RFID在食品泠链物流的应用

RFID在食品泠链物流中的应用童智1048137RFID在机场物流方面的应用.avi目录0引言1RFID技术简介2RFID对食品冷链物流各环节的影响2.1生产加工环节方便事后追溯2.2储存环节提高效率2.3运输环节实时跟踪2.4销售环节降低管理成本2.5消费者提升满意度3案例分析3.1RFID在食品业运用综述3.2运用举例4RFID缺陷分析0引言

随着人们生活水平的提高，人们对生鲜食品的需求量增加，也更加关注食品的品质和安全性。需求量的增加推动了冷链物流业的发展，对品质和安全性的要求促进了新技术的开发和应用。RFID技术作为一种自动识别和获取数据信息的技术，当它和温度传感器集成后，可以跟踪冷链过程和监控温度变化。数据的自动获取，简化了冷链的运输、储存等物流作业过程，缩短了物流时间，降低了物流成本。监控温度变化，管理物流环境，能够保证食品品质，降低食品腐坏的可能，提高食品安全性。1RFID技术简介[概念]RFID(射频识别技术)是通过射频信号对某个目标的ID进行自动识别得到对象信息，并获取相关数据的技术。[特性]RFID技术可以实现运动目标和多目标识别，能够穿透非金属材质、数据存储量大、抗干扰能力强，具有很强的环境适应性，能够广泛应用于各类场合。1RFID技术简介[组成]RFID系统由电子标签、读写器和应用软件系统三部分组成。[原理]电子标签具有唯一的身份识别码(即ID)，内部集成了芯片和温度传感器，存储有产品信息和收集的温度数据，能够把存储信息主动发射出去。电子标签进入读写器的磁场后，读写器读取标签信息，送至应用软件系统进行数据处理。2RFID对食品冷链物流各环节的影响

生产加工环节方便事后追溯储存环节提高效率运输环节实时跟踪销售环节降低管理成本消费者提升满意度RFID物流管理系统.avi2.1生产加工环节方便事后追溯生鲜食品一般来源于种植、养殖基地，生产加工厂需要对食品的每一供应商或每一个品种设定一个标签，进行初始信息的录入，在RFID标签内存储基本信息。生产加工厂进货之前，预先将标签交给供应商，在发货时将标签放置在包装内。加工企业在车间安装有温湿度监测系统，监控食品加工过程的环境条件。2.1生产加工环节方便事后追溯

包装过程结束后，在每个包装上都粘贴一个RFID标签，工厂向RFID标签内添加加工信息，包括加工工艺、加工日期、使用的添加剂、食品重量和等级、保质期等信息。此时，标签内已经包含了供应商信息和加工信息，一旦发生食品安全事故，方便事后追溯；并且，工厂能够知道可以供应给零售商的数量，方便安排装运和调度工作人员，提高工作效率。2.1生产加加工环环节方方便事事后追追溯当货物物到达达时，，工厂厂通过过RFID阅读器器进行行信息息采集集，获获取芯芯片内内产品品信息息和温温度数数据，，传递递给后后端系系统，，系统统自动动生成成整个个物流流过程程中温度变化的的图表，如温度超超出预设温温度范围，，工厂可以以直接拒收收。RFID系统加快了了进货验货货工作，降降低出错率率，并且为为生产加工工厂的计算算机系统提提供基础信信息，为产产品追溯提提供源头数数据。此外外，进货过过程一结束束，工厂就就可以知道道供应商的的精确送货货数量，方方便结算货货款。2.2储存环节提提高效率冷链物流的的仓库内安安装有阅读读器，贴有有标签的食食品包装进进入感应区区域时，阅阅读器可以以远距离动动态地一次次性识别多多个标签，，将标签内内的产品信信息传递到到仓储管理理系统。仓储管理系系统把货物物数量、种种类等信息息与入库计计划进行比比对，确认认是否一致致；分析标标签内的温温度信息，，判断食品品的物流过过程是否安安全；把收收货时间及及数量输入入后端数据据库。仓储系统根根据仓位信信息安排货货架位置，，计算货物物入库搬移移距离，并并跟踪货物物，确保货货物放入正正确位置。。货物上架架后，2．2储存环节提提高效率标签按照预预定的时间间间隔周期性地记录测量量到的温度度，并将温温度数据传传递给仓库库中的阅读读器，最终终汇总至后后端数据库库，进行集集中管理分分析。出库时，同同样由阅读读器读取食食品包装上上的标签，，由仓储系系统与出口口计划比对，记录出库库时间和数数量。在整整个仓储管管理环节，，应用RFID系统能够提提高各环节节作业效率率。出入库的数数据录入由由手工变为为电子数据导导入，减少了人人工录入环环节，当大大批量货物物出入库时时，RFID能够批量识识别，能够够显著地提提高效率，，节省人力力。2．2储存环节提提高效率货物的基本本信息包括括产地、种种类、温度度等等也可可以由标签签获得，可可以直接在在库门处检检查，减少少核对和开开箱检验的的环节，节节省作业时时间。库存过程中中随时收集集货物温度度信息，出出现异常时时系统能够够发出报警警，降低货货损率。如如果RFID技术和EDI技术联合应用，可以提高高越库作业业量，大大大缩短食品品物流时间间，降低库库存水平，，从而降低低物流成本本。2．3运输环节实实时跟踪冷链运输过过程中，运运输车辆安安装固定的的标签，冷冷鲜食品包包装上也配配备有标签签，按照既既定时间间间隔检测记记录实际温温度。读取标签数数据方式有有两种方式式，一种是是在运输线线路的一些些关键点上上，如仓库库、车站、、码头、桥桥梁、门柱柱等，安装装固定RFID接收转发装装置，当车车辆经过时时，由固固定装置读读取；另一一种是在车车辆上安装装读写器，，按照既定定时间间隔隔读取标签签数据，都都需要借助助于GPS技术，将标标签信息和和位置信息息自动上传传至后端信信息平台。。在运输过程程中，一旦旦出现温度异常，系统就会会自动报警，司机在第第一时间就就能采取措措施，从而而避免了因因人为疏忽忽导致的断断链风险。。联合应用用RFID、GPS技术，可以以实现地理理位置追踪踪，实时温温度监控及及货物信息息查询，能能够准确预预测车辆到到达时间，，优化货物物运输过程程，充分保保证食品的的质量。2．4销售环节降降低管理成成本应用RFID技术，销售售方可以获获得准确的的送货信息息，及时做做好进货准准备。货物到达后后，用读写写器收集标标签信息，，与进货计计划比对，，判断是否否一致；分分析货物温温度变化信信息，判断断食品质量量状况，决决定是否收收货，使得得检验工作作高效化。。在零售商商店或超市市内安装配配套设施实实时监控食食品的标签签，保证其其温度在一一定的幅度度范围内，，以保持持食品的新新鲜度。RFID标签能够对对某些具有有时效性的的商品的有有效期进行行监控，如如对某食品品进行跟踪踪，一旦超超过了有效效期，标签签就会发出出报警，降降低货损率率。2．5消费者提升升满意度冷鲜食品的的外包装上上贴有RFID标签，当顾顾客推着购购物车通过过装有RFID阅读器的过过道时，阅阅读器可以以一次性辨辨认出购物物车中的商商品种类、、数量、金金额等信息息，电脑脑会显示该该顾客消费费总金额，，收银员不不必逐个扫扫描商品，，减少消费费者排队结结账时间，，购物过程程更加便利利。零售场所安安装查询设设施，允许许消费者自自助查询食食品信息，，了解食食品从产地地到销售每每个过程，，做到供应应链信息透透明详实，，提高消费费者对零售售企业的满满意度。零售商应用用RFID系统，可以以为消费者者营造一个个放心消费费的环境，，树立企业业良好形象象，有利于于稳定和扩扩大消费群群，提升市市场竞争力力。3案例分析RFID在食品业运运用综述案例分析3.1RFID在食品业运用用综述在很多发达达国家,出于重视食食品安全的的考虑,除了建立相相关法律制制度外,还采用高科科技手段对对食品安全全进行管理理。比如日本就建立了““食品身份证证制度”,即产品履历历和跟踪监监视制度,要求生产、、流通等各各部门广泛泛采用条码码技术、无无线射频识识别技术等等电子标签签,详细记载产产品生产和和流通过程程的各种数数据。在澳大利亚出现了RFID技术在新鲜食品行行业的应用。Moraitis公司正在和和IBM公司进行合合作使用RFID追踪系统。。RFID系统将提供供每天从Moraitis运出的关于于西红柿产产地,包装日期、、种类、质质,和大小的详详细信息。。北美最大的食品品服务营销销和分配组组织SYSCO公司已经完完成低温储储运系统的的无线电频频率(RFID)和传感系统统测试.这次试验证证明了RFID在食品运输过过程中监控湿度度和环境条条件的能力力,在保证食品品品质和安安全方面前前进了一大大步。3.1RFID在食品业运用用综述在英国,Trenstar和ScottishCourageBrewing公司展示了了如何使用用RFID标签更好实实现对盛酒捅的追踪.葡萄酒制造造商还可以以使用传感感技术的RFID标签监控能能够影响酒酒品质,的酒捅所在在环境温度度的变化。。在意大利防伪方面,葡萄酒由于不能当当场打开包包装检查它它的真伪,这就为伪造造者提供了了机会。Sassicaia的制造商为为了防止伪伪造品的冲冲击,还在进一步步考虑在酒酒瓶的标签签中加人RFID芯片。在中国RFID等技术也被被应用于食品安全跟跟踪管理。比如:浙江省水产产局、杭州州市技术监监奋局和国国家环保总总局有机食食品发展中中心,也联合在国国内水产业业首次推出出鱼类产品品智能防伪伪卡一一干干岛湖“淳淳牌”有有机鱼身份份证,实现了从从水体到到蟹桌的的全程质质,跟踪管理理.3.2运用举例例国际纸业业应用RFID技术进行行原材料料跟踪酒类防伪伪促销美零售商商克罗格格（Kroger）采用RFID快餐企业业用RFID提高供货货速度味全的““牛奶履履历”国际纸业业应用RFID技术进行行原材料料跟踪国际纸业业是首先对智能包包装进行行开发研研究的公公司，目目前它已已经成功功地将RFID芯片嵌入入其生产产的瓦楞楞包装产产品中。。除了在在其公司司内部应应用RFID技术进行行原材料料跟踪，，国际纸纸业还是是首先对对智能包包装进行行开发研研究的公公司之一一。国际际纸业在在得克萨萨斯州Texarkana的漂白纸纸板工厂厂里，把把RFID技术用于于大型原原纸卷的的跟踪，，这样叉叉车操作作人员就就可以在在任何时候候清楚原纸纸卷的库库存以及及使用情情况，而而无需额额外的人人员对其其通报。。国际纸纸业目前前正计划划将RFID技术的应应用拓展展到公司司经营的的其他方方面，并并且正在在鼓励它它的供应应商伙伴伴们也一一起来应应用这项项技术。。酒类防伪伪促销有有妙招由于日本本人对食食品的品质和温度非常讲究究，例如如米饭在在什么温温度最好好吃，啤啤酒在什什么温度度最爽口口都有说说法，为为了保持持食品最最佳的状状态，往往往需要要在运输输过程中中进行严严格的温温度管理理。因此此日本的的一些运运送食品品的货车车中，往往往会放放一到两两个RFID标签，随随时监测测送货过过程中的的车厢内内温度变变化。品川车站站是东京几几条地铁铁线路和和新干线线的交汇汇站，这这里总有有川流不不息的人人群，各各式各样样的商铺铺、小店店。在这这块繁华华地段，，伊士丹丹百货在在这里开开了一家家高档超超市，在在这个超超市中，，有一个个专门销销售酒类类的专区区，货架架上琳琅琅满目摆摆了上百百种不同同的瓶装装酒。这这里每瓶瓶酒上都都带有一一个透明明的塑料RFID标签。每瓶酒酒只要一一拿下货货架，离离这瓶酒酒最近的的液晶显显示器上上就会自自动显示示出这瓶瓶酒的产产地、年年份、价价格、生生产商等等信息，，其实像像这样的的RFID标签，在在日本已已经很常常见了。。往往销销售经理理手中还还握有一一个PDA，从PDA中可以显显示出顾顾客的喜喜好，以以前曾经经购买的的商品等等信息。。除了方方便向客客户推荐荐外，PDA中还存有有库存信信息，这这些信息息又同时时与供货货商实时时分享。。美零售商商克罗格格（Kroger）采用RFID食品零售售商克罗罗格采用用OAT系统公司司的RFID定位系统统来跟踪踪已包装装的食品品，进行行食品““保鲜””管理，，有效保保持产品品的新鲜鲜度，准准确识别别已经腐腐烂变质质的商品品。尽管管被认为为是步沃沃尔玛的的后尘开开始要求求他的供供应商采采用RFID技术，有有点亦步步亦趋的的味道，，克罗格格公司的的每年销销售额在在美国零零售商中中排名第三，他拥有有自己的的超市连连锁店，，还有Ralphs、KingSoopers以及QualityFoodCenters等等。算算起来，，大概拥拥有2500家超市。。但在来来自沃尔尔玛以及及其他大大牌零售售商的竞竞争压力力下，他他们希望望能够依依靠高质量的新鲜食品品在竞争中中占据优优势。通通过识别别易变质产品（水水果、蔬蔬菜等））的温度度可以保保证货物物的质量量，并且且能够让让商家知知道如何何控制温温度的变变化。奥奥苏斯科科说，““克罗格格公司每每年从新新鲜产品品获得很很大的利利润，但但是新鲜鲜产品很很难管理理，所以以很多人人期望RFID能够帮助助他们实实现新鲜鲜产品的的管理。。”快餐企业用RFID提高供货速度度对于繁忙的快快餐行业，由由于大量的食食品供应要求求使用简单易易用的自动化化解决方案，，因而对高效效供应链系统统的要求更是是如此。快餐餐行业由于高度紧张的工作环境以以及需要严密密控制成本，，因而对物流流管理极为苛苛刻。RFID解决方案内在在的强大管理理功能正好可可满足快餐行行业的要求。。所有供应给给餐馆供应链链中央分销中心心(CDC)的食品在离开开生产线时都都贴有RFID标签。当食品品到达中央分分销中心时，，托盘通过一一个门阅读器器，读取托盘盘上所有货箱箱上的标签内内容，即使堆堆叠在托盘底底部的货签内内容也能读取取到。系统将将这些信息与与发货记录进进行核对，以检测出可可能的错误，，然后将RFID标签更新为最最新的食品存存放地点和状状态。快餐企业用RFID提高供货速度度为了满足每个个餐馆的订购购要求，需要要从中央分销销中心选择必必需的食品，，放置在托盘盘上以便发货货。在中央分分销中心，在在发送到餐馆馆供应链终端端之前，食品品被堆积在托托盘上临时存存放。在同一一托盘上放置置众多不同种种类的食品，，对现有系统统来讲是一个个潜在的问题题，这需要大量人人工处理。借助RFID系统由于不必必排列货箱以以便于读取单单独从中央分分销中心的中中央数据库中中注销某个货货箱，因而可可按照餐馆定定单快速填充托盘盘。当所有食品品都装载到托托盘上时，可可在发货前把把所有食品同同时进行核对对。当食品到到达餐馆时，，另一个门阅阅读器确认收收到的贴有标标签的货品，，在跟踪系统统中及RFID标签上更新相相应货箱的位位置。系统还还要交叉核对货品内容与原原始定单是否否吻合，以确确保供应了合合适的货品和和准确的数量量。当餐馆厨厨房需要补充充货源时，食食品从存储地地点转移到厨厨房的临时货货品存放处，，通过另一个个门记录食品品成功到达目目的地的信息息，并从系统统中注销该食食品。味全的“牛奶奶履历”味全食品推出出的“牛奶履履历”事实上上就是欧美等等先进国家采采用的“食品品履历追溯系系统”。简单单点说，“牛牛奶履历”就就如同人的履历一样，把这瓶瓶牛奶从其籍籍贯出生(奶牛状态)到教育程度(生乳检测及加加工)到个人经历(成品品质检测测)都说得清清楚楚楚。味全将牧场中中所有奶牛的的耳朵上植入一个RFID电子耳标，每每个电子耳标标标识与一头头奶牛一一对对应，记录了了奶牛的身体体状况、免疫疫情况等各项项信息。味全的“牛奶奶履历”当这头奶牛挤挤出牛奶进入入奶缸后，每个奶缸缸也对应地生生成一个标签签，记录挤乳时间、奶缸温度、与生乳品质等信息，这些些信息会自动动转存到系统统中，用于挤挤奶和生乳运运输的管理。。生乳进入工工厂后的杀菌菌、成品检验验、装瓶等一一系列生产流流程，都会被被记录下来，，并透过标签签全程监控，，最后生成止止E生产牛奶的履履历码，标示示在包装上。。消费者购买到到味全出产的的牛奶以后，，可以登陆相关网站，输入瓶身上上的牛奶履历历码，就能追追溯到这瓶牛牛奶的产乳牛牛群的状态、、挤奶、运输输、生乳品质质、杀菌过程程、成品质检检报告等信息息，真正做到到新鲜、安心心看得见!味全的“牛奶奶履历”近些年，国内内乳业市场乳乳品安全问题题层出不穷，食品安全得得不到有效保保障。业内认认为，味全严严选纯牛乳的的上市不仅进进一步完善了了味全品牌的的产品线，其其国内首创的的牛奶履历系系统更是“食食品履历追溯溯系统”在乳乳品行业的实实际落实和体体现。其三大大开创性举措措———“牧场透明化管管理、运输管管理掌控、成成品检验结果果公开化”，，在受到政府府部门和行业业协会认可的的同时，也极极大增强了消消费者对乳品安全的信心。4缺陷分析RFID价格高涉及到隐私的的问题读写仍受条件件限制仍有一致性上上的问题9、静夜四无无邻，荒居居旧业贫。。。1月-231月-23Wednesday,January4,202310、雨中黄黄叶树，，灯下白白头人。。。22:20:4722:20:4722:201/4/202310:20:48PM11、以以我我独独沈沈久久，，愧愧君君相相见见频频。。。。1月月-2322:20:4822:20Jan-2304-Jan-2312、故故人人江江海海别别，，几几度度隔隔山山川川。。。。22:20:4822:20:4822:20Wednesday,January4,202313、乍见见翻疑疑梦，，相悲悲各问问年。。。1月-231月-2322:20:4822:20:48January4,202314、他他乡乡生生白白发发，，旧旧国国见见青青山山。。。。04一一月月202310:20:48下下午午22:20:481月月-2315、比不了得就就不比，得不不到的就不要要。。。一月2310:20下下午1月-2322:20January4,202316、行动出成成果，工作作出财富。。。2023/1/422:20:4822:20:4804January202317、做做前前，，能能够够环环视视四四周周；；做做时时，，你你只只能能或或者者最最好好沿沿着着以以脚脚为为起起点点的的射射线线向向前前。。。。10:20:48下下午午10:20下下午午22:20:481月月-239、没有失败败，只有暂暂时停止成成功！。1月-231月-23Wednesday,January4,202310、很多事事情努力力了未必必有结果果，但是是不努力力却什么么改变也也没有。。。22:20:4822:20:4822:201/4/202310:20:48PM11、成功就是日日复一日那一一点点小小努努力的积累。。。1月-2322:20:4822:20Jan-2304-Jan-2312、世间间成事事，不不求其其绝对对圆满满，留留一份份不足足，可可得无无限完完美。。。22:20:4822:20:4822:20Wednesday,January4,202313、不知香香积寺，，数里入入云峰。。。1月-231月-2322:20:4822:20:48January4,202314、意志坚强强的人能把把世界放在在手中像