如采用液相色谱法测定含量，使用标准的化学和生物学方法检测杂质含量和微生物指标，确保检验结果的准确性和可重复性。

检验规则

明确了产品出厂前及监督检验时的抽样规则、检验项目和判定原则，要求生产厂商必须按照规定进行自检，并接受相关部门的监督检验，确保每批产品的质量符合标准。

标志、标签、包装

规定了产品包装上应清晰标注的产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息、执行标准编号、存储条件以及食品添加剂使用范围和最大使用量等，便于消费者和监管机构识别与监督。

运输和贮存

标准对L-半胱氨酸盐酸盐在运输和贮存过程中的条件进行了规范，要求保持干燥、阴凉、通风，避免日晒、雨淋和受潮，防止污染，以维护产品质量稳定。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-01-01 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB188675—2016

.

食品安全国家标准

食品添加剂L-半胱氨酸盐酸盐

2016-08-31发布2017-01-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB188675—2016

.

食品安全国家标准

食品添加剂L-半胱氨酸盐酸盐

1范围

本标准适用于以畜禽毛羽为原料经水解或以淀粉质为原料经大肠杆菌Escherichiacoli发

、,K-12

酵制得的食品添加剂半胱氨酸盐酸盐

L-。

2化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

21化学名称

.

氨基巯基丙酸盐酸盐一水物

L-2--3-

氨基巯基丙酸盐酸盐无水物

L-2--3-

22分子式

.

C3H7NO2S·HCl·H2O

C3H7NO2S·HCl

23结构式

.

231L-半胱氨酸盐酸盐一水物

..

232L-半胱氨酸盐酸盐无水物

..

24相对分子质量

.

一水物按年国际相对原子质量

175.64(2007)

无水物按年国际相对原子质量

157.62(2007)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

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