标准解读
GB 1886.70-2015食品安全国家标准《食品添加剂 沙蒿胶》是一项专门针对食品添加剂——沙蒿胶的质量与安全制定的国家规定。本标准详细阐述了沙蒿胶在食品应用中的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存要求，旨在确保其在食品加工过程中的使用安全，保护消费者健康。
标准适用范围
该标准适用于从豆科植物沙蒿种子中提取得到的天然多糖类物质——沙蒿胶作为食品添加剂的规范。沙蒿胶常被用作增稠剂、稳定剂和乳化剂，应用于各类食品中，如肉制品、面制品、饮料及冷冻食品等，以改善食品的质地、结构和延长保质期。
技术要求
标准明确了沙蒿胶的质量指标，包括但不限于：
- 性状：描述了沙蒿胶的外观、色泽、状态等基本物理属性。
- 理化指标：设定了水分、灰分、酸不溶性灰分、蛋白质、铅、砷等杂质限量，确保产品纯度及安全性。
- 微生物指标：规定了细菌总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等微生物指标的限值，防止食品污染。
试验方法
详细说明了各项指标检测的实验操作步骤和判定依据，确保检验结果的准确性和可重复性。这包括样品的前处理、检测仪器、试剂选择以及具体的分析流程。
检验规则
规定了沙蒿胶在生产、销售环节的检验类型（如出厂检验、型式检验）、抽样方法及合格判定准则，确保产品符合标准要求方可上市。
标志、包装、运输和贮存
标准对沙蒿胶的外包装标签内容、包装材料、储运条件等作出具体要求，以防止在流通和储存过程中质量受损或变质，保持产品稳定性。
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- 现行
- 正在执行有效
- 2015-09-22 颁布
- 2016-03-22 实施
文档简介
中华人民共和国国家标准
GB188670—2015
.
食品安全国家标准
食品添加剂沙蒿胶
2015-09-22发布2016-03-22实施
中华人民共和国发布
国家卫生和计划生育委员会
GB188670—2015
.
食品安全国家标准
食品添加剂沙蒿胶
1范围
本标准适用于以沙蒿Artemisia籽为原料经水溶胀法提取加工制得的食品添加剂沙蒿胶
(L.)。
2技术要求
21感官要求
.
感官要求应符合表的规定
1。
表1感官要求
项目要求检验方法
色泽乳白色或淡黄色取适量样品置于清洁干燥的白瓷盘中在自
、,
然光线下观察其色泽和状态
状态粉末,
22理化指标
.
理化指标应符合表的规定
2。
表2理化指标
项目指标检验方法
细度通过筛孔径
(336μm)/%≥90GB/T5507
黏度溶液附录中
(1.0%)(20℃)/(mPa·s)≥600AA.3
附录中
pH4.0~7.5AA.4
水分w
,/%≤10.0GB5009.3
灰分w
,/%≤8.0GB5009.4
淀粉试验通过试验附录中
AA.5
蛋白质w
,/%≤10.0GB5009.5
铅
(Pb)/(mg/kg)≤3.0GB5009.12
总砷以计
(As)/(mg/kg)
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