标准解读
《GB 13481-2011 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨醇酐单硬脂酸酯(司盘60)》相比于《GB 13481-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨醇酐单硬脂酸酯(司盘60)》，主要在以下几个方面进行了调整和更新：
-
技术要求细化：2011版标准对山梨醇酐单硬脂酸酯的技术要求做了进一步的明确和细化，可能包括纯度、杂质含量等指标的设定或修改，以更严格地确保产品的质量和食品安全。
-
检验方法优化：更新了部分检验项目的检测方法，采用更科学、精确的分析技术，提高了检测效率和准确性，有助于监管机构和生产企业更好地控制产品质量。
-
标签标识要求：强化了产品标签标识的规定，要求更加详细地标注产品信息，包括但不限于成分、净含量、生产日期、保质期以及使用说明等，便于消费者和监管机构获取必要信息。
-
适用范围微调：虽然山梨醇酐单硬脂酸酯作为乳化剂的用途广泛，但新标准可能根据最新的食品安全评估结果对其在不同食品类别中的应用范围或最大使用量进行了适当调整。
-
规范性引用文件更新：随着相关国际和国内标准的修订，2011版标准更新了引用的标准文献清单，确保了标准的时效性和与国际标准的一致性。
这些变动体现了食品安全国家标准随科技进步和监管需求变化而进行的适时调整，旨在更有效地保障公众健康和推动食品行业的健康发展。
如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。
....
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- 现行
- 正在执行有效
- 2011-11-21 颁布
- 2011-12-21 实施
文档简介
中华人民共和国国家标准
GB13481—2011
食品安全国家标准
食品添加剂山梨醇酐单硬脂酸酯
司盘60
()
2011-11-21发布2011-12-21实施
中华人民共和国卫生部发布
GB13481—2011
前言
本标准代替食品安全国家标准食品添加剂山梨醇酐单硬脂酸酯司盘
GB13481—2010《(
60)》。
本标准与相比主要变化如下
GB13481—2010,:
修改了分析步骤
———A.8.2。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为
:
———GB13481—1992、GB13481—2010。
Ⅰ
GB13481—2011
食品安全国家标准
食品添加剂山梨醇酐单硬脂酸酯
司盘60
()
1范围
本标准适用于以硬脂酸与失水山梨醇为原料经酯化反应制得的食品添加剂山梨醇酐单硬脂酸酯
,
司盘
(60)。
2技术要求
21感官要求应符合表1的规定
.:。
表1感官要求
项目要求检验方法
色泽淡黄色取适量实验室样品置于清洁干燥的白瓷盘
,、
中在自然光线下目视观察
组织状态粉状或块状固体,,
22理化指标应符合表2的规定
.:。
表2理化指标
项目指标检验方法
脂肪酸w附录中
,/%71~75AA.4
多元醇w附录中
,/%29.5~33.5AA.5
酸值以计附录中
(KOH)/(mg/g)≤10AA.6
皂化值以计附录中
(KOH)/(mg/g)147~157AA.7
羟值以计附录中
(KOH)/(mg/g)235~260AA.8
水分w附录中
,/%≤1.5AA.9
砷附录中
(As)/(mg/kg)≤3AA.10
铅
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