标准解读

GB 1886.70-2015食品安全国家标准《食品添加剂 沙蒿胶》是一项专门针对食品添加剂——沙蒿胶的质量与安全制定的国家规定。本标准详细阐述了沙蒿胶在食品应用中的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存要求，旨在确保其在食品加工过程中的使用安全，保护消费者健康。

标准适用范围

该标准适用于从豆科植物沙蒿种子中提取得到的天然多糖类物质——沙蒿胶作为食品添加剂的规范。沙蒿胶常被用作增稠剂、稳定剂和乳化剂，应用于各类食品中，如肉制品、面制品、饮料及冷冻食品等，以改善食品的质地、结构和延长保质期。

技术要求

标准明确了沙蒿胶的质量指标，包括但不限于：

  • 性状：描述了沙蒿胶的外观、色泽、状态等基本物理属性。
  • 理化指标：设定了水分、灰分、酸不溶性灰分、蛋白质、铅、砷等杂质限量，确保产品纯度及安全性。
  • 微生物指标：规定了细菌总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等微生物指标的限值，防止食品污染。

试验方法

详细说明了各项指标检测的实验操作步骤和判定依据，确保检验结果的准确性和可重复性。这包括样品的前处理、检测仪器、试剂选择以及具体的分析流程。

检验规则

规定了沙蒿胶在生产、销售环节的检验类型（如出厂检验、型式检验）、抽样方法及合格判定准则，确保产品符合标准要求方可上市。

标志、包装、运输和贮存

标准对沙蒿胶的外包装标签内容、包装材料、储运条件等作出具体要求，以防止在流通和储存过程中质量受损或变质，保持产品稳定性。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-09-22 颁布
  • 2016-03-22 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB188670—2015

.

食品安全国家标准

食品添加剂沙蒿胶

2015-09-22发布2016-03-22实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB188670—2015

.

食品安全国家标准

食品添加剂沙蒿胶

1范围

本标准适用于以沙蒿Artemisia籽为原料经水溶胀法提取加工制得的食品添加剂沙蒿胶

(L.)。

2技术要求

21感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽乳白色或淡黄色取适量样品置于清洁干燥的白瓷盘中在自

、,

然光线下观察其色泽和状态

状态粉末,

22理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2。

表2理化指标

项目指标检验方法

细度通过筛孔径

(336μm)/%≥90GB/T5507

黏度溶液附录中

(1.0%)(20℃)/(mPa·s)≥600AA.3

附录中

pH4.0~7.5AA.4

水分w

,/%≤10.0GB5009.3

灰分w

,/%≤8.0GB5009.4

淀粉试验通过试验附录中

AA.5

蛋白质w

,/%≤10.0GB5009.5

铅

(Pb)/(mg/kg)≤3.0GB5009.12

总砷以计

(As)/(mg/kg)

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