食品采购岗位职责16篇

Word-34-食品采购岗位职责16篇非食品选购经理岗位职责

职责描述:

1.落实部门销售、毛利、营业外收入预算、库存预算;

2.商品管理、商品结构管理、陈设调节;

3.供给商管理;

4.促销活动的方案及组织实施;

5.商品订货、退货、调拨及库存管理;

6.合同及协议管理;

7.协调分店与厂商关系;

8.商品平时销售及促销的方案、调节、落实、分析和提自有品牌开发;

9.培训下属;

10.市调。

任职要求:

1.交流协调本事、谈判本事强;

2.信息来源广,相关信息收集本事强,擅长分析;

3.岗位相关数据分析本事强,商品营销策划本事强;

4.良好的职业道德和素质,有效落实力及团队精神。

【第2篇】休闲食品选购经理岗位职责

休闲食品选购经理物美集团浙江物美众联超市有限公司,物美集团,物美众联岗位职责:

1.完成公司各项指标(销售、毛利等)

2.负责所管辖品类商品的综合市调,分析与推断,完美商品结构

3.负责与供给商的谈判(年度合同、年度促销方案等)

4.负责与供给商间的交流协调(付款、货源、商品活动支持等)

5.负责新品/新供给商的开发与引进

6.各类数据报表的分析与汇总

7.负责商品陈设的监督

8.负责协调门店商品的平时订货、陈设落实状态、收货、促销活动协作等工作

9.总部另外职能部门工作之间的协调与协作

10.指导选购助理各项工作的开展

11.完成上级支配的另外工作

任职要求:

1.大专及以上学历

2.大型超市/卖场行业3年以上选购管理工作阅历,有自立选购/操盘阅历

3.认识超市/卖场相关选购流程、运营流程

4.具备良好的谈判和人际交流本事,良好的组织和协调本事,团队配合本事强

5.具备较强的抗压本事

6.具备良好的职业道德素养

【第3篇】食品选购员岗位职责

岗位职责:

1.根据工厂对包材选购方案及公司规范挑选合适的供给商,严格控制选购成本.

2.监控跟踪选购方案的落实进度,确保物料准时到位.

3.监控跟踪选购方案的落实进度,确保物料准时到位.

4.按公司要求,规范考察管理供给商

任职条件

1、思维灵敏,做事精心,语言表述、交流本事、抗压本事较强。

2、娴熟操作erp系统,office办公软件

3、有1年以上选购阅历,做过食品格业包材选购为佳。

【第4篇】食品选购助理岗位职责

英文选购助理(食品)上海锦耀食品有限公司上海锦耀食品有限公司,锦耀工作内容:

1、利用邮件和电话和国外供给商交流,选取报价;

2、能自立跟单,负责从询价,订货,联系物流及清关等一系列操作;

3、帮助销售人员举行产品报价,收拾销售数据,办公室文件等;

4、开发国外供给商;

5、完成暂时交办的其他工作。

职位要求:

1、英语口语娴熟,能和国外供给商举行交流;

2、本科及以上学历,可接受应届毕业生;.

3、娴熟操作office办公软件;

4、做事有条理,思路清楚,品格端正,性格开朗,擅长与人沟通,仔细负责的工作态度,良好的团队精神,能承受压力

【第5篇】食品研发选购经理岗位职责描述岗位要求

职位描述：

岗位职责：

-按照公司规划及客户需求，负责公司轻食产品的开发、选品、定价策略、等整体工作。

-制定商品规划及选购方案，并监督执行落实。

-产品上线后的相关数据举行持续监控和分析，并定期对自身产品、整体行业、竞争对手等举行数据分析并评估，不断优化产品，完成产品生命周期管理。

-认识食品格业法律规矩，认识食品供给流程和食品管理标准、食品平安管理等。

-了解行业最新动态和进展趋势，挖掘具有竞争力的产品，按照市场需求提出研发新产品、开辟新领域的建议。

-负责产品供给商的开发与合作，协调相关资源。

职位要求：

-本科及以上学历，食品、、公共养分等相关专业，具有公共养分及健康管理的系统学问。

-3年以上餐饮连锁企业研发工作阅历，具有创新思维及较强的自立产品开发本事。

-对食品的质量、生产技术、及相应的法律规矩有具体的了解。

-可以承受较大的工作压力，具有良好的交流本事与团队合作精神。

【第6篇】小学食堂食品选购验收员岗位职责

小学食堂食品选购、验收员岗位职责

一、选购的食品必需符合国家有关卫生标准与规定。选购的食品必需新奇、卫生、清洁,严禁选购有害、有毒、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污垢不洁、混有异物或其他感官性状异样的食品。

二、肉类食品选购必需有检验合格证实;禁止选购无检验合格证实的肉类食品。

三、选购定型装食品,食品包装上必需标明:食品名称、厂史、厂址、生产日期、保质期限、规格等,缺一不行;禁止选购超过保质期限用其他不符合食品标签规定的定型包装食品。

四、禁止选购无卫生许可证的食品生产经营者供给的食品。

五、选购的食品不得放置或存放在有害、有毒的容器内、

六、食品选购人员定人、定责、定位、定岗、每次、天天选购的食品都要记下记录,注明名称、数量等事项。

七、食品验收定人、定责、定位、定岗;必需先派有高度责任感,懂得食品卫生基本常识的人作为食品验收人;必需规范食品进货、验收的程序。小学食堂对进货的每样食品都必需举行验收,每次验收,验收人都必需仔细、认真检验每样食品的各项卫生要求,对达不到食品卫生标准和不符合食品卫生要求的食品要坚定清退。每次对每样食品的验收都要在选购记下记录上签明看法和验收人的名字及日期。

【第7篇】食品选购经理岗位职责

食品选购经理联华超市股份有限公司联华超市股份有限公司,联华超市,联华职责描述:

1、按照进展的需要,为提高公司在市场上的竞争本事,实现经营管理任务;

2、完成上级下达的分管商品(食品类商品:日配、粮油日杂、休闲食品)各项业绩指标;

3、完成部门的预算分解工作,制定部门商品选购方案与部门年度工作方案,并组织实施;

4、负责供给商合同的评估谈判工作;

5、负责本部门的分类商品结构管理的优化,做好时节性调节;

6、审核海报商品及其他各种营促销活动谈判工作,提高促销效果;

7、做好新品审核和进价谈判工作,指导时节性新品的引进;

8、完成巡店和市调工作指导,准时处理营运、门店反映的重点难点问题;

9、帮助完成商品的进货及退货工作,帮助门店tg、海报等陈设规划、指导优化工作;

10、负责本部门的人员管理和团队建设;

11、完成上级领导交办的其他工作目标。

任职要求:

1、五年以上商品选购阅历,五年以上零售行业相关工作阅历,知名商超行业选购管理阅历佳;

2、具有较丰盛的超商企业或快消品格业食品类商品管理背景;

3、具备组织制定商品渠道开发和商品规划的本事、较强的规律分析和本事、的交流本事、以及市场感知本事;

4、具备较强的组织协调本事、项目推动本事和团队合作精神,具有高度的责任心和较强的抗压本事,具有良好的职业操守;

5、有很强的环境融合本事和适应本事,善于跨部门合作交流

任职要求:

【第8篇】进口食品选购岗位职责

选购主管-进口食品北京华联综合超市有限公司西北大区兰州华联综合超市有限公司,华联综合岗位职责:

1.负责公司产品(如进口食品)选购工作,制定选购方案及相关预算,优化选购流程,完成本部门各项目标指标;

2.与主要供给商举行谈判,争取最具竞争力的商品价格;

3.按照产品线的延长,开发新的供给商,并对供给商举行管理考核,维护供货商体系和关系。

4.组织完成所经营商品的市场调查,分析月度销售数据,分析、改善及丰盛相关商品品类;

5.精确     为新商品举行价格定位并打算订单数量,确定新商品出示位置及方式;

6.按照商品销售数据以及市场变化趋势,管理、控制商品库存;

7.协调、组织供给商和门店举行相应的促销活动。

任职要求:

1.大专及以上学历,选购管理、市场营销、管理类相关专业优先;

2.3年以上选购相关领域管理工作阅历,有大、中型百货零售、商超、连锁零售等选购管理经受者优先考虑;

3.认识选购管理运作流程,认识食品、进口食品与品类管理,具备相关领域专业选购学问。

【第9篇】食品用品选购岗位职责

1、负责选购工作,包括:询价、比价、签定选购合同、验收、评估及反馈汇总工作;

2、调查、分析和评估任务市场,确定需要和选购时机;

3、完美公司选购制度,制定并优化选购流程,控制选购质量与成本;

4、与供给商联系,采集市场信息,市调,并作市调分析

5、组织对供给商举行评估、认证、管理及考核;

6、负责选购人员的岗前培训和在岗培训,并组织考核。

岗位要求:

1、年龄20-40岁,大专以上学历,有超市选购阅历者优先;

2、良好的谈判、人际交流本事,团队配合本事强;

3、人品端正,具备较强职业道德素养。

【第10篇】快消食品选购总监岗位职责

简介:选购总监是选购部门的总负责人,直接对总经理负责,需要在选购领域具有良好的业绩和职业道德纪录,分析本事强,具有优秀的谈判技巧和供给商管理本事。

选购总监岗位描述(模板一)

岗位职责:

1、组织制定事业部年度经营方案,带领事业部团队完成进口货量与销售利润指标;

2、带领团队乐观开辟引进国外新品牌新品种,负责国外重要客户维系,并领导商务谈判与签订合同;

3、负责国外选购定单的评估、跟踪、管理和风险控制,对选购成本举行合理控制;

4、重要保障公司各个销售部门的货品需求,同时建立国内大客户分销渠道,准时跟国内大客户交流掌控销售需求,调度分配好货品到达国内的广州、上海、青岛三大港口,保证进口的货品还没有到港就被客户预定出去;

5、建立国内进口市场价格行情分析与预测体系,制定货品的分货销售价格,达成货品的利润任务;

6、负责部门团队成员的平时管理工作,对部门成员的绩效达成担当管理责任。

任职要求:

1、本科以上学历,良好的英文听、阅、写与口语沟通本事,掌控更多种国外语言者更佳,8年以上选购进口工作阅历;

2、认识世界各地的优质水果供给商,对各种水果的特性、产期、产地及销售过程中会浮现的一系列问题均能做到了然于心;

3、对国内进口销售网络渠道十分了解,具备进口操盘本事;

4、具备现代经营意识,认识各个国家的贸易政策,有过国际贸易创业经受者优先考虑。选购总监岗位描述(模板二)

岗位职责:

1、负责选购部整体管理工作,对选购部门月度、年度的经营结果举行总结、分析,并对经营结果负责;

2、完美公司选购制度,制定并优化选购流程,控制选购质量与成本;

3、准时了解并掌控市场信息,开辟新货源,优化进货渠道,降低选购费用;

4、调查、分析和评估任务市场,确定需要和选购时机;

5、组织对供给商举行评估、认证、管理及考核,建立供给商档案,建立选购合同台帐,并对合同落实状况举行监督;

6、组织供货合同评审,签订供货合同,实施选购活动,对于价值较高物资或大宗选购采纳招投标的形式,负责招投标的组织、管理和评标工作并建立档案;

7、制订部门的短、中、长久工作方案,编制并提交部门预算;

8、负责选购人员的岗前培训和在岗培训,并组织考核;

9、对选购部相关保密性工作负责;

10、上级授权的及载于公司制度流程的其他工作。

任职要求:

1、本科及以上学历,企业管理类相关专业;

2、5年以上快消品格业相关选购管理工作阅历,3年以上同等岗位管理阅历;

3、认识选购流程,认识供给商评估、考核,认识相关质量体系标准;

4、具备良好部门内和跨部门的组织和协调本事,良好的谈判、人际交流本事,团队配合本事强;

5、具备较强职业道德素养。选购总监岗位描述(模板三)

岗位职责:

1、认识各种商品的供给渠道和市场变化状况,指导并监督下属开展业务,不断提升部门业务水平,确保公司的正常选购量,可以与业务、物流等部门举行有效交流,收集、理解销售产品需求,确保产品的选购质量,数量,准时性和精确     性;

2、审核年度各部呈报的选购方案,统筹策划和确定选购内容,削减不须要的开支,以有效的资金保证最大的供给,从而建立供给商的开发、维护、跟踪及评估体系,合理控制选购成本;

3、要认识和掌控公司所需各类商品的品牌、名称、规格、单价、产地等。检查选购的商品是否符合质量要求,对公司的商品选购和质量要求负有领导责任;

4、监督参加大批量商品订货的业务洽谈,检查合同的落实和执行状况。

任职要求:

1、十分认识本行业的操作模式,为公司搭建商品池,有休闲食品、特产、干货、米面粮油、商务礼品等资源的优先考虑,大专以上学历;

2、精通选购原理及成本控制,具备优秀的合同谈判和签约本事,良好的决策推断本事和方案组织本事;

3、有一定的源头供给商资源认识线上线下供给链选购模式,有渠道者优先;

4、具备良好的职业道德,抗压性强、擅长交流,思路清楚。选购总监岗位描述(模板四)

岗位职责:

1、负责按照公司战略,确保商品经营kpi达成;

2、负责公司总体sku规划、品牌品类的完美及新品引进工作;

3、负责商品的分销配置、陈设建议、促销策划、库存管理、商品淘汰;

4、负责供给商的开发、管理;

5、负责公司供给链及选购相关的sop流程制定及落实等工作。

任职要求:

1、供给链或工商管理等专业、全日制大专(含)以上学历,有大型商超选购阅历者优先;

2、有团队管理阅历,项目管理阅历,精通数据分析,娴熟使用e*cel、ppt等;

3、认识连锁cs行业或日化行业的商品管理体系,精通商品品类管理、商品选购管理、促销管理等;

4、擅长交流,很强协调本事,有本事举行跨部门的协调和跟进;

5、八年以上工作阅历,五年以上同等职位阅历。选购总监岗位描述(模板五)

岗位职责:

1、高层管理职位,帮助决策层制定公司进展战略,负责其功能领域内短期及长久的公司决策和战略,对公司中长久任务的达成产生重要影响;

2、全面负责国内各个分公司及工厂的选购工作,制定公司选购战,略制定公司每年的整体选购方案,针对不同物料制定相关选购计划;

3、编制供给商开发方案、选购方案,并组织实施;

4、负责供给商挑选、商务谈判等工作;

5、规划选购预算,控制选购成本;

6、建设和维护供给商管理体系,建立以及完美选购流程;

6、部门人员的平时管理。

任职要求:

1、至少10年以上选购工作阅历,其中5年以上选购一把手阅历;

2、对饮料行业的选购物资,如大宗原辅料、五金包材、广宣物料、工程基建及大型工程设备中的其中两到三个模块具有丰盛阅历;

3、对任务市场的物资需求有一定的预测本事;

4、对选购的流程建设有丰盛阅历,能从制度上解决选购流程中面临的各种问题;

5、认识选购合同的审核,认识不同物资的选购合同的关键点;

6、对招投标流程十分认识,能建立完美的招投标体系。

【第11篇】食品选购员-岗位职责

一个大型企业,有各个部门的物资需要选购,所以每个部门都需有选购员一职。公司的食品选购员有哪些详细的岗位职责呢以下收拾的具体的食品选购员岗位职责资料,可供参考。

一、必需认识本食堂所用的各种食品与原材料的品种及相关卫生标准,卫生管理方法及相关规矩。了解各种原辅材料可能存在的卫生问题。

二、应娴熟掌控须要的感官检查办法,选购食品时必需察看包装标识或产品说明书是否按食品卫生规矩定标出了品名、产地、生产日期、批号、规格、保质期限等,防止购进假冒伪劣和过期产品。

三、选购食品必需向供给方索取有关检疫证实和化验单,发觉供货方提供不符合卫生要求的食品应拒绝选购,索取的各种卫生证实应保存备查。

四、负责食堂的一切主副食品和炊事用具的选购和运送,在保证质量的前提下,应根据价格合理的原则订货,并做到按时、按量、按质,不能耽搁正常工作。

五、选购食品时应到具有规模正规的公司、商店选购食品,不准索要回扣。如需改换原先供货渠道须事先向科长请示并获得同意。

六、应准时向班组长、管理员、科长介绍市场上各类主副食品的价格、行情,为科学制定菜谱、节省成本提供依据。

七、选购员要做到“三勤”(勤跑、勤问、勤联系)为办好伙食做出贡献。

1、认识掌控国家在食品方面的政策、规矩,准时掌控市场供给行情和就餐人员的变化状况。严格遵守各项方针政策和市场管理规定,自觉遵纪守法,做到大公无私、廉洁奉公。

2、认识选购渠道,娴熟掌控各类副食品及原料质量的鉴别办法。严格根据《食品卫生法》要求选购食品原材料,严禁选购腐败变质食品和过期食品。

3、准时与食堂各位班长联系,执行食品选购的规格、品种、数量,避开差错,削减铺张。

4、常常与仓库保管员取得联系,核实当前库存储备状况,防止积压。把好进货质量关,杜绝假冒伪劣食品流入。

5、选购的食品必需质量牢靠,价格合理,数量精确     ,达不到上述要求,验收人员有权拒绝验收,其损失由选购员负责。

6、在正规厂家(商家)选购的主副食品,必需取得合规的原始票据;在农贸市场、个体商贩选购的,必需有供货商出具的原始凭证(含白条)。

7、选购员在主任的组织领导下,分工负责选购供给各食堂的主副食、调料、厨具、劳保和必须的原材料。坚持以采促俏,以销定采,勤采勤销的原则,发扬'四勤'眼勤、口勤、手勤、腿勤精神,坚定完成领导交给的各项工作目标。

【第12篇】有机食品选购岗位职责任职要求

有机食品选购岗位职责

1、对选购部门的工作举行监督和检查，确保选购工作顺当开展。2、审核选购员所签合同是否符合要求，确认供给商及终止供给商。3、审核单品是否调价(进/售价)，并举行确认，促销单品是否合格;日期段内商品排行、费用收取是否合理。4、每月分析一次销售状况，审核滞销商品的淘汰以及畅销商品的调节和新商品的导入。5、随时掌控商品的毛利率和费用率的比例，举行准时调节。6、每周按照销售报表，分析部组的销售及平均加价率是否合理，以便举行供给商的筛选、单品调节。7、按照报表，掌控各产品的大分类、中分类、小分类的加价率，举行店内毛利率的调节及商品组织结构表的调节。8、每周对门店的工作支配完成状况举行监督和检查。9、每周组织选购员召开一次业务分析会，举行沟通与培训。10、强化与供给商的交流，每季度召集一次供给商洽谈会，准时解决工作中存在的问题。11、随时掌控店内排面调节后对销售额的影响，并准时反馈至销售部。12、每周参与一次与销售部的交流会，准时解决选购与销售存在的问题。13、定期或不定期制定促销方案，并对每期促销举行评估、总结。14、审批并确认促销协议;确定商品促销时光。准时传达上级的指示，对上级布置的工作目标，必需在四小时内复命。15、完成好副总经理交办的另外工作

有机食品选购岗位

【第13篇】快消食品选购专员岗位职责

简介:为了增强选购人的专业性,将来在条例实施细则中,增强选购专员这一角色,帮助行政首长或法定代表人管理、决策本单位政府选购事务。

选购专员岗位描述(模板一)

岗位职责:

1、负责上游原物料行情的收集收拾与分析;

2、对接选购供给商,举行供给商的开发、辅导与监督审核;

3、选购品询比议价与招标,合约的签订与落实;

4、选购成本结构分析、风险评估及异样处理;

5、领导交付的其他内容。

任职要求:

1、统招本科及以上学历,供给链管理、选购组织管理等专业;

2、英文听说读写流利;

3、具5年以上fmcg行业选购或食品相关行业工作阅历;

4、共性开朗、善交流,协调本事佳。选购专员岗位描述(模板二)

岗位职责:

1、负责公司物料、衍生品类产品的详细选购工作;

2、全面处理物料、衍生品类产品订单及合同订单;

3、按照方案,对相关业务举行三家比价并索取报价;

4、参与市场调研工作,完成比价工作;

5、追踪供给商每日送货状况,负责处理业务投诉并反馈至选购经理;

6、负责开发供给商,在确保质量的前提下,利用谈判取得最有最有竞争力的价格;

7、定期收集和更新物料类供给商资质及检疫票;

8、负责物料类供给商的对账、发票收集工作并提请账款;

9、负责物料类产品的供给,与物流及运营对接库存数量;

10、负责处理公司物流部及各门店相关业务接口,协调解决相关问题。

任职要求:

1、物流管理相关专业,大专以上学历;

2、3年以上物流选购阅历;

3、娴熟操作msoffice软件;

4、良好的交流表述及团队协调本事。选购专员岗位描述(模板三)

岗位职责:

1、负责地区下属公司物料(包装、能源与原辅料)选购供给商开发与管理工作,并适时引进优秀供给商;并合理规划集中选购的供给商资源,维护与供给商合作关系;

2、根据地区下属公司物料需求,确定选购价格,选购中心报批;

3、落实并完美地区选购成本降低及控制计划;

4、依据市场价格行情走势准时举行价格分析,准时调节选购策略;

5、供给商货款支付进度核实;

6、完成地区选购总监支配的另外工作。

任职要求:

1、本科及以上学历,食品、经贸类相关专业;具有食品格业包材、能源、原辅料等选购供给商资源与选购管理阅历;

2、认识选购流程,良好的交流本事、谈判本事和成本意识;

3、工作细致仔细,责任心强,思维灵敏,具有较强的团队合作精神;

4、良好的交流、协调本事,表述本事强,可以适应短期出差。选购专员岗位描述(模板四)

岗位职责:

1、了解所负责物料的规格型号,认识所负责物料的相关标准,并对选购订单的要求、交期举行掌握;

2、认识所负责物料的市场价格,了解相关物料的市场来源,降低选购成本,每月提交《原材料价格跟踪状况表》及市场调查报告;

3、跟进原材料选购到位,确保生产顺当举行;

4、跟踪供给商品质改善,将供给商回复的结果准时反馈到质量部;

5、按照市场宏观状况,做好公司各阶段的选购预测和编制当前选购方案,做到供需平衡,库存不积压、不断货;

6、收拾,统计和保管选购单据,定期与供给商对账工作;

7、负责跟踪供给商选购订单确实认回传,并对货期准时掌握,以及准时汇报选购经理订单落实的状况;

8、帮助财务做好对帐工作。

任职要求:

1、本科及以上学历,食品,生物,化学,药学相关专业;

2、食品,保健品格业2年以上选购工作阅历;

3、认识office办公软件,特殊是e*cel,会数据处理;

4、良好的职业操守和工作责任心,团队精神。选购专员岗位描述(模板五)

岗位职责:

1、辅助领导完成公司物资的选购工作;

2、按公司下达的物资方案,核对仓库库存,拟订选购计划,准时选购所需物资;

3、负责完成选购合同和选购订单的制作、谈判,建档工作;

4、领导支配的其他工作。

任职要求:

1、大专以上学历,1年以上工作阅历,专业不限;

2、有相关工作阅历优先考虑;

3、抗压本事强,交流本事好。

【第14篇】食品选购员岗位职责范文

篇一:食品选购员岗位职责

一、必需认识本食堂所用的各种食品与原材料的品种及相关卫生标准,卫生管理方法及相关规矩。了解各种原辅材料可能存在的卫生问题。

二、应娴熟掌控须要的感官检查办法,选购食品时必需察看包装标识或产品说明书是否按食品卫生规矩定标出了品名、产地、生产日期、批号、规格、保质期限等,防止购进假冒伪劣和过期产品。

三、选购食品必需向供给方索取有关检疫证实和化验单,发觉供货方提供不符合卫生要求的食品应拒绝选购,索取的各种卫生证实应保存备查。

四、负责食堂的一切主副食品和炊事用具的选购和运送,在保证质量的前提下,应根据价格合理的原则订货,并做到按时、按量、按质,不能耽搁正常工作。

五、选购食品时应到具有规模正规的公司、商店选购食品,不准索要回扣。如需改换原先供货渠道须事先向科长请示并获得同意。

六、应准时向班组长、管理员、科长介绍市场上各类主副食品的价格、行情,为科学制定菜谱、节省成本提供依据。

七、选购员要做到“三勤”(勤跑、勤问、勤联系)为办好伙食做出贡献。

1、认识掌控国家在食品方面的政策、规矩,准时掌控市场供给行情和就餐人员的变化状况。严格遵守各项方针政策和市场管理规定,自觉遵纪守法,做到大公无私、廉洁奉公。

2、认识选购渠道,娴熟掌控各类副食品及原料质量的鉴别办法。严格根据《食品卫生法》要求选购食品原材料,严禁选购腐败变质食品和过期食品。

3、准时与食堂各位班长联系,执行食品选购的规格、品种、数量,避开差错,削减铺张。

4、常常与仓库保管员取得联系,核实当前库存储备状况,防止积压。把好进货质量关,杜绝假冒伪劣食品流入。

5、选购的食品必需质量牢靠,价格合理,数量精确     ,达不到上述要求,验收人员有权拒绝验收,其损失由选购员负责。

6、在正规厂家(商家)选购的主副食品,必需取得合规的原始票据;在农贸市场、个体商贩选购的,必需有供货商出具的原始凭证(含白条)。

7、选购员在主任的组织领导下,分工负责选购供给各食堂的主副食、调料、厨具、劳保和必须的原材料。坚持以采促俏,以销定采,勤采勤销的原则,发扬'四勤'眼勤、口勤、手勤、腿勤精神,坚定完成领导交给的各项工作目标。

篇二:食品选购员职责

一、听从工作支配,遵守劳动纪律,外出联系业务和选购时要告诉上级。

二、下班前,做好当天工作状况记录和明天工作方案。

选购分食品、能源、物资选购三大部分,详细职责是:

a、食品选购

a、负责食品、鲜货、饮料、水产、烟酒、干货等的选购。

b、遵照选购供给工作方针“严格管理,廉洁奉公,保质、保量、保供给”及“价比三家,货比三家”的原则开展工作。

c、严格落实上级的选购指令,按照厨师及使用部门经理看法保证质量和数量,不超方案进货或购进伪劣货物。

d、按照厨房平时使用的食品原料、酒水品种、规格、档次、数量,有方案地按规定的选购程序举行选购。

食品原料、酒水的选购范围如下:

a、糖、油、米、面及另外制品。

b、水产类(包括鲜活海鲜)。

c、蛋、禽、肉类(包括野味、腊味等)。

d、进口餐料类。

e、干货海味罐头类。

f、水果蔬菜类。

g、酒、饮料类(包括雪糕)。

h、调味品类。

i、杂项类(如木炭、花签等)。

b、能源选购

遵照能源的选购供给工作方针“搞好能源选购供给,保证经营管理需要”及“协作经营管理,做好能源选购方案,保证能源供给,开源节流,严格管理”的原则开展工作。

负责五金、设备、电器、零配件以及负责重油、柴油、汽油、液化石油气、化工产品选购。

按照俱乐部能源使用的品种、规格、数量(如锅炉使用的燃料油、汽车使用0#柴油,90#汽油,厨房使用石油气,以及俱乐部使用的另外油类和化工类等),举行有方案的选购。

c、物资选购

负责百货用品、劳保用品、印刷品、纸张、布草、服装、鲜花、山货、陶瓷用具的选购。

篇三:食品选购员岗位职责

俗话说知己知彼,百战百胜,每一个岗位要先了解详细的职责才干更好的打败,食品选购员怎样才干做好食品选购的工作呢以下是一则食品选购员岗位职责,仅供各位参考。

一、岗位名称:食品选购员

二、岗位级别:员工

三、直接上司:财务主管

四、下属对象:

五、主要职责:

1、一切选购物品必需按有关部有效选购单举行,并切有总经理签字方可选购。

2、常常到部门了解物品使用状况及请购物资的规格、型号精量,避开错购。

3、仔细核实各部的请购方案,按照仓库存货状况,定出实际选购方案,对定型、常用物资按库存规定准时办理,防止物资积压,做好物资使用的周期性方案。

4、对各部门所需物品按急先缓后的原则支配选购,乐观与供货单位取得常常联系。

5、严格遵守财务制度,购进一切货物首先办理进仓手续,然后到财务报帐,不拖帐、挂帐。

6、与仓库联系,执行当天物品的实际到货的品种、规格、数量,把好质量关。然后通知申购部门,准时领出。

7、尽量做到单据(或发票)随货同行,交仓管员验收(托收除外),如因省外物资不能单据随货同行,应预先按照合同数量,通知仓管员做好收货预备。

8、下班前,做好当天工作状况记录和明天工作方案。

9、选购物品一定采取货比三家,对大件物品,特别物品技术性设备等采取先报价看样品再购买原则,以便做到价格合理功能有效,质量保证。

篇四:餐饮食品选购员工作职责

餐饮食品选购员负责选购供给营业所需的主副食、油料、调料、厨具、劳保和必须的原材料,详细工作职责如下:

1、食品选购:

1.1、由仓管部按照各营业点需要,订出各类正常库存货物的月度使用量,交总经理审批,然后交选购部方案选购,另由仓管部按照食品部门的需要状况,定出各类物资的最高存量和最低存量;

1.2、为了强化选购工作的方案性和提升工作效率,各类货物基本实行定期补给的办法;

1.3、大米、面粉(含面粉干制品)、进口餐料、酒类、干货等可每月进货一次;

1.4、糖、饮料可每15天进货一次;

1.5、油类、调类品类、箱装冻品可每周进货一次;

1.6、鲜活类及米面湿制品可不做库存,天天按照饮食部门之订货方案如数选购;

2、食品请购:

2.1、仓管部的正常库存补充方案,须按照该部制定并经总经理审批同意的月度方案而填写请购单,提前十天交选购部经理审批后交选购员办理;

2.2、每日进货的鲜活类,由餐饮部主厨于进货前一天的晚上8:00前填好的请购单送交选购部经理审批后交选购员办理(特别状况或特别品种可由仓管部作出适当库存);

2.3、方案外的急购申请,须由使用部门向仓管部门填制请购单,由中、西厨总厨签字批准后,交选购部准时办理;

2.4、非选购部人员对客户下达的选购指令,一律无效;

3、定价:

3.1、属于仓管部正常库存的货物选购,选购员须将三家以上报价(人民币)报选购部经理审定后方可办理;

3.2、干货、海味、糖、油、面及其制品等,每月一期定价办法如上;

4、选购:

4.1、选购部按照仓管填制的各类品种、规格、数量的请购单举行购买;

4.2、食品选购人员执行选购方案后,须将供货客户、供货时光、品种、数量、单价等状况通知仓管部,以便仓管部验收;

4.3、验收手续按仓管部和管理细则办,仓管部应准时将验收状况通知选购部以便准时处理,保证供给;

5、退、换货:

5.1、仓管部人员须按照仓管验收细则严格验收进仓物料,如发觉规格、数量、质量问题,应拒绝收货;

5.2、如需退、换货的,由仓管员填写“商品验收报告”经该部经理同意后交选购部办理退货手续,鲜活类货物如发觉问题,应尽量在当天内提出,逾期由餐饮部、仓管部负责;

5.3、全部物料验收合格并办妥进仓手续后,所发生的质量、数量、规格等问题,由仓管部负责处理;

6、提货:

6.1、品选购原则上必要求货主送货上门;

6.2、特别品种或特别状况,须到市内或车站、码头、机场提货的,均由选购部负责;

7、新货物料样品签定:

7.1、中、西餐总厨如需要某种新的货物或原料,须书面写明品名及规格、质量要求、使用起止日期,交仓管部批转选购部;

7.2、选购部接到通知后,支配选购员首先将该项货物或原料之样品、价格呈交总厨鉴定;

7.3、由中、西厨认可后,交选购人员办理;

8、物资选购:

8.1、由使用部门按照营业上的需要,提出购买物品的名称、规格、型号、数量,并说明此物品是一次性使用或今后长久使用方案状况;

8.2、填写请购单,由部门经理签名后呈总经理审批转交选购部办理;

8.3、定价、退、换货处理办法同食品选购相同。

篇五:食堂选购员工作职责

选购员在中心主任和***领导下举行选购工作,其主要职责如下:

一、按照同学和教职员工就餐人数,精确     地提供选购数量、品种、质量上成的主副食品及各种蔬菜。

二、严禁选购过期、霉烂、变质、假冒商品和食品,因选购员工作失职购进劣质商品、食品,造成食物中毒等,根据谁选购谁负责的原则举行处罚,应追究选购员的责任,按有关管理规定举行责任追究。

三、选购员应请标记对购进的食品、商品办理过秤、质量检验、验收手续,并在进出库单据上签名备查。

四、选购员每周向中心主任、***提供市场行情和物价变化状况,严把选购质量和进货渠道关。

五、选购粮油面和贵重商品,多挑选选购点举行反复比较,确认后方可选购,商品应准时入库、记账,出库时应严格履行手续。

六、选购员有权拒绝变质和假冒商(食)品进入伙房,检举揭发一切弄虚作假行为。

篇六:食品选购员岗位职责

一、在选购班长的领导下举行工作,要严格遵守集团和中心的各项规则制度,按时上下班,不迟到、不早退。

二、直接负责选购各餐厅所需的食品原料和炊事用具。在选购工作中严格落实国家的政策、法令、规矩,在选购食品原料时必需严格落实《食品平安法》的规定,严格落实中心的《原料选购、索证、验收制度》的规定,保证选购的原料符合卫生要求。

三、既要强化方案性,又要按照市场价格,天气状况,在不造成铺张和积压的前提下,综合考虑价格与数量的关系,灵便掌控选购数量,精打细算,节省开支,削减铺张。

四、在选购物资时,要仔细验收,其内容包括索证、检查质量、检查生产日期、检察外观以及眼看、手摸、口尝、鼻闻等,因为工作不负责任而购进的不合格物资,由本人担当所有责任和损失。

五、购回的物资,要做到物资入库,手续结清,尤其是蔬菜类和冷冻食品等,因为品种较多,数量较大,简单出错,必需当日结清全部手续,违者,责任自负,

六、选购组不设专职汽车司机,由选购员兼任,日常要爱惜车辆,常常检修,定期保养,按时加油、加水,不开带病车。要严格遵守交通规矩,严禁酒后驾车,违者除担当所有损失外,还要追究相应责任。严禁私自出车,严禁公车私用。

七、按时结清周转金,对长久拖欠周转金者,按挪用公款对待。选购员要严于律己、公私分明、办事公平、廉洁自律,坚定杜绝吃、拿、卡、要等不良作风。做到拒腐蚀、不受贿、不索贿、遵纪守法。

八、外出落实选购目标时,不给私人捎、买、带物品。

九、完成领导交给的其他目标。

篇七:幼儿园食品选购员岗位职责

导读:幼儿园选购员岗位职责:1、仔细落实职业道德规范,一切为了孩子,保证幼儿健康成长,做好选购工作。2、仔细按食谱购买当日所需食品,如需更改食谱上所确定的食物,需经保健员、厨房班。文章“幼儿园选购员岗位职责”正文开头>>-

1、仔细落实职业道德规范,一切为了孩子,保证幼儿健康成长,做好选购工作。

2、仔细按食谱购买当日所需食品,如需更改食谱上所确定的食物,需经保健员、厨房班长同意方可更改,要保证食堂供给。

3、严格落实食品卫生法,对选购的食品质量负责,保证购买食品的新奇、经济实惠、重量足。不买烂、堆、干的副食蔬菜,按食谱购买天天所需量,避开积压。

4、与炊管人员协作,合理支配使用伙食费,既保证幼儿吃饱吃好,供应幼儿须要的养分量,又要做到盈亏不超过2%。

5、严格落实财务制度,不乱用支票,专款专用,购进物品、食物需阅历收入库,经有关领导在单据上签字,当天向报账员报账,做到单据、食物相符,出入库账目清晰。

6、参与伙委会,与大家共同讨论选购工作,谦虚听取大家对选购方面的看法,不断改进工作。

7、负责全园性各种物品、用具的购买工作,购买物品要符合园里使用的要求,保质保量,价格合理。

8、支配一定的时光到伙房帮助炊事员工作,完成园长暂时交办的工作目标

篇八:ccd食堂选购员岗位职责

1、负责选购食堂的一切食品和炊事用具。

2、变质和不合卫生要求的物品一概不买。

3、为降低伙食成本,努力选购价廉物美的物品。

4、广集信息、货比三家、平等竞争、凭货说话、同质商品看价格、同价商品看质量,在质量和价格两因素统筹考虑当中,追求物尽量美,价尽量廉。

5、选购工作中严禁收受或变相收回扣或益处费。

6、负责组织有关食堂付食品供给,保证重量和运送工作。

7、常常征求各食堂对物品选购的看法。

8、严格遵守食品卫生法与饮食卫生制度。篇九:免费午餐制度-食堂选购员工作职责

一、不购腐坏变质和质量低劣的食品,新奇蔬菜必需当天购入,不得多买久存。

二、选购时要与炊事员、保管员、管理员联系,注重品种优劣。精打细算,