微生物与人类的关系 【知识精讲+备课精研】 八年级生物上册高效课堂课件（北师大版）

第2节微生物与人类的关系第2节微生物与人类的关系第18章生物圈中的微生物乳酸菌青霉菌酵母菌艾滋病病毒灵芝02学习目标01举例说明微生物与疾病、食品、医药生产的联系了解微生物的应用前景（重点）（难点）微生物到底是我们的“敌人”还是我们的“朋友”？想一想？大多数微生物有益于人类的，也有对人类有害的乳酸菌青霉菌酵母菌艾滋病病毒灵芝合作与探究1艾滋病又叫获得性免疫缺陷综合征（AIDS）一、微生物使人患病传播途径：性传播血液传播母婴传播由

引起的，寄生在人体内的

中1寄生在人体表面或体内的微生物艾滋病病毒淋巴细胞(1)病毒1)艾滋病2)流感3)乙肝(2)细菌痢疾认真阅读课本P60第1，2，3段内容，划出下列问题答案并记忆：痢疾杆菌菌痢——传染病痢疾杆菌随患者或带菌者的粪便排出，通过污染手、食品、水源或生活接触，或苍蝇、蟑螂等间接方式传播肠道症状：腹泻、腹痛、高烧、食欲不振黄曲霉多见于发霉的花生、玉米等粮食或粮食制品上，有些可产生

，这是一种致癌物质病原体：2不能寄生在人的体表或体内的微生物黄曲霉素(3)真菌灰指甲、头癣、脚癣毒红菇、毒粉褶菌、毒蝇蕈——人、畜误食后引起中毒死亡1.(2021广东模拟)下列关于新型冠状病毒的说法，正确的是()A.具有细胞核 B.在普通光学显微镜下可见C.具有遗传物质 D.能让动植物患病2.(2021滦州)下列关于细菌、真菌与人类关系的叙述，错误的是(

)A.酵母菌等应用于食品制作

B.青霉等应用于生产抗生素C.链球菌(细菌)引起人患手癣、足癣

D.甲烷菌等应用于污水处理C检测练习一酵母菌合作与探究二认真阅读课本P60第5，p61第1段，p62第1、2段内容，划出下列问题答案并记忆：二、微生物广泛用于食品生产1.酵母菌

(单细胞真菌)烤面包、蒸馒头\酿酒2.醋酸（杆）菌:用于酿醋3.乳酸(杆)菌:用于制作酸奶、泡菜等无氧条件：有机物乳酸三、细菌、真菌与食品的保存1.食品腐败的原因：细菌和真菌从食品中获得有机物，并在食品中生长和繁殖。2.防止食品腐败的主要原理：

杀死细菌和真菌，或抑制它们的生长和繁殖。方法原理举例

法

法低温，抑制微生物(下同)生长和繁殖果蔬、酸奶肉类

法破坏需氧菌的生存环境火腿肠

法除去水分，抑制生长和繁殖香菇

法除去水分，抑制生长和繁殖果脯

法袋装、盒装牛奶

法抑制微生物生长和繁殖方便面真空包装冷藏冷冻脱水渗透保存巴氏消毒高温灭菌防腐剂常见食品的保存方法1.下列生物中能使面包变得蓬松可口的是()2.下列关于人类对微生物的利用，对应有误的是(

)A.醋酸菌——制作泡菜 B.酵母菌——制作面包C.乳酸菌——制作酸奶 D.青霉菌——生产青霉素AABCD检测练习二A3.下列有关食品腐败和保存的说法，不正确的是()A.日常生活中，要分开存放生、熟食品

B.盒装牛奶常用的灭菌方法是巴氏消毒法C.冰箱可以保鲜食品，因为低温可以杀死细菌

D.食品腐败的根本原因是微生物的大量生长和繁殖C

产生的抗生素

头孢霉素青霉素课堂探究3四、微生物在医药工业中应用广泛认真阅读课本P62第3段第2，3，4行，划出下列问题答案并记忆：真菌卡那霉素链霉素金霉素庆大霉素放线菌

产生的抗生素抗生素对

引起的疾病有很好的治疗效果致病细菌放线菌微生物的应用前景沼气生活方面：胰岛素、乙肝疫苗、干扰素生产方面：氨基酸、有机酸、农药......产甲烷细菌基因工程：其他方面：采油、冶金、治理环境污染微生物的分解作用back下列有关抗生素的说法，错误的是()A.是放线菌或真菌产生的可以杀死某些致病细菌的物质B.是酵母菌产生的可以杀死某些致病细菌的物质C.抗生素可治疗多种细菌性疾病D.长期使用或滥用抗生素药物会对人体产生许多副作用以下有关人类对微生物利用的叙述，错误的是()A.利用乳酸菌酿制葡萄酒

B.利用产甲烷细菌分解有机物产生清洁能源沼气C.利用苏云金杆菌防治农林害虫

D.通过转基因技术可使大肠杆菌生产胰岛素B检测练习三A微生物与人类的关系微生物与食品微生物与疾病微生物与医药微生物的应用前景酵母菌制作馒头、面包、米酒等乳酸菌制作泡菜、酸奶醋酸菌制作醋酸艾滋病、菌痢等生产青霉素、链霉素等抗生素课堂小结1.酸奶是一种有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃，这是人们利用了_____的发酵作用。A.大肠杆菌B.酵母菌C.曲菌D.乳酸菌2.引起流感的病原微生物是______。A.细菌 B.真菌 C.霉菌 D.病毒3.微生物与人类的关系是______。A.大部分微生物对人体有害，小部分有益于人类B.所有的微生物都是有害的C.微生物是没有害的 D.大多数微生物有益于人类4.下列微生物中，对人类有害的是______。A.青霉菌B.酵母菌C.黄曲霉D.乳酸菌自信检测：DDDC5.家庭制作甜酒时，常需往煮好的糯米中加入酒曲(内含大量的酵母菌)，并且需将酿酒的器皿密封，若遇天气寒冷，器皿还需要采取保温措施，据此作答：⑴加入酒曲的目的是利用酵母菌分解

。⑵密封器皿是使器皿中缺

，

在此条件下，

的产生量将大大增加。⑶保温的目的是使酵母菌

速度加快。⑷酿好的甜酒表面有一层泡沫，这是什么气体产生

的？

。