阿胶糕的制作方法及所需材料（5篇）

Word-6-阿胶糕的制作方法及所需材料（5篇）

阿胶糕是很常见的一种保健食物，一般状况下，熬阿胶糕会需要许多材料，比如黄酒、冰糖、核桃、桂圆以及枸杞等等，以下是人见人爱的我共享的5篇阿胶糕的制作方法及所需材料，假如能关心到亲，我们的一切努力都是值得的。

女人吃阿胶糕有什么好处篇一

1、补血、养血、止血

女人贫血会引起体寒、怕冷、血虚、虚劳咳嗽、吐血、便血、妇女月经不调等。坚持服用阿胶膏以及其他的阿胶制品可以达到和血滋阴，除风润燥，化痰清肺，利小便，调大肠的作用。长期服用阿胶膏，女性冬天手脚冰凉的状况也将得到有效改善。

2、美容养颜

阿胶能明显提高人体红细胞及血红蛋白的含量，通过补血而滋润皮肤。长期服用可使脸色红润，肌肤细嫩，有光泽。是滋养皮肤，美容养颜之佳品。

3、可改善体内钙平衡

坚持服用阿胶糕的女性，可增加人体内钙的摄入，提高骨矿含量，促进骨骼生长强壮，并能促进钙的汲取和储存，同时还能使自己到了老年的时候，避开骨质疏松症。

4、增加体质

常常服用阿胶，可以增加心的功能。阿胶含有丰富的蛋白质，属动物类胶元蛋白，与草木类药物比对人体有亲和力，益于汲取利用。《纲目拾遗》中曾提到阿胶可治内伤腰痛，强力伸筋，添精固肾。

5、调经安胎

阿胶可以用于因血虚、血瘀和血热引起的月经不调；阿胶糕可补阴血，益冲任，故可养胎、安胎，调治妊娠病。对常见胎元不固，胎动担心，甚至流产有很好的治疗作用。

6、缓延年轻

阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素，多种氨基酸等。这些都是人体养分重要物质，有明显抗年轻、延年益寿的作用。

阿胶糕的留意事项篇二

1、阿胶中含有丰富的蛋白质和糖分，因此底面简单消失焦糊的状况，需要准时搅拌。

2、熬阿胶的时候加配料你要一种一种加下去，搅拌匀称好一种才能加下一种。

3、阿胶糕加入其他配料的时候要留意先加颗粒大的，再加颗粒小的，这样才能搅拌开。

4、熬阿胶的时候刚开头黄酒含量高的时候可以用大火，煮开煮化之后就要转小火，以免消失糊底的状况。

5、阿胶熬煮过程中需要用铲子从底下搅拌上来，不能直接打圆圈的搅拌，会消失糊底的状况。

阿胶糕的制作方法篇三

材料：

阿胶250克、红枣200克、黑芝麻200克、黄酒250毫升、核桃仁200克、枸杞100克、冰糖100克，桂圆50克，玫瑰花适量。

做法步骤：

1、取250克阿胶敲成小块。

2、把小块的阿胶放入容器中，倒入250毫升的黄酒，盖上盖子，或用保鲜膜多裹几层。

3、放在阴凉处或冷藏室2天，直到阿胶软化。

4、预备好上述全部材料，并且黑芝麻、核桃仁要提前炒像。

5、隔水煮阿胶，将冰糖也加入锅中，煮的过程中要不停的搅拌20分钟，直至完全溶化。

6、溶化的阿胶直接上锅小火加热，不停搅拌，直到阿胶可以在铲子上挂住小旗。

7、按大小挨次分别放入红枣、核桃仁煮，直到搅拌匀称。

8、再加入桂圆、枸杞、黑芝麻，煮的过程中要不停的搅拌，直到都搅拌匀称了。

9、预备好一个模具，刷上一层香油，然后在香油上撒上一层玫瑰花瓣。

10、将煮好的阿胶糕倒入铺有保鲜膜的模具中，表面再铺上一层玫瑰花瓣，压实。

11、冷却后放冰箱冷藏8小时，取出切片就可以食用了。

不能吃阿胶的人群篇四

1、爱上火的人不宜吃阿胶

比如心火、肝火、肺火，甚至阴虚有火的人，假如只用阿胶，还会消失虚不受补的状况呢，火会越来越大。

2、体内湿邪重的人不宜吃阿胶

可表现为口干口苦口黏、乏力、头晕或者头模糊、肚子胀、大便不好，最重要的是舌苔厚腻，或者白或者黄。

3、有伤口的人不宜吃阿胶

阿胶是活血的，所以假如有伤口就不能立刻吃，等伤口结疤了再吃，不然伤口结不起来。

4、体内有淤血的人不宜吃阿胶

肤色晦黯，色素镇静，简单消失瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀点，舌下络脉紫黯或增粗，脉涩。女性经常月经不好，一般是拖后、有血块、肚子疼、颜色黑，在身上带的时间短等等。体内有淤血的人不宜吃阿胶。

5、脾虚者不宜吃阿

胶即消化功能低下的人，主要表现是食少，大便溏烂或先干后溏，倦怠乏力、面色萎黄等。虽然没有脾虚不能吃阿胶的规定，但阿胶质地粘稠简单阻碍脾胃功能，尤其是脾虚气滞食少腹胀的患者不适合吃。假如肯定要吃需要配伍理气消食药制约阿胶的滋腻之性方可。

阿胶糕的制作材料篇五

阿胶

制作阿胶糕最重要的物质就是阿胶了，阿胶糕具有的滋阴补血的作用详细，主要还是依靠阿胶来供应，并且阿胶糕的成型和凝固都离不开阿胶的作用。

黄酒

其次个必不行少的成分就是黄酒了，黄酒的作用是将阿胶烊化，然后使其药效发挥出来，是做阿胶糕中不行或缺的成分，一般与阿胶的比例是一比一。

冰糖

冰糖是阿胶糕中的调味和加强滋阴作用的成分。阿胶的味道直接食用没有那么好吃，加入适合的冰糖可以使阿胶糕的味道更好，并且加强阿胶的滋阴作用。

核桃

核桃是阿胶糕常加的一种配料，核桃仁中含有丰富的不饱和脂肪酸和脂溶性维生素，食用有益智和抗年轻的作用，加入阿胶糕中可以加强阿胶糕的作用和提升味道，因此可以按需求和口味自行添加。

红枣

阿胶糕中常加的一种成分是红枣，红枣本身具有补血、益气、养血、安神、缓和药性、补脾和胃的作用，可以缓和一些阿胶滋腻性对脾胃的压力，还能增加阿胶糕的功效与作用。

桂圆

桂圆在阿胶糕中不常见，但是也适合放在阿胶糕中使用。桂圆有补气血的作用，可以增加阿胶糕补血补气的作用；有安神智的作用，可以增加阿胶糕的作用，并且对味道的关心也很好。

枸杞

枸杞有滋补肝肾，明目、补血的作用，适合加入阿胶糕中，既可以补充能量也可以促进阿胶的功效与作用，因此阿胶糕中常常会添加枸杞在其中。

黑芝麻

黑芝麻是阿胶糕中常常存在的物质，炒香的黑芝麻味道很好，加入阿胶糕中可以增加香味，并且黑芝麻中含有丰富的